Szukaj:

Masa marshmallows do dekoracji tortów

Dekorowanie tortów wcale nie jest trudne. Znacie już lukier plastyczny, a tym razem pokażę Wam, jak zrobić masę marshmallows, o którą wiele razy prosiliście mnie na „liście życzeń„. Jest to masa ze znanych pianek marshmallows, zazwyczaj biało-różowych, ale radzę robić ją z białych. Chyba, że dekoracja tortu ma być niebieska czy różowa, to wtedy śmiało sięgajcie po kolorowe.

Masa marshmallows jest świetna do dekoracji tortów. W porównaniu z lukrem plastycznym, jest chyba mniej słodka (!), pachnie marshmallows, jest troszkę bardziej elastyczna (minimalnie trudniej się ją wałkuje), ale równie łatwo, a może i łatwiej się ją robi. Poniżej prezentuję Wam przepis na masę do ozdoby tortu średniej wielkości, ok. 25–26 cm, a sama o masie czytałam między innymi na forum Gazety. ;-)

Innymi słowy, polecam gorąco tę masę do dekoracji tortów. Zasady postępowania jak w przypadku lukru, ale poniżej wszystko postaram się Wam wypisać. Miłego dekorowania. ;-)

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: na tort wielkości 25–26 cm
  • Czas: ok. 30 minut

Składniki:

  • 270 g pianek marshmallows
  • ok. 3–4 łyżki wody
  • ok. 600 g cukru pudru (stopniowo!)

Moje porady:

Uwagi do masy plastycznej z pianek

1. Gotową masę najlepiej wałkować na naoliwionym blacie. Można też na blacie posypanym mąką ziemniaczaną, ale smarowanie oliwą jest chyba jeszcze lepszym sposobem.

2. Pianki mogą być dowolne, najlepiej białe.

3. Cukru należy dodawać stopniowo!

4. Do barwienia nie polecam barwników do jajek, bo są słone (sprawdził to jeden z czytelników – bardzo dziękuję ;)), za to można używać barwników spożywczych w płynie, pudrze, czy paście, a także tych naturalnych, jak soki.

5. Masy nie należy wałkować zbyt cienko, lepiej troszkę grubiej, jakieś 2–3 mm.

6. Masę najlepiej kłaść na tort posmarowany w całości kremem – zespoli się z resztą tortu, a położona na suchy tort będzie potem odpadać na talerzu i nieładnie wyglądać.

7. Do przyklejania mniejszych ozdób polecam rozpuszczoną piankę. :) Świetny klej!

8. Masa jest oczywiście jadalna, słodka, ale moim zdaniem mniej niż lukier plastyczny.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Pianki marshmallow trzeba rozpuścić. Są dwa sposoby. 1. W kąpieli wodnej (polecam, chociaż dłuższy). Do garnka nalewam gorącej wody, wstawiam rondelek z piankami (tak, by woda się do niego nie nalała) + kilka łyżek ciepłej wody, jak w przepisie, i mieszam co jakiś czas, aż się rozpuszczą. 2. Po prostu w rondelku na małym ogniu (Uwaga! Musi być garnek z podwójnym dnem i trzeba pilnować, by się nie przypaliły). Pianki wrzucam do garnka + woda jak w przepisie i na niewielkim ogniu podgrzewam. Mieszam, by się nie przypaliły. Jeśli gdzieś się lekko przypalą, to nie wmieszajcie tego w resztę masy, tylko niech sobie będzie na dnie. :)

Krok 2. Tak wyglądają rozpuszczone pianki. :) W przepisie podałam liczbę łyżek wody, możecie dać odrobinę więcej, jeśli masa jest bardzo gęsta.

Krok 3. Do miski wsypuję troszkę cukru pudru, mieszam. A potem przekładam na blat i zagniatam, dodając cukier puder stopniowo (!).

Krok 4. Cukier puder trzeba dodawać stopniowo, by masa nie była zbyt twarda. Powinna być leciutko lepka, ale nie klejąca. Masę można barwić barwnikami spożywczymi. W danej chwili nieużywaną masę radzę trzymać w przezroczystej folii, by nie obeschła. Masę wystarczy rozwałkować i dekorować tort wedle uznania. :)

2 lipca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.