Muffinki super chocolat


Jedne z najlepszych muffinów, jakie jadłam. Są rewelacyjne! Bardzo czekoladowe, a w dodatku z mocno czekoladowym nadzieniem. Najlepsze są na ciepło, wtedy czekolada w środku jest lekko płynna.

Muffinki super chocolat posmakują każdemu, szczególnie łasuchom. Jeśli szukacie czegoś jeszcze bardziej czekoladowego, to polecam czekokubki. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: 12 sztuk muffinek 5 cm

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru białego
  • 1/2 szklanki cukru brązowego
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła (roztopić)
  • 1 jajko
  • 50 g czekolady

Moje porady:

  • Ciasto na mufinki chocolat

    Krok 1: W jednej misce mieszam składniki suche (mąka, proszek do pieczenia i cukier biały), w drugiej mokre (mleko, jajko, rozpuszczone masło). Łącze składniki, niedbale mieszam i dodaję kakao i cukier brązowy. Mieszam dosłownie ze 4 razy.

  • Mufinki chocolat z czekoladą

    Krok 2: Ciastem napełniam formę do pieczenia muffinek wyłożoną papilotkami. Do każdej muffinki wkładam 2 kostki mlecznej czekolady.

  • Mufinki w piekarniku

    Krok 3: Muffinki wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C i piekę około 20-25 minut. Smacznego.

Muffinki super czekoladowe
Muffinki super czekoladowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 140

Faktycznie łądne. I takie czekoladowe. Też niedawno robiłam muffinki:)

no ja się zamufinkowuję powoli ;p

Wszyst5ko co czekoladowe, to moje ulubione :) Więc i te muffinki, będą dla mnie doskonałe :)

takie muffinki to czysta rozpusta czekoladowa :)

Sliczne. Szczegolnie kusi mnie ta mleczna czekolada w srodku :)

Pysznie wyszły! A co najważniejsze, nie opadły:)

Paulina Stępień

oj te mufinki mogę polecić każdemu w ciemno ;-)

przepraszam a gdzie najlepiej kupoeac papilotki?

oo to dzis z synkiem zrobie po obiedzie :) mam wszystkie skladniki oprocz czekolady.. ale nic dziwnego czekolada w tym domu sie nie ostanie nawet 5 min hehe.. ostatnio kupilam takie gumowe papilotki wiec czas je sprawdzic ;)

Paulina Stępień

Anita cos wiem na temat czekolady :) oj wiem, koniecznie sprawdź i daj znać, szkoda, że nie masz tej czekolady, ale i bez niej wyjdzie pysznie :) mam nadzieję, że i Tobie posmakuje :)
i napisz jak sprawdzają się te małe gumowe foremki, bo ja mam formę, ale ostatnio spodobały mi się serduszkowe papilotki takie właśnie silikonowe i rozmyslam nad nimi :)

a wiec muffinki byly..sie udaly i nawet urosly.. oczywiscie nie obeszlo sie bez ‚skuchy’.. a wiec do wystudzonego juz plynnego maselka dodalam mleko z lodowki i maselko zamienilo sie troszke w grudki.. czy jakos tak.. dlugo je meczylam .. nie wygralam z nimi do konca..ale na szczescie nie zaszkodzily ..i zakalca nie bylo ;) uff…
Moj synek Alanek, mial zdobic kolorowycmi cukierkami ‚lentynkami’ ale niestety dekoracja zniknela w brzuszku w ciagu kilku sekund… tylko 6 cukiereczkow zdazylo wyladowac na babeczkach, ktore i tak gdy mama sie odwrocila jakos dziwnie zniknely..
ps.
nastepnym razem postaram sie zrobic z czekolada..;)
ps.2 polecam sylikonowe foremki.. juz sie myja w zmywarce :) mam rowniez 2 w ksztalcie serduszka..jak widac na fotce :)
http://kotlet.tv/foto/muffinki-super-chocolat-babeczki-anita-280

Paulina Stępień

Anita, ale super! dziękuję za zdjęcia, widać, że synek szczęśliwy :D wielką radość sprawiaja mi takie zdjęcia :) a foremki, no to teraz przepadłam! :D kupuję serduszka, nie ma przebacz hihihi, wyglądaja pieknie wszystkie :)
a co do masła, no tak, ono musi przestygnąć, ale ogólnie, to chyba w muffinkach w ogóle o zakalca trudno :) cieszę się, że smakowały i koniecznie zrób z nadzionkiem-czekoladą, też powinny posmakować, dziękuję i pozdrawiam :)

  • kasia26

Ostudzilam maslo alke i tak za cieple bo grudki sie zrobily wiec wszystkie pomieszane plynne skladniki wsadzilam do mikrofali na kilkanascie sekund maslo na gorze znow sie roztopilo mikserkiem raz dwa i masa gladziutka:)

Dzien dobry Wszystkim.
Znalazlam ta strone przypadkowo(szczesciara ze mnie)Muffinki znakomite.Pierwszy raz zrobilam na Walentynki ,zajadali sie wszyscy.Dzisiaj ponownie robie bo rodzinka nalega.Prosty przepis .Dziekuje.
Pozdrawiam Wszystkich z kraju kwitnacej wisni.

