Muffinki z budyniem i czekoladą


Muffiny z budyniem i czekoladą to fajny pomysł na deser, na pewno Wam posmakują. Jeśli lubicie babeczki nadziane budyniem, ale nie macie ochoty lepić, to polecam Wam szybszą wersję, czyli muffinki z budyniem.

Z wierzchu możecie polać babeczki lukrem. Smacznego.

Muffinki z budyniem i czekoladą krok po kroku

  • czas: ok. 25 minut
  • liczba porcji: 12 sztuk śr. 5 cm

Składniki:

ciasto podstawowe na muffinki

  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła (roztopić)
  • 1 jajko

dodatki i wypełnienie

  • opakowanie budyniu
  • 400 ml mleka do budyniu
  • 12 kostek czekolady
  • białko na lukier
  • szklanka cukru pudru do lukru

Moje porady:

  • Budyń na mufinki

    Krok 1: W garnku przygotowuję budyń. Dodaję trochę mniej mleka niż na opakowaniu, by nie było zbyt rzadkie. W moim przypadku 400 ml.

  • Papilotki na mufinki

    Krok 2: Przygotowuję ciasto na muffinki. Rozpuszczam masło w rondelku, a w misce mieszam suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia), następnie dodaję rozpuszczone masło, jajko i mleko i wszystko mieszam.

  • Mufinki przed włożeniem do piekarnika

    Krok 3: Do foremek wyłożonych papilotkami nalewam na dno trochę ciasta. Następnie wkładam troszkę budyniu (u mnie jakieś półtorej łyżeczki) i przykrywam czekoladą, a następnie zalewam resztą ciasta (w ten sposób nadzienie będzie w środku). Wstawiam na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.

  • Mufinki lukrowane

    Krok 4: Białko ubijam z cukrem pudrem na białą masę. To lukier, którym dekoruję muffinki. Ścieram też na wierzch kawałek czekolady – dla dekoracji.

Mufinki budyniowe w środku
Mufinki budyniowe w środku

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 110

slicznie wygladaja !!
Pozdrawiam :)

  • Marta Milka

hej Agnieszka:):P

wspaniały pomysł!
pozdrawiam

  • Łasuch w kuchni

Jaki fajny pomysł – muffinki z budyniem. Super.

pyszne są takie muffinki
z budyniem i czekoladą były pierwszymi, które upiekłam

i pyszne te Twoje zdjęcia

cieszę się, ż Wam się podobają. Musze też powiedzieć, że były smaczne :D
Asieja – a ja myślałam, że oryginalna jestem ;p a tak serio to chyba w mufinki zostało już wszystko wsadzone :) teraz się przymierzam do mufinków na ostro, tylko chwilowo sie zamufinkowałam :)

Ja juz za Toba nie nadazam :) Tyle tu pysznosci :))

Sliczne zdjecia :)

Zaczynam popadać w zachwyt :) A zawsze staram się być obiektywna….psujecie mnie tymi swoimi prezentacjami, oj psujecie :))))))))

takich jeszcze nie jadlam, koniecznie do wyprobowania

Majka – bo toż to pełna rozpusta :)
Szarlotku – cieszę się ;) w sumie to takie słodkie psucie!
Viridianko – sprawdź koniecznie jak smakują :)

  • Darek i Paulinka

Paulino! Paulinka ma zrobiła te muffinki i (tu mi zlikwidowała;p) a mi dała niebo w gębie :D ciacho rewelacyjne..no i tyle
Darek.

Wyszły przepyszne!!! Bardzo fajny przepis :D
Paulina.

