Minestrone


Pyszna, kolorowa mieszanka warzyw, posypana startym serem żółtym. Minestrone, bo o niej mówię, to pyszna włoska zupa. Trudno o jeden przepis na minestrone, bo to zupa z warzyw sezonowych. Ja podaję taki najbardziej ogólny, z marchewką, kapustą, pomidorami i fasolą. Teraz można by do niej dodać szparagi lub groszek, potem bób. Jest wiele możliwości. Mój przepis oparłam na przepisie z miesięcznika "Sól i pieprz" i książki Jamiego Olivera, i jest pycha. :)

Minestrone jest na bazie bulionu, najlepszy jest wywar z kurczaka, ale możecie też wykorzystać bulion z kostki. Zupa na pewno wyjdzie smaczna. Co jeszcze jest ważne przy robieniu minestrone? Cześć warzyw na początku trzeba lekko podsmażyć, by wydobyć z nich dodatkowy "smaczek". :)

Ach, i nie zapominajcie o żółtym serze. Taka minestrone posypana żółtym serem... mmm pycha! Uwielbiam ciągnący ser w zupie neapolitańskiej – równie dobrze smakuje w minestrone. Polecam minestrone na wiosnę. :) Smacznego.

PS. Minestrone to hasło-danie, które było rozwiązaniem wczorajszej zabawy na Facebooku – nagrodą był nasz superkubek. :) Ale niebawem pojawią się kolejne mini konkursy, podpowiem, że pewnie coś na forum, ale nie tylko.

Minestrone krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4–6

Składniki:

  • 6 liści kapusty
  • 2 marchewki
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 litr bulionu (może być kostka rozpuszczona we wrzątku)
  • 4 pomidory
  • 400 g białej fasoli z puszki
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka octu
  • starty ser do podania
  • Jak zrobić minestrone

    Krok 1: Liście kapusty wkładam na chwilę do gorącej wody, potem odcinam najgrubsze żyłki i kroję w paski.

  • Jak zrobić minestrone

    Krok 2: Marchewkę obieram i kroję w plasterki, cebulę w paseczki. Pomidory obieram ze skórki, kroję na ćwiartki albo małe kawałki.

  • Jak zrobić minestrone

    Krok 3: Na łyżce masła podsmażam chwilę marchewkę i cebulę. Dolewam do tego bulion i gotuję około 15 minut.

  • Jak zrobić minestrone

    Krok 4: Do garnka dodaję pomidory, kapustę pokrojoną w paski i odcedzoną fasolkę z puszki. Gotuję około 5–10 minut. Doprawiam solą, pieprzem i dodaję łyżkę octu. Przed podaniem, już na talerzu, posypuję startym żółtym serem. Gotowe, smacznego. :)

Minestrone
Minestrone

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 13

Proszę nie dyskryminować osób nieposiadających profilu na Fb. Osoby nie posiadają go i posiadać nie będą, gdyż bowiem ponieważ uważają Fb za be. I wszelkie insze ekshibicjonizmy wirtualne, społecznościowe, również.
Jednakowoż popieram e-gotowanie. Proszę o konkursy tju ^^
Z poważaniem
:-)

Refleksjo – oczywiście! będzie konkurs tu, tam na fb to taka rozgrzewka :)
a i polecam minestrone mniam mniam

a ile to ma kalorii?

  • jajestempolka1983

mniam :) już wiem co będzie jutro na obiadek :)

a mokaron?

Zabieram się do gotowania tego cudeńka :)
Jak mi wyjdzie to dam znać ;)

Paulinko, czy tą zupę można zrobić dzień wcześniej? Nic się z nią nie stanie ?
podawać z makaronem czy bez?

pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Ewelina oczywiście, będzie nawet lepsza :)

genialna!!!! pyszna!!! idealna :)

Od 13-lat mieszkam we włoszech a minestrone to jedna z moich ulubionych zup,niestety przepis podany na tej stronie mija się z orginałem.przede wszystkim serer naciowy,kabaczek,zioła które są bardzo ważne i zero octu!!! Co nie zmienia faktu że bardzo lubię Twoje przepisy;)

Paulina Stępień

Aga hmmm a może to tak, jak z naszym rosołem? :) każdy robi ciut inaczej

Jeden z najbardziej dziwnych przepisów minestrone, jaki widziałem…

Dzisiaj tez ugotowałam te zupkę i jest wyśmienita :) łatwa i szybka w przygotowaniu, polecam !!!