Mleczne bułki (bagietki)


Delikatne bułki na mleku, idealne do... mleka i białego sera. Na kolację dla łakomczuszków. Mleczne bułki są bardzo, bardzo miękkie, delikatne w smaku i leciutkie, przez co ma się wrażenie, że na jeszcze jedną kromkę można się skusić. Będą smakować i dzieciom, i dorosłym, przynajmniej nam bardzo posmakowały.

A bułki, czy jak to woli bagietki, to propozycja Zapbook w 53. edycji „WP”. Przepis bardzo mi się spodobał i dwie godziny od przeczytania już siedziałam ze swoimi kromkami mlecznych bułek. Zrobiłam mniej słodkie niż w oryginale, aby były również na śniadanie. Dzięki temu są przyjemnie lekko słodkie. Z białym twarożkiem smakują po prostu pysznie!

Mleczne bułki (bagietki) krok po kroku

  • czas: ok. 2,5 h (wraz z wyrastaniem i pieczeniem)
  • liczba porcji: 2 bułki

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 300 g mleka
  • 15 g drożdży świeżych lub 7 g instant
  • 60 g masła rozpuszczonego
  • 80 g cukru

Moje porady:

  • Jak zrobić mleczne bułki

    Krok 1: Wszystkie składniki wrzucam do miski. Mieszam, a gdy się połączą, to zaczynam wyrabiać.

  • Jak zrobić mleczne bułki

    Krok 2: Wyrabiam, aż ciasto będzie gładkie (jeśli się lepi zbyt mocno, to podsypuje mąką), następnie umieszczam je w misce, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Czas to około 1 h.

  • Jak zrobić mleczne bułki

    Krok 3: [na zdjęciu wyrośnięte ciasto]. Wyrabiam chwilkę, dzielę na 2 części i formuję bułki – składam jak list na 3, a potem "turlam" po blacie.

  • Jak zrobić mleczne bułki

    Krok 4: Uformowane bułki układam albo w foremkach na bagietki, albo po prostu na blaszce do pieczenia. Nacinam je (można po wyrastaniu, testowałam dwa rozwiązania i efekt jest podobny) i odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut.

  • Jak zrobić mleczne bułki

    Krok 5: [na zdjęciu bułki po wyrastaniu 30 minut, ta bliżej była nacinana przed wyrastaniem, a ta druga dopiero co]. Wstawiam wyrośnięte bułki do piekarnika nagrzanego do 180°C, piekę 25 minut. Do piekarnika wstawiam naczynko żaroodporne z wodą – bułki będą miały miękką skórkę.

Dodaj komentarz

Komentarze: 18

Ale piekne i te naciiecia. Wygladaja rzeczywiscie bardzo lekko i puszyscie :) A ja chleb juz z WP zrobilam :) teraz tez sie pewnie zabiore za bagietki. Ach zeby mi tylko czasu starczylo! :) Pozdrawiam

no, piękne Ci wyszły! Żałuję, że nie zostawiłam jednej bez czekolady, ale pyszne są , takie mięciutkie:)) Chyba faktycznie musialam dac za mało maki lub za dużo mleka, hihihi

Wyglądają pysznie! A ja jeszcze nie wiem co upiec;)

już ?!! Następny ekspres WP,
a bagietki bardzo smakowite , hm aż mi się ich chce natychmiast :D

Gosia – warto je zrobić, są pyszne :) no i dziękuję za miłe słowa
andzia – dziękuję :) nie wiem sama, tak czy tak, są niesamowicie pyszne :)
Atina – te bułki koniecznie!
MArgot – a bo spodobały mi sie, to poszłam i upiekłam :) byłyby i jeszcze wcześniej ;p

Też się na nie skusiłam i tez zmniejszyłam ilość cukru :) zaraz zrobię wpis i się pochwalę :)

Polinqa,fajnie Ci wyszly ! jak sie da mniej cukru to wtedy mozna dorzucic soli i wtedy jest fajny chlebek na sandwich ;) pozdrawiam

moje wyszły super, ale na drugi raz dam mniej cukru:)

a to trzeba miec jakas specjalna foremke na bagietki ??

widzę ze to nie dawałaś swierzych drozdzy tylko suche:( o co chodzi?

w smaku dobre lecz wyszedł mi lekki zakalec. Byc moze spowodowane jest to, ze za krótko ugniatałam ciasto…

Paulina Stępień

Justyna zakalec to zazwyczaj efekt za mało wyrośniętego ciasta po prostu

  • Radek Stachowiak

hm a skad te foremki ?

najlepszy przepis na mleczne bułeczki! z jedną drobną modyfikacją – pół łyżeczki soli i jest idealnie! bez soli ciasto jest nieco mdłe :) ale przepis genialny! mąż wniebowzięty ;) raj dla podniebienia :) podrzucam zdjęcie :)

no i jak dla mnie najlepsza wersja tradycyjna, czyli okrąglutkie i z solidną ilością maku :D :D :D

Zrobione i zjedzone

gosia99 jest zła