Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku
Delikatne danie, idealne na obiad, szczególnie po męczącym dniu. Morszczuk z groszkiem po hiszpańsku – jak twierdzi Gordon Ramsay w swojej książce – jest delikatny i bardzo sycący. Smak ma jednak o wiele bardziej wyrazisty niż zupa rybna. Tak naprawdę, morszczuk z groszkiem po hiszpańsku ma konsystencję podobną do zupy, ale nią nie jest.
Do tego dania najlepszy będzie morszczuk lub inna ryba, która jest dość zwarta i nie rozpadnie się Wam podczas gotowania. Polecam, bo naprawdę warto ją zrobić, tym bardziej, jeśli szukacie fajnych pomysłów na rybę. Smacznego.
krok po kroku:
- czas: ok. 1 godziny
- liczba porcji: 4
Składniki:
- 750 g filetów z morszczuka
- 4 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżeczka papryki
- 125 ml wytrawnego białego wina
- 1 duża cebula
- 500 g ziemniaków w kawałkach
- sól morska
- pieprz
- puszka groszku zielonego
Krok 1: Filety rybne dzielę na mniejsze części. Dwa ząbki czosnku kroję na plasterki, a dwa drobniej. Cebulę w piórka.
Krok 2: Na oliwie podsmażam czosnek (te dwa ząbki w plasterkach). (Najlepsza będzie głęboka patelnia lub garnek, w oryginale jest to caserole).
Krok 3: A potem dodaję paprykę i wino. Mieszam.
Krok 4: Do tego wrzucam cebulę, pozostały czosnek i ziemniaki. Przykrywam i gotuję około 15 minut.
Krok 5: Dodaję rybę i groszek, gotuję, aż ziemniaki będą miękkie. Podaję. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 11
Wiesz może z jakiego regionu Hiszpanii pochodzi ta potrawa? Bo od 4 lat mieszkam w Katalonii, i nigdy z taką potrawą się tu nie spotkałem.
przepis mam z książki Gordona Ramsaya, zastrzel, ale nie wiem z jakiego regionu. Twierdzi, że to casserole z morszczuka, ale my nie użyliśmy tego naczynia :)) ale przyznam Ci się, że mieszkam w Polsce od urodzenia i nadal nie jadłam wszystkiego, są dania z drugiej części kraju, których nazwy poznaję, a przecież kuchnią bardzo mocno się interesuję :)
Powiedzmy, że ja też (niestety) się bardzo kuchnią interesuję ;)
Czemu niestety, to dobrze :) jak masz jakiś świetny regionalny przepis to będę zachwycona jak się podzielisz :))) pozdrawiam ciepło
Kotleciku znasz yellowsaffron na youtube? fajny kanal o kuchni wloskiej
Z daleka myślałam, ze na zdjęciu zamiast ziemniaków jest gruszka i się przeraziłam :D
dziękuję! nie znałam, już sobie dodaje! dzięki :*
troszkę oliwy? Przecież to się smażyło na głebokim tłuszczu:P
ZAPRASZAM na nowe forum muzyczne i nie tylko twoje-mp3.cba.pl/
Przepis oryginalny jest baskijski nie hiszpanski:
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2185-merluza-a-la-vasca
Baskowie maja tyle wspólnego z Hiszpanami co my z Niemcami, jedynie tyle ze okupowali/okupują nasze ziemie, warto o tym pamiętać :) Oryginalny przepis na merluze polecam bo jest przepyszna! Pozdrawiam
Rewelacyjne danie , polecam rowniez sprobowac bez uzycia papryki.Danie czesto powraca na nasz stol .
11