Krok 1: Masę makową przekładam do miski i mieszam z jabłkami duszonymi ze słoika, albo startymi jabłkami świeżymi. Jeśli nie macie masy makowej, to trzeba wziąć 3 kopiaste szklanki maku, zalać ok. 350 ml wrzątku i odstawić na kilka godzin, potem zemleć dwa razy i dodać szklankę ulubionych bakalii, 2 łyżki miodu i troszkę cukru.

Krok 2: Białka oddzielam od żółtek.

Krok 3: Do żółtek dodaję cukier i kręcę kogel-mogel, a z białek ubijam sztywną pianę.

Krok 4: Masło rozpuszczam w rondelku, a potem chłodzę, by nie było gorące (można wynieść na balkon na troszkę, albo rondelek wstawić do miseczki z zimną wodą).

Krok 5: Do masy makowej z jabłkiem dodaję aromat, rozpuszczone i ostudzone masło, kogel, pianę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wszystko mieszam (mój Tata nawet miksuje po każdym dodanym składniku, pianę dodaje na samiutki koniec).

Krok 6: Dużą foremkę (ok. 30x40, ale może być i 25x40 cm) wykładam papierem do pieczenia, a następnie herbatnikami.

Krok 7: Masę wylewam na herbatniki i stawiam do nagrzanego (!) do 190°C piekarnika na 1 h. Może być i odrobinkę dłużej, sprawdzam patyczkiem, ma być odrobinkę wilgotny, ciasto powinno zrobić się dosyć ciemne. Wyjmuję i studzę.