Krok 1: Odmierzam wszystkie składniki na kruche ciasto.

Krok 2: Wysypuję na blat mąkę, cukier puder i masło. Łyżeczką lub nożem siekam i mieszam, tak, by kawałeczki masła były jak najmniejsze i oprószone mieszanką mąki i pudru.

Krok 3: Teraz dłońmi, a dokładnie końcówkami paluszków, lekko podrzucam ciasto i lekko je ściskam. Nie zagniatam mocno, tylko właśnie delikatnie. Robię dołek, wbijam jajko, dodaję sól i mączkę migdałową i zagniatam już dokładnie. W razie potrzeby delikatnie podsypuję mąką.

Krok 4: Folię rozkładam na blacie, ciasto rozpłaszczam na kształt koła (potem łatwiej się takie wałkuje) i zawijam w folię. Chowam do lodówki na 45 minut.

Krok 5: Po tym czasie wyjmuję, kładę na oprószonym mąką blacie i wałkuję.

Krok 6: Foremkę smaruję masłem i wysypuję kaszą manną. Ciasto na wałku (patrz filmik) przenoszę nad foremkę i delikatnie je kładę. Dopasowuję do foremki. Ciasto przenoszone na wałku nie porwie się tak łatwo i w ogóle to całkiem fajny sposób przenoszenia. Nadmiar ciasta odcinam wałkiem, przejeżdżając po foremce.

Krok 7: Wkładam folię do pieczenia lub papier do pieczenia, i wysypuję fasolki. To obciążnik, by ciasto się nie wybrzuszyło i brzegi nie opadły/zawinęły. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 15 minut, potem wyjmuję fasolki z folią i piekę jeszcze 15 minut. Odstawiam, by ostygło, dopiero wtedy wyjmuję z formy.

Krok 8: Z resztek ciasta wycinam kwiatuszki i piekę około 5 minut w 200°C. Masę krówkową polecam gotową, ale możecie też zrobić sami – wystarczy mleko zagęszczone słodzone (!) umieścić w garnku z wodą i gotować około 3 h. Otwierajcie puszkę dopiero po wystudzeniu. Na dno kruchego ciasta wykładam dżem, potem posiekane orzechy, następnie masę krówkową.