Miodowe ciasto krówkowe


Ciasto dla łasuchów. :) Pyszny, delikatnie miodowy spód, masa budyniowo-kajmakowa i migdały, czyli smaczne miodowe ciasto krówkowe. Jeśli kupiliście więcej masy kajmakowej, by wykorzystać ją do zrobienia najlepszego sernika krówkowego, to może dodatkowo zróbcie to dzisiejsze ciasto? Nie będziecie żałować, bo jest bardzo smaczne.

Spody przypominają troszkę ciasto kruche, ale nie ma tam masła, za to jest dużo miodu, przez co smakują troszkę jak pierniczki. W połączeniu z masą krówkową – bomba! Do tego, dla przełamania słodyczy, jest dżem z czarnej porzeczki. Polecam i życzę smacznego.

Miodowe ciasto krówkowe krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut + chłodzenie całą noc
  • liczba porcji: duże ciasto 40x30 cm

Składniki:

  • 340 g mąki
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g miodu
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki śmietany

dodatkowo:

  • kilka łyżek herbaty do namoczenia
  • 2 budynie waniliowe (+mleko, by przygotować wg przepisu na opakowaniu)
  • ok. 350 g masy krówkowej
  • 250 g masła
  • kilka łyżek dżemu porzeczkowego
  • migdały do dekoracji
  • Ciasto krówkowe krok po kroku

    Krok 1: Wszystkie składniki ciasta zagniatam. Potem dzielę na dwie części i wałkuję na prostokąty.

  • Ciasto krówkowe krok po kroku

    Krok 2: Piekę po jednym spodzie (są dość duże, jeden zajmuje 3/4 blaszki). Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 8 minut, a potem tak samo drugi.

  • Ciasto krówkowe krok po kroku

    Krok 3: Przygotowuję budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zostawiam, by przestygł. Potem mieszam z masłem w temperaturze pokojowej i masą krówkową.

  • Ciasto krówkowe krok po kroku

    Krok 4: Blaty ciasta smaruję herbatą, a na to kładę dżem. A na dżem budyniowy krem.

  • Ciasto krówkowe krok po kroku

    Krok 5: Przykrywam drugim nasączonym herbatą spodem i chowam do lodówki na całą noc. Z wierzchu smaruję budyniem (polecam odłożyć kilka łyżek) lub masą kajmakową. Posypuję migdałami. Smacznego.

Miodowe ciasto krówkowe
Miodowe ciasto krówkowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 45

Smacznie to wygląda ;o

czy musi byc maslo do kremu?

Jeśli juz je zrobię to zjem zaraz po zrobieniu, wygląda tak pysznie : P

Czy ciasto bez masła nie jest twarde?

masło usztywnia krem, jak go nie dasz to krem będzie mniej stabilny. Zamiast masła możesz dać 1 łyżkę żelatyny wymieszaną z 1/4 szklanki wrzątku. I efekt będzie identyczny :)

  • Ykola

Niestety nic to nie daje, myślałam że żelatyna poratuje zbyt płynny krem, ale nawet po nocy w lodówce wszystko pływa i ciasto nie nadaje się do niczego.

Sformułowanie „wg przepisu na opakowaniu” nie jest wystarczające, bo albo wypadałoby dać mniej mleka, albo dłużej gotować. Dla mnie doświadczonych powinna być taka adnotacja w przepisie.

Kolejny raz jestem bardzo rozczarowana :(

nie, byle nie piec za długo. Początkowo będzie jak pierniczek, twardsze, ale jak nasączysz herbatą i poleżakuje w lodówce to zachowa się dokładnie jak kruchy, czy miodowy spód, zmięknie :)

Rany jak to wygląda…kocham krówki!!!Boskie…:D

Heh 350g masy korówkowej….. Ile ma 1 puszka?????? 500g?

1 puszka ma między 400 a 550 w zależności od producenta, jak dasz więcej to też będzie ok :)

oh, to wiesz o czym mówię! :) cieszę się, dzięki.

Kochana powinnaś napisać książke o gotowaniu i pieczeniu.Pozdrawiam;

robisz może jakieś nalewki domowe czy inne alkohole?

w nalewkach mistrzem jest teść, ja się zabieram… ale jeszcze nie nagrałam nic :D

kurcze, teść jest zawsze mistrzem w nalewkach. też chciałbym być mistrzem w nalewkach jak już będę czyimś teściem chociaż narazie nawet teścia nie mam więć nie ma o czym mówić :)
chociaż w przygotowaniu nalewek chyba najtrudniejsze jest czekanie ;)

Mmmmm pysznie wyglada :)

tak czekanie jest trudne, na szczęście jest zawsze tyle smaków, że jak się czeka na jedną to jest jakaś inna :)

dzieki bo nie lubie masla

czy kiedykolwiek skończą ci sie te przepisy? wgl. gratulacje ze z tyle tego żarcia dbacie o linie pozdro!

Wygląda pysznie, chyba się skuszę na zrobienie. czy na blaszkę ok. 25×35 cm muszę zmniejszyć ilość składników? Mam jeszcze taką na cały piekarnik 42×37 cm(mierzone po krawędzi, więc środek jest o ok 1-2 cm mniejszy), może w takiej jest lepiej upiec i podzielić na 2 części?

Paulina Stępień

Wioleta możesz śmiało albo 2 blaty w swojej blaszce albo jeden w tej dużej, nie ma co zmieniać proporcji, bo jak nawet ciasto znaczy spód będą odrobinę grubsze to nic nie zaszkodzi :)

A czy budyń ma byc z cukrem???

