Łosoś w winie


Pyszny łosoś w winie, lekko ostry. Stanowi fantastyczną odmianę od ryb w panierce czy robionych na patelni z cytryną. Smak ryby jest delikatny, a jego wierzchnia część ostra. Pycha. Danie idealne na obiad dla gości.

Uwaga: w przepisie są filety z łososia, a nie dzwonki czy coś innego. My ości nie znosimy, odbierają nam radość z delektowania się rybami, dlatego jadamy filety. I zdecydowanie polecam takie rozwiązanie, jeśli chcecie podać łososia w winie gościom. Niech się nie męczą z ośćmi, lecz delektują smakiem. ;-)

Sposób podania podpatrzony u Roberta Makłowicza w książce "Fuzja smaków". Zachęcam gorąco do spróbowania.

Łosoś w winie krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 4 ładne filety łososia
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml białego wina (ok 2/3 szklanki)
  • 2 łyżeczki tymianku
  • posiekana natka pietruszki
  • sól i pieprz
  • Łosoś filety

    Krok 1: Plastry ryby z obu stron posypują solą i pieprzem.

  • Łosoś filety

    Krok 2: Kroję czosnek i papryczkę chili na mniejsze kawałki.

  • Pietruszka i zioła

    Krok 3: Przygotowuję w miseczce zioła i pokrojony czosnek i chili. Siekam drobno natkę pietruszki.

  • Łosoś w winie

    Krok 4: Na patelni rozgrzewam oliwę i obsmażam rybę. Po przełożeniu na drugą stronę, układam na wierzchu drobno posiekane czosnek i papryczkę.

  • Łosoś w winie

    Krok 5: Wlewam wino, sypię tymianek i duszę ok. 15 minut.

  • Łosoś w winie

    Krok 6: Gdy większość wina już znika z patelni, posypuję natką i podaję.

Łosoś w winie na patelni
Łosoś w winie na patelni

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

Każdy Twój przepis jest taki apetyczny, ża zaraz bym go robiła. Nawet ten a za rybami nie przepadam:)

Paulina Stępień

Bardzo miło mi to słyszeć ;-) cieszę się. A wiesz, nawet jeśli za rybami nie przepadasz to spróbuj z filetami, łosoś jest delikatny, a tak to mogę jeszcze limandę Ci polecić ;)
Wiesz odnośnie limandy (lub jakiejkolwiek innej rybki) możesz zrobić ją na lekko słodko, w płatkach kukurydzianych – chyba nawet niejadki by zjadły :)

Niecierpię smażonych ryb, już sam zapach mnie odrzuca. Ogólnie jestem wielką miłośniczką wodnych smakołyków ale rybę przyjmuję tylko z piekarnika albo na parze. Takiej w winie nigdy nie próbowałam, ale wygląda bajecznie. Może spróbuję :)

bardzo lubię łososia i co rusz wyprobowuje nowe przepisy, wiec i tego sproboje:))

Paulina Stępień

koniecznie! jest serio świetny, smakuje zupełnie inaczej, lekko ostro, hmmm… bardziej wykwintnie

Paulinko ,to jest wysmienite .Zrobilam .Uwielbiam Was ,za ta stronke i te przepisy .Ale RYBKA jest naprawde znakomita.Zrobilam ja na male przyjecie ,ktore mialam w domku.Moi Japonscy znajomi zajadali sie ze smakiem .buziaczki dla Was .

Paulina Stępień

Anetto miło mi to słyszeć, łosoś w winie jest pyszny, cieszę się, że i Wam posmakował :)

Zrobiłam kilka razy tego łososia…. wyszedł genialnie :) :) Naprawdę nabrał innego smaku niż taki zwykły smażony. Polecam :)

Paulina Stępień

Reni cieszę się ogromnie :)

Łosoś wygląda bardzo apetycznie :) Czy można zastąpić czymś wino? :)

  • Agnieszka z Facebooka

u mnie też dzisiaj łosoś tylko w formie spaghetti :)

  • Agnieszka z Facebooka

znaczy sos z łososiem :)

  • Bozena z Facebooka

super:)planuję w piątek:)Kotleciki, a mogę to podać ciężarnej?chodzi mi o to wino, ale ono chyba wyparowuje, prawda?

  • Sylwia z Facebooka

pysznie wygląda, zresztą jak zawsze:) hmm a moze jakies ciasto byś poleciła albo torcik??;) mmm..:)

@Agnieszka no i super ;-) taki wędzony?
@Bożena to zależy, bo tak wyparowuje, ale niektóre kobitki mają obiekcje, więc najlepiej zapytać :)
@Sylwia ciasto? Panią Walewską :D http://kotlet.tv/pani-walewska-pychotka

  • Agnieszka z Facebooka

Wędzony, podsmażony ze śmietaną i serkiem topionym – rewelacja!

  • Małgorzata z Facebooka

już mi ślinka cieknie:))muszę wypróbować!

  • Glittermilka z Facebooka

ja nielubie ryb chyba ze sledz,wedzona makrela i suszona ryba kabaliau xxx

Wino wytrawne pol wytrawne?

A mozna uzyc czerwone wino wytrawne?

Czy do tego przepisu bedzie pasował pstrąg łososiowy ?

Ja, nie mając wystarczającej ilości łososia, zrobiłam dodatkowo pstrąga i powiem szczerze, że smakował mi nawet bardziej niż łosoś, miał bardziej wyrazisty smak:)

czy mozna ugotowac nie na patelni a w piekarniku?