Muffinki super chocolat


Jedne z najlepszych muffinów, jakie jadłam. Są rewelacyjne! Bardzo czekoladowe, a w dodatku z mocno czekoladowym nadzieniem. Najlepsze są na ciepło, wtedy czekolada w środku jest lekko płynna.

Muffinki super chocolat posmakują każdemu, szczególnie łasuchom. Jeśli szukacie czegoś jeszcze bardziej czekoladowego, to polecam czekokubki. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: 12 sztuk muffinek 5 cm

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru białego
  • 1/2 szklanki cukru brązowego
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła (roztopić)
  • 1 jajko
  • 50 g czekolady

Moje porady:

  • Ciasto na mufinki chocolat

    Krok 1: W jednej misce mieszam składniki suche (mąka, proszek do pieczenia i cukier biały), w drugiej mokre (mleko, jajko, rozpuszczone masło). Łącze składniki, niedbale mieszam i dodaję kakao i cukier brązowy. Mieszam dosłownie ze 4 razy.

  • Mufinki chocolat z czekoladą

    Krok 2: Ciastem napełniam formę do pieczenia muffinek wyłożoną papilotkami. Do każdej muffinki wkładam 2 kostki mlecznej czekolady.

  • Mufinki w piekarniku

    Krok 3: Muffinki wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C i piekę około 20-25 minut. Smacznego.

Muffinki super czekoladowe
Muffinki super czekoladowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 140

  • wiosenka

Faktycznie łądne. I takie czekoladowe. Też niedawno robiłam muffinki:)

  • paulina

no ja się zamufinkowuję powoli ;p

  • Szarlotek

Wszyst5ko co czekoladowe, to moje ulubione :) Więc i te muffinki, będą dla mnie doskonałe :)

  • mietowka

takie muffinki to czysta rozpusta czekoladowa :)

  • majka

Sliczne. Szczegolnie kusi mnie ta mleczna czekolada w srodku :)

  • Anula

Pysznie wyszły! A co najważniejsze, nie opadły:)

Paulina Stępień

oj te mufinki mogę polecić każdemu w ciemno ;-)

  • Sylwia

przepraszam a gdzie najlepiej kupoeac papilotki?

  • Anita

oo to dzis z synkiem zrobie po obiedzie :) mam wszystkie skladniki oprocz czekolady.. ale nic dziwnego czekolada w tym domu sie nie ostanie nawet 5 min hehe.. ostatnio kupilam takie gumowe papilotki wiec czas je sprawdzic ;)

Paulina Stępień

Anita cos wiem na temat czekolady :) oj wiem, koniecznie sprawdź i daj znać, szkoda, że nie masz tej czekolady, ale i bez niej wyjdzie pysznie :) mam nadzieję, że i Tobie posmakuje :)
i napisz jak sprawdzają się te małe gumowe foremki, bo ja mam formę, ale ostatnio spodobały mi się serduszkowe papilotki takie właśnie silikonowe i rozmyslam nad nimi :)

  • Anita

a wiec muffinki byly..sie udaly i nawet urosly.. oczywiscie nie obeszlo sie bez ‚skuchy’.. a wiec do wystudzonego juz plynnego maselka dodalam mleko z lodowki i maselko zamienilo sie troszke w grudki.. czy jakos tak.. dlugo je meczylam .. nie wygralam z nimi do konca..ale na szczescie nie zaszkodzily ..i zakalca nie bylo ;) uff…
Moj synek Alanek, mial zdobic kolorowycmi cukierkami ‚lentynkami’ ale niestety dekoracja zniknela w brzuszku w ciagu kilku sekund… tylko 6 cukiereczkow zdazylo wyladowac na babeczkach, ktore i tak gdy mama sie odwrocila jakos dziwnie zniknely..
ps.
nastepnym razem postaram sie zrobic z czekolada..;)
ps.2 polecam sylikonowe foremki.. juz sie myja w zmywarce :) mam rowniez 2 w ksztalcie serduszka..jak widac na fotce :)
http://kotlet.tv/foto/muffinki-super-chocolat-babeczki-anita-280

