Makarony razowe


Do razowych makaronów mam wielką słabość. Po pierwsze, są zdrowsze (przeczytaj o zdrowych razowcach), a po drugie, są bardzo smaczne. Dzisiaj zastanowimy się, jakie są rodzaje makaronów i jakie warto kupować. A Wy jadacie razowe makarony? Wolicie pszenne czy żytnie?

Zapraszam Was na nową serię poradników na Kotlet.tv. Postaram się w prosty sposób opowiedzieć o różnych rzeczach. Czekam na Wasze propozycje tematów, a dzisiaj zaczynamy właśnie od makaronów razowych.

Co to jest makaron razowy

Makaron razowy to makaron, który został wyprodukowany z mąki z pełnego przemiału. Jest zdrowszy, bo zamiast zawierać tylko oczyszczoną, białą mąkę, ma również łupiny itd. O mąkach polecam osobny artykuł, ale w wielkim skrócie, taki makaron ma więcej wartości odżywczych i jest zdrowszy.

Jak gotować makaron razowy

Zawsze al dente! Rozgotowany makaron razowy jest po pierwsze niesmaczny, a po drugie traci wszystkie swoje właściwości.

Jak podawać makaron razowy

Dowolnie. Spokojnie możecie zastąpić makaronem razowym zwykły pszenny. Latem uwielbiam makaron razowy z truskawkami, możecie też przygotować z dowolnym sosem, z łososiem czy warzywami.

Dlaczego makaron razowy jest zdrowy

Makaron razowy tak, jak i inne produkty z mąki z pełnego przemiału, jest bogatszy w mikroelementy i błonnik. Błonnik jest potrzebny w naszej diecie, wpływa korzystnie chociażby na pracę jelit. Poza tym, razowy makaron ma niższy wskaźnik IG niż makaron z jasnej mąki, a znaczy to tyle, że wolniej podnosi się poziom cukru we krwi. Zresztą makaron razowy jest też dłużej trawiony, a co za tym idzie, dłużej czujemy się syci i najedzeni.

Jakie są rodzaje makaronu razowego

Można kupić makaron razowy pszenny lub razowy żytni. Smak pszennego nie różni się zbytnio od takiego jasnego, żytni ma bardziej "wyrazisty smak". Jeśli chodzi o kształty makaronu, to obecnie na rynku są chyba wszystkie możliwe. Ostatnio kupiłam rewelacyjny makaron razowy w kształcie gwiazdek (do zupy mlecznej) oraz łosi (świetny do gęstych sosów).

A Wy jadacie razowy makaron? Macie swoje ulubione kształty? Wolicie pszenny czy żytni?

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 35

widziałam w sklepie makaron z postaciami z kreskówek Loney Toones :) i przyznam, że jest on juz trochę na rynku, bardzo fajnie sprawdza się do rosołu, myślę że małe dzieci chętniej by jadły zupę z takim makaronem ;)

nigdy nie jadła „innego” makaronu ;P tylko ten jasny ale na pewno spróbuję
bo wcześniej zakochałam się w waszej pizzy razowej ;)

@azuuuumi o! cieszę się, że pizza razowa posmakowała, bardzo chciałam by
wyszła i smaczna i zdrowsza :) a makarony są naprawdę fajne, podoba mi się
to, że bardziej sycą więc dłużej jestem najedzona :)

Paulina Stępień

Ola o fajnie! a to razowy makaron? musze poszukać. Ja jestem zauroczona łosiami :) i gwiazdeczkami to moje hity

2:13 xD to zasługuje na natychmiastową łapkę w górę : )

jeah! :)) ja myślę, że to najważniejszy punkt filmu :)

2:13 co to jest? :D

tajemniczy, nieśmiały bohater :)

Makaronom pełnoziarnistym mówię zdecydowane tak :-) jakoś zawsze jak jestem w sklepie to szału nima :-) z wyborem makaronów i zazwyczaj kupuję makaron pełnoziarnisty lubella spaghetti a ostatnio była to lubella 5 zbóż (z 5 pełnoziarnistych mąk) w kształcie gniazd

makarony razowe żytnie są ohydne i mówię to z pełną opdpowiedzialnością.

ja bym bardzo chciala filmik o tym jakie wg Ciebie przyprawy najlepiej smakuja do np kurczaka , ryb, cieleciny itd…. co najlepiej wydobywa ich smak,:)

haha :) czekałam na taki komentarz, moje pierwsze zetknięcie z nimi było podobne, ale dlatego że rozgotowałam i wybrałam rurki, za to spaghetti razowe albo moje ostatnie odkrycie – gwiazdki są rewelacyjne. Te mówię to z całą odpowiedzialnością :D

chodzi Ci o konkretne połączenia tak? ok :) zapisuję

a ja bym poprosiła taki poradnik o lukrach tych ozdobnych i plastycznych ;)

Czym nagrywacie jaką kamerą ?