Paulina Stępień

Anetta bardzo miło mi to słyszeć, ogromnie :) cieszę się, że muffinki posmakowały :) pozdrawiam i Ciebię i rodzinkę i zaglądaj do nas jak najczęściej :) Swoją drogą ja pozdrawiam z kraju topiącego się właśnie śniegu :)

A mi przyszla ochota na zrobienie takiej Muffinki Big , dla Muffinkowego potwora…..jakim jestem hihihihihihi pyszny przepis ,Dzieki Paulinko !

Teraz mam w planie na zrobienie takiej wielkiej Muffiny z Twojego nowego przepisu na cytryniaka, chcialabym rowniez udekorowac jak Quecitos.
Polecam Ci stronke http://www.quecosypasteles.com.mx napewno sie zakochasz!

Paulina Stępień

Wow big muffinka! no Mexykanko dałaś popis :) świetna :) A za stronkę dziękuję, siedzę i patrzę :) o rany, jak tak udekorujesz to daj znać koniecznie hihi
ja teraz w sobotę będę dekorować torty ;-)

Do muffinek wkladam kostki z Kinder Bueno :)

Pychotka :) Zrobilam moje pierwsze muffiny wg. tego przepisu, maz zdecydowanie zachwycony :) pozdrawiam

bajecznie prosty przepis, na pewno wypróbuję w najbliższym czasie:)

zamiast masła polecam dodać 90ml oleju
i powiem jeszcze tak, że strasznie dużo tej mąki idzie z tego przepisu, mi by wyszlo przy takim składzie chyba 30muffin; 2 szkl. mąki to AŻ 0,5kg ! ! ! ten przepis wydaje mi sie zbyt ciezki i za slodki mimo wszystko [ilosc cukru mnie tez przerazila]

Paulina Stępień

Kinga 2 szklanki mąki to niewiele ponad 300 g, bo szklanka mąki to nie to samo co szklanka wody :)
1 szklanka mąki pszennej to ok. 160-170 g mąki.
1 szklanka cukru to ok. 220 g można dać mniej, tutaj jednak jest gorzkie kakao, dlatego dałam tyle, ale można mniej.
Masło jak najbardziej można zastąpić olejem :)
to są moje jedne z ulubionych muffinek, ale można go modyfikować :) pozdrawiam

Są przepyszne. Zrobiłam je dla rodzinki zniknęły w jeden dzień. :-)

superproste i pomimo małej katastrofy (chyba zrobiłam jajecznice, bo do bardzo ciepłego masła dodałam jajko i włączyłam mikser), wyszły idealnie :)
dodałam kilka kropel aromatu waniliowego, i posmarowałam je masłem orzechowym. Pycha :D

Babeczki wyszły przepyszne i oczywiście szybko znikły ze stołu ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/11/Obraz 003.jpg[/img]

Przepyszne! Nie miałam tylko czekolady, ale za to wrzuciłam troche suszonej żurawiny :) Mniam :)

Najpyszniejsze na świecie :)

Chciałam zapytać czy zamiast brązowego cukru mogę dodać JASNY cukier trzcinowy? Bo właśnie nie do końca znam się na tych różnicach pomiędzy cukrami.. :)

Paulina Stępień

Kasia możesz dowolny cukier :)

Wypróbowałam przepis, muffiki właśnie się pieką w piekarniku. Wyglądają i pachną pięknie, ja od siebie dodałam jeszcze banana do ciasta ;)
Pozdrawiam.

p.s. światna strona z przepisami, bardzo lubię korzystać z waszych przepisów! ;)

co może się stać z muffinami jeżeli będę piekła je w nie przystosowanej do babeczek blasze? tzn. takiej bez tych ; dołeczków’ ? proszę o odpowiedź :)

dzięki, użyję podwójnych papilotek. :)
mam nadzieję, że nie wyleją się ani nie przewrócą bo będę robić je pierwszy raz :D

Zrobiłam – wyszły SUPER :-)
Przepis bardzo prosty i łatwy , polecam :-)))

a o to dowód, wprawdzie nie do spróbowania ;-) ale efektowny

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/IMG_0955-1.JPG[/img]

Paulina Stępień

piękne!