Paulina Stępień

Anita, ale super! dziękuję za zdjęcia, widać, że synek szczęśliwy :D wielką radość sprawiaja mi takie zdjęcia :) a foremki, no to teraz przepadłam! :D kupuję serduszka, nie ma przebacz hihihi, wyglądaja pieknie wszystkie :)
a co do masła, no tak, ono musi przestygnąć, ale ogólnie, to chyba w muffinkach w ogóle o zakalca trudno :) cieszę się, że smakowały i koniecznie zrób z nadzionkiem-czekoladą, też powinny posmakować, dziękuję i pozdrawiam :)

  • kasia26

Ostudzilam maslo alke i tak za cieple bo grudki sie zrobily wiec wszystkie pomieszane plynne skladniki wsadzilam do mikrofali na kilkanascie sekund maslo na gorze znow sie roztopilo mikserkiem raz dwa i masa gladziutka:)

  • Anetta

Dzien dobry Wszystkim.
Znalazlam ta strone przypadkowo(szczesciara ze mnie)Muffinki znakomite.Pierwszy raz zrobilam na Walentynki ,zajadali sie wszyscy.Dzisiaj ponownie robie bo rodzinka nalega.Prosty przepis .Dziekuje.
Pozdrawiam Wszystkich z kraju kwitnacej wisni.

Paulina Stępień

Anetta bardzo miło mi to słyszeć, ogromnie :) cieszę się, że muffinki posmakowały :) pozdrawiam i Ciebię i rodzinkę i zaglądaj do nas jak najczęściej :) Swoją drogą ja pozdrawiam z kraju topiącego się właśnie śniegu :)

  • mexykanka

A mi przyszla ochota na zrobienie takiej Muffinki Big , dla Muffinkowego potwora…..jakim jestem hihihihihihi pyszny przepis ,Dzieki Paulinko !

Teraz mam w planie na zrobienie takiej wielkiej Muffiny z Twojego nowego przepisu na cytryniaka, chcialabym rowniez udekorowac jak Quecitos.
Polecam Ci stronke http://www.quecosypasteles.com.mx napewno sie zakochasz!

Paulina Stępień

Wow big muffinka! no Mexykanko dałaś popis :) świetna :) A za stronkę dziękuję, siedzę i patrzę :) o rany, jak tak udekorujesz to daj znać koniecznie hihi
ja teraz w sobotę będę dekorować torty ;-)

  • Skowytka

Do muffinek wkladam kostki z Kinder Bueno :)

  • Alicja

Pychotka :) Zrobilam moje pierwsze muffiny wg. tego przepisu, maz zdecydowanie zachwycony :) pozdrawiam

  • Kasia:)

bajecznie prosty przepis, na pewno wypróbuję w najbliższym czasie:)

  • Kinga

zamiast masła polecam dodać 90ml oleju
i powiem jeszcze tak, że strasznie dużo tej mąki idzie z tego przepisu, mi by wyszlo przy takim składzie chyba 30muffin; 2 szkl. mąki to AŻ 0,5kg ! ! ! ten przepis wydaje mi sie zbyt ciezki i za slodki mimo wszystko [ilosc cukru mnie tez przerazila]

Paulina Stępień

Kinga 2 szklanki mąki to niewiele ponad 300 g, bo szklanka mąki to nie to samo co szklanka wody :)
1 szklanka mąki pszennej to ok. 160-170 g mąki.
1 szklanka cukru to ok. 220 g można dać mniej, tutaj jednak jest gorzkie kakao, dlatego dałam tyle, ale można mniej.
Masło jak najbardziej można zastąpić olejem :)
to są moje jedne z ulubionych muffinek, ale można go modyfikować :) pozdrawiam

  • Basia

Są przepyszne. Zrobiłam je dla rodzinki zniknęły w jeden dzień. :-)

  • TT

superproste i pomimo małej katastrofy (chyba zrobiłam jajecznice, bo do bardzo ciepłego masła dodałam jajko i włączyłam mikser), wyszły idealnie :)
dodałam kilka kropel aromatu waniliowego, i posmarowałam je masłem orzechowym. Pycha :D

