Makaron z ośmiornicą i pieczarkami


Fajny przepis na ośmiornicę – makaron z gęstym sosem na bazie pieczarek z dodatkiem gotowanej we własnym bulionie ośmiornicy, a także natką pietruszki. Proste i sycące danie, które przygotowałam podczas naszego pobytu w Portugalii. To tu są najtańsze i najsmaczniejsze owoce morza, a ośmiornica ma cenę lepszą niż mięso. A także smak! Jeśli nie chcecie eksperymentować z ośmiornicą, to danie możecie też zrobić z krewetkami, a nawet kurczakiem, wszystko zależy od Waszej pomysłowości.:)

Ja zachęcam do przygotowania makaronu z ośmiornicą i pieczarkami, tym bardziej, że jest to danie, które nadaje się na początek "przygody z owocami morza". A jeśli szukacie innych prostych przepisów, to polecam też spaghetti z owocami morza w bardzo delikatnym sosie.

Makaron z ośmiornicą i pieczarkami krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • ok. 250 g makaronu
  • 400 g ośmiornicy
  • 1 lampka wina
  • 4 łyżki masła (2+2)
  • ok. 10 szt. pieczarek
  • natka pietruszki
  • 1–1,5 łyżeczki pieprzu
  • odrobina soli do smaku
  • 1,5 łyżki mąki
  • ponad 1 szklanka mleka

Moje porady:

  • Przygotowanie osmiornicy

    Krok 1: Do garnka wkładam 2 łyżki masła, jak się roztopi, to dodaję wino, a gdy całość będzie gorąca, to wkładam oczyszczoną ośmiornicę i przykrywam pokrywką. Duszę pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 40–55 minut, aż będzie bardzo różowa. Wyjmuję i kroję na małe kawałki.

  • Pieczarki na sos

    Krok 2: Pieczarki kroję na plasterki.

  • Pieczarki na sos

    Krok 3: Na maśle (2 łyżki) podsmażam pieczarki. Za to w drugim garnku gotuję al dente makaron.

  • Sos do makaronu z ośmiornicą

    Krok 4: Do podsmażonych pieczarek dodaję mleko wymieszane z mąką, całość mieszam. Dorzucam posiekaną natkę pietruszki (troszkę więcej niż połowę kępki natki). Dodaję pokrojoną ośmiornicę, doprawiam i podgrzewam, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaję do tego odcedzony, ugotowany al dente makaron i mieszam. Nakładam na talerz, dekoruję natką pietruszki i podaję. Smacznego.

Makaron z ośmiornicą i pieczarkami
Makaron z ośmiornicą i pieczarkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 32

O Jezusie !!! ;/ aż mi słabo ;( bee

a jak zarzynają krowy albo świnie to nie jest Ci słabo?

zamiast ośmiornicy możesz wykorzystać kurczaka czy krewetki :)

a żywa można kupić? :P

tak, świeżą, bo żywej nie kupisz. Świeżą trzeba zamrozić przed gotowaniem inaczej będzie niezjadliwie gumiasta.

  • Kamila

Tzn. mam kupić żywa i zamrozić? Dopiero po odmrożeniu bedzie zjadliwa? Mam ja jakoś przyprawić przed duszeniem? Mam na myśli jakaś marynatę…
Aaaaa, i jeszcze jedno pytanko: a wino to jaki kolor? Wytrawne, pół, czy jakie?
Paulinko uwielbiam Cię, jesteś moim absolutnym guru w gotowaniu :* czekam na odpowiedz, bo mam smaka na ta osmiorniczke ;)

tak ci smakuję ta ośmiornica że robisz różne dania ;p

przyznaję, smakuje bardzo, a w dodatku akurat w Portugalii to był jeden z tańszych, wartościowych produktów :)

  • Jolanta z Facebooka

Mam pytanko: czy aby nie za dużo pieprzu ? :D

pieprz najlepiej wg własnych upodobań :) ja lubię dużo :D

spróbował bym :D można kupić w polsce taką ośmiornicę?

tak, można. Jest na pewno w makro, mozna dostać też w tesco czasem, widziałam również mrożoną w auchan albo carrefour.

O KURCZAK TO JAK NAJBARDZIEJ ZROBIĘ TAK ALE JAK TY TO OPOWIADASZ O TEJ OŚMIORNICY JAK PROFESJONALISTKA :)) PEWNIE JUŻ NIE RAZ JADŁAŚ :)

NIE NIE JEST A NIBY DLACZEGO MA BYĆ ? JAK CI SMAKUJĄ MACKI TO ŻYCZĘ SMACZNEGO NIE KAŻDY MUSI LUBIĆ TO SAMO CO WSZYSCY !

dzięki za komplement, miałam okazję już jeść wiele razy, szczególnie podczas naszej podróży, a w krajach takich jak Hiszpania czy Portugalia łatwiej było o dobrą ośmiornicę niż kurczaka, nawet w barze mlecznym była ośmiornica z ziemniakami :) na pewno jest to coś nowego, ale lubię różne nowe smaki w kuchni, a przy okazji może inni spróbują poeksperymentować, jak nie z ośmiornicą to z kurczakiem w takim zestawie :)))

ja nie lubię ośmiornicy ale nie obrzydza mnie jej jedzenie, w przeciwieństwie do jedzenia mięsa np. wołowego

3:03 przeszły mnie ciarki :P

brawo! :) doceniam taką właśnie kreatywność, super! i ta kukurydza! cieszę się, że danie wyszło fajnie :)

czyli ogólnie mięsa cię obrzydzają ? mi tam smakuje :) ale tatara nie ziem w życiu ale ostatnie przemyślenia nastawiają mnie na przeniesienie się na weganizm ciężko będzie wykluczyć mięso które tak uwielbiam :) ale chyba czas współgrać z naturą i żyć w zgodzie ze zwierzętami :)

Nie doktknelabym chyba…..

Nie doktknelabym chyba…..jaka jest w smaku??

ciężko przyrównać do czegoś, jak dla mnie to najlepsze mięso jakie jadłam, bardzo delikatne :)

mnie przeszły ciarki w 2:50 :D Ale i tak jestem pewna że to jest pyszne.

b.ładnie to wygląda ;) ale tak serio to nie zjadłbym ośmiornicy ;DD dla mnie t oraczej nie jadalne ;)

pozdrawiam ;D

  • ptyś z budyniem

ZA TAK PODANYMI OWOCAMI MORZA NIE PRZEPADAM, ALE W PANIERCE BARDZO CHĘTNIE

  • Paula z Facebooka

zrobiłam i rewelacja ,ja jeszcze dodałam 1/2 papryczki chili i czosnek i wiecej pieprzu i zielona cebulke

jest super!!!!

Zrobiłem wg.przepisu i palce lizać, pyszna

lampka wina……jakiego wina??

Kochani, a myślicie, że makaron można ugotować w tym wywarze? On jest bardzo esencjonalny i tak sobie pomyślałam, czy glucić się nie będzie. Pozdrawiam

Właśnie skończyłam robic, rewelacja:) dotychczas zawsze na ostro ale sos pieczarkowy swietnie sie sprawdził. Zdecydowanie polecam i dziękuje za przepis:)

Co można dać zamiast wina