I oto kolejne makaroniki, czyli francuskie macarons. Bardzo nam zasmakowały. Tym razem w kolorze neutralnym, przełożone lemon curd, o którym już wspominałam.
Lemonc curd jako nadzienie do makaroników spisuje się super, łamie słodycz bezików swoją delikatną kwaskowatością. Muszę przyznać, że to bardzo fajny duet. Nam takie makaroniki bardzo zasmakowały. Są idealne do herbaty, szczególnie takiej czarnej -- mmm.. super.
PS: A dla tych, którzy pierwszy raz widzą makaroniki powiem, że to takie malutkie bezy, słodkie beziki o migdałowej nucie -- pycha!
Ilość porcji: ok 30 sztuk złączonych bezików
Składniki
- 3 białka
- 110 g zmielonych migdałów
- 210 g cukru pudru
- 30 g cukru
- 1/2 łyżeczki wody
- lemon curd do przekładania
Zobacz jak zrobić makaroniki z lemon curd -- film
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Białka oddzielam od żółtek. W tym przepisie będą potrzebne same białka. |
 |
Krok 2.Migdały miele na drobno, można też wykorzystać gotową mączkę migdałową -- do kupienia na dziale z bakaliami w sklepie. |
 |
Krok 3.Z białek razem z cukrem (tym zwykłym) ubijam pianę. Następnie dodaję cukier puder, mączkę migdałową, odrobinkę wody i miksuje na błyszczącą masę. |
 |
Krok 4.Używając szprycy lub łyżeczka nakładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia koła ok 2-3 cm. Odstawiam na 20 minut by lekko podeschły, a następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 150 C na 15 minut. PS: W piekarniku z termoobiegiem pieczemy przy zamkniętych drzwiczkach, w innych lekko uchylamy. |
 |
Krok 5.Wystudzone makaroniki przekładam lemon curd (można kupić, zazwyczaj w dziale z eko żywnością) i łączę po wa w pary. Smacznego. |
Inne przepisy na: Bezy i beziki, Z samych białek
Zobacz również
 |
 |
 |
Kusisz i to bardzo~! mhmm,,
hihih i dobrze, lubie kusić :)
oj , jakie piękne
A ja ciągle przed moimi pierwszymi makaronikami, a Ty prezentujesz kolejny przepis. Bardzo lubię smak lemon curd, makaroniki pewnie też by mi posmakowały.
Margot – miło mi :)
Karolina – koniecznie musisz skusić się na makaroniki :) w razie pytań służę Ci pomocą!
a oto i moje Macarons z lemon curd
tylko mi nie wyrosły
Moniko – a to bestie, że nie wyrosły! a tak całkiem serio, to wygląda na to, że piana chyba zbyt mało ubita… wygląda zbyt rzadko jak na moje oko i chyba bardziej rumiane w ogóle sa – prawda?
Mam nadzieję, że smaczne :)
A ogólnie to polecam Ci dodać troszkę więcej cukru pudru i może dłużej piane ubijać… to mi przychodzi do głowy :)
Ja bym z przyjemnością zjadła, szczególnie z lemon curd! :)
lemon curd rewelacja!!!!
a faktycznie chyba za mało cukru pudru,
ale w smaku bajeczne, wszystkim bardzo smakowały
Moniko najważniejsze, że smakowały :) a z cukrem pudrem sprawdź koniecznie przy kolejnej okazji.