To jedno z takich dań, które jem z ogromną przyjemnością. Łosoś, szparagi i śmietanowy sos – pyszności. Muszę się Wam przyznać, że nie mogąc doczekać się świeżych szparagów kupiłam takie w słoiczku, też wyszło pysznie, bo to danie jest po prostu bardzo smaczne.
Łosoś ze szparagami w sosie śmietanowym jest delikatny, ma to coś i w dodatku wygląda wykwitnie na talerzu. Jest to danie, które możecie spokojnie zaserwować gościom. Oczywiście polecam do tego dania filety z łososia aby nikt nie musiał szukać ości, a szparagi – moim zdaniem najlepsze będą zielone, bo są delikatne. Ale mogą być też białe, tylko te koniecznie wcześnie trzeba obrać. A do tego sos śmietanowy, który świetnie łączy te smaki. Pycha. Smacznego.
Ilość porcji: dla 3-4 osób
Składniki
- 500 g filetów łososia
- pęczek zielonych szparagów (mogą być ze słoiczka)
- ok. 1,5 łyżeczki pieprzu białego
- ok. 1 łyżeczki soli
- olej np. ryżowy
- 2 łyżki masła
- ok. 100 g śmietany 18%
Jak zrobić łososia ze szparagami – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/kZe6tYbbGiU
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Filety łososia posypuję solą i pieprzem, ja proponuję biały pieprz, ale możecie go zastąpić innym, dobrze jeśli będzie świeżo mielony – będzie bardziej aromatycznie. |
 |
Krok 2.Na patelnie wlewam olej ryżowy (lub inny, ale ryżowy jest bezzapachowy i bardzo fajnie smaży się na nim ryby). Smażę rybę, posypują ją też sola i pieprzem z drugiej strony. |
 |
Krok 3.Szparagi gotuję – wkładam szparagi do wrzącej wody w dość wysokim garnku tak aby główki wystawały ponad wodę i gotuję do miękkości. Trudno mi powiedzieć ile minut, ja zawsze sprawdzam czy już jest miękki. Możecie też wykorzystać szparagi ze słoiczka, one są już miękkie i nie trzeba ich gotować. Szparagi kroję na mniejsze kawałki. Łepki odkładam na bok. |
 |
Krok 4.Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam szparagi (te części bez główek), chwilkę podsmażam. |
 |
Krok 5.Dokładam śmietanę, mieszam (nie za długo, by szparagi się nie „rozciapciały”). Na talerz nakładam rybę, na to nakładam sos ze szparagami i dokładam łepki szparagów, smacznego :) |
Zobacz również:
Musi być pyszne!!;))) dziwne ale ja chyba jeszcze nigdy nie jadłam szparagów:| chyba, że sobie poprostu nie przypominam hhiihi Już jem to pyszne danie oczami wyobraźni:D Powiedz tylko czy ryż by do tego pasował? Próbowaliście jeść to z ryżem albo z ziemniakami? Mnie się wydaję, że z ryżykiem musi być powalające;)
ja się podpisuję pod tym, że dania z łososiem są pyszne
Niunia – my jedliśmy z ziemniaczkami i z ryżem a kiedyś nawet z kaszą gryczaną, chyba do wszystkiego pasuje :)
Ja ostatnio mam wielką ochotę na ziemniaczki :)
Aseijko – oj są są ;)
Łosoś jest pycha, a ze szparagami to musi być dopiero rewelacja!:)
sluchajcie palce lizac,super danko!!!!!!!!!!!!! dziekuje zaprzepis
Coś wspaniałego!
Proste a zarazem przepyszne! Żeby uczynić to danie bardziej pożywnym (znaczy, żeby mój mężczyzna się najadł) podaję je z ziemaczkami smażonymi na maśle. Najpierw je gotuję w koszulkach, potem kroję na plastry i smażę na maśle, aż zrobią się złociste i chrupiące :-)
Jakoś ten sos nie za bardzo nam smakował.. może inne przyprawy , hmm..
[..YouTube..] jestem pod wrażeniem Dodajesz co chwilę nowe przepisy! Kiedy Ty to wszystko gotujesz nakręcasz i w ogóle??
[..YouTube..] jestem pod wrażeniem Dodajesz co chwilę nowe przepisy! Kiedy Ty to wszystko gotujesz nakręcasz i w ogóle??
[..YouTube..] @TysiaTysia24 cały czas :D a ten akurat troszkę zaległy :) ale ja to uwielbiam!
[..YouTube..] @TysiaTysia24 cały czas :D a ten akurat troszkę zaległy :) ale ja to uwielbiam!
[..YouTube..] pychaa;d
[..YouTube..] pychaa;d
[..YouTube..] A ten smaczny glos gdzie? :-\ (robie pierogi)
[..YouTube..] A ten smaczny glos gdzie? :-\ (robie pierogi)
To jeden z takich przepisów, do których podchodzę bardzo sceptycznie. No skladniki jak dla mnie raczej egzotyczne :-) W domu rodzinnym nigdy smażonego łososia nie jadlam, a szparagi widziałam tylko na zdjęciu…
Ostatnio znalazłam w sklepie małe opakowanie zielonych szparagów i postanowiłam sprobować. Zaczełam szukac przepisu na cos ze szparagami i trafiłam tu. Raz kozie śmierć – pomyślałam i zabrałam sie do pracy. Najwięcej czasu spędziłam na wiązaniu szparag, które kompletnie nie chciały stać w garnku na baczność :-)
Ale rezultat był przesmaczny ! Czasem warto zaryzykować ! Polecam jako wykwitną przekąskę !
Dziękuję za przepis i pozdrawiam !
Kat
Cieszę się ogromnie! Warto czasem spróbować czegoś innego, cieszę się, że miło Cię zaskoczyło :)
Mozesz napisac czym polewasz rybe po przyprawieniu?
co to są „łepki”? :D
górna część szparagów
czy ta 18 % śmietana się nie zwarzy? Hartujesz ją najpierw, zanim wlejesz do sosu?
Dziękuję, zawsze mam z tym problem.
a czy ktoś z was próbował to danie ze szparagami białymi ze słoiczka – bo tylko takie były ale one mają jakiś dziwny smak???
Czy ta śmietana 18% to słodka czy kwasna??
Alicja najlepsza kwaśna.