Łosoś na patyczkach – danie na imprezę


Nie wiecie, jakie przygotować dania na imprezę? Polecam tzw. finger food, dania na jeden kęs lub takie, które można chwycić w dłoń i dobrze bawić się dalej. Tym razem proponuję łososia na patyczkach. Świetny na zimno i na ciepło, to rodzaj szaszłyków z ryby, tylko w wersji lekko słodkiej, w fantastycznej marynacie, więc posmakuje nawet tym, którzy za rybą nie przepadają (zresztą jak chcecie, to zróbcie to danie np. z kurczaka). Prócz łososia, na patyczki nadziałam suszone śliwki (rewelacyjny duet z łososiem) i truskawki.

Po takie łososie na patyczkach sięga się chętnie i sami się zdziwicie, jak szybko znikną ze stołu. Do podania proponuję sos majonezowy, który jest uniwersalny. Pasuje i do dzisiejszych szaszłyków, i do faszerowanych jajek, i do pizzy. A jak już wspomniałam o pizzy, to na imprezę przygotujcie pizzę (polecam najlepszy przepis na pizze) lub takie małe pizzetki. Zaś ze słodkich deserów polecam szampańskie galaretki w kieliszkach. Smacznego.

PS: Łososia na patyczkach możecie też podać na obiad czy kolację, sprawdzi się też jako danie walentynkowe.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 godziny (od rozpoczęcia do podania)
  • liczba porcji: ok. 30 szaszłyków, a nawet więcej

Składniki:

  • ok. 1 kg łososia
  • 1/4 szklanka oliwy
  • 2 łyżki dżemu porzeczkowego, np. Fine Food
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • ew. 1/2 łyżeczki chili

dodatkowo:

  • 1–2 łyżki keczupu
  • 1–2 łyżki majonezu, np. Fine Food
  • kilkanaście suszonych śliwek, np. BIO Fine Food*
  • truskawki

*Dobre suszone śliwki z serii BIO Fine Food, dżem oraz świeże ryby (łosoś), a także pozostałe składniki wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.

  • Łosoś wybór ryby

    Krok 1: Do szaszłyków rybnych proponuję świeżego łososia, ale możecie też wykorzystać kurczaka albo inną rybę o zwartym mięsie (najlepiej świeżą).

  • Łosoś przygotowanie

    Krok 2: Łososia obieram ze skóry i kroję w paseczki.

  • Łosoś przygotowanie w marynacie

    Krok 3: Przygotowuję marynatę z oliwy, dżemu, sosu sojowego, miodu i przypraw. Wkładam łososia i odstawiam do lodówki na 30 minut.

  • Łosoś przygotowanie w marynacie

    Krok 4: Nadziewam na patyczki, tworząc takie "wężyki". Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 20 minut, aż marynata się zrumieni.

  • Łosoś szaszłyki rybne

    Krok 5: Na czubek każdego patyczka nabijam suszoną śliwkę lub kawałek truskawki. Do tego podaję sos (zmieszany majonez z keczupem). Dobre na ciepło i zimno, smacznego. ;-)

Jakie wino do pieczonej ryby i szaszłyków

Szaszłyki z łososiem aż proszą się o podanie w parze z jednym z najbardziej popularnych białych win, jakim jest Chardonnay. Ten wywodzący się z Francji szczep (tam wykorzystuje się go m.in. do produkcji szampanów) jest obecnie powszechnie uprawiany także poza Europą. Bez problemu dostaniecie więc Chardonnaya z USA bądź Australii. Dlatego tak trudno jednoznacznie określić smak Chardonnaya – w zależności od kraju i regionu pochodzenia można trafić na cięższego o dębowym posmaku lub bardziej rześkiego o owocowej nucie. Mimo wyraźnego aromatu jest to wino dość uniwersalne, czyli ani zbyt słodkie, ani zbyt ostre, może za to lekko kwaskowate.

