Marakuja. Passiflora


Marakuja to moim zdaniem jeden z najsmaczniejszych egzotycznych owoców, a w dodatku kolejny owoc o wielu nazwach: marakuja, passiflora, męczennica jadalna, a nawet granadilla. Pod tymi (i kilkoma jeszcze, o tym dalej) nazwami ją kupicie, a dzisiaj właśnie o tym, jak kupować marakuję (są dwie odmiany), jak smakuje i do czego ją wykorzystać.

A Wy znacie, lubicie marakuję? Koniecznie napiszcie, z czym kojarzy Wam się jej smak.

Marakuja. Męczennica jadalna, a z angielskiego Passion Fruit (dość często znajdziecie ten owoc w sklepie właśnie pod tą nieprzetłumaczoną nazwą). Inne nazwy to passiflora (to już z łaciny) czy granadilla. Warto pamiętać o tych różnych nazwach, bo kupując owoc marakui w sklepie, możecie się zdziwić, że jedna jej odmiana ma nazwę polską, a już druga nieprzetłumaczoną. A marakuja występuje w dwóch odmianach.

  • żółta marakuja – owoce są większe, osiągają nawet rozmiar grapefruita, mają kolor żółty, pomarańczowy.
  • fioletowa/purpurowa marakuja – owoce mają kolor fioletowo-purpurowy, trochę śliwkowy, wielkością przypominają małą cytrynę lub dużą śliwkę (nie węgierkę).

Jeśli chodzi o wnętrze, to środek mają galaretkowy, z pestkami, cały jadalny. Moim zdaniem żółta marakuja jest słodsza niż fioletowa, ale warto to samemu ocenić, bo chyba każdy ma inne zdanie na ten temat. :)

Jak kupować marakuję

Marakuja, czy jak wolicie passiflora, to lekki owoc, wręcz jak wydmuszka. Kupując w sklepie, zwróćcie uwagę na to, by owoc był lekki, wydawał się niemal pusty w środku. Marakuja, szczególnie ta żółta, większa, może mieć różne przebarwienia na skórce, im więcej, tym owoc jest bardziej dojrzały i słodki.

Marakuja ma jadalne wnętrze. Ten środek jest galaretkowy, lepkawy, słodki z pestkami. Pestki są również jadalne.

Jak jadać marakuję

Marakuję wystarczy przeciąć na pół, najlepiej najpierw wbić ostrze noża i dopiero przeciąć, bo dojrzała marakuja ma skórkę trochę, jak styropian, więc szkoda ją "zdeptać". Skórki nie jemy, za to w środku kryje się słodkie wnętrze. W obydwu odmianach passiflory jest to galaretkowy środek z pesteczkami. Marakuja żółta ma większe pestki, a ta fioletowa mniejsze, ale obydwie mają dość podobny smak.

Passiflorę możecie jeść na surowo, stanowi też dobry dodatek do sałatek tropikalnych i jest ciekawym urozmaiceniem dań mięsnych. Nada się też na koktajle czy przetwory. Raczej nie polecam jej do zapiekanych ciast, lepsza jest do deserów na zimno (np. ciastek francuskich z serem). Ja najbardziej lubię wyjadać marakuję łyżeczką.

Jak smakuje marakuja

Marakuja jest słodka i smaczna. Ba, nawet bardzo słodka. Moim zdaniem przypomina trochę środek agrestu, ale ten słodki, nie kwaskowatą skórkę. Zdecydowanie passiflora jest jednym z moich ulubionych egzotycznych owoców.

A do czego Wy przyrównalibyście smak passiflory? Kupujecie, znacie?

Passiflora – obydwie odmiany
Passiflora – obydwie odmiany
Marakuja żółta i jej słodki miąższ
Marakuja żółta i jej słodki miąższ
Marakuja purpurowa, mniejsza
Marakuja purpurowa, mniejsza

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 71

  • Kasia z Facebooka

ja fioletową kupowałam w UK, uwielbiam passiflore :)

  • Wanda z Facebooka

Czy to passionfruit? Świetny dodatek do Pavlova :)

mniamm, jedna i druga:)

Wanda tak, dokładnie to to :)

wygląda jak cebula :D

wygląda jak cebula :D

  • TheFrankieSteinMH

Lubisz owoce egzotyczne ? bo tak nadajesz o egzotikach ;) heh , ja też lubię

  • TheFrankieSteinMH

Lubisz owoce egzotyczne ? bo tak nadajesz o egzotikach ;) heh , ja też lubię

Coś mało kotletów ostatnio :p

Coś mało kotletów ostatnio :p

Owoce egzotyczne smakują najlepiej podane z kraju, z którego pochodzą, albo prosto z krzaka :) Niestety te supermarketowe przy transporcie, zrywane niedojrzałe, kompletnie tracą prawdziwy smak owocu.