Paulina Stępień

Darku i Paulinko ciesze się ogromnie :) bardzo hihihi, i pozdrawiam Was cieplutko :) i dzięki za komcia, achhh! Swoją drogą Darku Ty to masz dobrze ;p

dopiero co upiekłam. palce lizać! cała rodzinka się nimi zajada :)

wlasnie skonczylam dekorowac moje muffinki, zmienilam troszeczke przepis i do ciasta dodalam troszke kakao, gdyz moj chlopak przepada za czekolada:P Wyszly wspaniale i zapewne tak tez samuja:) zajefajny przepis… pozdrawiam:)

mam pytanie: czy czekolada nie będzie twarda i nie przysporzy problemów w jedzeniu? :)

Paulina Stępień

Nie, czekolada się rozpuszcza troszkę, a po całkowitym wystudzeniu jest taka mazista, dobra jest do tego mleczna a nie deserowa.

nie wiem jak wy to robicie ale u mnie bbylo za duzo ciasta polowa wyplynela no chyba ze dalm za duzo budyniu sama nie wiem ale budyniu tez mi zostalo no nic jeszcze z 30 min i posamkuje napisze jakie wrażenia

mam caly jezyk poparzony ale sprobowalm i jestem zadowolona pomimo tego wycieku je sa moze najpiekniejsze ale to poewnie moja wina bo ja malo zdolna ale smak istna rewelka . ja dalm czekolade gorzka i mysle ze tak lepiej bo calosc sie komponuje wprost idelanie . pozdrawiam i dziekuje za przepis

są pyszne :D nawet nie zdążyły ostygnąć, wszyscy się zajadali…..fantastyczne :)

Fantastyczne! Dokonałam małej modyfikacji i zamiast czekolady dodałam pokrojone brzoskwinie z puszki :) BAJECZNIE PYSZNE!!!

przepyszne ! wychodzą idealnie robie dziś po raz 5 ! Jestem zachwycona !!!

bardzo dobre tym bardziej że bardzo lubię budyń:)najlepsze jakie jadłam

Nie poczekałam aż ostygna i nie wygladają przekrojone tak ładnie jak pani.. ale oto moje muffinki
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/DSC_0642.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/DSC_0644.jpg[/img]

Paulina Stępień

Asia wyglądają ładniej!!! :) super, mam nadzieję, że posmakuję :) dziękuję za foto

pyszne są :) ale na drugi raz dam więcej budyniu :)
a zrobiłam tak,ze jak na dół dałam jasne ciasto to na góre ciemne i na odwrót :)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/07/DSC00003 (Small).JPG[/img]

cudowne przepyszniutkie! :)))

To były pierwsze muffinki jakie zrobiłam i nawet wyszły całkiem ładne i smaczne!:) Jestem z siebie dumna i dziękuję za przepis:)

nie ma znaczenia jeśli zamiast masła użyje margaryny???

mufinki są dobre, jednakże z lukrem troszkę za słodkie…., dlatego drugą partię zjemy bez cukru pudru :)

wlasnie kupilam na allegro taka sama foremke i bede szalec :> :> juz sie nie moge doczekac, ta temp pieczenia nie za wysoka jest?? 200 st. to duzo dosyc… a te papilotki mi sie podabaja, oj nie wiem czy sie nie zarazilam od ciebie papilotkowym szalenstwem hihihi :) a moge zmieszac ze 6 szt zwykle a 6 z czekolada jak 12-sto babeczowa foremka jest ??

Paulina Stępień

Kwiatuszku pierkarnik piekarnikowi nierówny, ja piekę w 200C chociaż niektóre babeczki w 180C, niżej nie schodzę. Ustaw na 180C też będzie OK :) i jak najbardziej możesz zrobić pół tak a pół inaczej, ja zawsze tak robie :D

No i upiekłam moje pierwsze w życiu muffinki:) Były pyszne, nie mogłam się oderwać i ledwie co zostało zanim mężuś z pracy wrócił (taki łakomczuch ze mnie:)
Dziękuję za super przepis, na pewno jeszcze nie raz je zrobię, tym razem w innej wersji:)

Paulina Stępień

Aniutek cieszę się ogromnie :) i życzę smacznego

kiedy dodać białko do budyniu

Paulina Stępień

Krok ostatni: Białko ubijam z cukrem pudrem na białą masę. To lukier, którym dekoruję muffinki.

