Makaron z ośmiornicą i pieczarkami
Fajny przepis na ośmiornicę – makaron z gęstym sosem na bazie pieczarek z dodatkiem gotowanej we własnym bulionie ośmiornicy, a także natką pietruszki. Proste i sycące danie, które przygotowałam podczas naszego pobytu w Portugalii. To tu są najtańsze i najsmaczniejsze owoce morza, a ośmiornica ma cenę lepszą niż mięso. A także smak! Jeśli nie chcecie eksperymentować z ośmiornicą, to danie możecie też zrobić z krewetkami, a nawet kurczakiem, wszystko zależy od Waszej pomysłowości.:)
Ja zachęcam do przygotowania makaronu z ośmiornicą i pieczarkami, tym bardziej, że jest to danie, które nadaje się na początek "przygody z owocami morza". A jeśli szukacie innych prostych przepisów, to polecam też spaghetti z owocami morza w bardzo delikatnym sosie.
krok po kroku:
- czas: ok. 1 godziny
- liczba porcji: 2–3
Składniki:
- ok. 250 g makaronu
- 400 g ośmiornicy
- 1 lampka wina
- 4 łyżki masła (2+2)
- ok. 10 szt. pieczarek
- natka pietruszki
- 1–1,5 łyżeczki pieprzu
- odrobina soli do smaku
- 1,5 łyżki mąki
- ponad 1 szklanka mleka
Moje porady:
Krok 1: Do garnka wkładam 2 łyżki masła, jak się roztopi, to dodaję wino, a gdy całość będzie gorąca, to wkładam oczyszczoną ośmiornicę i przykrywam pokrywką. Duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 40–55 minut, aż będzie bardzo różowa. Wyjmuję i kroję na małe kawałki.
Krok 2: Pieczarki kroję na plasterki.
Krok 3: Na maśle (2 łyżki) podsmażam pieczarki. Za to w drugim garnku gotuję al dente makaron.
Krok 4: Do podsmażonych pieczarek dodaję mleko wymieszane z mąką, całość mieszam. Dorzucam posiekaną natkę pietruszki (troszkę więcej niż połowę kępki natki). Dodaję pokrojoną ośmiornicę, doprawiam i podgrzewam, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaję do tego odcedzony, ugotowany al dente makaron i mieszam. Nakładam na talerz, dekoruję natką pietruszki i podaję. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 33
O Jezusie !!! ;/ aż mi słabo ;( bee
a jak zarzynają krowy albo świnie to nie jest Ci słabo?
zamiast ośmiornicy możesz wykorzystać kurczaka czy krewetki :)
a żywa można kupić? :P
tak, świeżą, bo żywej nie kupisz. Świeżą trzeba zamrozić przed gotowaniem inaczej będzie niezjadliwie gumiasta.
Tzn. mam kupić żywa i zamrozić? Dopiero po odmrożeniu bedzie zjadliwa? Mam ja jakoś przyprawić przed duszeniem? Mam na myśli jakaś marynatę…
Aaaaa, i jeszcze jedno pytanko: a wino to jaki kolor? Wytrawne, pół, czy jakie?
Paulinko uwielbiam Cię, jesteś moim absolutnym guru w gotowaniu :* czekam na odpowiedz, bo mam smaka na ta osmiorniczke ;)
tak ci smakuję ta ośmiornica że robisz różne dania ;p
przyznaję, smakuje bardzo, a w dodatku akurat w Portugalii to był jeden z tańszych, wartościowych produktów :)
Mam pytanko: czy aby nie za dużo pieprzu ? :D
pieprz najlepiej wg własnych upodobań :) ja lubię dużo :D
spróbował bym :D można kupić w polsce taką ośmiornicę?
tak, można. Jest na pewno w makro, mozna dostać też w tesco czasem, widziałam również mrożoną w auchan albo carrefour.
O KURCZAK TO JAK NAJBARDZIEJ ZROBIĘ TAK ALE JAK TY TO OPOWIADASZ O TEJ OŚMIORNICY JAK PROFESJONALISTKA :)) PEWNIE JUŻ NIE RAZ JADŁAŚ :)
NIE NIE JEST A NIBY DLACZEGO MA BYĆ ? JAK CI SMAKUJĄ MACKI TO ŻYCZĘ SMACZNEGO NIE KAŻDY MUSI LUBIĆ TO SAMO CO WSZYSCY !
dzięki za komplement, miałam okazję już jeść wiele razy, szczególnie podczas naszej podróży, a w krajach takich jak Hiszpania czy Portugalia łatwiej było o dobrą ośmiornicę niż kurczaka, nawet w barze mlecznym była ośmiornica z ziemniakami :) na pewno jest to coś nowego, ale lubię różne nowe smaki w kuchni, a przy okazji może inni spróbują poeksperymentować, jak nie z ośmiornicą to z kurczakiem w takim zestawie :)))
ja nie lubię ośmiornicy ale nie obrzydza mnie jej jedzenie, w przeciwieństwie do jedzenia mięsa np. wołowego
3:03 przeszły mnie ciarki :P
brawo! :) doceniam taką właśnie kreatywność, super! i ta kukurydza! cieszę się, że danie wyszło fajnie :)
czyli ogólnie mięsa cię obrzydzają ? mi tam smakuje :) ale tatara nie ziem w życiu ale ostatnie przemyślenia nastawiają mnie na przeniesienie się na weganizm ciężko będzie wykluczyć mięso które tak uwielbiam :) ale chyba czas współgrać z naturą i żyć w zgodzie ze zwierzętami :)
Nie doktknelabym chyba…..
Nie doktknelabym chyba…..jaka jest w smaku??
ciężko przyrównać do czegoś, jak dla mnie to najlepsze mięso jakie jadłam, bardzo delikatne :)
mnie przeszły ciarki w 2:50 :D Ale i tak jestem pewna że to jest pyszne.
b.ładnie to wygląda ;) ale tak serio to nie zjadłbym ośmiornicy ;DD dla mnie t oraczej nie jadalne ;)
pozdrawiam ;D
ZA TAK PODANYMI OWOCAMI MORZA NIE PRZEPADAM, ALE W PANIERCE BARDZO CHĘTNIE
zrobiłam i rewelacja ,ja jeszcze dodałam 1/2 papryczki chili i czosnek i wiecej pieprzu i zielona cebulke
jest super!!!!
Zrobiłem wg.przepisu i palce lizać, pyszna
lampka wina……jakiego wina??
Kochani, a myślicie, że makaron można ugotować w tym wywarze? On jest bardzo esencjonalny i tak sobie pomyślałam, czy glucić się nie będzie. Pozdrawiam
Właśnie skończyłam robic, rewelacja:) dotychczas zawsze na ostro ale sos pieczarkowy swietnie sie sprawdził. Zdecydowanie polecam i dziękuje za przepis:)
Co można dać zamiast wina
Mniaaaam, robiłam, jadłam – POLECAM😊 Super przepis🙂
Nie można dodawać nowych komentarzy.
33