Makaron domowy, cienki, idealny na przykład do rosołu. Jego zrobienie wymaga niewiele czasu i od czasu do czasu robię właśnie taki, domowy makaron. Przy jego robieniu przydaje się chociażby prosta maszynka, która ułatwia wałkowanie a potem cięcie makaronu na wąskie paseczki.
Gdybym miała ciąć nożem zajęłoby to więcej czasu, a tak korbka w ruch i mam domowy cienki makaron, a potem zostaje już tylko ugotować i zajadać się ze smakiem. Z podanej porcji wychodzi makaronu dla 2-3 osób, jeśli szukacie proporcji na więcej to polecam przepis na domowe tagliatelle.
Ilość porcji: dla 2-3 osób do zupy
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- 2-3 łyżki wody
- szczypta soli
Jak zrobić makaron domowy – film HD
film pokazuje jak robić tagliatelle, ale cienki makaron robię dokładnie tak samo tylko potem albo drobniej kroję albo przepuszczam przez wąską praskę :)
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/CKxOf8Ixrc4
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Mąkę wysypuję na blat, wbijam jajko w dołek w mące i daję na początek 1 łyżkę wody. Zagniatam. |
 |
Krok 2.W trakcie zagniatania dodaję ewentualnie drugą łyżkę wody, czasem też trzecią (tu dużo zależy od wielkości jajka, jak jajko było S to pewnie 3 łyżki, a jak L to 1-2). Ciasto będzie dość ścisłe i jak dla mnie trudne do ugniatania, ale takie ma być. |
 |
Krok 3.Dziele na mniejsze kawałki i podsypuję mąką. Następnie każdy kawałek przepuszczam przez praskę (można też wałkiem, ale to trwa dłużej). Przepuszczam aż do najcieńszej grubości. |
 |
Krok 4.Teraz przepuszczam cienkie płaty ciasta przez nakładkę tnącą do makaronu. Można też ciąć ręcznie, ale taka maszynka ułatwia bardzo przygotowanie cieniutkiego makaroniku. |
 |
Krok 5.Gotowe :) Teraz tylko ugotować i już. Wystarczy kilka minut (2-3) w osolonym wrzątku, to bardzo cienki makaronik. Smacznego. |
Zobacz również:
Jak już i maszynka to nie potrzebna jest dziewczynka wole wtedy „pastę” w oryginale za 4,50 PLN na pewno nie dobiore takich gatunków mąki!! Pamietam babciną krajankę z ‘otmienianej ‘ maki ,jajami od kurek przy kogucie ,klarowanym maśle i wałkowanych plackach ,suszonych na obrusie ,rolowanych w wałeczki i ciachu,ciachu nożem i niteczki albo ciete pasy i krojonka tak grubsza polska .Teraz nie ma czasu ,a jest niby smakuś maszynowy! posdrow.
hihiih Piotr rozmarzyłam się :) niby jajka od kurek co do koguta blisko, ale wiadomo, że to nie to!, ale i tak taki makaronik lepszy niż ten kupny :)
bez maszynki robiłam, a teraz nie mogę palców zgiąć od zagniatania, bolą ręce od wałkowania, ale opłacało się…skoro moje Kochanie powiedziało, że jest lepszy od makaronu jego mamusi.pycha