Maszyna do lodów – jak wybrać


Dzisiaj chciałabym powiedzieć Wam parę słów o maszynkach do lodów. Mam nadzieję, że pomoże to Wam w pewnym stopniu wybrać taką, z której będziecie zadowoleni. Moim zdaniem, trudno powiedzieć wprost, która maszyna jest najlepsza, bo ich działanie jest dość podobne, ale są szczegóły, które mogą pasować jednym z Was, a innym bardzo przeszkadzać. :)

Jestem oczywiście bardzo ciekawa i Waszych opinii, bo na pewno się przydadzą tym niezdecydowanym. Dodaję też krótki film, na którym możecie zobaczyć, jak działa taka maszyna do lodów.

Maszyna do lodów – po co?

A do robienia lodów. :) Automat do lodów kręci lody, jednocześnie je mrożąc, a dzięki temu są bardziej puszyste i nie mają kryształków lodu. Oczywiście, lody można robić też i bez maszynki, ale z nią jest po prostu dużo szybciej.

Lody bez maszynki

Lody domowe możecie zrobić bez maszynki. W tym celu co godzinę trzeba lody wyjąć z zamrażarki i przemieszać. W przypadku lodów mlecznych, jak waniliowe czy sorbet, proponuję wykorzystać blender (np. blender ręczny lub stojący – bez różnicy). A w przypadku lodów z dodatkami, jak moje ciasteczkowe czy bananowe, radzę to robić widelcem.

Musicie pamiętać, by lody zamieszać kilka razy, ja mieszałam po 3 razy w odstępach godzinnych. W ten sposób rozbijacie kryształki lodu i gotowe lody będą smaczniejsze.
Bez względu na to, czy robicie lody w maszynie czy bez niej, pamiętajcie, by Wasza zamrażarka nie była ustawiona na zbyt mocne mrożenie. Nawet najlepsze lody, bardzo silnie zmrożone, będą "kamyczkowate". :)

Budowa maszyny do lodów

Maszyna do lodów składa się z kilku części. Najważniejsza jest misa mrożąca (w niektórych modelach sam wkład – dysk). Misę należy umieścić w zamrażarce na przynajmniej 8 godzin przed przygotowaniem lodów. Jeśli macie zamiar robić lody częściej, warto na stałe wygospodarować dla niej miejsce.

I tu moja pierwsza podpowiedź: zwróćcie uwagę na wielkość misy mrożącej. Ja mam szuflady i niestety nie każda misa się w nich mieści. Nie tyle wzwyż, co wszerz.
Dlaczego misa musi być w zamrażarce? Ma między ściankami płyn, który musi zostać zmrożony, tylko wtedy będzie mogła mrozić lody, które będzie kręcić.

Maszynka ma też mieszadło, to kolejna istotna część urządzenia. Miałam okazję testować maszyny do lodów o różnych mieszadłach (m.in. mój test maszyny do lodów Severin oraz maszyny do lodów Kenwood). Jedne są bezpośrednio podłączone do silniczka i obracają się w trakcie kręcenia lodów, inne są nieruchome, a porusza się jedynie misa. Nie widzę dużej różnicy miedzy tymi systemami. Zwróćcie jednak uwagę na to, czy mieszadło ma duże szpary. Jeśli lubicie lody z dodatkami, to mieszadło z mniejszymi otworkami będzie Wam kumulować dodatki w jednym miejscu.

Maszyna ma też silnik. Im ma większą moc, tym lepiej. Te słabsze po prostu troszkę dłużej kręcą. Proces kręcenia lodów jest jednak moim zdaniem zależny nie tylko od mocy, ale i od mieszanki lodowej. Im gęstsza, tym szybciej zostaje zmrożona. A czas takiego mrożenia to od 15 do 40 minut.

Przygotowanie lodów w maszynie

Mieszanka lodowa, której będziecie używać, powinna być zawsze chłodna, najlepiej z lodówki. Wlewacie ją zawsze do kręcącej się maszyny. Nigdy odwrotnie, bo (sprawdzałam) natychmiast przymarznie Wam do dna i maszyny nie ruszycie. :) Wszelkie dodatki, jak owoce, ciasteczka, czekoladki, wrzucacie w trakcie kręcenia. Ja dodaję na samym początku.

Potem maszyna kręci lody, aż będą zimne i bardzo gęste (tu wiele zależy od mieszanki lodowej). Kiedy są już gęste, to przekładam je do plastikowego pojemnika i wkładam do zamrażarki, by mocniej się zmroziły (tak, by można było formować z nich kulki). Szybciej mrożą się w maszynie lody mleczne, które już na początku są gęste. W przypadku sorbetów czas jest dużo dłuższy.

Wkładając lody do zamrażarki, pamiętajcie, by nie była ustawiona zbyt mocno. Te bardziej tłuste zawsze będą bardziej miękkie niż sorbety. Gdy serwuję sorbety, to zazwyczaj wyjmuję je odrobinę wcześniej z zamrażarki, a nakładam łyżką do lodów zamaczaną w ciepłej wodzie. :) Takie domowe lody szybko znikają za każdym razem, bo są pyszne!

