Makaron cienki


Makaron domowy, cienki, idealny na przykład do rosołu. Jego zrobienie wymaga niewiele czasu, ale przydaje się do tego chociażby prosta maszynka, która ułatwia wałkowanie, a potem cięcie makaronu na wąskie paseczki.

Gdybym miała ciąć nożem, zajęłoby to więcej czasu, a tak korbka w ruch i mam domowy cienki makaron, a potem zostaje już tylko ugotować i zajadać się ze smakiem. Z podanej ilości składników wychodzi porcja dla 2–3 osób, jeśli szukacie proporcji na więcej, to polecam przepis na domowe tagliatelle.

krok po kroku:

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: dla 2–3 osób do zupy

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 jajko
  • 2–3 łyżki wody
  • szczypta soli

Moje porady:

  • film pokazuje jak robić tagliatelle, ale cienki makaron robię dokładnie tak samo tylko potem albo drobniej kroję, albo przepuszczam przez wąską praskę :)
  • Jak zrobić domowy makaron

    Krok 1: Mąkę wysypuję na blat, wbijam jajko w dołek w mące i daję na początek 1 łyżkę wody. Zagniatam.

  • Jak zrobić domowy makaron

    Krok 2: W trakcie zagniatania dodaję ewentualnie drugą łyżkę wody, czasem też trzecią (tu dużo zależy od wielkości jajka, jak jajko było S to pewnie 3 łyżki, a jak L to 1–2). Ciasto będzie dość ścisłe i jak dla mnie trudne do ugniatania, ale takie ma być.

  • Jak zrobić domowy makaron

    Krok 3: Dzielę na mniejsze kawałki i podsypuję mąką. Następnie każdy kawałek przepuszczam przez praskę (można też wałkiem, ale to trwa dłużej). Przepuszczam, aż do najmniejszej grubości.

  • Jak zrobić domowy makaron

    Krok 4: Teraz przepuszczam cienkie płaty ciasta przez nakładkę tnącą do makaronu. Można też ciąć ręcznie, ale taka maszynka bardzo ułatwia przygotowanie cieniutkiego makaronu.

  • Jak zrobić domowy makaron

    Krok 5: Gotowe. :) Teraz tylko ugotować i już. Wystarczy kilka minut (2–3) w osolonym wrzątku, to bardzo cienki makaronik. Smacznego.

Makaron domowy
Makaron domowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 13

  • Piotr

Jak już i maszynka to nie potrzebna jest dziewczynka wole wtedy „pastę” w oryginale za 4,50 PLN na pewno nie dobiore takich gatunków mąki!! Pamietam babciną krajankę z ‚otmienianej ‚ maki ,jajami od kurek przy kogucie ,klarowanym maśle i wałkowanych plackach ,suszonych na obrusie ,rolowanych w wałeczki i ciachu,ciachu nożem i niteczki albo ciete pasy i krojonka tak grubsza polska .Teraz nie ma czasu ,a jest niby smakuś maszynowy! posdrow.

Paulina Stępień

hihiih Piotr rozmarzyłam się :) niby jajka od kurek co do koguta blisko, ale wiadomo, że to nie to!, ale i tak taki makaronik lepszy niż ten kupny :)

  • doriiis

bez maszynki robiłam, a teraz nie mogę palców zgiąć od zagniatania, bolą ręce od wałkowania, ale opłacało się…skoro moje Kochanie powiedziało, że jest lepszy od makaronu jego mamusi.pycha

  • Ania

Ja chciałabym się zapytać ile i w jaki sposób taki makaron można przechowywać? Z chęcią bym zrobiła „swój” makaron, ale jest to trochę pracochłonne, więc warto go zrobić raz w większej ilości i na jakiś czas mieć spokój – tylko jak długi czas?
Z góry wielkie dzięki za podpowiedź :)

Paulina Stępień

Ania ja robię akurat taka porcję by wykorzystać, a tak to trzeba dobrze wysuszyć i wtedy trzymać szczelnie zamknięte, ale też myślę nie za długo, hmmm tydzien?

  • justyna

można ugnieść ciasto w maszynie do ugniatania? czy trzeba ręcznie?

Paulina Stępień

Justyna można

  • Weronika

Witam, Mam pytanie jak nazywa się ta maszynka do makaronu? Na allegro jest pełno różnych modeli ale nie wiem który najlepiej wybrać?Z góry dziękuję za odpowiedź ;)

Paulina Stępień

Weronika po prostu maszynka do makaronu :) jest ręczna, raczej nie ma modeli :)

  • Wojciech

Taki makaron trzeba wysuszyć rozkładając w przewiewnym miejscu i po wysuszeniu wytrzyma spokojnie kilka tygodni. Ja nie dodaję wody i uważam to za błąd. Ciekawostką jest to, że słynący z pasty Włosi robią go byle jak i nie jest zbyt dobry ^^. Pozdrawiam.

  • Anna

Dziekuje za przepis, wlasnie dostalam maszynke do robienia makaronu, wyprobuje Pani przepis jutro.

  • aga

A jak zachować makaron na później ? Zasuszyć ? Moja mama suszy ale nie wiem jak

  • Anonim

Udał się makaron do rosołu „jak ta lala” dodałam jeszcze odrobinę kurkumy dla koloru.bardzo dzièkuję za taki fajny przepis. Myślę , że długo nie kupię „gotowca” pozdrawiam i dziękuję

Nie można dodawać nowych komentarzy.