Migdałczanki


Migdałowe ciasteczka, które są bardzo podobne do kokosanek. Tylko tym razem zmieniłam proporcje i prócz wiórków kokosowych, dodałam płatków migdałowych. Ciasteczka wyszły pyszne. Nazwałam je migdałczanki.

Migdałczanki są troszkę mniej słodkie, oczywiście bardziej migdałowe, ale tak samo pyszne i uniwersalne. U mnie sprawdzają się jako dodatek do zielonej herbaty. Zachęcam Was do spróbowania. Smacznego.

Migdałczanki krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: ok. 30 ciasteczek

Składniki:

  • 80 g wiórków kokosowych
  • 220 g płatków migdałowych
  • 50 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2–3 łyżki mleka
  • 2 białka
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Migdałowe ciasteczka krok po kroku

    Krok 1: Masło lub margarynę rozpuszczam w rondelku, dodaję cukier i mleko. Mieszam. Gdy już jest rozpuszczony albo ma mniejsze grudki, dodaję wiórki i płatki migdałowe. Mieszam. Masa będzie gęsta.

  • Migdałowe ciasteczka krok po kroku

    Krok 2: Ubijam białka i dodaję przestudzoną masę z rondelka i mąkę ziemniaczaną. Mieszam.

  • Migdałowe ciasteczka krok po kroku

    Krok 3: Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładam kulki ciasta i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika na ok. 15–20 minut, aż się zrumienią (!). Potem zostawiam, by przestygły, bo najpierw będą bardzo miękkie. Czas pieczenia jest uzależniony również od wielkości migdałczanek, te mniejsze i płaskie – krócej. :) Smacznego.

Migdałowe ciasteczka
Migdałowe ciasteczka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 8

Zaintrygowała mnie nazwa :) Bardzo fajne ciastka, biorąc pod uwagę ,że wszyscy borykamy się z nadmiarem zostajcego białka :)*

Fajna nazwa i fajne ciasteczka! Na pewno są pyszne, mniam:)

Ciasteczka rewelacyjne naprawde polecam.

witma. zapomniala pani w przepisie o umiejscowieniu maki…tzn w tym jak juz sie je robi. hehe. i musialam szybko szukac przepis na kokosanki. pozdrawiam

Paulina Stępień

dziękuję, już dopisałam

Akurat mam migdały więc w weekend wypróbuję przepis ;) czy tutaj też można mąkę zastąpić proszkiem budyniowym? I czy szklanka mieści tyle samo wiórków kokosowych co migdałów- 115g? sprawdzałam w Twoim przeliczniku ale nie wspominałaś o migdałach.

Paulina Stępień

Wioletta użyłam płatków migdałowych, chodzi o taką szklankową ilość, z tego co ważyłam to właśnie podobnie jak wiórki :) i też można zastapić, są identyczne jak kokosanki

Ciasteczka proste i szybko można zrobić,wiec gdy mamy niespodziewanych gości to polecam. Ja wykorzytalam migaly mielone i cale, pol na pol,bo akurat miałam otwarte zmielone i nie chciałam żeby się zmarnowaly.Wyszly rownie pyszne.Pozdrawiam