Miękkie dyniowe muffiny


Szukacie pomysłu na szybkie ciasta z dynią? Oto przepis na miękkie dyniowe muffiny. Cudownie żółte od dyniowego puree, o delikatnie orzechowym posmaku, miękkie, wilgotne, fantastyczne! Polubią je dzieci i dorośli. Ja do środka dyniowych muffinek dodałam jeszcze odrobinę białej czekolady, przez co niektóre kęsy są dodatkowo, zaskakująco słodkie.

Przygotowanie takich muffinek nie wymaga wiele pracy, za to efekt końcowy jest murowany. Takie muffiny możecie zrobić dla dzieci, możecie zabrać ze sobą na piknik czy wycieczkę, zapakować jedną do lunchboxa czy swojego pudełka do pracy.

Miękkie dyniowe muffiny krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 12 sztuk

Składniki:

  • ok. 150 g upieczonej dyni najlepiej hokkaido*
  • 160 ml mleka
  • 40 ml oleju
  • 1 jajko
  • 180 g mąki pszennej jasnej
  • 25 g kokosowych wiórków
  • 80 g cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 kostki białej czekolady (opcjonalnie)

Moje porady:

  • najlepsza jest dynia hokkaido (poczytaj o odmianach dyni), bo ma dość zwarty, mączny miąższ, więc nie podejdzie wodą. Kawałek dyni należy upiec w piekarniku przez 30 minut w 180C. Następnie obrać ze skórki i zblendować lub rozgnieść widelcem. I taką upieczoną dynię wykorzystuję w przepisach na ciasta :) W rzie potrzeby zerknij tutaj - jak upiec dynię.
  • ja używam formy do muffin takiej, ale można wybrać też sztywne foremki na babeczki lub foremki silikonowe.
  • Dyniowe muffiny

    Krok 1: Składniki suche mieszam ze sobą, a potem mieszam mokre. A następnie łączę wszystko ze sobą.

  • Dyniowe muffiny

    Krok 2: Mieszam (ja mieszam łyżką, można trzepaczką, ale nie ma potrzeby mikserem). Dorzucam posiekaną czekoladę.

  • Dyniowe muffiny

    Krok 3: Formę na muffiny wykładam papierkami i nakładam po łyżce ciasta. Piekę w 180C ok. 22-23 minuty aż wbity drewniany (np. szaszłykowy) patyczek będzie suchy.

Dodaj komentarz

Komentarze: 14

U mnie królują cukiniowe z gorzką czekoladą. Mniam! I nie trzeba piec cukini.

Ile sztuk wyjdzie ?

Paulina Stępień

wychodzi 12 sztuk po 6 cm, taie klasyczne muffiny

  • Agnieszka Osowska

I tak i tak. Placki z dyni i kardamonem sa super

Pani Paulino,
nie używamy jajek? Na zdjęciu widać chyba żółtko jaja.
Pozdrawiam

Paulina Stępień

używamy, aaa! dziękuję, już poprawiłm. 1 jajko

A trzeba wiórki ?

Paulina Stępień

Można pominąć :) dodaj łyżkę mąki więcej dobrze?

  • Alicja

Ok ! Dziękuje !;)

  • justyna

Wyszły obłędne!

Można bez wiórek

Ja zrobiłam bez wiórków, ale z dodatkiem skórki z pomarańczy. Wyszły przepyszne i zajadali się nimi wszyscy, nawet przeciwnicy dyni w kuchni :)

Zamiast mleka krowiego można dodać mleko kokosowe?

Znam większość twoich ptzepisów na ciasta i babeczki, a jeden nawet na pamięć.
Chciałabym z Tobą gotować.

; )