Dekoracja tortów wcale nie jest trudna. Znacie już lukier plastyczny, a tym razem pokazuje jak zrobić masę marshmallows, o którą wiele razy prosiliście mnie na „liście życzeń„. Jest to masa ze znanych pianek, zazwyczaj biało-różowych, ale do zrobienia masy polecam Wam pianki białe. Chyba, że z góry wiecie, że dekoracja tortu będzie niebieska czy różowa, to wtedy śmiało sięgajcie po pianki kolorowe.
Masa marshmallows jest świetna do dekoracji tortów. Jeśli mam ją porównywać z lukrem plastycznym to jest chyba mniej słodka (!), pachnie marshmallows, jest troszkę bardziej elastyczna (minimalnie trudniej się ją wałkuje), ale jest równie prosta, a może i prostsza do zrobienia niż lukier. Poniżej prezentuję Wam przepis na masę do ozdoby tortu średniej wielkości, ok 25-26 cm, a sama o masie czytałam między innymi na forum gazety ;-)
Jednym słowem polecam gorąco tą masę do dekoracji tortów. Zasady postępowania jak w przypadku lukru, ale poniżej wszystko postaram się Wam wypisać. Miłego dekorowania ;-)
Ilość porcji: na tort wielkości 25-26 cm
Składniki
- 270 g pianek marshmallows
- ok. 3-4 łyżek wody
- ok. 600 g cukru pudru (stopniowo!)
Jak zrobić masę z pianek – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/d_CSuO1Nf3E
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Pianki marshmallow trzeba rozpuścić. Są dwa sposoby. 1. w kąpieli wodnej (polecam, chociaż dłuższy). Do garnka nalewam gorącej wody, wstawiam rondelek z piankami (tak by woda się do niego nie nalała) + kilka łyżek ciepłej wody jak w przepisie i mieszam co jakiś czas aż się rozpuszczą. 2. Po prostu w rondelku na małym ogniu (uwaga! musi być ganek z podwójnym dnem i trzeba pilnować by się nie przypaliły). Pianki wrzucam do garnka + woda jak w przepisie i na niewielkim ogniu podgrzewam. Mieszam by nie przypaliły się. Jeśli gdzieś się lekko przypalą to nie wmieszajcie tego w resztę masy tylko niech sobie na dnie będzie :) |
 |
Krok 2.Tak wyglądają rozpuszczone pianki :) W przepisie podałam ilość łyżek wody, możecie dać odrobinę więcej jeśli masa jest bardzo gęsta. |
 |
Krok 3.Do miski wsypuję troszkę cukru pudru, mieszam. A potem przekładam na balt i zagniatam dodając cukier puder stopniowo (!). |
 |
Krok 4.Cukier puder trzeba dodawać stopniowo by masa nie była zbyt twarda. Powinna być leciutko lepka, ale nie klejąca. Masę można barwić barwnikami spożywczymi. W danej chwili nieużywana masę polecam trzymać w folii przezroczystej by nie obeschła. Masę wystarczy rozwałkować i dekorować tort wedle uznania :) |
Uwagi do masy plastycznej z pianek
1. Gotową masę najlepiej wałkować na naoliwionym blacie. Można też na blacie posypanym mąką ziemniaczaną, ale ten posmarowany oliwą jest chyba jeszcze lepszym sposobem.
2. Pianki mogą być dowolne, najlepiej białe.
3. Cukier należy dodawać stopniowo!
4. Do barwienia nie polecam barwników do jajek, bo są słone (sprawdził to jeden z czytelników – bardzo dziękuję ;)) za to można używać barwników spożywczych z płynie, pudrze czy paście, a także tych naturalnych jak soki.
5. Masy nie należy wałkować zbyt cienko, lepiej troszkę grubiej, jakieś 2-3 mm.
6. Masę najlepiej kłaść na tort posmarowany cały kremem – zespoli się z resztą tortu, a położona na tort suchy będzie potem odpadać na talerzu i to nieładnie wygląda.
