Mazurek kajmakowy


Jeden z najlepszych i najbardziej lubianych mazurków wielkanocnych, czyli mazurek kajmakowy, pyszny! Ja mazurek kajmakowy robię z dżemem, np. morelowym, jest wtedy jeszcze lepszy, a jak chcę przełamać słodycz, to dodaję dżemu z czarnej porzeczki. W obydwu wersjach pycha! Mazurek kajmakowy z migdałowymi płatkami ma zawsze największe wzięcie pośród wielkanocnych ciast, słodki, ale trudno mu się oprzeć.

Mazurek jest klasyczny, niski, na kruchym, delikatnym spodzie z warstwą dżemu i kajmakowej masy, a na wierzchu oczywiście płatki migdałów. Prócz takiego mazurka na stole nie może zabraknąć sernika lub paschy, a z wytrawnych dań koniecznie przygotujcie faszerowane jajka na ciepło – specjał mojego Taty. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 22x35 cm (nie trzeba formy)

Składniki:

kruchy spód do mazurka:

  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 150 g masła
  • 1 jajko

nadzienie:


Moje porady:

  • Kruchy spód do mazurka

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od kruchego ciasta. Odmierzam mąkę, dodaję mąkę ziemniaczaną, cukier puder i waniliowy, oraz masło. Siekam, aż masło będzie drobne. Wtedy dodaję jajo i zagniatam (może być lepkie).

  • Kruchy spód do mazurka

    Krok 2: Wałkuję na papierze do pieczenia, wycinam prostokąt, z resztek robię rant, nakłuwam i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 20 minut. Zostawiam do wystudzenia.

  • Przygotowanie mazurka kajmakowego

    Krok 3: Smaruję dżemem (można pominąć), a potem masą krówkową, dekoruję skórką pomarańczową i płatkami migdałowymi. Najlepszy po schłodzeniu kolejnego dnia. Smacznego.

Mazurek kajmakowy
Mazurek kajmakowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 134

  • Angelika

Droga Paulino. Mazurek kajmakowy powinno sie schowac do lodowki,czy tez moge zostawic go poprostu na blacie przez noc?

  • Basia

Dziękuję za wspaniały przepis, mazurek rewelacyjny !!!!

  • emilka

Mm… pyszne

  • Anonim

zjarało mi sie na czarno po 10 min w piekarniku

  • Sylwia

Przepis suuuuuuuuuuuuuuuuuper! Dziękuję! Nie umiem upiec w zasadzie niczego, a ten mazurek wyszedł mi pyszny za pierwszym razem. Co roku do niego wracam w święta wielkanocne :)

  • Julka

Czy można zamiast dżemu morelowego dżem brzoskwiniowy????

  • Dominox

A jak przechowywac mazurek kajmakowy?

  • Dominika

Tego nie da się długo przechowywać. Jeśli wiesz, co mam na myśli :)

  • Weronikuś_Wikuś_0

Moja ulubiona potrawa na wielkanoc! *-* Mniaaaaaam :D

  • Joanna

Świetny przepis. Co roku robię wg niego mazurek i za każdym razem wychodzi pyszny 😊 Dziękuję!

  • Ciasto

Pyszny i śliczny mazurek

  • Anonim

mm…pyszny mniam

Nie można dodawać nowych komentarzy.