Makaron po singapursku z krewetkami i kalafiorem


Smaczny makaron z krewetkami i kalafiorem, bardzo sycący. A czemu makaron po singapursku? Domyślam się, że w rzeczywistości niewiele ma wspólnego z Singapurem, ale właśnie pod nazwą Singapore Sky jadłam podobny w jednej knajpce (Noodle w Pudle), stąd pomysł na odtworzenie smaków. ;) Wyszło oczywiście świetnie.

Makaron jest z lekko słodką nutą, którą zawdzięcza dodatkowi mleczka kokosowego. Poza tym są w nim krewetki, kalafior i brokuł. Wszystko posypałam sezamem i można się takim daniem najeść do syta. Polecam do tego makaron nitki (takie rosołowe, dłuższe, okrągłe) może też być spaghetti, ale z tym pierwszym smakuje wyjątkowo dobrze.

Ten makaron z krewetkami i kalafiorem zjedzą nawet, ci którzy sceptycznie podchodzą do krewetek – są delikatne, lekko słodkie. Jeśli obawiacie się, że całość będzie mało słona, to proponuję dodać troszkę sosu sojowego (do woka lub już na talerzu). Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: ok. 25 minut
  • liczba porcji: 3

Składniki:

  • 1 kalafior
  • 1 brokuł
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • szklanka krewetek
  • ok. 90 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki chilli (pieprz cayenne)
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • ew. troszkę soli
  • ew. łyżka sosu sojowego (można nie dodawać, a jednie podać na stół)
  • ok. 300 g makaronu nitki
  • sezam

Moje porady:

  • Przygotowanie makaronu z krewetkami

    Krok 1: Kalafiora i brokuł kroję w różyczki. Wrzucam je do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuje ok. 4–5 minut. Paprykę i cebulę – drobno.

  • Przygotowanie makaronu z krewetkami

    Krok 2: Wlewam oliwę, podsmażam cebulę i paprykę, gdy będą szkliste, to dodaję przyprawy i mieszam, następnie dorzucam krewetki.

  • Przygotowanie makaronu z krewetkami

    Krok 3: Dodaję odcedzone brokuły i kalafiora. Wlewam mleczko kokosowe (ew. sos sojowy). Mieszam.

  • Przygotowanie makaronu z krewetkami

    Krok 4: Dorzucam makaron ugotowany i odcedzony, chwilkę podgrzewam. Nakładam na talerz, dekoruję ziarenkami sezamu. Smacznego.

Makaron z krewetkami i kalafiorem
Makaron z krewetkami i kalafiorem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 26

  • Marta

Coś dla mnie!
Wypróbuję w przyszłym tygodniu!

  • Shinju

Mieszkam koło knajpki Noodle w pudle i rzeczywiście SIngapore Sky jest pyszne. To chyba najlepsze danie z standardowych :) Jeżeli Twoja wersja jest równie dobra to stanę się jej fanką.

  • Kizia1213

a gdzie krewetki :-))) zamiast tego brokuły?

  • Aleksandra z Facebooka

zrobiłabym dziś…ale nie mam mleczka kokosowego :(

  • z Facebooka

Szkoda, bo mleczko tutaj jednak nadaje takiego smaczku :) ewentualnie można zrobić coś a’la mleczko. Trzeba namoczyć dużo wiórków w gorącej wodzie i potem odcisnąć te wiórki a ta woda to takie a’la mleczko :)

  • kabamaiga

Zobaczcie tutaj jest Wasz przepis [nie bedziemy linkować ;p]

Paulina Stępień

Kabaimaga tak dziękuję, już rano napisałam w tej sprawie :) bo również dostałam info. Dzięki wielkie za czujność, link skasowałam, bo po co komuś nabijać wejścia ;-)

  • kotlettv

ale przecież są krewetki :) brokuły też, ale krewetki są i w składnikach i mówię itd :) chyba, że nie zrozumiałam pytania :) a danie jest bardzo smaczne, więc polecam.

  • Paweł

chetnie sprobuje, tylko nie mam woka, czym go zastapic?
makaron ryzowy nitki nie bylby lepszy?

Paulina Stępień

Paweł – wielką patelnią :D albo garnkiem.
Nie, sojowy moim zdaniem w tym przypadku średni, zdecydowanie pszenny :)

  • Kizia1213

faktycznie hehehe

  • Marta

Paweł myślę, że ten gruby chiński był by extra! Chociaż sama nie wiem jak on się nazywa. Ale leży koło ryżowego na półce w sklepie. Jest extra to wszelkich dań z makaronem „na” chińsko.

Paulina Stępień

Marta o ten gruby chiński owszem! tak

  • BLueMargaritaa

Krewetki sa ale jakies male chyba byly jeszcze gotowane?

  • kotlettv

krewetki z tych mniejszych, każda miała jakieś 3 cm, obgotowane i mrożone, blado wyszły na tle kolorowych warzyw :)

  • Marta

Uwielbiam takie rzeczy, stąd to moje wtrącanie się ;)

Paulina Stępień

Marta, ależ bardzo dobrze :)) sama zapomniałam o nim zupełnie, a faktycznie jest świetny :)

  • Paweł

A jak z wokiem, można zastąpić go głębsza patelnią?

Paulina Stępień

Paweł tak jak napisałam wielką patelnią albo garnkiem (nawet łatwiej, bo tego sporo jest)

  • mariomaciej

Apetycznie wygląda :)

  • Bartek

Czy będą jakieś przepisy na ciasteczka – rozetki ???

  • SuperPaulla22

super na pewno zrobie:)

  • dorota

Paulinko zrobiłam makaron sos świetny i użyłam krewetki królewskie. Nie dodałam papryki gdyż mój mąż nie przepada za tym warzywkiem. Ciekawe danie Pozdrawiam. Czy wiadomo gzie sprzedają kiełki w jednorazowych doniczkach?
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/11/makaron po.jpg[/img]

Paulina Stępień

Dorota cieszę się ogromnie :) faktycznie, te Twoje krewetki wyglądają bardzo efektownie, a moje takie „okruszki” :)
Mój mąż przekonał się do papryki, przynajmniej podsmażanej lub w zupach :))

A kiełki, zadzwonię, bo na mejla nie odpisują. Z tego co rozmawiałam to w sklepach ze zdrową żywnością, ale chciałabym wyciągnąc „konkrety”

  • Monia

pyyyyychaaaaa,maz sie niezle zajadal,zreszta ja tez;P fajne jako danie na kolacje przy swiecach.

  • Basia

Z Singapurem to raczej malo tu wspolnego ale wyglada apetycznie. Wyprobujemy na obiad i zobaczymy czy mezowi (Singapuryjczyk) bedzie smakowalo :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.