Szukacie pomysłu na szybkie ciasta z dynią? Oto przepis na miękkie dyniowe muffiny. Cudownie żółte od dyniowego puree, o delikatnie orzechowym posmaku, miękkie, wilgotne, fantastyczne! Polubią je dzieci i dorośli. Ja do środka dyniowych muffinek dodałam jeszcze odrobinę białej czekolady, przez co niektóre kęsy są dodatkowo, zaskakująco słodkie.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Przygotowanie takich muffinek nie wymaga wiele pracy, za to efekt końcowy jest murowany. Takie muffiny możecie zrobić dla dzieci, możecie zabrać ze sobą na piknik czy wycieczkę, zapakować jedną do lunchboxa czy swojego pudełka do pracy.
Miękkie dyniowe muffiny krok po kroku
- czas: 30 minut
- liczba porcji: 12 sztuk
Składniki:
- ok. 150 g upieczonej dyni najlepiej hokkaido*
- 160 ml mleka
- 40 ml oleju
- 1 jajko
- 180 g mąki pszennej jasnej
- 25 g kokosowych wiórków
- 80 g cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 kostki białej czekolady (opcjonalnie)
Moje porady:
- najlepsza jest dynia hokkaido (poczytaj o odmianach dyni), bo ma dość zwarty, mączny miąższ, więc nie podejdzie wodą. Kawałek dyni należy upiec w piekarniku przez 30 minut w 180C. Następnie obrać ze skórki i zblendować lub rozgnieść widelcem. I taką upieczoną dynię wykorzystuję w przepisach na ciasta :) W rzie potrzeby zerknij tutaj - jak upiec dynię.
- ja używam formy do muffin takiej, ale można wybrać też sztywne foremki na babeczki lub foremki silikonowe.
Krok 1: Składniki suche mieszam ze sobą, a potem mieszam mokre. A następnie łączę wszystko ze sobą.
Krok 2: Mieszam (ja mieszam łyżką, można trzepaczką, ale nie ma potrzeby mikserem). Dorzucam posiekaną czekoladę.
Krok 3: Formę na muffiny wykładam papierkami i nakładam po łyżce ciasta. Piekę w 180C ok. 22-23 minuty aż wbity drewniany (np. szaszłykowy) patyczek będzie suchy.
Komentarze: 18
U mnie królują cukiniowe z gorzką czekoladą. Mniam! I nie trzeba piec cukini.
Ile sztuk wyjdzie ?
I tak i tak. Placki z dyni i kardamonem sa super
Pani Paulino,
nie używamy jajek? Na zdjęciu widać chyba żółtko jaja.
Pozdrawiam
A trzeba wiórki ?
Ok ! Dziękuje !;)
Wyszły obłędne!
Można bez wiórek
Ja zrobiłam bez wiórków, ale z dodatkiem skórki z pomarańczy. Wyszły przepyszne i zajadali się nimi wszyscy, nawet przeciwnicy dyni w kuchni :)
Zamiast mleka krowiego można dodać mleko kokosowe?
Znam większość twoich ptzepisów na ciasta i babeczki, a jeden nawet na pamięć.
Chciałabym z Tobą gotować.
; )
Witam serdecznie. Czy można piec muffinki w termoobiegu?
Zrobiłam z dodatkiem ciemnej czekolady, wyszły super 👌 a co myślisz o zastąpienie dyni batatami? Taki mi diabelski pomysł przyszedł do głowy 😈
Dynię hokkaido jako jedyną zjada się ze skórą..
Nie można dodawać nowych komentarzy.
18