  • Kafka

Babeczki wyszły przepyszne i oczywiście szybko znikły ze stołu ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/11/Obraz 003.jpg[/img]

  • Makusia

Przepyszne! Nie miałam tylko czekolady, ale za to wrzuciłam troche suszonej żurawiny :) Mniam :)

  • Ada

Najpyszniejsze na świecie :)

  • Kasia

Chciałam zapytać czy zamiast brązowego cukru mogę dodać JASNY cukier trzcinowy? Bo właśnie nie do końca znam się na tych różnicach pomiędzy cukrami.. :)

Paulina Stępień

Kasia możesz dowolny cukier :)

  • Sky

Wypróbowałam przepis, muffiki właśnie się pieką w piekarniku. Wyglądają i pachną pięknie, ja od siebie dodałam jeszcze banana do ciasta ;)
Pozdrawiam.

p.s. światna strona z przepisami, bardzo lubię korzystać z waszych przepisów! ;)

  • magda

co może się stać z muffinami jeżeli będę piekła je w nie przystosowanej do babeczek blasze? tzn. takiej bez tych ; dołeczków’ ? proszę o odpowiedź :)

  • magda

dzięki, użyję podwójnych papilotek. :)
mam nadzieję, że nie wyleją się ani nie przewrócą bo będę robić je pierwszy raz :D

  • Katarzyna

Zrobiłam – wyszły SUPER :-)
Przepis bardzo prosty i łatwy , polecam :-)))

  • Katarzyna

a o to dowód, wprawdzie nie do spróbowania ;-) ale efektowny

  • Katarzyna

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/IMG_0955-1.JPG[/img]

Paulina Stępień

piękne!

  • Madzia

Czy bedzie błedem jeśli kakao dodam od razu do składników suchych? w jakim celu trzeba to zrobić na końcu? pozdrawiam

Paulina Stępień

Madzia spokojnie dodaj, nie będzie to błędem, wręcz błąd raczej u mnie, ale z zasady wszystkie dodatki inne niż „baza” dodaję na końcu

  • Malwina

Ja zapomniałam dodać masła!:O I myślałam, że będą do niczego… Ale o dziwo wyszły nie tylko zjadliwe a nawet dobre;P

  • aneta

A ja do swoich dodałam trochę rodzynek i pokruszonego herbatnika, a czekoladę włożyłam nadziewaną :-)
Właśnie dochodzą w piekarniku; za pierwszym razem według tego przepisu wyszły przepyszne, mam nadzieję, że tym razem też się udadzą.

  • anna

wlasnie po raz drugi dzies pieka sie pyszne muffiny!

  • anna

niestety fotka sie nie laduje…

  • Ala

Najlepsze muffinki jakie kiedykolwiek jadłam, nie dałam czekolady, ale za to dałam maliny, wyszły przepyszne i przepiękne, serdecznie dziękuję i pozdrawiam :)

  • Justyna

czy moge do środka dac nadziewna czekolade??? mam wedla wiśniową z chilli :D

  • Tośka

Wyszły pyszne! To mój pierwszy przepis, który wykonuję sama (wcześniej pomagałam mamie) i myślę, że każdy podoła. Co do papilotek, moje jakoś tak straciły barwę, może przez to kakao, więc myślę, że raczej nie ma sensu kupować wymyślnych (chociaż może to kwestia jakości)… W każdym razie te muffinki polecam naprawdę wszystkim ;). Pozwoliłam sobie trochę zmienić przepis i dałam mniej cukru (2/3 szklanki) i szczyptę soli.

Paulina Stępień

Tośka cieszę się bardzo :) a kakao polecam gorzkie, pełne odtłuszczone, takie np. z wiatrakiem na opakowaniu, niedrogie a i smak dobry i kolor :)

  • bcfan

Właśnie kosztuje, pycha :D
Nie miałem kakao to roztopiłem 0.5 tabliczki czekolady i wymieszałem ze składnikami. A zamiast mlecznej dodałem deserową czekoladę. Pycha :D

  • A.

Są super!