Czy bedzie błedem jeśli kakao dodam od razu do składników suchych? w jakim celu trzeba to zrobić na końcu? pozdrawiam

Paulina Stępień

Madzia spokojnie dodaj, nie będzie to błędem, wręcz błąd raczej u mnie, ale z zasady wszystkie dodatki inne niż „baza” dodaję na końcu

Ja zapomniałam dodać masła!:O I myślałam, że będą do niczego… Ale o dziwo wyszły nie tylko zjadliwe a nawet dobre;P

A ja do swoich dodałam trochę rodzynek i pokruszonego herbatnika, a czekoladę włożyłam nadziewaną :-)
Właśnie dochodzą w piekarniku; za pierwszym razem według tego przepisu wyszły przepyszne, mam nadzieję, że tym razem też się udadzą.

wlasnie po raz drugi dzies pieka sie pyszne muffiny!

niestety fotka sie nie laduje…

Najlepsze muffinki jakie kiedykolwiek jadłam, nie dałam czekolady, ale za to dałam maliny, wyszły przepyszne i przepiękne, serdecznie dziękuję i pozdrawiam :)

czy moge do środka dac nadziewna czekolade??? mam wedla wiśniową z chilli :D

Wyszły pyszne! To mój pierwszy przepis, który wykonuję sama (wcześniej pomagałam mamie) i myślę, że każdy podoła. Co do papilotek, moje jakoś tak straciły barwę, może przez to kakao, więc myślę, że raczej nie ma sensu kupować wymyślnych (chociaż może to kwestia jakości)… W każdym razie te muffinki polecam naprawdę wszystkim ;). Pozwoliłam sobie trochę zmienić przepis i dałam mniej cukru (2/3 szklanki) i szczyptę soli.

Paulina Stępień

Tośka cieszę się bardzo :) a kakao polecam gorzkie, pełne odtłuszczone, takie np. z wiatrakiem na opakowaniu, niedrogie a i smak dobry i kolor :)

Właśnie kosztuje, pycha :D
Nie miałem kakao to roztopiłem 0.5 tabliczki czekolady i wymieszałem ze składnikami. A zamiast mlecznej dodałem deserową czekoladę. Pycha :D

Anie nie śmiało może być zwykły, nic się nie zmieni :)

  • Ania z Facebooka

Dziękuję Bardzo :)

  • Anna z Facebooka

ja tez sie nad tym zastanawialam ;) a jak tam zdrowko ?? W koncu niedlugo konferencja SMS :) w wolnej chwili odpisz kwiatuszkowi na pytanie odnosnie sernika :* http://kotlet.tv/sernik-neli

@Anna dzięki :) odpisuję jak szybko umiem hihi :)

Oto co mi wyszło (jeszcze nie wykończone) :) Bardzo smaczne, ale nie polecam do nich czekolady wedla… Bardzo szybko zastyga i nie ma efektu lejącej czekolady…
Ale same w sobie pycha :)

Super przepis, muffiny wyrosly i sa pyszne… zamiast czekolady dodalam swieze maliny yammmm

Nie nadążam połykać śliny! :) Wypróbuję je w sobotę i zamierzam dodać białą czekoladę zamiast ciemnej :)

a mi połowa babeczki zostaje na papilotkach.. jak zrobić by tak nie było?

Gosia2 mi się wydaje, że wtedy musisz je przytrzymać dłużej w piekarniku.

nie wiem właśnie czy nie za długo tam były albo za duża temp.. ale im są starsze tym lepiej odchodzą z papieru :)

przepis fantastyczny, tylko czekoladka nie do konca mi sie rozpuscila w srodku:| poza tym pycha:) mozesz polecic jakas czekolade, z ktora na pewno nie bedzie problemu ?:)

Paulina Stępień

Renia czekolada w miarę tego jak babeczki stygną też stygnie, jeśli chcesz ciągnące to lepiej chyba nutelle dać :)

dzięki;) muszę tak zrobić następnym razem, a pewnie będzie to już wkrótce;D

Zdjęcie troche słabe ale oto moje muffinki czekoladowe :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie0515.jpg[/img]

Ja też dzisiaj postanowiłam zrobić muffinki, jednakże z białą i mleczną. Mam nadzieję że będą pyszne. Pozdrawiam! ;-)

Paulinko uwielbiam twój blog :) a muffiinki są boskie :D robiłam je wczoraj wieczorem i już ich nie ma,dzisiaj robię znowu ale z malinami :D .Pozdrawiam serdecznie :)

Moje muffinki :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMAG0463Kopiowanie.jpg[/img]

Paulina Stępień

Menia wyglądają fajowo! dziękuję za miłe słowa i trzymam kciuki za kolejne wypieki!