7. Do przyklejania mniejszych ozdób polecam rozpuszczoną piankę :) świetny klej!
8. Masa jest oczywiście jadalna, jest słodka, ale moim zdaniem mniej niż lukier plastyczny.
Zobacz również:
Witam serdecznie
będe robiła masę dekoracyjną pierwszy raz! w zeszłym roku jak robiłam lukier plastyczny to okazało się katastrofą!. mam nadzieje że teraz będzie inaczej :(. Wszystko rozumie, chciałam tylko zapytać czy na tę masę można położyć np. masę ze śnieszki połączonej galaretką, którą chciałam przybrać tort?
pozdrawiam
Madziak nie robiłam ze śniezką z paczki. Na tłustą ubijaną śmietanę można tę masę położyć na pewno ;-)
Dzien dobry,
w przyszłym tygodniu mam urodziny i chciałam zrobić kolorowe muffinki, chodzi o to, że musze je przetransportowac na drugi koniec miasta. Myślicie, ze ta masa 1. nada się na muffinki. 2. wytrzyma próbę czasu? ona wysycha całkiem czy raczej ma cały czas konsystencje „kremu”?
At możesz udekorować muffiny takim lukrem, ale myślę, że chciałabyś osiągnąć coś innego, proszę zaczekaj, w tym tygodniu będzie fajny poradnik :) ale gdyby coś, to tak wytrzyma próbę czasu i raczej zasycha, nie jest kremowa, bardziej jak marcepan :) kojarzysz takie kulki marcepanowe? to właśnie takie coś i lekko twarde z wierzchu :)
za to do dekoracji muffinek pokażę krem też fajny, muszę tylko zmontować materiał :)
dziękuje za rady a to moje torty :
dla córki znajomej…
dla mojego młodszego synka :)
Kolti cuuudo! :)) bardzo, bardzo mi sie podoba, dziękuję za fotkę :D
Ja się przyłączam do pytania Sszetki tylko chodzi mi o barwniki w proszku.
W którym momencie należy dodać barwniki?
Z góry dziękuję za odowiedź :)
Oleksy barwniki dodawaj wtedy, kiedy Ci wygodnie, jeśli chcesz masę w jednym kolorze to dodaj na początku, gdy jest płynna, ale jeśli planujesz zrobić tort np. dwukolorowy to lepiej dodać do wyrobione masy (podzielone na dwie części). Tu wyłącznie chodzi o minimalizację pracy, efekt jest taki sam bez względu na moment dodania.
Podejście nr 1
Podejście nr 2
[Prawidłowe] Podejście nr 1
ależ piękne torty! cudo!!! a z wierzchu posmarowane sokiem z brzoskwiń? czy czym?
Szczerze powiedziawszy jest to zdjęcie zaraz po wykonaniu. Masy były całe białe z cukru pudru, a więc potraktowałam je zwilżonym wodą pędzelkiem. I po 5 min. cały efekt wyparował ;)
Mam pilne pytanko. Na niedzielę muszę upiec tort dla córci na pierwsze urodzinki i bardzo chciałabym wykorzystać tę masę (to będzie mój pierwszy tort). Ma jednak dylemat, czy pod masą pianek może znaleźć się masa na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki (bo tort mam zamiar zrobić z masą truskawkową)? Albo z samej kremówki? Czy to nie zaszkodzi masie z pianek – nie rozpłynie się drugiego dnia?
Elka tak pod tę masę możesz dać taki krem, tylko proszę nie wałkuj lukru ultracienko bo wtedy każdy krem będzie zły :) samą kremówkę troszkę odradzam ale już z serkiem mascarpone lub innym np. twarożkiem będzie super. Trzymam kciuki
majka03 te stringi na pośladkach….ale Ty miałaś pomysł …..
majka03 powliłaś mnie na kolana!!!! Brawo
czy do masy można dodać kilka kropel soku z cytryny, ewentualnie aromat cytrynowy bądź pomarańczowy?
