Macarons z lemon curd


I oto kolejne makaroniki, czyli francuskie macarons. Bardzo nam zasmakowały. Tym razem w kolorze neutralnym, przełożone lemon curd, o którym już wspominałam.

Lemon curd jako nadzienie do makaroników spisuje się super, łamie słodycz bezików swoją delikatną kwaskowatością. Muszę przyznać, że to bardzo fajny duet. Nam takie makaroniki bardzo zasmakowały. Są idealne do herbaty, szczególnie takiej czarnej – mmm... super.

PS. A tym, którzy pierwszy raz widzą makaroniki, powiem, że to takie malutkie, słodkie bezy o migdałowej nucie – pycha!

Macarons z lemon curd krok po kroku

  • czas: 1,5 h
  • liczba porcji: ok. 30 sztuk złączonych bezików

Składniki:

  • 3 białka
  • 110 g zmielonych migdałów
  • 210 g cukru pudru
  • 30 g cukru
  • 1/2 łyżeczki wody
  • lemon curd do przekładania
  • Przygotowanie macarons

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek. W tym przepisie będą potrzebne same białka.

  • Przygotowanie macarons

    Krok 2: Migdały mielę na drobno, można też wykorzystać gotową mączkę migdałową – do kupienia w dziale z bakaliami w sklepie.

  • Przygotowanie macarons

    Krok 3: Z białek razem z cukrem (tym zwykłym) ubijam pianę. Następnie dodaję cukier puder, mączkę migdałową, odrobinkę wody i miksuję na błyszczącą masę.

  • Przygotowanie macarons

    Krok 4: Używając szprycy lub łyżeczką nakładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia koła ok. 2–3 cm. Odstawiam na 20 minut, by lekko podeschły, a następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 150°C na 15 minut. PS: W piekarniku z termoobiegiem pieczemy przy zamkniętych drzwiczkach, w innych lekko uchylamy.

  • Przygotowanie macarons

    Krok 5: Wystudzone makaroniki przekładam lemon curd (można kupić, zazwyczaj w dziale z ekożywnością) i łączę po dwa w pary. Smacznego.

Macarons lemon
Macarons lemon

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 19

Kusisz i to bardzo~! mhmm,,

hihih i dobrze, lubie kusić :)

oj , jakie piękne

A ja ciągle przed moimi pierwszymi makaronikami, a Ty prezentujesz kolejny przepis. Bardzo lubię smak lemon curd, makaroniki pewnie też by mi posmakowały.

Paulina Stępień

Margot – miło mi :)

Karolina – koniecznie musisz skusić się na makaroniki :) w razie pytań służę Ci pomocą!

Paulina Stępień

Moniko – a to bestie, że nie wyrosły! a tak całkiem serio, to wygląda na to, że piana chyba zbyt mało ubita… wygląda zbyt rzadko jak na moje oko i chyba bardziej rumiane w ogóle sa – prawda?
Mam nadzieję, że smaczne :)
A ogólnie to polecam Ci dodać troszkę więcej cukru pudru i może dłużej piane ubijać… to mi przychodzi do głowy :)
Ja bym z przyjemnością zjadła, szczególnie z lemon curd! :)

lemon curd rewelacja!!!!
a faktycznie chyba za mało cukru pudru,
ale w smaku bajeczne, wszystkim bardzo smakowały

Paulina Stępień

Moniko najważniejsze, że smakowały :) a z cukrem pudrem sprawdź koniecznie przy kolejnej okazji.

zmień piosenkę bo ona wysysa mi móóóózzzg!!

możesz wyciszyć :) przecież teraz jej nie zmienię już :) może inne Ci podpasują :)

wybawiasz mnie! za chiny nie moglam sobie przypomniec jak te malutkie ciasteczka z francji sie nazywaja, a tu prosze, od razu z przepisem :) we francji za sztuke zaplacilam UWAGA 80 CENTOW(i to nie w paryzu ani zadnym turystycznym miescie), za takie malenkie ciasteczko.. jednak byly to bardzo dobrze zainwestowane 80 centow (nie tylko raz..) mm..

  • Hania

Kochana nie ma sie czym ekscytowac. W Paryzu za jeden makaronik w cukierni Pierra Herme’a zaplacisz 5 euro. Pozdrawiam :)

jak zrobić tą masę cytrynową?

youtube.com/watch?v=dKeB4PlSa0c

dziękuję

Niby za kazdym razem wychodza przepyszne ale nie wiem dlaczego wyrosly mi tylko za pierwszym razem…. Za drugim i trzecim nie bylo juz tej takiej obwódki dookola, takiej typowej dla makaronikow…:(

A wszytko robie tak samo !

Zrobiłam są pyszne