Owoce egzotyczne smakują najlepiej podane z kraju, z którego pochodzą, albo prosto z krzaka :) Niestety te supermarketowe przy transporcie, zrywane niedojrzałe, kompletnie tracą prawdziwy smak owocu.

A według pani która jest smacznejsza ?

A według pani która jest smacznejsza ?

nigdy nie próbowałam tego owocu. jeśli masz jakieś przepisy z marakują to chętnie skorzystam. Mój chłopak uwielbia owoce i chciałabym go czymś takim zaskoczyć. jesteś uroczą osobą:)

nigdy nie próbowałam tego owocu. jeśli masz jakieś przepisy z marakują to chętnie skorzystam. Mój chłopak uwielbia owoce i chciałabym go czymś takim zaskoczyć. jesteś uroczą osobą:)

do ciast pieczonych jak najbardziej się nadaje :)

do ciast pieczonych jak najbardziej się nadaje :)

a jakie ciasta byś zaproponowała, bo moim zdaniem sporo tej marakui trzeba by dać :)

a jakie ciasta byś zaproponowała, bo moim zdaniem sporo tej marakui trzeba by dać :)

moim zdaniem żółta :)

moim zdaniem żółta :)

  • Anna z Facebooka

Bardzo smaczna.. Najlepsze jadlam w Peru:) i super na metabolizm wiec za duzo nie mozna jesc..

widziałam dużo przepisów na tarty i kremy brulee. Sama jeszcze nie próbowałam, ale przepisy czekają w kolejce :)

widziałam dużo przepisów na tarty i kremy brulee. Sama jeszcze nie próbowałam, ale przepisy czekają w kolejce :)

Ale dziwna konsystencja :D

Ale dziwna konsystencja :D

  • Agnieszka z Facebooka

pychota

Witam:) Piłam kiedyś bardzo dobrą herbatę zieloną z passiflorą:) Pyszna była:)

Witam:) Piłam kiedyś bardzo dobrą herbatę zieloną z passiflorą:) Pyszna była:)

Nigella dodała marakuję na wierzch tortu Pavlovej, na ubitą śmietanę. Myślę, że to może być fajne połączenie smaków słodkiego i kwaskowatego :D

Nigella dodała marakuję na wierzch tortu Pavlovej, na ubitą śmietanę. Myślę, że to może być fajne połączenie smaków słodkiego i kwaskowatego :D

Nigdy nie jadłem, ale mam zamiar w najbliższym czasie :D Prawdę mówiąc, to nie widziałem wcześniej żółtej odmiany marakui. Myślałem także, że ta fioletowa jest większa :)

Pozdrawiam

  • ptyś z budyniem

w jogurcie o smaku marakuji,ale smaku nie pamiętam….

marakuja, pycha, uwielbiam :)

marakuja, pycha, uwielbiam :)

Marakuja to przepyszny owoc – polecam :)

Marakuja to przepyszny owoc – polecam :)

A mi smak marakuji idealnie definiuje smak zwany przez nas „egzotycznym” :) Piłam kiedyś w Anglii smoothie z marakują – pyszny :D

A mi smak marakuji idealnie definiuje smak zwany przez nas „egzotycznym” :) Piłam kiedyś w Anglii smoothie z marakują – pyszny :D

A Marakuję lubicie? :) omnomnom ♥

Mnie marakuja kojarzy się z jogurtami – „smak brzoskwinia i marakuja”

Mnie marakuja kojarzy się z jogurtami – „smak brzoskwinia i marakuja”

Gdzie kupić w PL ? :(

Na Dominikanie podawali z miodem.