Gabi tak do masy można dodać troszkę soku cytrynowego, aromaty raczej odradzam, ale oczywiście można.
Pewnie powtórzę pytanie, ale proszę o pomoc bo dopiero zaczynam :)
Chodzi mi o barwienie lukru galaretką (na razie nie chcę inwestować w barwniki).
Mam galaretkę zieloną i różową.
Jakie ilości galaretki trzeba dodać do porcji lukru plastycznego a jakie do masy marshmallows?
Kiedy dodajemy galaretkę? Do gorącej wody/do roztapianych pianek, czy później?
Mam też kisiel niebieski barwiący język dla dzieci, czy nada się do barwienia? Kiedy go dodać?
Chcę dzisiaj upiec ciacho dla mojej pociechy :) może pomożecie mi z tym barwieniem ? :)
Anka o przeoczyłam, przepraszam. Galaretkę dodaj zamiast żelatyny, daj jej o łyżeczkę więcej niż żelatyny, wtedy uzyskasz ładny kolor, delikatny :) budyń raczej odpada. Masę z pianek najlepiej barwić… kupując kolorowe pianki, w sklepach znajdziesz biało-rozowe i biało-niebieskie, wystarczy odciąć kolor i te kolorowe roztopić :)
:) Zrobiłam :)
Pierw zrobiłam normalnie lukier. Podzieliłam na pół i jedną część zabarwiłam zieloną galaretką a drugą na niebiesko kisielkiem dla dzieci barwiącym języczki. Poprostu rozpouściłam w niewielkiej ilości gorącej wody ok. dwie łyżeczki i dodałam do ugniecionego już lukru, no ale wtedy zrobiło się za rzadkie więc znowu dodałam cukru pudru.
Zupełnie nie wiedziałam jak się do tego zabrać, ale jakoś wyszło :)
A teraz już wiem i zrobię jak mi napisałaś :)
Dziękuję bardzo :)
PS. poczęstowani goście chwalili i mówili, że lukier wyszedł smaczniejszy niż na ciastach z cukierni. No i chyba to prawda :)
Mam jeszcze jedno pytanie natury technicznej :) Ile wcześniej można przygotować sobie masę z pianek. Imprezę robię w przyszłą sobotę (03.12), a tort w piątek, wiec czy mogę przygotować sobie masę w środę lub czwartek , czy nic się z nią nie stanie.?
Gabi masę z pianek możesz zrobić w czwartek i zawin baaaardzo szczelnie, najlepiej zrobić ja tego samego dnia co tort :) ale jesli zawiniesz szczelnie i schowasz do szafki nie lodówki to spoko, gdybyś jednak chciała zrobic nie masę z pianek a lukier plastyczny to ten na pewno stwardnieje, ale masa z pianek jest dłużej plastyczna :)
Anonim bardzo cieszę się, że lukier wyszedł :))) zadowolenie gości zawsze jest największym komplementem :)
[...] Wątek kulinarny grudniówek :) http://kotlet.tv/masa-marshmallows-do-dekoracji-tortow a taka [...]
mam pytanko czy jeżeli wezmę biało różowe pianki i dodam barwnika zielonego to pokryje mi ten róż czy muszę zrobić z samych białych??
Majka nie, musisz wziąć same białe, róż z pianek jest dość mocny :)
mam pytanie czy po zrobieniu tortu i masy z pianek moge wlozyc tort do lodowki zeby przeczymac na drogi dzien ?
Iza ja zawsze trzymam tort w lodówce, wtedy jest najlepszy :)
Mam pytanko! Czy taką masą można przystroić pierniczki świąteczne?? Jeśli tak to co powinnam jeszcze zrobić ,żeby to jakoś ‘dobrze’ wyszło :)?
