Komentarze do: Mazurek makowy – świąteczne ciasto

Autor: ania

ania — Thu, 19 Jan 2012 15:29:49 +0000

nie ma sprawy,
pierwszy raz robilam na ciastkach herbatnikach z biedronki, po prostu co mialam w szafce, drugi raz kupowalam zwyczajne petit beurre w stokrotce chyba? moze byly za świeże? hehe :)))

Autor: Paulina

Paulina — Wed, 18 Jan 2012 20:56:22 +0000

Ania dzięki za opinię, super, a herbatniki – hmmm może kwestia ciastek? fajnie, że ciasto smakuje :)

Autor: ania

ania — Tue, 17 Jan 2012 21:29:09 +0000

o, ja dawalam konfiture/dzem z czarnej porzeczki, bo fajnie przelamal slodki smak ciasta swoją ‘kwaśnością’

Autor: ania

ania — Tue, 17 Jan 2012 21:27:49 +0000

ja pierwszy raz (kilka postów do góry)pieklam to ciasto w wiekszej formie, wyszlo idealne,
drugi raz pieklam w mniejszej blaszce bo uznalam ze tamto bylo zbyt niskie, i co? klapa! wysokie ciasto rozlatuje sie i jakos inaczej smakuje.
nastepnym razem uzyje znowu wiekszej blaszki, ciacho szybciej sie upiecze i bedzie moze bardziej spoiste. Herbatniki w moim drugim cieście zmiękły do bólu , praktycznie jakby ich nie bylo, czy to wina ze ciezar ciasta na kazdym herbatniku byl wiekszy? nie mam pojecia,
no i jablka chyba teraz starkowalam na wiekszych oczkach, bo za pierwszym razem na tych malutkich i bylo o niebo lepiej.
anyways, ciasto fajne :)))))))))))))a mak kocham wiec juz wydrukowany przepis jest w moim zeszycie

Autor: Paulina

Paulina — Tue, 17 Jan 2012 20:12:51 +0000

Adaś to nie jest tak, że tak trzeba, bo każdy piekarnik jest inny, po prostu te uwagi są spisane ze wszystkich uwag i pomysłów na rozwiązanie różnych problemów :))
a konfitura – pomarańczowa, morelowa, brzoskwiniowa, pomarańczowa

Autor: Adaś

Adaś — Mon, 16 Jan 2012 23:08:06 +0000

od mniej więcej 17 lat (czyli odkąd prodiż zamieniłem na piekarnik) zawsze piekę ciasta na ustawieniu góra+dół (chyba, że w przepisie jest wyraźnie zaznaczone inaczej) i póki co nie było większych problemów, a czas pieczenia oraz efekty mniej więcej zgadzały się z instrukcjami podawanymi w przepisach. Niemniej poradnik bardzo ciekawy, na pewno przetestuję kilka porad (szczególnie związanych z sernikami ;) ), a następnym razem mazurka makowego będę piekł w 180stC + tylko dolna grzałka.

tak sobie teraz myślę, że najczęściej w przepisach brakuje właśnie konkretnych informacji o ustawieniach piekarnika (czyli dół, góra, dół+góra, termoobieg itd.) bo jak widać co osoba to inne przyzwyczajenia :) a sama temperatura i czas pieczenia w tym przypadku nie wystarcza, bo 180st + dół to zupełnie co innego niż np. 180st + dół + termoobieg, czy też 180+dół+góra.

Teraz przynajmniej wiem, że przy Twoich przepisach ustawiać piekarnik na sam dół :)

a tak btw. jaką konfiturę/dżem polecasz zamiast pigwowej? bo jak wcześniej pisałem u mnie jest ona nie do dostania a swoją, domową będę miał dopiero za kilka lat (krzew pigwy posadzony w kwietniu 2011 :] ).