My dobraliśmy butelkę kalifornijskiego Turning Leaf Chardonnay 2009. To właśnie przykład Chardonnaya o dębowym charakterze (często takim winom towarzyszy także smak wanilii). Znamienne jest to, że liść dębu widnieje na etykiecie tego wina (ma to także związek z nazwą winnicy), pasuje to także do opinii, że w Kalifornii lubują się w Chardonnayach, które odleżały swoje w dębowych beczkach (to właśnie wpływa na smak wina). Co ciekawe, ten konkretny Chardonnay rozwija skrzydła właśnie w połączeniu z upieczonym łososiem, a już prawdziwe niebo w gębie czyni zagryziona z szaszłyka suszona śliwka.

Podsumowując, do pieczonej ryby pasuje białe wino Chardonnay. My opisywaną butelkę Turning Leaf Chardonnay 2009 kupiliśmy w Makro.

Do pieczonej ryby będzie pasować Chardonay
Do pieczonej ryby będzie pasować Chardonay
Danie na imprezę – łosoś na patyczkach
Danie na imprezę – łosoś na patyczkach
Upieczony łosoś ma delikatne mięso, ze śliwkami smakuje fantastycznie
Upieczony łosoś ma delikatne mięso, ze śliwkami smakuje fantastycznie

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 61

  • Kasia Hanna z Facebooka

super przekasa! zapisalam na przyszlosc!!

  • Marioolkaaaa

Pysznie wyglądają:)

  • Małgorzata Ł.

Łapka zawsze do góry…super macie przepisy !!!!!!!! az slinka
cieknie:)))))))))))

  • messalexa

wyglądają pysznie, jutro kupuję łososia

  • Olcik

Mniam, same pyszności:)

  • Grażyna z Facebooka

Żadnych ryb!!!!

  • Alka

Co ty Grazyna nie lubisz ryb. One som pyszne

  • Beny benek

Czy to łosoś surowy czy wędzony? Ja ostatnio zrobiłem koreczki z łososia
wędzonego: zawinąłem ser pleśniowy w plasterki łosiosia i nabiłem na
wykałaczkę. Proste, szybkie i wszystkim smakowało. Twoje danie oczywiscie
też smacznie wygląda i napewno przetestuję w najbliższym czasie. Łapka w
górę i papa :)

  • Beny benek

@BenyBenek Ech nie oglądnąłem do końca i nie zobaczyłem że to zapiekasz :)
Hi hi. No to teraz juz wiem że łosos był surowy. Co nagle to po diable

  • bardotka80

Ja robię podobne z piersi kurczaka

  • WW_

Przepis fajny ,rewelka ;)
ale nigdy nie kupię żadnej ryby w markecie : )
Pozdrawiam

Paulina Stępień

WW_ nadziałeś się na rybę kiedyś? ja ze świeżymi nie miałam przejść, postaram się przygotować poradnik o kupowaniu ryb, może Ci pomoże :)
Tak czy tak rybki na patyczkach polecam, wyjdą też z mrożonej ryby. Są świetne.

  • Kotlet.TV

@xEmEm9 na pewno o nożach coś będę opowiadać :) póki co mam je kilka dni,
jeszcze nie miały domowych crash testów :D póki co są świetne, tak ostrych
noży to dawno nie miałam :))) ale na chwalenie lub ganienie przyjdzie pora,
daj mi jeszcze troszkę czasu na „zapoznanie” się :)

  • яα∂zισ

@kotlettv Ten widelec jest z metalu ?D: Mogłabyś mi podać nazwę tych noży ?

  • z Facebooka

@Kasia polecam :)
@Grażyna no coś Ty, to jest naprawdę pyszne! :)

  • domij8

A może coś podobnego, ale z kurczakiem? :) Czekam na więcej sylwestrowych
przepisów ;)

  • Raptorka1982

swietne te szaszlyki:) mozesz nakrecic jakis filmik z przepisami na
przekaski sylwestrowe. wybieram sie z moim narzeczonym do znajomych i kazdy
cos przynosi do jedzenia. a poniewaz lubie gotowac chcialabym zrobic kilka
rzeczy :) myslalam o salatce , wlasnie jakis koreczkach np te z twojego
przepisu z lososiem. Mozesz polecic cos niebanalnego albo zrobic filmik z
takimi przepisami ? Chodzi mi o dania , ktore mozna przeniesc do domu obok
:) p.s. super filmiki