Asiu tak możesz, wystarczy że pierniczka posmarujesz lukrem na bazie białka by masa piankowa miała się do czego trzymać http://kotlet.tv/bialy-lukier-do-dekoracji
To dziękuuuję! :)
Wstawię efekty.
witam :)
ja tez pewnie się powtórzę, ale nie mam czasu czytać tych wszystkich komentarzy.
niedlugo moja chrzesnica ma urodziny i z tej okazji chcialabym zrobictort, ostatnio bardzo podobaja mi sie te z masa piankowa :) czy moge normalnie przelozyc biszkopty bita smietana i polozyc na to mase cyz cos jeszcze musze zrobic? moze jakis krem? (potrzebuje poomocy bo to moj 3 tort w zyciu, wszyscy mnei chwala wiec nie mgoe tego zepsuc)
z gory dziekuje za informacje, pozdrawiam i zycze wspanialych wypiekow :)
Karolina polecam ten krem http://kotlet.tv/krem-do-tortow-z-bita-smietana jak nie masz mascarpone to zmieszaj z innym twarożkiem, tak by nie była sama śmietana, bo śmietana troszkę zbyt mocno „nawilgatnia” lukier :)
Zrobiłam mieszankę różnych przepisów z kotlet.tv. i wyszedł mi torcik udekorowany właśnie tą masą z marshmallows. Masa wyszła lekko pomarańczowa, bo użyłam żółto-różowo-białych pianek :D Tort udekorowałam mnóstwem różyczek, również z masy marshmallows. Niedługo wstawię zdjęcia :)
Czym można barwić tą masę na kolor czarny, ale nie używając barwników? W ogóle jest taka możliwość żeby uzyskać takie intensywne kolory zastępując barwniki czymś innym np. galaretką? ;)
Kasia nie widziałam czarnej galaretki a jak jest to barwiona :) lepiej uzyskać kolor brązowy z kakao.
Mam pytanie, czy można w rozpuszczonej masie(tej przed zagniataniem z cukrem) maczac pączki( użyć jej jako polewy)? Czy trzeba paczki posmarować zwykłym lukrem przed, żeby polewa sie trzymała, czy nie ma takiej konieczności bo i tak zastygnie? Pozdrawiam
Moje nowe dzieło :)
Majka WOW :)) ależ cudo, no normalnie zbieram szczękę z podłogi :)) śliczne! :) a nosek to też lukier czy jakiś groszek? :)
witam!!
Mam pytanko w sobote moja corcia ma 2 latka chcialabym jej zrobic 2 pietrowy tort rozowy z masy marshmallows tylko nie wiem ile potrzebuje tej masy wystarszy mi tylko raz uzyc tych skladnikow co sa podane czy mam ich uzyc podwojnie.i czy jezeli kupie bialo-rozowe pianki to czy to bedzie taki ladny roz czy trzeba dodac jakis barwnik.i mam jeszcze jedno pytanka czy jezeli poloze jeden tort na drugi zeby byl pietrowy czy wtedy mam oblozyc je masa czy kazdy tort osobno i dopiero poloczyc.
dziekuje.
Agnieszka na piętrowy trzeba podwoić, bo porcja starczy na jeden tort a Ty zrobisz jakby dwa :)
Najpier obkładasz pierwszy poziom, a na to kładziesz drugi, ale polecam nie kłaść gotowego tylko „budować” tort na tym pierwszym :) unikniesz wtedy problemów z przekładaniem piętra :)
aaa z różowych pianek wychodzi taki blado różowy ładny pastelowy kolor :)
dziekuje bardzo za odpowiedz mam nadzieje ze sie uda:D
Paulina nosek i oczka też są z masy marshmallow, strasznie lubie tą masę i odkąd upiekłam swój pierwszy tort z tą masą ( dzięki stornie kotlet.tv) teraz co jakiś czas piekę torty dla znajomych i mniej znajomych którzy gdzieś kiedyś jedli u kogoś moje torty.