Muszę przyznać, że po prostu zakochałam się w muffinkach:) W zasadzie nie ma tygodnia żeby nie znalazły się na stole:) Piekłam już z samym budyniem, z budyniem i czekoladą, z bananami, a także takie, w których połowę ciasta dałam jasnego a połowę z kakao (te smakują mi najbardziej, oczywiście w środku zawsze budyń:)
Dziękuję za super przepis, pozdrawiam:)

Drogie Panie, czy ten budyn nie opadnie na dno za bardzo? :) robilam ostatnio z nutella i niestety znalazla sie na spodzie ale i tak byly przepyszne ! :)

Paulina Stępień

Weronika nie, nie, a nutella, to zależy, możesz zrobić ciut gęstsze ciasto, wtedy nie opadnie :)

piekłam już kilka razy mufinki i za każdym razem mam problem ze zdjęciem papilotek z babeczek.Są jak przyrośnięte!!! gdzie popełniam błąd?

Paulina Stępień

Wirusek a dajesz im ostygnąć?

a ten budyn to juz ugotowany do ciasta dajemy czy tylko zmieszany z zimnym mlekiem? a budyn waniliowy czy smietankowy?

Paulina Stępień

Kasia gotowy budyń :) waniliowy lub śmietankowy, a jak chcesz to i malinowy :)

chce zrobic jutro ta pysznosc ale mam pytanko budyn ma byc zimny czy moze byc cieply;))

Paulina Stępień

Aga dodawałam przestudzony :)

Witam :) jeśli chciałabym zamiast masła użyć olej to ile tego oleju muszę dać ?

Paulina Stępień

Anonim tyle samo wagowo :) ok. 100 g

Mam pytanie, czy zamiast masła można użyć margaryny? Czy formę trzeba wyłożyć papilotkami czy można bez i czy tak też bez problemu wyjdą z formy?
Z góry dziękuję i pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Julia tak może być masło roślinne, a z formy teflonowej wyskoczą ładnie i bez papilotek, papilotki po prostu są ozdobne a poza tym ciastka dłużej są miękkie w papierkach :)

Bardzo dobre te babki, ale mam jedno zastrzeżenie,z tych proporcji wyszło by z 20 babeczek a nie 12, nie wydaje mi się abym miała jakieś gigantyczne szklanki :D
na przyszlość może lepiej w gramach?

Mniam mniam. Są przepyszne :)

Cześć:) Właśnie skończyłam robić moje babeczki z budyniem. Trochę urozmaiciłam przepis, bo lubię kolory :) Zrobiłam je z budyniem różowym-wiśniowym w różowych papilotach. Zamiast lukru, użyłam gotowej polewy jogurtowo-truskawkowej i posypałam kolorową posypką :) Prezentują się super i fajnie wyglądają. Generalnie, droga Paulino. przygodę z babeczkami zaczęłam od Ciebie i Twoich przepisów. Mój przyszły mąż umiera za szczęścia ;) Dziękuję Ci za to :)

PS Chciałam zamieścić zdjęcie, ale niestety, jakoś się nie da :( Wyskakuje komunikat i nie zamieszcza :(

Paulina Stępień

Aga pewnie zdjęcie za duże, w razie problemów wyślij na mejla paulina@kotlet.tv to wstawię :) niebawem będzie lepszy system dodawania zdjęć może będzie lepiej :) w każdym razie bardzo cieszę się, że wszystko smakuje! :D

witam.
dziekuje bardzo za przepis! muffinki wyszly super smaczne!
wyszlo mi 30 sztuk :)) ale to dobrze – takie pyszne ze im wiecej tym lepiej
pozdrawiam serdecznie

zmodyfikowalam lekkow przepis dodając 2 łyżki ciemnego kakao i odpowiednio mniej mąki, a zamiast budynie odrobinę nutelli. pomijając że piekłam zbyt długo, to wyszły całkiem dobre. a z sosem wiśniowym (mrożone wiśnie ugotowane z cukrem i odrobiną rozczynu mąki ziemniaczanej) pychaaa! :)
dzięki za przepis!

a taki lukier z bialek w formie ozdob – powleczenie wierzchu + na tym jakies ozdoby z innego koloru lukru z bialek naprawde nadaje sie na muffinki? nie spęka się caly wierzch przy pierwszym kęsie babeczki? :)

czym w uzyciu/efekcie/wlasciwosciach rozni sie lukier z bialek i pudru poprostu (zawsze robie taki na pierniczki) a lukier gdzie bialko ubite jest na piane a potem domieszane duzo pudru?