Autor: Paulina

Paulina — Sun, 15 Jan 2012 12:39:18 +0000

Adaś a czy przypadkiem nie było grzania od góry? polecam tu poradnik http://kotlet.tv/jak-piec-ciasto
ja piekłam w dużo większej formie, więc ciasto było niższe co też skraca czas pieczenia, w mniejszej formie proponuję piec w niżejsze temperaturze, będzie piec się dłużej, ale dojdzie spokojniej :)

Autor: Adaś

Adaś — Sun, 15 Jan 2012 08:27:15 +0000

zrobiłem to ciacho na święta. Jest pyszne, ale masakrycznie słodkie! (chociaż być może to wina moich domowych smażonych jabłek ze słoika). niestety musiałem go piec aż 1h15min (dopiero po tym czasie wbity patyczek był lekko wilgotny, wcześniej mocno się lepił :/) przez co ciasto trochę się spaliło z wierzchu (na szczęście lukier zamaskował zarówno wygląd jak i smak wierzchu) oraz od spodu (herbatniki średnio nadawały się do jedzenia). Konfitura z pigwy w mojej mieścinie jest niestety nie do dostania, więc użyłem dżemu morelowego z łowicza. Generalnie ciasto bardzo mi posmakowało i z pewnością jeszcze je zrobię, muszę tylko wykombinować jak uchronić je przed spaleniem. za wszelkie sugestie będę bardzo wdzięczny ;-)

P.S. jakby co piekłem w foremce 25x40cm wyłożonej papierem do pieczenia :)

Autor: ania

ania — Thu, 05 Jan 2012 22:45:33 +0000

ciekawa jestem smaku tego ciasta bo pachnie zabójczo, za 5 minut wyjmuję je z piekarnika i będę jeść….mniammmmmmm
no, jeszcze lukier i dekoracja
cudowna stronka ten twoj kotlet.tv

Autor: dinka

dinka — Thu, 05 Jan 2012 16:05:52 +0000

mam 61 lat i prawie nigdy nie piekłam , teraz jestem na recie i trafiłam na ten przepis przypadkowo . 24.12.2011 upiekłam to ciasto na kruchym spodzie, bo nie miałam ciasteczek . Moi panowie ( mąż i syn ) są zachwyceni , mówią ze to jest najlepsze ciasto jakie jedli . Bardzo cie cieszyłam z tych pochwal :-)
A teraz ja muszę Cie pochwalić , to jest Twoja zasługa.
Dziekuje :-) Dinka

Autor: Paulina

Paulina — Mon, 02 Jan 2012 17:32:51 +0000

MAria cieszę się :) makowiec jest naprawdę świetny, a niedługo będzie podobny tylko na kruchym spodzie, może też przypadnie do gustu :)

Autor: maria

maria — Mon, 02 Jan 2012 16:00:58 +0000

dziekuje bardzo za bardzo szybka odpowiedz,jestes super,tak naprawde sie nie martwie,makowiec jest pyszny z tym dodatkowym lukrem w srodku,jestem uzalezniona od Waszej strony ,siedze prawie codziennie i tak sobie szukam,zawsze cos znajde,dziekuje bardzo

Autor: Paulina

Paulina — Sat, 31 Dec 2011 15:58:38 +0000

Maria po prostu lukier trzeba zrobić gęsty, widocznie za mało ucierałaś, mus być gęsty tak by z oporem spływał z łyżki po prostu. Możesz też dorobić drugi lukier i już, albo udekorować suszonymi owocami :) to naprawdę mały błąd, tylko dekoracja, nie martw się :)

Autor: maria

maria — Sat, 31 Dec 2011 15:35:23 +0000

Tez zrobilam,wszystko super tylko na samym koncu sie nie udalo z lukrem,zrobilam tak jak w przepisie ale byl rzadki i przelal sie do srodka,inc nie zostalo na wierzchu,gdzie zrobilam blad?

Autor: Paulina

Paulina — Mon, 26 Dec 2011 19:00:51 +0000

Dominika cieszę się :) mój Tata cieszy również, że ciasto z jego przepisu podbiło kolejne serce :)))

Autor: Dominika

Dominika — Mon, 26 Dec 2011 17:54:11 +0000

Ciąg dalszy naszego wigilijnego zestawu :) Kolejnym punktem był makowy mazurek z powyższego przepisu. Wyszedł naprawdę rewelacyjny. Posmakował wszystkim :) Szczególnie zdobył moje serce, ponieważ udało się go przygotować bez mąki pszennej, na którą jestem uczulona. W skład bowiem wchodziła jedynie „bezpieczna” mąka ziemniaczana, a spód ciasta wyłożony został herbatnikami firmy Schaer, które nie zawierają pszenicy. Wspaniały przepis, mój tata właśnie z radością delektuje się kotletowym wypiekiem :>