Niestety, nie udało mi się. Dodałam wszystkie składniki, tak jak powinnam. Ciasto wyglądało dobrze. Kiedy nakładałam ciasto, to dodałam do foremek po 2 kostki czekolady – mleczna i biała. Po pierwsze muffinki nie odchodziły od foremek i były tak jakby zakalcowate. Czekolada biała smakowała jak toffi i była twarda. Czekolada opadła na sam spód i nie chciała odejść od muffinek. Eh… cóż mogłam zrobić źle?

Paulina Stępień

Daria jak babeczki nie odchodzą to już wiele razy to pisałam w komentarzach, kolejnym razem trzeba dodać ok. 2 łyżek mąki więcej, czekolada jest miękka tylko jak jest gorąca :) w dodatku jak opadała na dno to tylko potwierdza, że ciasto było troszkę zbyt płynne, jeśli chcesz z płynną czekoladą to albo podawaj na ciepło albo do środka daj czekoladę rozp. z masłem albo nutellę :) I grunt to się nie poddawać, mówię Ci, zakochasz się w muffinkach! :)

Paulinko a o to wersja muffinek z malinami bez kakao :) są przepyszne :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMAG0474Kopiowanie.jpg[/img]

Paulina Stępień

Mednia21 aż zapachniało latem! cieszę się, że smakują! super!

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/babeczki002.JPG[/img]
a to moje maleństwa :) bardzo zainspirował mnie Wasz przepis ! Co prawda troszkę go zmodyfikowałam z racji posiadania niepolskich produktów, szkockie zachowują się trochę inaczej ;) no i dodałam też gruchę ! I do środka i na wierzchu. Czekam na osąd ukochanego kiedy tylko dorwie się do nich wieczorem. Mi na razie ładnie wyglądają i pachną :D Dzięki !

a jednak te poprzednie ostają w domu, rodzinka się zajada :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/babeczki002-1.JPG[/img]
a te z malinkami lub bananami lecą do fiancé :D

Paulina Stępień

Agata ależ smakowicie polane!

Co tu dużo mówić – Niebo w gębie :) !

Co tu dużo pisać – REWELACJA!

Jak ustawiasz piekarnik do pieczenia muffinek? Ja ustawiam z termoobiegiem i wychodzą trochę za suche. Nie wiem czy mam inaczej ustawić piekarnik czy poprostu trochę krócej piec.

Paulina Stępień

Gocha poczytaj http://kotlet.tv/jak-piec-ciasto a poza tym wiele zalezy od piekarnika, proponuje niższą temperaturę albo ciut krótszy czas, jeśli wychodzą suchę to trzeba pokombinować, spróbuj 25 minut w 180C

Zastanawia mnie czy zamiast kawałków czekolady mogłabym dodać kawałki snickersa? Tak orzechowo-karmelowo-czekoladowo.

Czym można zastąpić brązowy cukier?

Moje właśnie siedzą w piekarniku, zrobiłam z przepisu bazowego, dodałam trochę więcej kakao i po jednej kostce czekolady. Nie mam formy do muffinek tylko same papilotki, które wkładam w foremki do babeczek ( takie starożytne metalowe ). Robiłam wcześniej muffinki z różnych przepisów, ale coś zawsze było nie do końca, za suche, za wilgotne bla bla bla, ale te dzisiejsze już w tej chwili wyglądają lepiej niż wszystkie robione dotąd. Ślina cieknie na sam widok. Jak się upieką to dam znać jak wyszły :)

Wyszły boskie, nareszcie przepis idealny. Wielkie dzięki :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/P1010615.JPG[/img]

Pyszne ! właśnie zrobiłam i są najlepsze dziękuję za super przepis !

Cześć. zrobiłam je wczoraj i muszę powiedzieć, że to były najlepsze i najsmaczniejsze muffiny jakie do tej pory jadłam! Rewelacyjne, mega czekoladowe! pozdrawiam.