Paulina Stępień

Magda troszkę pęknie przy pierwszym kęsie, jak to lukier, ale to też zależy od warstwy jaką położysz :)A lukier który opisujesz to dla mnie to samo tylko rózna kolejność dodawania składników, ale efekt moim zdaniem ten sam :)

Właśnie będę pierwszy raz piekła muffinki. Rozumiem, że rozpuszczone masło dodaję przestudzone do suchych składników? Pozdrawiam :)

Muffinki z budyniem:)

moje muffinki z budyniem :) szybko znikają :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie0514.jpg[/img]

Wyszły wspaniałe! Wszyscy się nimi zachwycali ;) !

a ja mam taki mały problem z tymi muffinkami (oczywiście są pyszne!)

budyń wypływa podczas pieczenia jak lawa z wulkanu i potem mufinki są puste w środku, budyń zrobiłam z 1,5 szklanki mleka.

Paulina Stępień

Neta zrób jeszcze gęstszy i wiesz co, dodaj do ciasta łyżkę mąki więcej, powinno pomóc :)

a ile się toto pyszne piecze?

Paulina Stępień

Mara krok 3 tam jest czas pieczenia :) „Wstawiam na 25 minut do piekarnika nagrzanego do 200C” czyli 25 minut

Pyszota i to nie tylko moje zdanie. Wczoraj robiłam i wyszły ładniutkie. Wszystkim smakowały, no i już ich nie ma.

Robilam juz te muffinki kila razy, zawsze wychodza super!!:) polecam wszystkim:)

Hej. Wygląda smakowicie i napewno takie jest. Chętnie zrobię tylko że jest mały problem, nie mam foremek. I jakoś szybko nie będę mieć. Czy mogę zrobić je jakoś inaczej?

świetny przepis :) goście wzięli nawet do domu :) polecam wszystkim :) a do tego prosty i szybki :)

Dziś zrobiłam babeczki z budyniem. Jak zwykle trochę zmodyfikowałam przepis dodając do ciasta 2 jajka (zamiast 1), szczyptę soli i gałki muszkatołowej, oraz odrobinę zapachu wanilinowego. Po upieczeniu wyszły przepyszne:) Wszyscy moi domownicy się zajadali. Polecam!

Paulina Stępień

Ania cieszę się!

To będzie mój pierwszy wypiek w życiu, jakoś nigdy nie ciągnęło mnie do tworzenia kuchennych słodkości. Wychodziłam z założenia, że pewnie i tak mi wyjdzie, więc lepiej zjeść upieczone przez kogoś, czyli po prostu kupić. Także podwijam rękawy i szuram do kuchni. Mam nadzieję, że nie będzie tak źle jak na mój pieczeniowy debiut ;) Przepis wydaje się prosty, a co najważniejsze – nieziemsko pyszny! Oczywiście podzielę się wrażeniami…no chyba, że nie będzie się czym chwalić ;) Trzymajcie kciuki za moje pierwsze w życiu muffiny :D

  • Małgosia

miało być ” że mi nie wyjdzie”. Ale może ten błąd w komentarzu okaże się proroczy i się uda ;)

Zrobilem wszystko to co nalezy, tylko ciast mi wyszlo gęste mam nadzieje, ze tak ma byc, zaraz wystawiam do pieca i się okaże ;]

