Marynowany hermelin
Kolejny przysmak czeski, tym razem w sam raz do piwa, czyli marynowany hermelin (nakladany hermelin). Hermelin to miękki ser z białą pleśnią, przypomina francuskiego camemberta, choć jest od niego chyba odrobinę miększy. W Polsce trudny do zdobycia, dlatego myślę, że można użyć camemberta.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Hermelin marynuje się na wiele sposobów, kiedyś w Pradze zostałam poczęstowana serem marynowanym z plasterkami cebuli i z ziołami. Dzisiaj zapraszam Was na troszkę ostrzejszą wersję, bo z papryczką chili. Ser najczęściej marynuje się w oleju słonecznikowym i po kilku dniach jest gotowy. Zachęcam Was do spróbowania.
Marynowany hermelin krok po kroku
- czas: ok. 15 minut + 3–5 dni leżakowania
- liczba porcji: dla 1–2 osób
Składniki:
- ser hermelin, ew. camembert
- olej słonecznikowy do zalania
- 2–3 kulki ziela angielskiego
- kilka kulek pieprzu
- 2 listki laurowe
- 2 papryczki chili
Krok 1: Wkładam do słoika papryczkę chili, na to ser, wrzucam wszystkie przyprawy i drugą papryczkę.
Krok 2: Zalewam olejem słonecznikowym i odstawiam do lodówki na 3–5 dni. Smacznego.
Komentarze: 8
Musze spróbować gdyż jestem ciekawa smaku :))
smakuj jak… marynowany ser :) fajny, bo można zwykły ser lekko podkręcic np. smakiem chili czy cebulki, polecam
Ja bym bardzo prosiła o przepis na Utopenca. :)
Smak jest dobry.!!
Pěkné, moc pěkné, mám jen dvě připomínky:
1) 3-5 dní je málo, my skladujeme aspoň 14 dní (čím déle, tím lépe), to je pak hermelín krásně měkký a rozplývá se na jazyku (hermelín na videu vypadá docela tuhý)
2) bez česneku si hermelín nedokážu představit ;-)
dziękuję :) zapamiętam, następnym razem dodam czosnek! :)))
po 14 dniach zapach musi dawać czadu jak cholera. ja bym się trochę bał. pozdrawiam serdecznie i prosze o więcej czeskich przepisów !!!!!
Ja mam takie pytanie, czy jak po 3-5 dniach wyjmiemy taki ser, to można do tej samej zalewy włożyć świeży ser i marynować znowu? :)
Nie można dodawać nowych komentarzy.
8