Pozdrawiam świątecznie,
Dominika :)

Autor: Krzysztof

Krzysztof — Fri, 23 Dec 2011 18:12:03 +0000

Upieklem dzisiaj mazurek. Bardzo pyszny.Polukrowalem go i ozdobilem identycznie jak na zdjęciu, a pomiedzy skorke pomarańczową posypalem drobno
rozdrobnionymi orzechami. Rewelacja.Pierwszy raz robilem makowiec.
Dziekuje Paulinko za super przepis i wpisuje go do swoich ulubionych ciast na swieta. Jednoczesnie zycze ci zdrowych i wesołych Swiat oraz coraz to nowych pomyslów w kuchni. Napewno z nich kiedys skorzystam.
Pozdrawiam ciepło.

Autor: Paulina

Paulina — Thu, 22 Dec 2011 23:01:27 +0000

Saba cieszę się bardzo, że mazurek wyszedł, mój Tata też podwójnie cieszy się, jak wychodzą jego przepisy i smakują :)))
bardzo miło czytać takie komentarze :) trzymam kciuki za kolejne pyszności :))) ściskam

Autor: Saba

Saba — Thu, 22 Dec 2011 22:11:53 +0000

Upiekłam dzisiaj mazurek Twojego Taty… pycha! Keks bakaliowy-blok świąteczny… rewelacja, przepis w moim specjalnym notatniku do wykorzystania w każde święta! Już dwa razy piekłam pierniczki nadziewane, nie utrzymały się do świąt ;) Jutro makowiec i chleb z otrębami! Już mam plany co ze słodkości zrobić na Sylwestra… trufle (które już wypróbowałam – świetne) i trufelki śnieżne, kupiłam takie specjalne malutkie papierowe ‘foremki’, żeby ładnie wyglądało ;) Dzięki za inspiracje i odkrycie siebie na nowo w kuchni!!!

Autor: Hanna

Hanna — Wed, 21 Dec 2011 10:20:39 +0000

Dziękuję za odpowiedź. Życzę Tobie i wszystkim Twoim bliskim wesołych, zdrowych, spokojnych, smacznych Świąt Bożego Narodzenia.

Autor: Krzysztof

Krzysztof — Wed, 21 Dec 2011 10:02:53 +0000

Paulinko dziekuje za odpowiedz, pojutrze będe go robić bo bardzo mi sie ten mazurek podoba. Juz bym go zjadl. Pozdrawiam

Autor: Paulina

Paulina — Wed, 21 Dec 2011 09:48:42 +0000

Hanna tak śmiało, możesz go zrobić nawet 3-4 dni przed i nadal będzie świeży przez całe święta. Trufelki są świeże ok. 4 dni, więc jak zrobisz je jutro (22 grudnia) to będzie super, ewentualnie dzisiaj wieczorem

Autor: Hanna

Hanna — Wed, 21 Dec 2011 08:17:39 +0000

Paulinko. Czy mazurek makowy można zrobić kilka dni przed swiętami? Dla mnie to ważne, bo wszystkie potrawy muszę robić sama i po prostu mogę nie wyrobić w ostatniej chwili. I przy okazji. Czy trufelki śnieżne też można zrobić wcześniej?
Pozdrawiam

Autor: Paulina

Paulina — Wed, 21 Dec 2011 08:06:55 +0000

Krzysztof chodzi właśnie o tą margarynę, bo może to być masło lub margaryna, poprawię by nie było niescisłości. dzięki

Autor: Krzysztof

Krzysztof — Wed, 21 Dec 2011 07:44:10 +0000

A mam pytanie? W kroku 5 pisze „Do masy makowej z jabłkiem dodaje aromat, rozpuszczone i ostudzone…… masło”,
Ile dodac tego masła? W skladnikach nie pisze nic o masle. tylko 3/4 kostki margaryny (ok 180 g).Proszę o odpowiedz. Pozdrawiam.