  • kotlettv

możesz dokładnie zamienić rybkę na kurczaka :)

  • Elżbieta z Facebooka

będzie jeszcze coś innego na słono?:(

  • kotlettv

masz rację w starszych filmikach było z tym kiepsko, obecnie jest moim zdaniem dobrze, człowiek uczy się całe życie, nie jestem alfą i omegą, robię to co kocham, aaaa krojenie cebuli opanowałam do perfekcji kotlet.tv/jak-kroic-cebule :)

  • kotlettv

gotuję z pasji, choć od pewnego czasu to moje zawodowe zajęcie :)

  • potworowa

wiem, że troche po fakcie ale widzialam Was w…. Wiadomościach! :D baaaaaaardzo się ucieszyłam, bo jesteście tak sympatyczna parą, że wszyscy powinni o Was wiedzieć!
I o ile mnie słuch nie myli jesteś chora :( zdrówka, zdrówka i jeszcze raz miłości ;)

  • Raptorka1982

dzieki za odnosnik :) napewno cos z tego wybiore :) a teraz cos ode mnie : salatka z surimi: kroimy w kostke surimi, swiezego ogorka, dodajemy duzo kopru, kukurydze i ugotowany makaron ( koniecznie makaron w ksztalcie ryżu) i do smaku majonezu. ja lacze majonez z jogurtem naturalnym zeby bylo bardziej light ;) pieprz sol. delikatna salatka smakuje wiosna :) ja taka robie na sylwestra. Polecam :) szybko prosto tanio i pysznie :)

  • kotlettv

dziękuję za miłe słowa :) cieszę się, że oglądałaś wiadomości. Z chorobą się staram walczyć, ale jakoś nie odpuszcza :)

  • kotlettv

oo brzmi świetnie! zrobię! :) już sobie spisałam składniki :)

  • jotka132

super przepis, na imprezę jak znalazł! I pomyślałam, że można je podać np w jabłku – tzn powbijać patyczki w owoc i postawić takiego jeża :)

  • mar18191

1:14 hehe jaka mina ;d

  • Eryk Kosarewicz

Wino? 99% Polaków na sylwka będzie pewnie wódkę pić :) ja ze znajomymi w sumie drinki i szampana :)

  • bedi1991

Witam Pani Paulino, czy posiada Pani przepis lub filmik jak zrobic nuggetsy? Chcialbym je zrobic na Sylwestra dla znajomych ale za chiny nie moge znalezc dobrego przepisu.

  • kotlettv

polecam te kotlet.tv/nuggets-w-migdalowej-panierce są rewelacyjne i chrupiące! ;-)

  • Elżbieta z Facebooka

generalnie fajne i w ogole a cos bez smaku ryb i owocow morza? :D wiem ze wymyslam;)

  • Elżbieta z Facebooka

generalnie fajne i w ogole a cos bez smaku ryb i owocow morza? :D wiem ze wymyslam;)

  • Anonim

fajne, tylko te truskawki mi nie pasują ale przy niewielkiej modyfikacji chętnie przetestuję :-)

  • Grażyna z Facebooka

@kotlet. Zgadzam się, ale od Wigilii jem wyłącznie ryby, za dużo ich przygotowałam, pod wieloma postaciami:(

  • Anka775

Paulinko, ratuj! :) masz jakiś fajny przepis na puszyste ciasto do pizzy:) chciałabym zrobic małe pizzerki na sylwestra :)

  • Teresa

Jeszcze moje mieszkanie dobrze nie wywietrzało po smażeniu świątecznej a wiec żadnej ryby!

  • kotlettv

polecam taką kotlet.tv/pizza-z-mozzarella :)

  • Anka775

świetny przepis :) dziękuję!
Mam jeszcze jedno pytanie… gdzie można kupić fajne i w przystępnej cenie blachy do muffinków? :) Dzisiaj wieczorem wyruszam na poszukiwania :)

  • TheAniaSta

Witaj Paulinko,
czy można zamarynować tego łososia dzień wcześniej i zostawić w lodówce na całą noc?