  • Mateusz Markowski

Żona doskonała :D

Ja bym chciał coś związane z kuchnia japońska i ryżem, bowiem oni maja mnóstwo przepisów w tym temacie.

Ja miałam makaron conchiglioni i trzymałam go trochę, bo czekałam na jakąś fajną okazję… Dzięki Bogu przycisnął mnie straszny apetyt na makaron, a w domu był tylko ten jeden… i coś mnie podkusiło, ugotowałam. I wyrzuciłam. To był jeden jedyny makaron w moim życiu, którego nie dałam rady zjeść… I szczerze nie wiem czy bym się odważyła jeszcze raz spróbować, za bardzo cenię sobie makarony:P chociaż jeżeli polecasz, to kto wie… ;-)

Sama idea nagrywania filmików ”od kuchni” wydaje mi się idealnym i jak najbardziej trafionym pomysłem!
Pierwszy temat ”makarony”,super! ubóstwiam wszelakie rodzaje zaczynając od tych najzwyklejszych pszennych a kończąc na tych już bardziej wymyślnych i mniej znanych typu: ze szpinakiem,ryżowych czy też własnie razowych!
Czekam na rozwój wydarzeń, bo kuchnia trzeba się bawić!
Pozdrawiam!

  • 1991madziulaczek

tak dokładnie. Może jakiś dłuższy poradnik o dekoracji ciast, tortów, polewach, lukrach i.tp.

Pominęłaś makarony ryżowe i sojowe, które są rewelacyjne;-)

a gdzie obiecany przepis na domowy żółty ser? :)

cieszę się, że pomysł się podoba :) makarony razowe to ostatnio u nas goszczą często stąd poszły na pierwszy ogień, faktycznie mogłam też wspomnieć o takich kolorowych np. ze szpinakiem! super podpowiedź :) pozdrawiam

na te to poświęcę osobny temat :)

będzie :) mam tyle obiecanych przepisów, że nie wiem od czego zacząć, mam taaaaaaaaką długą listę :)

Ja też jestem za tematem – jakie zioła,przyprawy do jakiego mięsa , to bardzo ważne , bo to właśnie one wydobywają ich smak..:) Czekam na taki odcinek z niecierpliwością, mam nadzieję że się pojawi, weż to pod uwagę moja droga, będziemy Ci wdzięczni.

może jakiś poradnik jak się pozbyć moli spożywczych? ;P

Ja wolę makarony pszenne,ale razowe też kupuję.Trzeba je niestety trochę dłużej gotować,bo stosując się do zaleceń na opakowaniu zawsze makaron miałam twardy.Ja lubię makarony z firmy Barilla.

Bez urazy, ale nie przepadam za takimi makaronami… Wolę te proste, „jasne” czyli ten pośrodku, a jeśli miałabym już zjeść odrobinkę ciemniejszy to po prawej. Wiem, że powoli „rozmięka” każdy makaron. Czasami kupuję zupy w proszku, a tam są makarony. Zalewam wrzątkiem i czasami trzeba mieszać i mieszać, żeby on zmiękł (to też zależy od grubości) :D

ja chciałabym sama sobie zrobić taki makaron razowy ale nie wiem czy maka żytnia typ 2000 nadaje się na makaron jeśli tak to prosiłabym o przepis a może trzeba mieszać różne mąki

Paulina Stępień

Marzena warto zmieszać mąki lub mieć automat/przystawkę do makaronu by zrobić taki z twardej mąki.

dziękuję za odpowiedż spróbuję zrobić taki makaron

Jej, Zakochałem Sie :) Bardzo Śliczna Jesteś, słodko sie uśmiechasz, ideał :)
Buziii mi chociaz daj ;*** mua. Pozdrawiam :)