Masa makowa


Masę makową kupujecie czy robicie sami? Radzę zrobić ją w domu, to bardzo proste, a taka masa jest smaczna i bez sztucznych dodatków. Przy okazji możecie zrobić masę makową pełną bakalii. Ja właśnie taką masę, w której jest dużo suszonych owoców i orzechów, lubię najbardziej. Wtedy makowiec czy kluski z makiem zyskują na smaku. A że u mnie w domu zawsze na stole gości i jedno, i drugie, to i masę makową staram się przygotować najlepszą.

Mak należy zmielić dwa lub trzy razy, ale podpowiem, że można kupić suchy mak mielony. Pamiętajcie też, że mak można wykorzystać do niektórych ciast bez konieczności mielenia, takie ciasta to piegusek, makowy biszkopt, bułka z makiem.

Masa makowa krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • 250 g maku suchego
  • wrzątek do zalania
  • ok. 250–300 g bakalii (rodzynki, suszone śliwki, morele, orzechy włoskie, migdały, nerkowce)
  • pół szklanki miodu
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • ew. aromat rumowy, migdałowy

Moje porady:

  • Masa makowa przepis

    Krok 1: Zalewam suchy mak gorącą wodą lub mlekiem i odstawiam na minimum 2 godziny lub całą noc.

  • Masa makowa przepis

    Krok 2: Siekam orzechy i suszone owoce. Mak mielę 2 lub 3 razy, dodaję orzechy, suszone owoce, rodzynki namaczam i odcedzone dodaję do maku. Dodaję też miód, cukier waniliowy i mieszam. Przed dodaniem do makowca mieszam masę z ubitymi dwoma białkami.

Masa makowa
Masa makowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 69

  • Szeherezada z Facebooka

ja robie jutro…zeby sie za syzbko nie zjadl wlasnie

hihi przepis jak na zyczenie:d
wpisuje rano w wyszukiwarke kotlet.tv -masa makowa.. nie ma:(
wchodze teraz-(uzaleznienie:P) a tu nowy przepis:D:D:D

dzieki:):):)

Paulina Stępień

Marta ciesze się! :)))

  • ptyś z budyniem

witaj, a jakbym chciała zrobić biszkoptową roladę to też te białka dodawać?

Super:) Szkoda ,że muszę zużyć już kupione:(

  • Rafal z Facebooka

upiekł i zjadł :D słodko. pozdrawiam swiatecznie

  • Marta z Facebooka

ja nie lubię maku ; p

  • Anonim

polecam sernik

  • Dominika z Facebooka

ja zrobie tez w piatek,le za to mam juz swietny piernik gotowy,i bigos i pierogi…

  • Katarzyna z Facebooka

właśnie dzisiaj piekę makowiec też obawiam się żeby się nie zjadł tak jak zjadły się pierniczki :) cóż… a co do masy makowej to w tym roku jednak kupiona … pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt

  • ptyś z budyniem

Nie lubię tych gotowych mas bo są zbyt słodkie i za dużo w nich aromatu.Zawsze robię masę do makówek z chałką. Ja daję pogotowane kandyzowane ananasy i morele i inne bakalie te bardziej pospolite.

Wcale nie taka trudna wbrew pozorom:)

Wesołych świąt :)

nie gotujesz tego maku?

  • Amelia z Facebooka

a ja miałam się zapytać właśnie – jeśli chodzi o przygotowanie masy makowej od początku bez użycia maszynki do mielenia której nie posiadam… Blender się nada?

  • mak utra

makutra, gliniana miska z rowkami,
maku sie kiedys nie mielilo tylko ucieralo, nazwa, mak utra…utrzec

Ja kupuję masę makowa w puszce. I do niej dodaję, bakalie, trochę miodu, aromat wanilinowy lub migdałowy. I robię makowca :D

  • Dorota z Facebooka

ja makowiec pikę jutro i mak sama robię:)

  • Paweł z Facebooka

u mnie w domu nikt nie lubi makowca więc problem z głowy :P

ach makowiec mojej babci aż ślinka cieknie już chce sobote ;D

Ja pogotowałam troszkę mak przed zmieleniem, poza tym, zrobiłam swoją masę praktycznie tak samo :)

  • ptyś z budyniem

Amelia ja z lenistwa użyję blendera, to Ci napiszę co mi z tego wyszło…:)

  • ptyś z budyniem

Amelia ja już zmieliłam blenderem miałam tego maku niewiele, tylko musisz zrobić to dwu lub trzy krotnie w zależności od mocy blendera, mój ma 600W pozdro

