Mini eklerki krówkowe

12 marca 2011

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego, to polecam mini eklerki krówkowe – bardzo słodkie i niesamowicie smaczne. Dla mnie nawet lepsze niż zwykłe. A jeśli posmakował Wam sernik krówkowy, to i eklerki przypadną Wam do gustu.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Przygotowanie jest prawie tak proste, jak w przypadku innej smacznej przekąski, czyli ciasteczek owsianych i wbrew pozorom mini eklerki krówkowe chyba nie są bardziej kaloryczne. Życzę Wam smacznego.

Mini eklerki krówkowe krok po kroku

czas: ok. 45 minut
liczba porcji: 2 blaszki ciastek

Składniki:

ciasto parzone:

1 szklanka wody
1/3 kostki masła
1 szklanka mąki
3–4 jajka

krem i wierzch:

1 budyń przygotowany wg opakowania
100 g masła
troszkę masy krówkowej
płatki migdałowe

Krok 1: W garnku mieszam wodę z masłem, aż masło się rozpuści. Wtedy dodaję mąkę i mieszam do momentu, aż masa będzie gęsta.
Krok 2: Wbijam (po przestudzeniu) jajka (duże 3, a mniejsze 4 sztuki) i dokładnie mieszam.
Krok 3: Przy pomocy łyżki lub szprycy nakładam porcje ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 25 minut (czas zależy od wielkości, powinny być wyraźnie rumiane, jak będą piekły się za krótko, to opadną, jak za długo, to się przypalą).
Krok 4: W tym czasie przygotowuję budyń, a do wystudzonego budyniu dodaję masło o takiej samej temperaturze i dokładnie mieszam.
Krok 5: Przecinam wystudzone ciastka, wierzch smaruję kremem krówkowym i posypuję kawałkami migdałów, a do środka nakładam krem budyniowy. Smacznego.

Komentarze: 28

Mam pytanko czy ta kostka masła jest standardowa?? Tzn. 200gram?? Pozdrawiam serdecznie :) Wyglądają smakowicie….;)

Monika tak kostka = 200 g :)

Kochany kotleciku! Właśnie takiego przepisu szukałam po dzisiejszym obiedzie u znajomych! Czytasz mi w myślach. ! :*

Karpatka to moje ciasto popisowe – na każdą imprezę rodzinną robię dwie duże blachy! Następnym razem zrobię jednak te małe eklerki – wyglądają pysznie :) Pozdrawiam!

Taki prosty i taki pyszny przepisik!

A jak się robi ta mase z budyniu? Jakie proporcje? Pozdrawiam!

no takie jak podane w przepisie :) gotowy budyń na 500 ml i pół kostki masła

nie lubię Cię!!! jest 1:54 a ja nie mam składników!!! buuu

ile dodajemy masła do wody a ile do budyniu??? Do każdego po 1/3 kostki???

1/3 kostki do masy
100 g do budyniu

Jak dużo mniej więcej ich wychodzi przy podanych proporcjach? (będę miał kilkunastu gości i chciałbym wszystkich poczęstować :)

dzięki jakoś w tygodniu zrobię :)

w tym tygodniu mam zamiar wypróbować :)

Wyglądają smakowicie :) Przegapiłam przepis na masę krówkową czy chodzi o taką z puszki?

Ania z puszki :) ale samemu też można zrobić, wystarczy kupić mleko zagęszczone słodzone i cała puszkę wstawić do garnka z wodą i gotować około 3-4 godzin. Otwierać po wystudzeniu bo może wybuchnąć :D

Jeśli chcesz budyń domowy to pół litra mleka, po 2 łyzka mąki pszennej i ziemniaczanej, 2 jajka, kilka łyzek cukru. Odlej trochę mleka i wymieszaj mąki, jajka i cukier i wlej do gotującego mleka. :)

kotlecie tv twoje przepisy sprawiaja, ze slinka mi cieknie do tego stopnia, ze klawiatura jest mokra :P ale dzieki ogladaniu waszych poczynan uzmyslowilam sobie ile syfu (tj cukru, tluszczu itd) zawieraja te wszystkie pysznosci bez ktorych jeszcze do niedawna nie wyobrazalam sobie zycia i tak namietnie jadlam :D a potem dziwilam sie skad ten cholesterol… wiec kotlecie tv byc moze wlasnie uratowales komus zycie :P:D

po co dajesz do masy krówkowej masło 200g i trzeba dac

krok 4 i 5

ratunku!!! masa wyszła mi za rzadka, co mam zrobić? szybko bo czas czas! pliss…
Kocham Was

Teresa warto poczytać zawsze komentarze :) za krótko grzałaś masę, możesz też kolejnym razem dodać jedno jajko mniej po prostu.

i koniec mojej kulinarnej kadencji, zważyło się ;-(

czytałam komentarze, ale może jestem mało spostrzegawcza bo nic pomocnego nie znalazłam. A chodziło mi o masę na nadzienie, bo ciasto wyszło rewelacyjne. Doszłam do wniosku, że budyń był za ciepły i za szybko chciałam mieć gotowe. Następną masę na nadzienie zrobiłam już super. Dzięki, że jesteś. A znasz może jakiś przepis na przecier z pomidorów do słoików, tak na zimę? Hmm? Będę baaardzo wdzięczna :-)

Teresa ach o masę :) http://kotlet.tv/gestosc-budyniu-na-krem tu o budyniu ale zapewne za szybko i był ciepły :D
http://kotlet.tv/ketchup a tu pomidory do sloików :)

Paulino, pierwszy raz rozbiłam takie ciasto i pięknie urosło, ale kurczę przykleiło się do papieru do pieczenia i nie szło go humanitarnie odkleić. W finale mam eklerki bez spodu :) dziurę wykorzystałam na masę, więc nic się nie zmarnowało, ale zastanawiam się czy zrobiłam coś źle z ciastem, że tak się stało? Po nad to ciasto w środku wyszło takie troszkę mokre, czy to jest normalne zjawisko? Pozdrawiam

Witam ,własnie sie pieka moje eklerki ale mam pytanie czy z kremem budyniowym przechowywac je w lodowce czy w temp pokojowej i sie nie zepsuja ?

Natalia ja bym trzymała w lodówce bo schłodzony krem jest lepszy

Dziękuję za przepis !! dzisiaj robiłam i wyszły mi ekstra ! nie powstydziłabym się przed dobrym cukiernikiem :)) Tylko troszkę zmodyfikowałam przepis , zamiast 4 ,dałam 5 jajek i pół kostki margaryny (125 gram) ciasto parzyłam około 8 minut na małym ogniu, ciągle energicznie mieszając :) ptyśki wyszły lekuchne jak piórka :D Pozdrawiam serdecznie kotlet.tv ,Paulinę i wszystkich jej fanów :D

Nie można dodawać nowych komentarzy.