Na co zwracać uwagę, wybierając maszynę do lodów:

  • wielkość misy mrożącej – to moim zdaniem najważniejszy czynnik, musi się mieścić w zamrażarce
  • mieszadło – by nie było zbyt wiotkie, ani ze zbyt małymi otworkami (będzie zgarniać owoce czy inne dodatki)
  • wielkość samej maszyny – musi gdzieś się zmieścić, dobrze też, gdy ma chowany przewód lub jest po prostu ładna – wtedy może stać na wierzchu :)
  • moc maszyny
  • otwór do wlewania mieszanki – mieszankę wlewa się, gdy maszyna już chodzi, im większy otwór, tym łatwiej wlać mieszankę i wrzucić dodatki
  • pojemność maszyny – im większa, tym lepiej, chociaż z mojego doświadczenia wychodzi, że te z zadeklarowaną wielkością 1 l są wystarczające. Ja wolę więcej smaków, niż więcej lodów :)
  • możliwość oddania do serwisu – tak na wszelki wypadek, kupując np. na aukcji, zwróćcie uwagę na gwarancję itp.

Jak widzicie, maszyna do lodów nie jest strasznie skomplikowanym urządzeniem, w zasadzie to jest jedno z prostszych urządzeń domowych. :)

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 33

No nareszcie :P
Na pewno się za niedługo przyda ;-)

Paulina Stępień

Logan :) bo to wcale nie jest prosto zebrać całą swoją wiedzę z karteluszek hihi, i jeszcze ładnie to opisać :)
ale cieszę się i oczywiście dziel się odczuciami, bo może ja czegoś nie wzięłam pod uwagę :)))

Świetny tekst!

Kurcze Paulina narobilas mi ochote na ta maszyne do lodow…Zeby jeszcze miala miejsce w kuchni…Ach

Myślałem, że ta maszyna działa coś na zasadzie zamrażarki, a tu okazuje się, że przygotowana masa po prostu kręci się w schłodzonym pojemniku…

yyy… mi chodzzi o przepis do lodow z maszynki i przygotowanie

zakochałem się w tej Pani.. :D

Ja też ;P
Jest prześliczna!!!

Oglądam to chyba tylko ze względu na ten głos ;)

Nie wszystkie maszynki do lodow maja misy mrozace. To tylko jeden rodzaj tych maszynek, a pozostale?

Paulina Stępień

Linn wspomniałam również o tych z dyskami, jeśli są jeszcze jakieś, to widocznie ich nie spotkałam, jeśli masz, napisz, chętnie zgłębię ten temat.

A to nie zauwazylam? Sa jeszcze samorozace, najdrozsze.

Samomrozace, oczywiscie.
Ja polecam te z dyskami. A Ty?

jesteś bardzo ładna i głosik też miły ;))))

Z tego co widziałam na allegro takie maszyny kosztują ok. 50 zł.
Czy za tak stosunkowo niewielką cenę maszynka może byc dobra?

Paulina Stępień

Narvaniec trudno powiedzieć, bo może być tania i dobra a może być zupełnie inaczej. Najlepiej zobaczyć jak wygląda w środku, jakie ma mieszadło :)

Tak, właśnie tego się obawiałam. Że trzeba będzie się pofatygowac osobiscie :)

Uwielbiam twój głos pozdrawiam

Dokładnie jest taki kojący

Ale echy i achy. To program kulinarny a nie… (?) :)

Śliczna pani :*

Czy owoce wrzucone do maszyny do lodów muszą być już zblendowane czy mogą być w całości? Mam od lat maszynę do lodów, ale ani razu nie używałam jej, chciałam spróbować, lecz niestety popsuł mi się blender :(

Paulina Stępień

Martyna jak wrzucisz całe to będą ładne kawałki, jak zblendowane to będzie kolor i smak, ale nie będzie kawałków, może być i tak i tak :)

Czy mógłbym prosić o podanie wymiarów mis chłodzących w Severinie i Kenwoodzie? Zastanawiam się, która maszyna będzie lepiej pasować do mojej małej zamrażalki :)

Witam, chcę kupić maszynkę do lodów i zastanawiam się nad CLATRONIC ICM 3225 (15W) i Kenwood IM250 (4/6kW). Nie wiem która będzie lepsza. Kenwood jest droższa ale jeśli jest dobra to jestem skłonna ją kupić. Zastanawia mnie tylko moc tych dwóch maszyn. Proszę o pomoc w wyborze pani Paulinko!

Witam, chcę kupić maszynkę do lodów i zastanawiam się nad CLATRONIC ICM 3225 (15W) i Kenwood IM250 (4/6kW). Nie wiem która będzie lepsza. Kenwood jest droższa ale jeśli jest dobra to jestem skłonna ją kupić. Zastanawia mnie tylko moc tych dwóch maszyn. Proszę o pomoc w wyborze pani Paulinko!!

Witam, chcę kupić maszynkę do lodów i zastanawiam się nad CLATRONIC ICM 3225 (15W) i Kenwood IM250 (4/6kW). Nie wiem która będzie lepsza. Kenwood jest droższa ale jeśli jest dobra to jestem skłonna ją kupić. Zastanawia mnie tylko moc tych dwóch maszyn. Proszę o pomoc w wyborze pani Paulinko!!!

hej, a podasz jakiś przepis na tę mieszankę? oczywiście, jak jakiś znasz:) pozdrawiam;D

ja mam taką jak ta z lewej i jestem zadowolona a są tu przepisy bo zgubiałam :::::::(

Jeżeli chodzi o sprzęt większy gabarytowo to na pewno Taylor. Lodmix.pl miał te maszyny w ofercie. Działa sprawnie już trzeci rok.

masakra głos

  • Małgorzata Łysak

Furby boom

„Mieszanka lodowa, której będziecie używać, powinna być zawsze chłodna, najlepiej z lodówki. Wlewacie ją zawsze do kręcącej się maszyny. Nigdy odwrotnie…” – czyli jak by to bylo??
Wlewacie krecaca maszyne do mieszanki lodowej????