Takie małe pomocne uwagi z mojej strony :
- masa masłowo-budyniowa rozpuszcza mase, nie polecam do smarowanie tortu.
- masa owocowa także rozpuszcza mase, nawet jak się ją grubo rozwałkuje,
- według mniej najlepsza i sprawdzona jest masa z serkim mascarpone (jak narazie nie rozpuściła mi żadnej masy.
- kolor czarny jest do uzyskania – najpierw farbuje się masę na brąz, potem na czarno. Ja swój czarny barwnik kupuje w sklepie conditortskim (mieszkam w niemczech ). Jak nie zabarwi się naj[pierw na brązowo to nawet całe opakowanie profesjonalnego barwnika nie daje rade aby uzyskać kolor czarny. ( sprawdzałam wielokrotnie )
- gdy masa wyjdzie za sucha i się kruszy, podgrzewam ją trochę w mikrofalówce ( 30 sekund wystarczy ) i ponownie wyrabiam.
Pozdrawiam i miłych wypieków ;)
Majka o dzięki za tyle uwag :) a ten krem robisz na bazie mascarpone+bita śmietana?
wiesz, jesteś kolejna osobą, która mów, że masło+budyń rozpuszcza masę, a mi skubane nigdy nie rozpuściło :D ale dobrze, na pewno ułatwi to kolejnym osobom, nie wiem co z tym budyniem, ja robię gęsty bardzo może to to, może lukier grubiej wałkuję, muszę o tym pomyśleć :)
kolor czarny – moje barwniki, ten czarny jest kiepski, mam wrażenie, że jest troszkę słony, więc wolę barwić kakao :)
dzięki za tyle cennych uwag, na pewno kolejne osoby skorzystają!
również zycze pięknych kolejnych tortów :)
czy ta masa nadaje się do zrobienia figurki ?
Tak krem robię z serka mascarpone + bita śmietana z tym że dzień wcześniej w śmietanie rozpuszczam tak 3 kostki białej czekolady, wkładam do lodówki i dopiero rano ubijam śmietane (z czekoladą ) z cukrem i dodaje serek mascarpone – nigdy nie rozpuściło mi masy.
A dzisiaj próbowałam kolejny tort z masą budyniową i nareszcie do rozpuścić mi masy, ale dodałam do budyniu roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę.
Marta tak, ale lepsza jest ta z cukru moim zdaniem :) ale z tej też dasz radę :)
Majka dzięki! :) dobra wiadomość, dla kolejnych osób! :)
hm… bo w sobotę moja 5 letnia siostra ma urodziny i chciałam jej zrobić tort a zażyczyła sobie swoją ukochaną Dore :) mam nadziej że mi wyjdzie i będzie smakował
witam mam jeszcze jedno pytanie czy jezeli uzyje tych gotowych mas do tortow co dodaje sie tylko mleka czy nic sie nie stanie masie marshmallows?? i czy ten tort kingi ten niebieski jest ozdabiany zywymi niebieskimi margaretkami czy to robione kwiaty??
Agnieszka nie wiem, na pewno gotowe kremy z masłem i mlekiem są ok, te z samym mlekiem nie mam pewności, ale myślę, że będzie dobrze :)
Witam
zagniotłam wczoraj piankowa mase, gdzie mam ją przechowywac, zeby nie straciła swoich wlasciwosci? lodowka czy szafka? jak dlugo mozna to przechowywac? :-)
Magda zdecydowanie szafka i zawinięta tak szczelnie jak to możliwe w folię przezroczystą. Ja staram się użyć w ciągu tego dnia co robię, ale świeżość trzyma dość długo, a gotowe figurki można trzymać i kilka tygodni. Jak zrobi się zbyt sztywna to podgrzej w mikrofali lub w dłoniach :)
Witam, na rocze córeczi będę robiła takową masę, i teraz pytanie, chcę zrobić tort minnie mouse, taki aby uszy (2 orągłe koła) stały pionowo na torcie, czy z taiej masy uda mi się to zrobić?