A mogę zapytać jak sięrobi kluski z makiem? Bo nigdy o tym nie słyszalam ; )

@Dorota o fajnie ;) to bardzo fajny sernik jest :)

@Dorota o fajnie ;) to bardzo fajny sernik jest :)

@Dorota o fajnie ;) to bardzo fajny sernik jest :)

  • ptyś z budyniem

A ja już upiekłam Paulinko Twoją biszkoptową roladę makową(zmodyfikowałam polewę na czekoladową z migdałami a la „paznokcie”) i sernik z bezą.Trzecie ciasto jakie załapało się na święta to moje najnowsze odkrycie pt.ciasto marchewkowe z masą budyniową i orzechami włoskimi…ufff zostaną mi jeszcze pierogi i mogę zaczynać świętowanie:0)))

Paulina Stępień

Ptyś cieszę się, mmm Twoja wersja rolady brzmi pysznie, mam nadzieję, że też tak smakuje! :))) trzymam kciuki by z pierogami poszło szybko, ściskam!

  • Monika z Facebooka

moje makowce już po lukrowane, pierogi już dawno zamrożone ,piernik zrobiony a sernik właśnie stygnie, a jutro do pracy

  • Monika z Facebooka

moje makowce już po lukrowane, pierogi już dawno zamrożone ,piernik zrobiony a sernik właśnie stygnie, a jutro do pracy

  • Aneta z Facebooka

Ja po 4 makowcach, w których sufit rozwiódł się z podłogą, pozostanę jednak wierna makowemu na kruchym z pianką :-) A masa gotowa, jeszcze się nie dorobiłam sprzętu mielącego :D

  • Aneta z Facebooka

Ja po 4 makowcach, w których sufit rozwiódł się z podłogą, pozostanę jednak wierna makowemu na kruchym z pianką :-) A masa gotowa, jeszcze się nie dorobiłam sprzętu mielącego :D

Aneta bo jak sufit odstaje od reszty to znaczy, że podłoga była dobrze dociążona :D maku dałaś od serca :) ale makowe z pianką ♥ hihih ściskam

  • Aneta z Facebooka

O rany, a ja już cudowałam z piekarnikiem i wymyślałam, o co chodzi, a to po prostu maku za dużo? :D No i widzisz, co ja bym bez ciebie zrobiła kobieto? :-)
Po nowym roku wypróbuję z mniejszą ilością, bo jak zacznę cudować teraz, to zostanę na Wigilię z samymi makowcami ;-)

Aneta najlepiej rozwałkować cieniej ciasto i zrolować, będzie więcej „ślimaczków” i lżej i ładniej wyrośnie ;-) trzymam kciuki

Aneta najlepiej rozwałkować cieniej ciasto i zrolować, będzie więcej „ślimaczków” i lżej i ładniej wyrośnie ;-) trzymam kciuki

Aneta najlepiej rozwałkować cieniej ciasto i zrolować, będzie więcej „ślimaczków” i lżej i ładniej wyrośnie ;-) trzymam kciuki

kluski z makiem kotlet.tv/kluski-z-makiem polecam

nie mak wystarczy sparzyć :)

Ja co roku robię masę sama :] Moja mama ma swoją tajemną recepturę, ale od czasu do czasu odejmuje połowę maku i pozwala mi sobie poeksperymentować :D Więc szukam przepisów i robię cuda wianki do makiełek :]

Ja kiedyś zrobiłam, ale niestety poszło coś „nie tak” ;) Dlatego postawiłam na gotową masę makową, kupiłam puszkę takowej Helio – i od tego czasu nawet nie pomyślałam, żeby znowu sama spróbować, makowiec jak i inne „makowe łakocie” wychodzą pyszne, nie ma żadnej wpadki :)

Czy to nóż ceramiczny ?

tak to nóż ceramiczny :) jak się sprawdzi to opowiem o nim coś więcej na pewno

Nie wiem czemu, ale pojawił mi sie komunikat: „Oceny zostały wyłączone dla tego filmu wideo.”

tak, wyłączyliśmy dla wszystkich filmów dzisiaj oceny, bo niestety spamerzy wykorzystali to (co też widać na komentarzach pod ciastem makowym). Trudno. Na szczęście są komentarze, w nich nawet lepiej można wyrazić opinię ;-)

  • алина можетбыть

Здравствуйте, мне нужно 12 банок Masa makowa HELIO с доставкой на дом!!! живу в россии в новосибирске….сколько будет стоить всё вместе??? ответ пишите на адрес granga71003@yandex.ru

