Marynowany hermelin

Kolejny przysmak czeski, tym razem w sam raz do piwa, czyli marynowany hermelin (nakladany hermelin). Hermelin to miękki ser z białą pleśnią, przypomina francuskiego camemberta, choć jest od niego chyba odrobinę miększy. W Polsce trudny do zdobycia, dlatego myślę, że można użyć camemberta.

Hermelin marynuje się na wiele sposobów, kiedyś w Pradze zostałam poczęstowana serem marynowanym z plasterkami cebuli i z ziołami. Dzisiaj zapraszam Was na troszkę ostrzejszą wersję, bo z papryczką chili. Ser najczęściej marynuje się w oleju słonecznikowym i po kilku dniach jest gotowy. Zachęcam Was do spróbowania.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wkładam do słoika papryczkę chili, na to ser, wrzucam wszystkie przyprawy i drugą papryczkę.

Krok 2. Zalewam olejem słonecznikowym i odstawiam do lodówki na 3–5 dni. Smacznego.

Hermelin marynowany
Hermelin marynowany
25 lipca 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.