Paulina Stępień

Marga jak kto lubi, założyłam, że z cukrem.

Wyszło pycha ciasto :) I już szykuje się pod koniec mies. piec kolejne :) Czy te spody trzeba nakłuwać do pieczenia? Ja tak zrobiłam no i nie wyszły tak proste (w sensie niewybrzuszone) jak u Ciebie.. następnym razem bez nakłuwania? I jednak piekłam w dużej blaszce ale pojedynczo, każdy spód zajmował prawie całą, ok. 3/4 bo nie były równe jak od linijki.

Paulina Stępień

Wioleta ja ich nie nakłuwałam, moim zdaniem nie trzeba :) dość szybko wysychają, nie są jak maślane :)
ale nierównościami też bym się nie przejmowała :))) wazne, że smaczne! :))))

Witam,
Właśnie wykonuje to ciasto jednak moja masa jest zbyt zadka czy da się coś zrobić aby była gęstsza ?

więcej masła albo usztywnij żelatyną

Paulinko a ile to ciasto powinno polezec w lodówce zeby porzadnie zmiekło?czy to ciasto smakuje jak miodownik? chodzi mi oczywiscie o ciasto,bo mase kazdy robi inna…ja zamierzam dać karpatkową,bo nie lubie aż tak słodkiej z krówka…

Paulina Stępień

Kama troszkę tak :) ale miodownik jest bardziej wyrazisty i zdecydowanie powinno poleżeć, obowiązkowo

Paulinko a 50gr miodu to ile to łyzek? równiez chce upiec z połowy składników…

I jeszcze jedno pytanko…do ciasta wogóle masła nie dodajesz?mam kilka przepisów na miodownika i w kazdym sa np 2 łyzeczki masła…jaka to róznica???

Paulinko przepraszam,ze mecze ale nie odpowiedziałaś na moje powyzsze pytanie:) chodzi mi o masło…wczoraj dostałam przepis od kolezanki na miodownik i wszystkie składniki sa te same tylko,że tam jest 200gr masła i zamiast proszku soda…upiekłam tak jak miałam w przepisie…wyszło super choc nie kosztowałam,bo chce do jutra go przytczymac,zeby ciasto dobrze masa nasiakneło:) ale powiem szczeże,ze wole Twój przepis,bo tam nie ma masła:) wiec prosze powiedz mi jaka bedzie róznica jak nie dodam masła i proszek zamiast sody? z góry dziekuje:)

Paulina Stępień

Kama nie do tego ciasta nic nie dodaję masła, właśnie dlatego ten przepis jest fajny. Ja go robiłam na bazie przepisu na czeskie rurki o te: http://kotlet.tv/medove-trubicky-czeskie-rurki
Oczywiście jesli chcesz z masłem to lepiej użyj http://kotlet.tv/ciasto-marcinek lub po prostu stefanki http://kotlet.tv/stefanka
klasyczny miodownik też będzie, ale to ciasto jest właśnie fajne ze względu na brak masła za to są całe jajka :)
proszek za to możesz zamienić sodą bez wątpliwości.

Dziękuje bardzo za wyczerpujaca odp:) następnym razem upieke bez masła:)

pozdrawiam:)

zamiast smietany co mozna uzyc

Nie byłabym sobą, gdybym nie załatwiła kremu :D No wszystkie te budyniowo-maślane kremy rozwarstwiam zawodowo i robi się z nich kaszka.
I załatwiłam krem o 23, nie było z czego zrobić nowego, następnego dnia teściowa miała przyjechać, ale że spody wyglądały pysznie, to nafaszerowałam je dżemem i bitą śmietaną, z wierzchu posmarowałam połowę masą krówkową, drugą połowę czekoladą, na noc do lodówki, a rano tylko pokroiłam z tego kwadraty i wyszedł mega fajny smakołyk :D Nikt nawet nie wpadł na pomysł, że to miało być ciasto :-)

Paulina Stępień

Aneta grunt to poradzić sobie w sytuacjach kryzysowych :D a kremy budyniowe – temp. składników jest taka sama? bo zazwyczaj rozwarstwienie jest jak jedno jest chłodniejsze, nawet czasem lepiej je podgrzać i już :)

Paulinko czy te ciasto jest podobne w smaku do ciasta Stefanka? chodzi mi oczywiście o spody:) a czy ciasto z dnia na dzień zmięknie od masy?

Paulina Stępień

Kama może minimalnie, tak mięknie z dnia na dzień, najlepsze jest po 2-3 dniach, bo stefanka to bardziej taka http://kotlet.tv/stefanka

Wydaje mi się, że temperatura taka sama. Budyń jest przestygnięty, masło długo leży na wierzchu, jest mięciutkie.
Ale ostatnio tak wpadłam na to, że może to przez zbyt długie miksowanie się rozwarstwia i na najwyższych obrotach. Przy kolejnym kremie spróbuję krócej i słabiej, zobaczymy :-)

Maki trzeba dac napewno wiecej bo innaczej nieda sie rozwalkowac , a do budyniu tez polowa mleka bo innaczej masa sie rozwala ,ciasto w smaku takie sobie.

A gdyby tak zrobić gęstszy budyń, można wtedy nie dodawać do kremu masła ? :P

mam takie pytanie, czy samo ciasto miodowe nie jest za słodkie? Trzeba dodawać jeszcze cukier puder? Z góry dziękuje :)

O jaką śmietane chodzi do ciasta?