Masala


W przepisie pokazuję, jak zrobić własną masalę. Masala to określenie mieszanki przypraw z kuchni hinduskiej. Zapewne można ją kupić w sklepie, ale można też zrobić samemu, a nie jest to trudne. Ten krok można pominąć, jeśli posiadacie gotową masalę.

Masala krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: akurat do jednego dania

Składniki:

  • 1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego (kumin)
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 4 goździki
  • łyżeczka cynamonu
  • 4 suszone małe papryczki chilli
  • 1 świeża chilli
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • szczypta imbiru
  • ocet winny
  • Masala

    Krok 1: Wszystkie przyprawy rozdrabniam, jeśli jest taka potrzeba. Mieszam, a następnie wrzucam do miseczki i zalewam octem. Dodaję go tyle, aby masa była gładka, ale niezbyt płynna.

Dodaj komentarz

Komentarze: 5

Pani Paulinko, czy przypadkiem masala nie jest sypka,bo ja taka tylko uzywam?

Paulina Stępień

Kotka są różne, w sklepie najlatwiej o sypką :)

I też ją mieszać z octem /kupioną sypką/ aby zrobić masę. Czy wystarczy posypać suchą przyprawą danie?

Co zrobić jeżeli nie posiadam kuminu, a w żadnym pobliskim sklepie go nie ma? Można pominąć ten składnik czy można wykorzystać jakiś inny?

  • Żaneta

Kumin ma bardzo specyficzny smak i jest niezbędny do masali.