Babeczki rewelacyjne!
Mam 15 lat i uwielbiam robić te muffiki ;3
Zawsze wychodzą pyszne więc robię je na każdą okazje a znajomi się tylko pytają skąd mam tak rewelacyjny przepis:P
A więc polecam wszystkim!!
P.S właśnie znów jestem w trakcie ich robienia :D

Mam pytanie-wątpliwość – czy ta kosteczka czekolady nie stanie się twarda po wystygnięciu muffinek? :>

robiłam te mufflinki i te mufflinki to puchota

mam zamiar dzisiaj je upiec i mam nadzieje ze beda pyszne

Wyszły pyszne ;)

to jest super

Długo szukałam dobrego ciasta na babeczki aż wkońcu znalazłam, jest idealne:) Puszyste i mięciutkie. Zrobiłam z samym budyniem o smaku malinowym, udekorowałam kolorowym lukrem i oczywiście dodaje zdjęcie. Mmm.. palce lizać

moje ulubione do tej pory:) po prostu rewelacja

Mam pytanie czy papilotki zalewamy masą do pełna???
A ten lukier (białka) zastyga czy jest rzadki?

Paulina Stępień

Kasia do 2/3 wysokości :) a lukier zastyga, no chyba, że dasz go baaaardzo dużo

Muffinki super! Urosły mi więcej niż te na zdjęciu, na lukier dałam prażone wiórki kokosowe. Przepis polecam;)

Robił ktoś może te muffinki z białą czekoladą? Boje się zaryzykować, bo nie wiem co z tego wyjdzie… :P

Szkoda że nie ma filmiku:( uwielbiam ten portal gdyż wszystko jest pokazane.

przepyszne – pieknie wyrastaja, świetnie smakuja i pachnie w całym domu niezwykle przyjemną, słodka wonią…… Polecem wypróbować a z pewnością przepis znajdzie sie w zakladce „ulubione” :)

Najlepszy przepis jaki udało mi sie znaleźć w Internecie.:) Robie je juz kilka lat i nic mu nie dorówna. Wszystkim smakuje i nikt nie marudzi że gdzieś tam coś wypłynęło.:)
Dziękuję za ten przepis i moc smaków z nim związanych:)

Ja niedalam czekolady i pieklam tylko 20 min bo juz sie przypiekaly ale moze to zalezy od piekarnika tak czy siak wyszly pyszne…..beda chyba czesto robione

Nabralam smaku na muffinki :) ale czy ten budyn jest najpierw gotowany???

Z owego przepisu upiekłam 24 sztuki, są przepyszne ! W przeciągu 10 minut zniknęły wszystkie! :)

Zrobiłam i wyszły przecudne *.* Na całe szczęście zrobiłam z 3 porcji, bo znikały błyskawicznie. Zrobię je jeszcze nie raz, nie dwa. A podstawowe ciasto wykorzystam do innych kombinacji jeszcze, bo bardzo Nam zasmakowało :)

Dla mnie 50% przyjemności z wypieków to ich przygotowywanie :)

Przepyszne Muffinki :-)
Poprostu niebo w gębie…..
Polecam

Wyszły przepyszne i to za pierwszym razem. Dziękuję za przepis 😊

Mniam!!! To najlepsze muffinki jakie robiłam!!!

Ale jak zrobiłam z podwójnej porcji to mi wyszło 36 a nie 24, ale ja tam się ciesze :) Nie wiem czemu, foremki mam o średnicy 5cm… Ale mam nadzieję, że zawsze tak się będzie działo :)

Czy jeśli zrobię mleko krowie, sojowym to czy ciasto wyjdzie takie samo w konsystencji ?

Pozdrawiam Paulina :)

Bardzo dobry przepis. Muffinki są bardzo dobre. Polecam

Muffinki szybkie i przepyszne 😊 Zamiast masła dałam olej kokosowy-wyszły idealne 😊

Robiłyśmy z córką te babeczki. Są pycha,mniam. Szybko i łatwo robi się ciasto. Córka była zachwycona 😊

Pyszne ja zrobiłam i dałam przyjaciółce była zaskoczona że są aż tak pyszne

białka ile z jednego jajka ?