no i kolejne pytanie czy pod tą masę mogę zrobić krem (sere waniliowy i sere marscarpone ta ja u Ciebie w jednym z przepisów ?)
no i gdzie najlepiej trzymać tai tort, w domu np na stole czy np w lodówce ? ta aby przez noc i dzień został nie naruszony :)
pozdrawiam
No to ja jeszcze mam pytanie. Proszę o przepis na masę z serkiem mascarpone bo jak wywnioskowałam to krem budyniowy rozpuści mi masę piankową. A czy można rozpuszczoną marmoladą posmarować tort i na to piankę?
OK, przelozylam mase do szafki z lodowki :-)
planuje zrobic biszkopt, przelozyc kremem waniliowym z torebki (z malsem, zeby masa marshmallow sie lepiej trzymala) i dac maliny na mase :)
mase zabarwilam barwnikiem spozywczym w proszku na czerwono, odlozylam wpierw troche bialej masy, przyda mi sie do dekoracji :)
tort bede robic za kilka dni, ale ze bedzie on niespodzianka to musialam sobie wszystkie prace tak podzielic zeby je w czasie rozlozyc :))
generalnie przy rozpuszczaniu (w kapieli wodnej) bylam przerazona ze juz po garnku tak sie do scianek poprzyklejalo i nie chcialo odejsc – ale ladnie i szybko sie rozmoczylo – zalalam garnek tym wrzatkiem z garnka spod spodu :)
ogolnie bardzo ciezko bylo mi doprowadzic do momentu ze to bylo juz plastyczne, masa bardzo dlugo lepila mi sie do rąk ale w koncu sie udalo :)
Magda pierwsze koty za płoty :) nie martw się, każdy tu przechodził przez plastyczność tej masy :)) pomaga nasmarowanie dłoni tłuszczem lub robienie w rękawiczkach :) ważne, że masa gotowa i teraz czekamy na efekty :)) bo zapowiada się pysznie, szczególnie te maliny!
Basia to ten http://kotlet.tv/krem-do-tortow-z-bita-smietana :) i marmolada też może być, oczywiście!
Martyna powinny stać :) krem jak najbardziej jest OK, a tort zawsze w lodówce :)
dziękuję za odpowiedz :) efektami na pewno się podzielę
a i jeszcze jedno pytanie : czy cukier puder dodajemy do lekko już ostygniętych pianek?
Ja swoim dziełem pochwalę się sobotę a dzięki za linka bo masa budyniowa nam się przejadła.
moje dzieło na chrzciny córci
Asia cuuuudo! :) śliczniutki
No i zrobiłam masę ale jakoś chyba wyszła mi dziwna, myślałam że konsystencją będzie gładka a ona się zachowuje bardziej jak taka wielka pianka (z pianek jest robiona ) ale czy to normalne?
troszkę mi nie wyszło jak chciałam ale się pochwale moim torcikiem
Marta fantastyczny, a najbardziej podobają mi się te postacie :)
A nasz jest taki i przepyszny.
tort jest męski, na męskie urodziny. na 33.
masę BARDZO ciężko mi się wałkowało. barwiona barwnikiem w proszku. na olej nie działało, po rozwałkowaniu i tak przyklejało mi się do blatu. w końcu OBFICIE podsypałam cukrem pudrem i poszło, za trzecim rozwałkowaniem w końcu nie zrobiłam dziur na środku podnosząc wielki placek, ale się udało :-)
elementy ozdobne przykleiłam smarując pędzelkiem gorącą wodą.
masa krem dr.oetker z masłem, pokrycie z marshmallow ładnie sie przykleiło, ogólnie jestem zadowolona, gorzej tylko, że paseczki po przyklejeniu podeschly i rozeszły się leciutko, no ale nie jest źle :-)))
Magda WOW ależ piękne kolory! ja zawsze na oleju, ale widać myk z cukrem pudrem też dobry :) niektórzy robią na mące ziemniaczanej :) Tort wygląda naprawdę super!