  • z Facebooka

Anie nie śmiało może być zwykły, nic się nie zmieni :)

  • Ania z Facebooka

Dziękuję Bardzo :)

  • Anna z Facebooka

ja tez sie nad tym zastanawialam ;) a jak tam zdrowko ?? W koncu niedlugo konferencja SMS :) w wolnej chwili odpisz kwiatuszkowi na pytanie odnosnie sernika :* http://kotlet.tv/sernik-neli

  • z Facebooka

@Anna dzięki :) odpisuję jak szybko umiem hihi :)

  • Pat

Oto co mi wyszło (jeszcze nie wykończone) :) Bardzo smaczne, ale nie polecam do nich czekolady wedla… Bardzo szybko zastyga i nie ma efektu lejącej czekolady…
Ale same w sobie pycha :)

  • goska

Super przepis, muffiny wyrosly i sa pyszne… zamiast czekolady dodalam swieze maliny yammmm

  • Gosia

Nie nadążam połykać śliny! :) Wypróbuję je w sobotę i zamierzam dodać białą czekoladę zamiast ciemnej :)

  • Gosia

a mi połowa babeczki zostaje na papilotkach.. jak zrobić by tak nie było?

  • Gosia

Gosia2 mi się wydaje, że wtedy musisz je przytrzymać dłużej w piekarniku.

  • Gosia

nie wiem właśnie czy nie za długo tam były albo za duża temp.. ale im są starsze tym lepiej odchodzą z papieru :)

  • renia

przepis fantastyczny, tylko czekoladka nie do konca mi sie rozpuscila w srodku:| poza tym pycha:) mozesz polecic jakas czekolade, z ktora na pewno nie bedzie problemu ?:)

Paulina Stępień

Renia czekolada w miarę tego jak babeczki stygną też stygnie, jeśli chcesz ciągnące to lepiej chyba nutelle dać :)

  • renia

dzięki;) muszę tak zrobić następnym razem, a pewnie będzie to już wkrótce;D

  • Kasia23

Zdjęcie troche słabe ale oto moje muffinki czekoladowe :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie0515.jpg[/img]

  • Daria

Ja też dzisiaj postanowiłam zrobić muffinki, jednakże z białą i mleczną. Mam nadzieję że będą pyszne. Pozdrawiam! ;-)

  • Menia21

Paulinko uwielbiam twój blog :) a muffiinki są boskie :D robiłam je wczoraj wieczorem i już ich nie ma,dzisiaj robię znowu ale z malinami :D .Pozdrawiam serdecznie :)

  • Menia21

Moje muffinki :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMAG0463Kopiowanie.jpg[/img]

Paulina Stępień

Menia wyglądają fajowo! dziękuję za miłe słowa i trzymam kciuki za kolejne wypieki!

  • Daria

Niestety, nie udało mi się. Dodałam wszystkie składniki, tak jak powinnam. Ciasto wyglądało dobrze. Kiedy nakładałam ciasto, to dodałam do foremek po 2 kostki czekolady – mleczna i biała. Po pierwsze muffinki nie odchodziły od foremek i były tak jakby zakalcowate. Czekolada biała smakowała jak toffi i była twarda. Czekolada opadła na sam spód i nie chciała odejść od muffinek. Eh… cóż mogłam zrobić źle?

Paulina Stępień

Daria jak babeczki nie odchodzą to już wiele razy to pisałam w komentarzach, kolejnym razem trzeba dodać ok. 2 łyżek mąki więcej, czekolada jest miękka tylko jak jest gorąca :) w dodatku jak opadała na dno to tylko potwierdza, że ciasto było troszkę zbyt płynne, jeśli chcesz z płynną czekoladą to albo podawaj na ciepło albo do środka daj czekoladę rozp. z masłem albo nutellę :) I grunt to się nie poddawać, mówię Ci, zakochasz się w muffinkach! :)

  • Menia21

Paulinko a o to wersja muffinek z malinami bez kakao :) są przepyszne :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMAG0474Kopiowanie.jpg[/img]

Paulina Stępień

Mednia21 aż zapachniało latem! cieszę się, że smakują! super!