Ile tak mniej więcej gram wychodzi z tego przepisu ? Chciałam zrobić seromakowca, makowca Twojego taty i zwykłego i nie wiem ile takich porcji muszę zrobic ;)

Paulina Stępień

Daga tak puszka masy makowej ok. 450 g starczy na jeden Makowiec Taty lub na dwa seromaki (lub jeden gęsty) lub dwa makowce zwykłe :D

Moze zestrzec tez jedno jablko starte ,wtedy mak jest soczysty…;)
P:)

Czy ta porcja, jest na jeden mak?! bardzo proszę o szybką odpowiedz bo chcę się za niego zabrać! A można go jakoś inaczej zrobić? żeby nie nastawiać na noc! bo wczoraj nie zobaczyłam że trzeba go moczyć na noc.Z góry bardzo dziękuję za odpisanie. Życzę, wesołych, zdrowych, świąt dla wszystkich z Kotlet tv.

Paulinko, czy jak bym chciała zrobić makowiec z ciasta francuskiego to też kładę te dwa białka?

Paulina Stępień

Biała Krona możesz, ale nie musisz :)

Ok, dzięki :) Nie dodałam. Zrobiłam Twoje ciasto francuskie i masę makową (zupełnie inna niż w sklepie i z całą masą bakalii). Teraz makowiec francuski się studzi. Masa ta robiona z tego przepisu bardzo ładnie się ułożyła, bo była taka ścisła, a jak pierwszy raz zrobiłam ten makowiec z masy z puszki to był taki płaski. Ten makowiec wygląda bardzo okazale i jest wielgaśny! Już domownicy tańczą dookoła stołu i tak jakoś dmuchają w jego stronę ;) Dzięki za fantastyczne przepisy i pozdrawiam serdecznie całą trójeczkę :)

Dzień dobry
Czy do sernika makowego również do tej masy makowej należy dać dwa ubite białka i dodatkowe dwie łyżki cukru? I jeszcze jedno pytanie- jak długo może taka masa czekać na upieczenie? A makowiec to tylko gotowany robiłam.
Z góry dziękuję za odpowiedź :)

  • Aneta

Zrobiłam sernik makowy bez dodawania tych dwóch ubitych białek i bez dodatkowego cukru. Wyszło bardzo smaczne, chociaż troche przysłodkie jak dla mnie (kwestia gustu) a goście oczarowani. Diękuję za przepis, już zapisany w moim zeszycie.
Szkoda tylko że się nie doczekałam odpowiedzi :/

Paulina Stępień

Aneta wiesz, często odpowiedzi są już w komentarzach powyżej :) w razie czego się przypominaj, ja się staram odpowiadać, ale po ludzku czasem coś pominę.
Nie trzeba dodawać do masy białek, ale gdybyś je dodała to nic by się nie stało :)

Jestem ciekawa czy taki mak mogłabym zmielić w malakserze, lub blenderze? Nie mam maszynki do mielenia, sporo czasu mi też zajęło znalezienie maku tutaj na końcu świata. Tak mi się tęskni za makowcami…..

Pozdrawiam

hm ciekawe czy dalo by sie przyzadzic ta mase w mikrofali? Mam w pracy tylko piekarnik i mikrofale a naszla mnoe ochota na makowca ;/

Mam zamiar zrobić Twoje ciasto makowe z pianką, tam w przepisie podano, że
potrzebujemy 800 g masy makowej, a moje pytanie brzmi, czy ta masa, którą w
tym filmiku pokazujesz waży tyle, czy jest mniejsza? proszę o odpowiedź,
pozdrawiam

Witam,
czy do masy należy doda pianę z białek, jeśli chce się użyc jej do rogalików?

Chciałabym zrobić strucle makową z Twojego przepisu. Czy ta masa starczy na 2 sztuki strucli czy 1? Bardzo proszę o odpowiedź :)

Czy ta masa wystarcza na 1 strucle makową z Twojego przepisy czy na 2 ?

Witam. A na jakim spodzie,jak długo piec????Prosze o odpowiedz.Dziekuje.Wesolych Świąt,oraz Szczesliwego Nowego Roku.

Witam, ile g tej masy wychodzi z ww porcji? Dodatki do maku trochę ważą. Chciałam zrobić strucle. Tam jest info żeby dac 700g masy masowej. Chciałam kupić ten mak już mielony. Ile go dac? I cz też go trzeba namaczac? Pozdrawiam

ile czasu się piecze ten makowiec i w jakiej temperaturze