Masa makowa
Masę makową kupujecie czy robicie sami? Polecam zrobić w domu masę makową, to bardzo proste a taka masa jest smaczna i bez sztucznych dodatków, a przy okazji możecie zrobić masę makową pełną bakalii. Ja właśnie taką masę, w której jest dużo suszonych owoców i orzechów lubię najbardziej. Wtedy makowiec czy kluski z makiem zyskują na smaku. A że u mnie w domu zawsze na stole gości i jedno i drugie to i masę makową staram się przygotować najlepszą.
Mak należy zmielić dwa lub trzy razy ale podpowiem, że można kupić suchy mak mielony. Pamiętajcie też, że mak można wykorzystać do niektórych ciast bez konieczności mielenia, takie ciasta to piegusek, makowy biszkopt, bułka z makiem.
Jak zrobić masę makową – film kulinarny
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/FR8vDp5T4Yg
Masa makowa
Przepis na masę makową
- Czas: ok. 1 godzina
- Ilość porcji: 2-3
Składniki
- 250 g maku suchego
- wrzątek do zalania
- ok. 250 – 300 g bakalii (rodzynki, suszone śliwki, morele, orzechy włoskie, migdały, nerkowce)
- pół szklanki miodu
- 1 łyżka cukru z wanilią
- ew. aromat rumowy, migdałowy
Moje porady
- domowy cukier waniliowy
- masę makową należy wymieszać z dwoma ubitymi białkami jeśli chcecie ją dodać do makowca
- polecam też przepis na makowca mojego Taty.
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Zalewam suchy mak gorącą wodą lub mlekiem i odstawiam na minimum 2 godziny lub całą noc. |
 |
Krok 2.Siekam orzechy i suszone owoce. Mak mielę 2 lub 3 razy, dodaję orzechy, suszone owoce, rodzynki namaczam i odcedzone dodaję do maku. Dodaję też miód, cukier waniliowy i mieszam. Przed dodaniem do makowca masę mieszam z ubitymi dwoma białkami. |
Zobacz również:
ja robie jutro…zeby sie za syzbko nie zjadl wlasnie
hihi przepis jak na zyczenie:d
wpisuje rano w wyszukiwarke kotlet.tv -masa makowa.. nie ma:(
wchodze teraz-(uzaleznienie:P) a tu nowy przepis:D:D:D
dzieki:):):)
witaj, a jakbym chciała zrobić biszkoptową roladę to też te białka dodawać?
Super:) Szkoda ,że muszę zużyć już kupione:(
upiekł i zjadł :D słodko. pozdrawiam swiatecznie
ja nie lubię maku ; p
ja zrobie tez w piatek,le za to mam juz swietny piernik gotowy,i bigos i pierogi…
właśnie dzisiaj piekę makowiec też obawiam się żeby się nie zjadł tak jak zjadły się pierniczki :) cóż… a co do masy makowej to w tym roku jednak kupiona … pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt
Nie lubię tych gotowych mas bo są zbyt słodkie i za dużo w nich aromatu.Zawsze robię masę do makówek z chałką. Ja daję pogotowane kandyzowane ananasy i morele i inne bakalie te bardziej pospolite.
a ja miałam się zapytać właśnie – jeśli chodzi o przygotowanie masy makowej od początku bez użycia maszynki do mielenia której nie posiadam… Blender się nada?
ja makowiec pikę jutro i mak sama robię:)
u mnie w domu nikt nie lubi makowca więc problem z głowy :P
Amelia ja z lenistwa użyję blendera, to Ci napiszę co mi z tego wyszło…:)
Amelia ja już zmieliłam blenderem miałam tego maku niewiele, tylko musisz zrobić to dwu lub trzy krotnie w zależności od mocy blendera, mój ma 600W pozdro
jutro będę piekła http://kotlet.tv/sernik-makowy :)
@Dorota o fajnie ;) to bardzo fajny sernik jest :)
@Dorota o fajnie ;) to bardzo fajny sernik jest :)
@Dorota o fajnie ;) to bardzo fajny sernik jest :)
mam pytanko.kiedy bedzie przepis na ten mokowiec,co jest o 3.32 w twojim filmiku??
A ja już upiekłam Paulinko Twoją biszkoptową roladę makową(zmodyfikowałam polewę na czekoladową z migdałami a la „paznokcie”) i sernik z bezą.Trzecie ciasto jakie załapało się na święta to moje najnowsze odkrycie pt.ciasto marchewkowe z masą budyniową i orzechami włoskimi…ufff zostaną mi jeszcze pierogi i mogę zaczynać świętowanie:0)))
moje makowce już po lukrowane, pierogi już dawno zamrożone ,piernik zrobiony a sernik właśnie stygnie, a jutro do pracy
moje makowce już po lukrowane, pierogi już dawno zamrożone ,piernik zrobiony a sernik właśnie stygnie, a jutro do pracy
Ja po 4 makowcach, w których sufit rozwiódł się z podłogą, pozostanę jednak wierna makowemu na kruchym z pianką :-) A masa gotowa, jeszcze się nie dorobiłam sprzętu mielącego :D
Ja po 4 makowcach, w których sufit rozwiódł się z podłogą, pozostanę jednak wierna makowemu na kruchym z pianką :-) A masa gotowa, jeszcze się nie dorobiłam sprzętu mielącego :D
Ptyś cieszę się, mmm Twoja wersja rolady brzmi pysznie, mam nadzieję, że też tak smakuje! :))) trzymam kciuki by z pierogami poszło szybko, ściskam!
Klaudia prosze http://kotlet.tv/strucla-makowa :)
Marta ciesze się! :)))
Aneta bo jak sufit odstaje od reszty to znaczy, że podłoga była dobrze dociążona :D maku dałaś od serca :) ale makowe z pianką ♥ hihih ściskam
O rany, a ja już cudowałam z piekarnikiem i wymyślałam, o co chodzi, a to po prostu maku za dużo? :D No i widzisz, co ja bym bez ciebie zrobiła kobieto? :-)
Po nowym roku wypróbuję z mniejszą ilością, bo jak zacznę cudować teraz, to zostanę na Wigilię z samymi makowcami ;-)
Aneta najlepiej rozwałkować cieniej ciasto i zrolować, będzie więcej „ślimaczków” i lżej i ładniej wyrośnie ;-) trzymam kciuki
Aneta najlepiej rozwałkować cieniej ciasto i zrolować, będzie więcej „ślimaczków” i lżej i ładniej wyrośnie ;-) trzymam kciuki
Aneta najlepiej rozwałkować cieniej ciasto i zrolować, będzie więcej „ślimaczków” i lżej i ładniej wyrośnie ;-) trzymam kciuki
Ja co roku robię masę sama :] Moja mama ma swoją tajemną recepturę, ale od czasu do czasu odejmuje połowę maku i pozwala mi sobie poeksperymentować :D Więc szukam przepisów i robię cuda wianki do makiełek :]
Ja kiedyś zrobiłam, ale niestety poszło coś „nie tak” ;) Dlatego postawiłam na gotową masę makową, kupiłam puszkę takowej Helio – i od tego czasu nawet nie pomyślałam, żeby znowu sama spróbować, makowiec jak i inne „makowe łakocie” wychodzą pyszne, nie ma żadnej wpadki :)