Marynowany hermelin


Kolejny przysmak czeski, tym razem w sam raz do piwa, czyli marynowany hermelin (nakladany hermelin). Hermelin to miękki ser z białą pleśnią, przypomina francuskiego camemberta, choć jest od niego chyba odrobinę miększy. W Polsce trudny do zdobycia, dlatego myślę, że można użyć camemberta.

Hermelin marynuje się na wiele sposobów, kiedyś w Pradze zostałam poczęstowana serem marynowanym z plasterkami cebuli i z ziołami. Dzisiaj zapraszam Was na troszkę ostrzejszą wersję, bo z papryczką chili. Ser najczęściej marynuje się w oleju słonecznikowym i po kilku dniach jest gotowy. Zachęcam Was do spróbowania.

Marynowany hermelin krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut + 3–5 dni leżakowania
  • liczba porcji: dla 1–2 osób

Składniki:

  • ser hermelin, ew. camembert
  • olej słonecznikowy do zalania
  • 2–3 kulki ziela angielskiego
  • kilka kulek pieprzu
  • 2 listki laurowe
  • 2 papryczki chili
  • Jak zrobić hermelin marynowany

    Krok 1: Wkładam do słoika papryczkę chili, na to ser, wrzucam wszystkie przyprawy i drugą papryczkę.

  • Jak zrobić hermelin marynowany

    Krok 2: Zalewam olejem słonecznikowym i odstawiam do lodówki na 3–5 dni. Smacznego.

Hermelin marynowany
Hermelin marynowany

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 8

Musze spróbować gdyż jestem ciekawa smaku :))

smakuj jak… marynowany ser :) fajny, bo można zwykły ser lekko podkręcic np. smakiem chili czy cebulki, polecam

  • TheDysmenorrhoea

Ja bym bardzo prosiła o przepis na Utopenca. :)

Smak jest dobry.!!

Pěkné, moc pěkné, mám jen dvě připomínky:
1) 3-5 dní je málo, my skladujeme aspoň 14 dní (čím déle, tím lépe), to je pak hermelín krásně měkký a rozplývá se na jazyku (hermelín na videu vypadá docela tuhý)
2) bez česneku si hermelín nedokážu představit ;-)

dziękuję :) zapamiętam, następnym razem dodam czosnek! :)))

po 14 dniach zapach musi dawać czadu jak cholera. ja bym się trochę bał. pozdrawiam serdecznie i prosze o więcej czeskich przepisów !!!!!

Ja mam takie pytanie, czy jak po 3-5 dniach wyjmiemy taki ser, to można do tej samej zalewy włożyć świeży ser i marynować znowu? :)