Basia śliczny torcik! a biedroneczki też robione? :)
na mące ziemniaczanej? uu, przecież ona na surowo niejadalna. bałabym sie.
bałam sie tez, ze cukier puder mi „rozbieli” mase, ale absolutnie sie tak nie stalo.
tort przetarłam z wierzchu recznikiem papierowym z kilkoma kroplami oleju i zrobil sie blyszczacy i wszystko zniknelo :-)
Nie poszłam na łatwiznę … kupne ale chyba też z tej masy bo w smaku podobne.
Ja robiłam na mące ziemniaczanej i było ok.
Witam, jestem pod wielkim wrażeniem Twojego bloga, pełen profesjonalizm :) Mam tylko jedno pytanko (na razie), gdzie można znaleźć w Polsce białe pianki marshmallows? i czy są w ogóle dostępne? Dotąd sprowadzałam białe ze stanów, ale została mi już tylko jedna paczka, a we wtorek mój syn ma urodzinki i MUSZĘ upiec mu zygzaka.
Zagatka ja kupuję je w sklepie marks&spencer a jak jestem zdesperowana to idę kupić jojo i nożyczkami odcinam białą część :) dziękuję za miłe słowa
sklepy auchan maja biale (przynajmniej ten w Piasecznie), ja kupilam takie: JOJO MARSHMALLOW GRILL PARTY, paczka 180g, bielusienkie, po ok 4,20zl /paczka.
dziękuję za odpowiedź, będę polować:)
Witam. A ja mam takie pytanie. Czy do zrobienia masy z pianek, można wykorzystać niezastygłą domową piankę? Tzn. robiłam sama piankę i wpadłam na pomysł, że może można by było, zamiast ja ostawiać do stężenia, to dodać cukier puder i zagnieść na masę. Tylko tak się jeszcze zastanawiam, czy jak już jest wystarczająco ubita i wtedy chłodna, to czy trzeba by było ją podgrzać. Jeśli sprawdzę to sama to napiszę :)
A jeszcze taka mała uwaga. Ja robiłam piankę z 900 g cukru i ok 30g żelatyny, plus woda :) to jest koszt powiedzmy 7 zł + zużycie gazu czy prądu do gotowania i dość długiego ubijania i miałam około 1350 pianki. To tak na marginesie jakby ktoś się zastanawiał nad kosztami. To takiej sklepowej po 180g musiałabym kupić pomad 7 opakowań :)
Karolina taka domowej produkcji pianka? myślę, że tak, ale nie robiłam :)
musze sie pochwalic tortem ktorego zrobilam sama na pierwsze urodzinki mojej corki.tak naprawde gdyby nie twoj przepis paulino napewno by tak slicznie nie wygladal,masa z pianek jest swietna,fajnie sie nia pracuje ,daje duzo zabawy no i oczywiscie pochlania troszke czasu ale za to efekt koncowy jest taki…sami zreszta zobaczcie…dziekuje i pozdrawiam…
Paulina piękny tort! myślę, że córeczce bardzo się podobał! bardzo ładnie wyglądają te malutkie kolorowe kuleczki dookoła tortu, super! :)
Będę robić tort na sobotę 4.02 więc spróbuje zrobić masę z domowej pianki. Pochwalę się jak mi wyjdzie :)
Witam Panie i Panów cukierników.
Dziś a raczej wczoraj i dziś popełniłem swój pierwszy tort w życiu. Jakieś tam mufinki i bochenki bananowe się kiedyś robiło ale nigdy takie rzeczy. Ale niebawem córka ma 3-cie urodziny i wymyśliła sobie tort Hello Kitty. Oj misja straszna.
