Pyszna, kolorowa mieszanka warzyw, posypana startym serem żółtym. Minestrone, bo o niej mówię to pyszna włoska zupa. Bardzo pyszna :) W zasadzie trudno o jeden przepis na minestrone, bo jest to zupa z warzyw sezonowych. Ja podaję Wam taki najbardziej ogólny, z marchewką, kapustą, pomidorami i fasolą. Teraz, można by do niej dodać szparagi lub groszek, potem bób. Jest wiele możliwości. Mój przepis oparłam na miesięczniku ”Sól i pieprz” i książce Jamiego Olivera i jest pycha :)
Minestrone jest na bazie bulionu, najlepszy jest wywar z gotowania kurczaka, ale z powodzeniem możecie wykorzystać bulion z kostki. Zupa na pewno wyjdzie smaczna. Co jeszcze jest ważne przy robieniu minestrone? Cześć warzyw na początku lekko trzeba podsmażyć, by wydobyć z nich dodatkowy „smaczek” :)
Ach i nie zapominajcie o żółtym serem. Taka minestrone posypana żółtym serem… mmm pycha! Tak jak uwielbiam ciągnący ser w zupie neapolitańskiej, tak samo w minestrone smakuje pysznie. Polecam minestrone na wiosnę :) Smacznego.
PS: Minestrone to hasło-danie, które było rozwiązaniem wczorajszej zabawy na Facebooku – nagrodą był nasz super kubek :) ale niebawem pojawią się kolejne mini konkursy, podpowiem, że pewnie coś na forum, ale nie tylko.
Ilość porcji: 4-6
Składniki
- 6 liści kapusty
- 2 marchewki
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu (może być kostka rozpuszczona we wrzątku)
- 4 pomidory
- 400 g fasoli białej z puszki
- sól i pieprz
- 1 łyżka octu
- starty ser do podania
Jak zrobić minestrone – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/WODLCm0TVEE
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Liście kapusty wkładam na chwilę do gorącej wody, potem odcinam żyłki te najgrubsze i kroję w paski. |
 |
Krok 2.Marchewkę obieram i kroję w plasterki, cebulę w paseczki. Pomidory obieram ze skórki, kroję na ćwiartki albo małe kawałki. |
 |
Krok 3.Na łyżce masła podsmażam chwilę marchewkę i cebulę. Dolewam do tego bulion i gotuję około 15 minut. |
 |
Krok 4.Do garnka dodaje pomidory, kapustę pokrojona w paski i odcedzona fasolkę z puszki. Gotuje około 5-10 minut. Doprawiam solą, pieprzem i dodaję łyżkę octu. Przed podaniem, już na talerzu, posypuję zupę startym żółtym serem. Gotowe, smacznego :) |
Zobacz również:
Proszę nie dyskryminować osób nieposiadających profilu na Fb. Osoby nie posiadają go i posiadać nie będą, gdyż bowiem ponieważ uważają Fb za be. I wszelkie insze ekshibicjonizmy wirtualne, społecznościowe, również.
Jednakowoż popieram e-gotowanie. Proszę o konkursy tju ^^
Z poważaniem
:-)
Refleksjo – oczywiście! będzie konkurs tu, tam na fb to taka rozgrzewka :)
a i polecam minestrone mniam mniam
a ile to ma kalorii?
[..YouTube..] mniam :) już wiem co będzie jutro na obiadek :)
[..YouTube..] mniam :) już wiem co będzie jutro na obiadek :)