Makaron udon w bulionie


Przygodę z kuchnią japońską warto zacząć od prostych dań. Jeżeli masz już gotowy bulion dashi (można go też dostać w postaci granulatu), wystarczy tylko kilka chwil, aby przygotować na nim pyszną zupę z makaronem udon. Makaron udon robiony jest z mąki pszennej, wody i soli. Ma postać długich nitek – można go kupić w gotowej postaci w wielu polskich sklepach internetowych. Pewne wyzwanie może stanowić za to zdobycie sosu mirin (jest to przyprawa z dużą zawartością alkoholu), dlatego najlepiej będzie przygotować go samodzielnie, mieszając sake i cukier w proporcjach 3 do 1.

Makaron udon w bulionie krok po kroku

  • czas: ok. 15 minut
  • liczba porcji: ok. 4

Składniki:

  • 1,5 l bulionu dashi
  • 2 małe cebulki (najlepiej dymki)
  • 50–60 ml sosu mirin (albo sake wymieszane z cukrem w proporcjach 3 do 1)
  • 50–60 ml sosu sojowego shoyu
  • 2 łyżeczki cukru
  • 400 g makaronu udon
  • Makaron udon w bulionie

    Krok 1: Cebulę tnę na małe kostki.

  • Makaron udon z bulionie

    Krok 2: Doprowadzam bulion dashi do wrzenia, następnie pozostawiam go na małym ogniu. Dodaję sos mirin, cebulę, sos sojowy shoyu, cukier i gotuję przez kolejne kilka minut. Potem należy odcedzić wywar i podać z ugotowanym makaronem udon.

Makaron udon w bulionie
Makaron udon w bulionie

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 17

danie nie jest trudne, smak wyjatkowy, ale pewnie trzeba chodzić tydzień żeby znaleźć wszystkie składniki…

Jakoś wole pani głos, ktory jest taki milutki :)
Jakoś się do pani przyzwycziłam …
No niestety jakoś tak mam .
Czy teraz ten pan bd prowadził kotlet.tv?

ona prowadzi z mężem, raz mąż robi raz żona :)

haha no coś Ty :) kotlet.tv prowadzimy razem – ja i mój mąż, gotujemy razem i czasem również Michał coś mówi :) tak dla odmiany :))) szczególnie swoje dania :) ale miło mi bardzo :)

A gdzie ta Pani ze swoim uroczym dźwięcznym głosem i wdzięcznym uśmiechem?
„Witaj Cie w (kursywa) Kotlet TV” – ten jej KOTLET rządzi ;D

Bez obrazy, ale jak usłyszałem sposób mówienia to mi król Julian z „Madagaskaru” się przypomniał :)

Przestraszyłem się, jak Pana usłyszałem.
Byłem przyzwyczajony do głosu, Pani prowadzącej :)
Myślałem, że nie ten filmik właczyłem… hehe
Mam nadzieję, że dalsze odcinki będzie Pani prowadząca prowadziła :)

hehe, jesteście czasem okropni :) Michał na pewno będzie częściej mówił, bo też gotuje :) w końcu to nasz wspólny kotlet.tv :)

@kotlettv przepraszam.. Po prostu, przyzwyczailiśmy się do miłego głosu Pani „kotletowej” :) Ale i tak jest fajnie, że macie tyle pomysłów, pomysły pomysłami, a trzeba mieć to coś, ze umie się z tego zrobić prawdziwe danie :)
Polecam wam takie rozwiązanie, że Pan będzie gotował, a Pani będzie opowiadała co Pan Michał tam majsterkuje :)

wolę lekcje gotowania na TVN TURBO o 23 :)

Po co takie cos ? Nie lepiej kupic zupke chińska :} ?
Przepis:
0,5l wody
zupka

kogo ja słyszę?! szkoda, że nie widzę ;)

Wygląda smakowicie :)
mniam

No no jestem pelna podziwu wszystko sie zgada ja ide na latwizne i kupuje juz gotowy bulion dashi w proszku jest nawet dobry!Pozdrawiam z JP. KISSU!

Dlaczego Polska to taki dziwny kraj gdzie dostęp zagranicznych produktów jest ograniczony… Np.. W Niemczech czy Anglii nie ma takiego problemu…

jest trudno kupić niektóre produkty to prawda, ale mam nadzieję, że jak będzie większe zainteresowanie tym to i produktów będzie więcej :)

Cześć, witajcie w kotlet.tv