Makaron z brokułami w sosie serowym

I pomyśleć, że jeszcze niedawno nie lubiłam brokułów! A teraz się nimi zajadam, tym bardziej, że w tym daniu smakują fantastycznie. Farfalle z brokułami w sosie serowym z kawałkami kurczaka to sycące, pyszne danie. Moim zdaniem najlepiej pasuje do niego makaron kokardki, czyli farfalle, ale robiłam już z penne i wstążkami, i smakowało równie dobrze.

Makaron z brokułami w sosie serowym to jedno z tych dań, które można spokojnie zrobić dla rodziny pół-wegetariańskiej. Po prostu do niektórych porcji nie dokładajcie kurczaka. A że kurczaka dokłada się w zasadzie na samym końcu, to nie jest to kłopotliwe. Czasem robię wersję bez mięsa, dlatego wiem, że w obydwu wariantach smakuje świetnie.

A na koniec mogę dodać, że jest to całkiem szybkie danie, aromatyczne (sos serowy jest na bazie włoskiego parmezanu i śmietany), sycące, a w dodatku fajnie wygląda na talerzu. :) Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kurczaka kroję na niewielkie paseczki lub w małą kostkę.

Krok 2. Brokuły kroję w różyczki. Następnie wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję około 5–8 minut. Odcedzam.

Krok 3. Na patelnię wlewam olej i wrzucam kawałki kurczaka. Doprawiam solą i pieprzem.

Krok 4. Smażę, aż będą jasne z obydwu stron.

Krok 5. Do wrzącej wody wsypuję makaron i gotuję al dente.

Krok 6. Na patelni rozpuszczam masło. Dodaję śmietanę i mieszam. Po chwili dodaję parmino (lub inny ser włoski). Mieszam.

Krok 7. Wrzucam brokuły, kurczaka (zakładając, że część dania robicie dla niejedzących mięsa, radzę kurczaka dodać już na talerzu tylko dla tych, którzy go chcą). Mieszam.

Krok 8. Dodaję ugotowany makaron farfalle, mieszam, nakładam na talerze. Smacznego.

Makaron z brokułami
Makaron z brokułami
22 lutego 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.