  • ŻENIA

NOOO FAJNE TE PATYCZAKI – UWIELBIAM ŁOSOSIA :)

  • kotlettv

tak, jasne, łosoś może się marynować calutką noc :)

  • kotlettv

a wiesz z formami na muffiny to jest problem, te naprawdę dobre to wilton lub kaiser, zenker one kosztuje kilkadziesiąt złotych, odradzam te z ikei, bo są głębsze :D chyba, że coś zmienili :D te formy wymienione przeze mnie kupiłam w necie, ale są też silikonowe, trzeba troszkę ich poszukać ale są fajne zerknij tu kotlet.tv/jak-piec-muffiny

  • krystianziom113

Nie no super pomysl na taki program na youtube :) POZDRAWAIM W PRZEZENCIE SKUBSKRYBCJA.SZCZESLIWEGO NOWEGO ROKU 2012

  • krakowianka_jedna

Paulino, czy to prawda, że w sieci makro można teraz robić zakupy w ilościach nie-hurtowych, tzn. mogę spokojnie kupić słoik majonezu zamiast całej palety? Dysponuję kartą, ale rzadko tam do tej pory zaglądałam ze względu na model robienia zakupów; tymczasem już parę osób mi mówiło, że to się zmienia. Czy możesz mi tutaj udzielić informacji?
Pozdrawiam serdecznie i życzę Kotletowi, aby 2012 rok upłynął mu pod znakiem sukcesów :)

Paulina Stępień

Krakowianka wiele zależy od produktu, ale zdecydowanie tak, można pojedynczo lub niewielkich paczkach, majonez akurat na słoiki :) puszki po 4 sztuki, więc to niewielkie ilości. Fantastyczny wybór ryb i mięsa (to zdecydowanie na wagę) orzechy i suszone owoce (niektóre na sztuki niektóre w 3-paczkach). Oczywiście są i takie produkty restauracyjne, horeca pakowane w wielkie zgrzewki, ale wiele można kupić na sztuki lub niewielkie ilości. Mi to pasuje i na pewno sporo się zmieniło :)
Jak masz jakieś pytanka to pisz, na ile umiem to odpowiem :)
i dziękuję za życzenia :) również wszystkiego dobrego!

  • kotlettv

również wszystkiego dobrego w 2012 i czuj się u nas dobrze :)

  • krystianziom113

Dziekuje :)

  • krakowianka_jedna

Dzięki serdeczne za info – zatem w najbliższych dniach wybiorę się i pobuszuję po półkach. Cieszy mnie to, co piszesz o wyborze mięsa i ryb, bo w marketach wiadomo – nieśmiertelne filety z kurczaka, karkówka, schab i na tym koniec ;) Pozdrawiam raz jeszcze :)

  • TheAniaSta

Paulinko! Wyszło genialnie!!! Pyszne proste a jednocześnie wykwintne danie!!! Przystawka wg Twojego przepisu była hitem Sylwestrowego Wieczoru!
dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
Wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku!

  • kotlettv

ooo cieszę się, że łosoś na patyczkach się sprawdził! super :)

  • kwiatuszek2104

piekne rybkowe naczynka ;-)

  • Gabi

wkrótce moje urodziny fajny pomysł na zakąske;-)

  • Renata

Z kurczakiem tak samo się robi? Jaka marynata może być? Nie koniecznie na słodko?

  • zaga

Niestety, mi kojarzą się ze „szczurkami” … nieapetyczne brr

  • ANNA

POZDRAWIAM SUPER PRZEKASKA

  • Piotrek

Możliwe, że z łososia wychodzi dobre
Ale zrobiłem to z kurczaka i wyszło fatalne: brzydkie i niesmaczne.
Choć sam pomysł podoba mi się bardzo…

  • Tomasz

Witaj, po raz pierwszy jestem na tej stronce, ale czuje ze czesto z niej bede korzystal, Wszystko wyglada smacznie.!

  • Tync

Małe pytanko: myślisz że sos tzatziki będzie do tego pasował? :))

Nie można dodawać nowych komentarzy.