Wczoraj zabrałem się do robienia masy marshmallows i po 1h poległem, wściekły wyrzuciłem masę do kosza (przylepiała się do dłoni strasznie, później wałkowanie to kolejna mordęga – na oliwie) – koszmar !!!!. Ale na spokojnie przeczytałem jeszcze raz wszystkie!!! Wszystkie 190 komentarzy i jakoś mnie natchnęło. Poszedłem rano po pianki i jazda. Efekt na zdjęciu – muszę jeszcze potrenować :( .
Taka mała rada dla początkujących ;-) na dno miski wsypać sporą ilość cukru pudru, wylać masę i dosypać na wierzch jeszcze cukru. Całość mieszać łyżką dosypując cukier. Nie trzeba męczyć dłoni ;-), później wykładamy na blat posypany cukrem i wyrabiamy. Wałkowanie też lepiej wychodzi na cukrze niż na oleju. Nadmiar zawsze można strzepnąć ;-)
Środek zrobiony na podstawie Red Velvet Cake, reszta według ww. przepisu.
Teraz mam pytanie do was bardziej doświadczonych. Jak uzyskać bardziej różowy kolor coś ala Hello Kitty ‘Majka03′ no i ten piękny brąz?? Są takie barwniki? Czy też dodawać delikatnie czerwonego?
Ktoś pisał o dodawaniu galaretki (mam taką różową może uda się zrobić piękny róż) – heh – dodawać jak żelatyny ;-) A jak to się robi? Na sucho czy też rozrobić? Ile tego aby nie przesadzić? Masa marshmallows nie będzie wówczas jakaś sztywniejsza?
Onek piękny torcik! :)))
Co do kolorów to albo barwniki http://kotlet.tv/jak-kupowac-barwniki-spozywcze albo same różowe pianki jojo albo dodaj soku z granatów (lepszy niż z malin – mocniejszy). Galaretki tutaj odradzam, często są do lukru o tego http://kotlet.tv/lukier-plastyczny-do-tortow ale do masy z pianek lepiej dać barwnik lub sok, naprawdę można uzyskać dowolny kolor :) albo właśnie szukać już kolorowych pianek :)
A jest jakiś sposób, żeby elementy ozdobne (róże itp) się dobrze trzymały? Czy można na lukier plastyczny „nakleić” plastyczną czekoladę ? :)
Monika na roztopioną piankę :) albo na lukier z białek http://kotlet.tv/bialy-lukier-do-dekoracji
pytanie…zaczelam robic tak na probe poniewaz za kilka dni mam urodziny synka i chcialabym zrobic tort sama …wracajac zaczelam robic i okazalo sie to totalna klapa poniewaz cala ta masa byla zbyt klejaca nawet po dodaniu cukru pudru calej ilosci poprostu nie dalo sie oderwac od reki…pomocy! jak bardzo sztywny powinien byc ten lukier zanim przeloze go na blat z naczynia?
Anonim trzeba dosypywać cukru do skutku po prostu :) niektórzy dość długo mieszają w misce, jest lepkie, ale na pewno się da to ogarnąć :)
@Anonim zrób tak jak ja dwa posty wyżej ;-) zrobiłem w tym tygodniu kolejną wersje i nie było większego problemu – cukier cukier i cukier
Dzień dobry
od kilku dni wertuje ta stronke www i jest super :)
zmierzam ku zrobienia torcika dla corki i chcialabym zrobic ozdoby z tej masy. i teraz kilka pytan mi sie nasuwa: czy ta masa jest taka plastyczna ze jak cos ulepie to to sie bedzie trzymac (nie oklapnie), czy mozna te ozdoby zrobic na kilka dni przed zrobieniem torta, jesli tak to gdzie i w jakis warunkach mozna te moje dziwa prezchowywac. domyslam sie ze jesli mozna faktycznie to odstawic na kilka dni to beda one twarde jak kamien (?) i czy pozniej beda zjadliwe ???
pomocy :)
ps masz super wloski (przed ciaza mialam podobne :) )