  • Agata

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/babeczki002.JPG[/img]
a to moje maleństwa :) bardzo zainspirował mnie Wasz przepis ! Co prawda troszkę go zmodyfikowałam z racji posiadania niepolskich produktów, szkockie zachowują się trochę inaczej ;) no i dodałam też gruchę ! I do środka i na wierzchu. Czekam na osąd ukochanego kiedy tylko dorwie się do nich wieczorem. Mi na razie ładnie wyglądają i pachną :D Dzięki !

  • Agata

a jednak te poprzednie ostają w domu, rodzinka się zajada :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/babeczki002-1.JPG[/img]
a te z malinkami lub bananami lecą do fiancé :D

Paulina Stępień

Agata ależ smakowicie polane!

  • Magda

Co tu dużo mówić – Niebo w gębie :) !

  • Magda

Co tu dużo pisać – REWELACJA!

  • gocha

Jak ustawiasz piekarnik do pieczenia muffinek? Ja ustawiam z termoobiegiem i wychodzą trochę za suche. Nie wiem czy mam inaczej ustawić piekarnik czy poprostu trochę krócej piec.

Paulina Stępień

Gocha poczytaj http://kotlet.tv/jak-piec-ciasto a poza tym wiele zalezy od piekarnika, proponuje niższą temperaturę albo ciut krótszy czas, jeśli wychodzą suchę to trzeba pokombinować, spróbuj 25 minut w 180C

  • alicja

Zastanawia mnie czy zamiast kawałków czekolady mogłabym dodać kawałki snickersa? Tak orzechowo-karmelowo-czekoladowo.

  • karmel

Czym można zastąpić brązowy cukier?

  • Marta

Moje właśnie siedzą w piekarniku, zrobiłam z przepisu bazowego, dodałam trochę więcej kakao i po jednej kostce czekolady. Nie mam formy do muffinek tylko same papilotki, które wkładam w foremki do babeczek ( takie starożytne metalowe ). Robiłam wcześniej muffinki z różnych przepisów, ale coś zawsze było nie do końca, za suche, za wilgotne bla bla bla, ale te dzisiejsze już w tej chwili wyglądają lepiej niż wszystkie robione dotąd. Ślina cieknie na sam widok. Jak się upieką to dam znać jak wyszły :)

  • Marta

Wyszły boskie, nareszcie przepis idealny. Wielkie dzięki :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/P1010615.JPG[/img]

  • Marta

Pyszne ! właśnie zrobiłam i są najlepsze dziękuję za super przepis !

  • Domenika

Cześć. zrobiłam je wczoraj i muszę powiedzieć, że to były najlepsze i najsmaczniejsze muffiny jakie do tej pory jadłam! Rewelacyjne, mega czekoladowe! pozdrawiam.

  • magda

Dziękuję serdecznie za wszystkie pyszne przepisy :) :) CZY ZAMIAST CUKRU BRĄZOWEGO MOŻE BYĆ SZKLANKA ZWYKŁEGO- BIAŁEGO? Co daje cukier brązowy, bo nie wiem jaka jest różnica pomiędzy cukrami. Pozdrawiam gorąco :):)

  • padyszachimperator

Hej, nie mam formy na muffinki, czy ciasto można wlać do samych papilotek ustawionych na blasze piekarnika ?
Oraz – może lepiej czekoladę w kawałkach ? wtedy nawet jak stwardnieje gdy babeczki ostygną to i tak będzie ok

Paulina Stępień

Można ale do podwójnych papierków – sztywniej.
Czekolada może być w kawałkach

  • Ewa

Muffinki są genialne ;)))) Robiłam już drugi raz i za każdym razem wychodzą bez problemu ;) Przepis jest świetny. Dzięki Paulina! Ps. Za niedługo będę mieć prawdziwą formę na muffinki, a nie tylko papilotki ;-)

  • maria

A jesli chodzi o piekarnik ma byc sama temp czy termoobieg ?