W UK owoc ten nazywany jest passion fruit
taka ciekawostka

Ja jadłam jogurt z brzoskwini i marakuji xD

najlepszą marakuję jadłem świeżą na Maderze rewelacja zarówno żółta jak i purpurowa, żółta jest moim zdaniem odrobinę słodsza, ale obie są godne polecenia. Obłędy w smaku jest pudding z marakui.

Uwielbiam mus z marakuji. Warto spróbować!

smakuje jak czarne frugo <3

A wiecie ze w Ameryce Poludniowej marakuje sa 2-3 razy wieksze. Ale to przywilej miejscowych ze moga jesc je swieze :-) Polecam przepis na tarte i drinki z marakui na stronie Smak Andow. Prosty i swietnie orzeziwajacy w samku przepis na niedzielny deser.

  • Piotr Czajkowski

np. beza pawlowej posypana marakuja

uwielbiam, fioletową zawsze mama przywozi mi z Niemiec, dużą ilość :D ale to jak przyjeżdża co 3-4 miesiące :( gdzie kupujesz marakuje? szukałam w delikatesach – Almie i Piotrze i Pawle, nie ma :(

pytałam na blogu ale może nie przeczytałaś tam mojego pytania więc napisze jeszcze tutaj :) uwielbiam, fioletową marakuję, z jogurtem nat. albo do sałatki owocowej, pychaa ) zawsze mama przywozi mi z Niemiec, dużą ilość :D ale to jak przyjeżdża co 3-4 miesiące :( gdzie kupujesz marakuje? szukałam w delikatesach — Almie i Piotrze i Pawle ale tam nie ma :(

posiadam siewki 10 cm marakuji jadalnej sama wychodowalam chentnie zamienie na pasiflore olbrzymia lub rislnki owadozerne

  • Katarina Grochina

smakuje jak kurczak :D

Gdzie kupiłaś marakuję? ❤

Przepyszny owoc, zapoznałam się z nim będąc na Maderze, gdzie naprawdę można spotkać szereg jej rodzai, chyba ponad 20 różnych np:
marakuja cytrynowa, marakuje bananowa, pomidorowa, pomarańczowa itd. Jest w czym wybierać.Podaje się ją również do wielu potraw np: sos do ryby (w tym wypadku do Pałasza…pycha) lub jako deser np pianka z marakui. Szkoda, że u nas tak ciężko jest ją gdziekolwiek kupić

  • Aleksandra Bryła

Są;)

Uwielbiam ją …
mieszkając w Brazylii pokochałam ją Super smakuje z niej sok jak również
krem z marakui. Mam pytanie gdzie udało się Tobie kupić żółtą ?

trzeba wypomnieć, że działa uspokajająco..

ta fioletowa- pysznaaaaaaaaaaa :D

Wszedłem pod ten filmik jedząc jogurt Danone Fantasia Makaruja MNIAM :)

Super smak!!!

Wie ktoś gdzie można to kupić? W Almie?

  • Koziolek Matolek

film strasznie dlugi, i strasznie nudny. Ale prowadzaca calkiem
sympatycznie i dosc milo sie slucha……..tych glupot ktore plecie ;)

Dziś udało mi się dostać marakuje, nawet taniutko, po 87gr sztuka. Kocham
marakuje, jest pyszna, doskonale pasuje do czekolady

Jadłem tylko ciemniejszą wersje tego owocu i był bardzo smaczny , spróbuje
tą inną wersje tego owocu bo nawet nie wiedziałem że jest .

  • ciasteczkowypotwór122

Ja kupiłem żółtą, i smakuje troche jak agrest,słodkie kiwi i, a pestki jak te z granatu.
Są pyszne i tak jak Paulina uwielbiam ja wyjadać łyżeczką!!! :-) !!!

2 rodzaje? Phh, na targu w Funchal mają co najmniej 12, m. in. ananasowa (ta pomarańczowa ze zdjęcia), cytrynowa, pomarańczowa (największa, wielkość ładnej pomarańczy), jabłkowa, bananowa o skórce z meszkiem. Tak nazywają te odmiany, każda ma inny smak.

Szukam przepisu na sos do ryby z marakui. Były tam też płatki migdałów. Co jeszcze? Jak to zrobić? Pomoże ktoś? Jedliśmy takie cudo na Maderze, pyszne było.