Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku


Delikatne danie, idealne na obiad, szczególnie po męczącym dniu. Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku – jak twierdzi Gordon Ramsay w swojej książce – jest delikatny i bardzo sycący. Smak ma jednak o wiele bardziej wyrazisty niż zupa rybna. Tak naprawdę, morszczuk z groszkiem po hiszpańsku ma konsystencję podobną do zupy, ale nią nie jest.

Do tego dania najlepszy będzie morszczuk lub inna ryba, która jest dość zwarta i nie rozpadnie się Wam podczas gotowania. Polecam, bo naprawdę warto ją zrobić, tym bardziej, jeśli szukacie fajnych pomysłów na rybę. Smacznego.

Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 750 g filetów z morszczuka
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka papryki
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 1 duża cebula
  • 500 g ziemniaków w kawałkach
  • sól morska
  • pieprz
  • puszka groszku zielonego
  • Morszczuk z groszkiem krok po kroku

    Krok 1: Filety rybne dzielę na mniejsze części. Dwa ząbki czosnku kroję na plasterki, a dwa drobniej. Cebulę w piórka.

  • Morszczuk z groszkiem krok po kroku

    Krok 2: Na oliwie podsmażam czosnek (te dwa ząbki w plasterkach). (Najlepsza będzie głęboka patelnia lub garnek, w oryginale jest to caserole).

  • Morszczuk z groszkiem krok po kroku

    Krok 3: A potem dodaję paprykę i wino. Mieszam.

  • Morszczuk z groszkiem krok po kroku

    Krok 4: Do tego wrzucam cebulę, pozostały czosnek i ziemniaki. Przykrywam i gotuję około 15 minut.

  • Morszczuk z groszkiem krok po kroku

    Krok 5: Dodaję rybę i groszek, gotuję, aż ziemniaki będą miękkie. Podaję. Smacznego.

Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku
Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 11

Wiesz może z jakiego regionu Hiszpanii pochodzi ta potrawa? Bo od 4 lat mieszkam w Katalonii, i nigdy z taką potrawą się tu nie spotkałem.

przepis mam z książki Gordona Ramsaya, zastrzel, ale nie wiem z jakiego regionu. Twierdzi, że to casserole z morszczuka, ale my nie użyliśmy tego naczynia :)) ale przyznam Ci się, że mieszkam w Polsce od urodzenia i nadal nie jadłam wszystkiego, są dania z drugiej części kraju, których nazwy poznaję, a przecież kuchnią bardzo mocno się interesuję :)

Powiedzmy, że ja też (niestety) się bardzo kuchnią interesuję ;)

Czemu niestety, to dobrze :) jak masz jakiś świetny regionalny przepis to będę zachwycona jak się podzielisz :))) pozdrawiam ciepło

Kotleciku znasz yellowsaffron na youtube? fajny kanal o kuchni wloskiej

  • Patrycja z Facebooka

Z daleka myślałam, ze na zdjęciu zamiast ziemniaków jest gruszka i się przeraziłam :D

dziękuję! nie znałam, już sobie dodaje! dzięki :*

troszkę oliwy? Przecież to się smażyło na głebokim tłuszczu:P

ZAPRASZAM na nowe forum muzyczne i nie tylko twoje-mp3.cba.pl/

Rewelacyjne danie , polecam rowniez sprobowac bez uzycia papryki.Danie czesto powraca na nasz stol .