  • maria

niestety moje się rozlały na blachę . wypłynęły z foremek

  • Iza:)

Czy można zastąpić brązowy cukier białym? Jaka jest właściwie różnica między nimi (oprócz koloru oczywiście)? :))

  • Anonim

mnie nie smakują, w ogóle to powinno być ok pół szklanki kakao a nie 2 łyżki żeby wyszły czekoladowe. Przez to maj nieciekawy kolor a użyłam ciemne kakao. Znam lepsze przepisy na muffinki

  • Kamila

Nie mam cukru brązowego, czym go mogę zastąpic? Jakie maslo potrzebne jest do tego przepisu? (a czy np margaryna palma do pieczenia tez by sie nadawala?) Z góry dziękuje za odpowiedź, pozdrawiam ;)

  • Ewelina

Daj więcej białego cukru, ale mniej niż 1 szklankę. A masło to masło 82% tłuszczu, ale margaryna też może być, ja zawsze robię na margarynie i się udają ;-)

  • Kamila

dziękuje Ewelina ;)

  • Karolina

żeby się odklejały łatwo od papilotków trzeba wysmarować papilot ok. jedną kroplą oliwy i na to wlewać ciasto.

  • onirak

Witam, a mam pytanie. Na youtube jak Pani robiła te muffiny to piekłyście w 200 stopniach 15 minut i z maślanką -więc jak to będzie :)

  • Wiola

Pyszne, co tu dużo pisać!!!

  • Automat Kotlet.TV
  • anita

Mam pytanie, czy ciasto można dużo wcześniej przygotować, wlać do foremek i wstawić do lodowki, a upiec później, czy raczej nie ?

  • Kasia

a czy mozna dac na spod ciastko oreo i uzyc wlasnie tego przepisu na babeczki? i np. wlozyc jedna kostke czekolady a nie 2 do srodka?

Paulina Stępień

Kasia a po co te ciasteczka? Teoretycznie można, ale nie do końca rozumiem zamysł ;)

  • Karolina

co można dodać zamiast cukru brązowego

  • Oktawia

nie mogę się doczekać kiedy będę miała okazje zrobić to super muffinki czekoladowe wyglądają bardzo apetycznie dzięki za przepis na pewno go wykorzystam. może nie w najbliższym czasie, bo w planach mam brzdaca , muffinki , ciasto czekoladowe i wele innych wypiekow . :-)

  • Wanesa

Można dać do środka kostki białej czekolady?

Paulina Stępień

Wanesa tak

  • Agata

Fantastyczne, faktycznie wychodzą takie okrągłe na górze! Śliczne i SMACZNE! :)

  • anaa

Wyglądają przeapetycznie :)
Próbuje je zrobić, niestety teraz to już moje 3 podejście i nadal nie wychodzi.. Nie wiem co robię źle, ale gdy łącze ze sobą wystudzone masło, mleko i jajko z tego wszystkiego wychodzą grudy masła i nie da się z tym nic zrobić.
A tak bym zjadła te cudeńka… ;C

Paulina Stępień

Anaa ale masło nadal jest lejące prawda? oglądałaś film?

  • marta

są zarąbiste! zawsze wszystkie znikaja zaraz po postawieniu na stole :D

  • Kinga

sweet przepis, muffinki pierwsza klasa

  • Wiola

Mniam! Wyglądają pysznie i trochę bałam się, że popsuję to wrażenie robiąc je samodzielnie, bo z braku czasu i wystarczającej ilości mleka musiałam trochę zmodyfikować przepis: masła nie roztopiłam, tylko utarłam z cukrem takie miękkie (nie mam pojęcia, czy tak można…?), a mleko uzupełniłam jogurtem, bo nic innego nie znalazłam w zapasach. I wyszły! Urosły jak piłeczki, takie krąglutkie, są puszyste i miękkie całe, i taaaakie czekoladowe! Widocznie naprawdę dobrego przepisu nie da się popsuć tak od razu. :D

  • insomnia

Muffinki były dobre, czekolada w środku – poezja, ale ciasto samo w sobie „szału nie robi”, trochę bez smaku… następnym razem spróbuję z innym :)

  • ewa

muffinki wyszly rewelacyjne !!!

Nie można dodawać nowych komentarzy.