Dziękuję serdecznie za wszystkie pyszne przepisy :) :) CZY ZAMIAST CUKRU BRĄZOWEGO MOŻE BYĆ SZKLANKA ZWYKŁEGO- BIAŁEGO? Co daje cukier brązowy, bo nie wiem jaka jest różnica pomiędzy cukrami. Pozdrawiam gorąco :):)

  • padyszachimperator

Hej, nie mam formy na muffinki, czy ciasto można wlać do samych papilotek ustawionych na blasze piekarnika ?
Oraz – może lepiej czekoladę w kawałkach ? wtedy nawet jak stwardnieje gdy babeczki ostygną to i tak będzie ok

Paulina Stępień

Można ale do podwójnych papierków – sztywniej.
Czekolada może być w kawałkach

Muffinki są genialne ;)))) Robiłam już drugi raz i za każdym razem wychodzą bez problemu ;) Przepis jest świetny. Dzięki Paulina! Ps. Za niedługo będę mieć prawdziwą formę na muffinki, a nie tylko papilotki ;-)

A jesli chodzi o piekarnik ma byc sama temp czy termoobieg ?

  • maria

niestety moje się rozlały na blachę . wypłynęły z foremek

Czy można zastąpić brązowy cukier białym? Jaka jest właściwie różnica między nimi (oprócz koloru oczywiście)? :))

mnie nie smakują, w ogóle to powinno być ok pół szklanki kakao a nie 2 łyżki żeby wyszły czekoladowe. Przez to maj nieciekawy kolor a użyłam ciemne kakao. Znam lepsze przepisy na muffinki

Nie mam cukru brązowego, czym go mogę zastąpic? Jakie maslo potrzebne jest do tego przepisu? (a czy np margaryna palma do pieczenia tez by sie nadawala?) Z góry dziękuje za odpowiedź, pozdrawiam ;)

  • Ewelina

Daj więcej białego cukru, ale mniej niż 1 szklankę. A masło to masło 82% tłuszczu, ale margaryna też może być, ja zawsze robię na margarynie i się udają ;-)

dziękuje Ewelina ;)

żeby się odklejały łatwo od papilotków trzeba wysmarować papilot ok. jedną kroplą oliwy i na to wlewać ciasto.

Witam, a mam pytanie. Na youtube jak Pani robiła te muffiny to piekłyście w 200 stopniach 15 minut i z maślanką -więc jak to będzie :)

Pyszne, co tu dużo pisać!!!

a czy mozna dac na spod ciastko oreo i uzyc wlasnie tego przepisu na babeczki? i np. wlozyc jedna kostke czekolady a nie 2 do srodka?

Paulina Stępień

Kasia a po co te ciasteczka? Teoretycznie można, ale nie do końca rozumiem zamysł ;)

co można dodać zamiast cukru brązowego

nie mogę się doczekać kiedy będę miała okazje zrobić to super muffinki czekoladowe wyglądają bardzo apetycznie dzięki za przepis na pewno go wykorzystam. może nie w najbliższym czasie, bo w planach mam brzdaca , muffinki , ciasto czekoladowe i wele innych wypiekow . :-)

Można dać do środka kostki białej czekolady?

Paulina Stępień

Wanesa tak

Fantastyczne, faktycznie wychodzą takie okrągłe na górze! Śliczne i SMACZNE! :)

Wyglądają przeapetycznie :)
Próbuje je zrobić, niestety teraz to już moje 3 podejście i nadal nie wychodzi.. Nie wiem co robię źle, ale gdy łącze ze sobą wystudzone masło, mleko i jajko z tego wszystkiego wychodzą grudy masła i nie da się z tym nic zrobić.
A tak bym zjadła te cudeńka… ;C

Paulina Stępień

Anaa ale masło nadal jest lejące prawda? oglądałaś film?

są zarąbiste! zawsze wszystkie znikaja zaraz po postawieniu na stole :D

sweet przepis, muffinki pierwsza klasa

Mniam! Wyglądają pysznie i trochę bałam się, że popsuję to wrażenie robiąc je samodzielnie, bo z braku czasu i wystarczającej ilości mleka musiałam trochę zmodyfikować przepis: masła nie roztopiłam, tylko utarłam z cukrem takie miękkie (nie mam pojęcia, czy tak można…?), a mleko uzupełniłam jogurtem, bo nic innego nie znalazłam w zapasach. I wyszły! Urosły jak piłeczki, takie krąglutkie, są puszyste i miękkie całe, i taaaakie czekoladowe! Widocznie naprawdę dobrego przepisu nie da się popsuć tak od razu. :D

Muffinki były dobre, czekolada w środku – poezja, ale ciasto samo w sobie „szału nie robi”, trochę bez smaku… następnym razem spróbuję z innym :)

muffinki wyszly rewelacyjne !!!