Małe pizze serowe


Niewielkie pizze z kilkoma rodzajami sera, z mojego ulubionego ciasta na pizzę – jest takie akurat, chrupkie z zewnątrz, a miękkie w środku. Gdy mam ochotę na grubsze pizze, to właśnie takie formuję i odpowiednio dłużej piekę, a gdy chcę zjeść cienką, chrupiącą, to wałkuję ciasto bardzo cienko i piekę do zrumienienia. Pycha.

Jeśli do ciasta dodacie oliwy z pierwszego tłoczenia, to będzie jeszcze bardziej aromatyczne. A na wierzch proponuję klasyczne pomidory i oczywiście sery. Ja do małych pizz serowych dodałam camemberta, koziego i zwykłej mozzarelli. Całość udekorowałam świeżą bazylią. Rewelacja. Smacznego. :)

Małe pizze serowe krok po kroku

  • czas: ok. godziny
  • liczba porcji: 4–8 pizz

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli

wierzch pizzy:

  • 3 pomidory
  • oliwa do smażenia
  • 3 rodzaje sera (np. camembert, kozi i mozzarella)
  • Małe pizze z serem krok po kroku

    Krok 1: Drożdże rozrabiam w wodzie z dodatkiem cukru. Potem wlewam do miski wraz z mąką, wodą, oliwą, a także szczyptą soli. Mieszam.

  • Małe pizze z serem krok po kroku

    Krok 2: Wyrabiam, aż będzie gładkie. Wtedy ciasto smaruję oliwą, przykrywam ściereczką i odstawiam do podrośnięcia na ok. 40 minut.

  • Małe pizze z serem krok po kroku

    Krok 3: Pomidory obieram ze skórki, wrzucam na patelnię z odrobiną oliwy i smażę, aż zrobią się miękkie. Możecie doprawić ziołami, ale wystarczy sól, może być np. czosnkowa.

  • Małe pizze z serem krok po kroku

    Krok 4: Wyrośnięte ciasto wyjmuję z miski i dzielę na mniejsze części.

  • Małe pizze z serem krok po kroku

    Krok 5: Formuję pizze. Ja wałkuję wałkiem na lekko omączonym blacie. Możecie też zrobić jedną, dużą. Każdą smaruję sosem pomidorowym i układam plasterki serów.

  • Małe pizze z serem krok po kroku

    Krok 6: Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 13–15 minut w zależności od grubości, do zrumienienia. Smacznego. PS. Ja piekę z dolną grzałką i termoobiegiem, ale możecie tylko z dolną lub z samym termoobiegiem, po prostu aż będzie rumiana. :)

Małe pizze serowe
Małe pizze serowe

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 25

proszę mówić jeszcze ciszej…

Przecież mówi głośno i wyraźnie :D może głośniki podkręć ;)

Bardzo polubiłam małe pizze, są serio podzielne, takie z serem muszę zrobić, ostatnio były pieczarkowe

mam podkręcone ; ) i inne filmiki mi wyją na tej głośności

mam podkręcone ; ) i inne filmiki mi wyją na tej głośności

OK, dzięki za uwagę :) a inne filmiki moje np. youtube.com/watch?v=_H195ca5xLQ? ostatnio dużo kombinuję z głosem, by był i słyszalny i wyraźny, bo YT strasznie to modyfikuje :)

Pysznie wygląda ;) Hihi składniki zapisane- wypróbuje w weekend

Ja osobiście do każdego ciasta na pizze dodaję 2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę i zioła – oczywiście oregano i bazylię najlepiej świeżą pizza nabiera zupełnie innego smaku i aromatu. Polecam :-))

głos znacznie lepszy:) jak za cicho mozna sobie podgłośnić:P:D a pizze pychotka wygladaja:)

O matko ale pyszności, jestem fanką waszych przepisów na pizze :)))))

OMG! PRZYGARNIJCIE MNIE !!:))

Tak! Zostałam oficjalnie fanką małych, podzielnych pizz! Co prawda moje nie były serowe, ale przepis na ciasto jest wyśmienity, dodałam jeszcze eksperymentalnie łyżeczkę przyprawy do dań włoskich i wyszło bosko :) Uwielbiam pizze i kuchnie włoską i nareszcie mam idealny przepis na ciasto – dziękuje bardzo.

super :) Już wiem co przygotować na sylwestra ;).

Zrobiłam je kilka dni temu. Ogólnie wyszły bardzo dobre, ale ciasto było za twarde.
Musiałam coś zepsuć.

Paulina Stępień

A dodawałaś dużo mąki podczas wyrabiania? :) i czy ładnie wyrosło? nie bylo nazbyt spieczone? :)

ciasto – rewelacja :-))!!!!

wszystko robiłam według przepisu, i żadna rewelacja z nich nie wyszła. Rodzina zjadła bo musiała. Jedzenia sie nie wyrzuca.

Pyyycha! Świetny pomysł na obiad, z tych proporcji zrobiłam 4 pizze, każdą z innymi dodatkami. Idealna porcja dla dwóch głodomorów:)
Zgodnie z sugestią użytkownika PaTUnia, do ciasta dodałam nieco ziół prowansalskich i oregano a sos zrobiłam z pomidorów z puszki z dodatkiem posiekanego czosnku, ziół i odrobiny soli i pieprzu, wyszło fantastycznie! Dawno nie byłam z siebie tak dumna, z Tobą Paulinko odkrywam na nowo radość z gotowania!:)

mam pytanko, z podanych proporcji wyjdzie jedna duża normalna pizza ? :DD

Paulina Stępień

Kaśka tak, jedna duża

dziękuję :D zrobiłam, i miała takie grube ciasto mimo że po rozwałkowaniu była taka cieniutka że ledwo dało się ją przenieść na blachę… cóż, może kiedyś będzie lepiej :D

Ja nie wałkowałam tylko rozpłaszczyłam dłonią i palcami na papierze do pieczenia.

Mniam mniam :)

Jakim cudem to ciasto się ludziom udało? Robiłem dwa razy i za każdym razem, ciasto masakrycznie kleiło się do wszystkiego, nie dało się z tego ulepić kulki.

Paulina Stępień

Nasmaruj ręce olejem :) jeśli dobrze odmierzasz to dasz spokojnie radę. Podczas wyrabiania ciasto robi się bardziej zwarte. Od początku nie może być zbyt twarde bo pizza nie będzie smaczna, po prostu musisz dobrze wyrobić. Poczytaj też tutaj http://kotlet.tv/wyrabianie-drozdzowego-ciasta/