Lody ciasteczkowe
Moje ulubione – lody ciasteczkowe. Pyszne, waniliowo-śmietankowe, z kawałkami kruchych ciasteczek. Mmmm, no pycha! Ciasteczka proponuję kruche, oblane czekoladą, efekt jest fantastyczny.
Jeśli zaś chodzi o bazę, to tym razem zrobiłam lody z wykorzystaniem całych jajek, śmietany, cukru i mleka. Są więc bardzo proste i nie ma problemu, co zrobić z pozostałymi białkami. Przepis znalazłam w książeczce dołączonej do maszyny do lodów (chociaż i bez niej można zrobić) i naprawdę lody wyszły świetne. A do tego dodałam pokruszone ciasteczka, więc te ciasteczkowe lody nie mogły wyjść inaczej, niż po prostu pysznie!
Polecam Wam gorąco moje ulubione lody cookies, możecie podawać je dodatkowo z małymi ciasteczkami, goście na pewno będą zachwyceni. :) Smacznego.
Lody ciasteczkowe krok po kroku
- czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
- liczba porcji: ok. pół litra lodów
Składniki:
- 250 g śmietany 22%
- 3 całe jajka
- 100 g cukru
- ok. 180 ml mleka
- ciasteczka kruche w czekoladzie, ok. 100 g lub więcej
Krok 1: Najpierw do rondelka wlewam śmietanę i wbijam całe jajka. Mieszam na malutkim ogniu. Po chwili dodaję cukier i mleko. Ja dodaję też podczas podgrzewania laskę wanilii, by lody miały aromat. :) Masę podgrzewam, aż wyraźnie zgęstnieje, jednak nie możecie jej zagotować, bo jest duże prawdopodobieństwo, że się zważy. Odstawiam do schłodzenia, a potem do lodówki, by miało temperaturę lodówkową.
Krok 2: Ciasteczka kroję lub siekam na mniejsze i większe kawałki, dzięki temu, prócz okruszków, które nadadzą smak, będą też fajne większe kawałki, które każdy zje z przyjemnością.
Krok 3: Ostudzoną masę wlewam do maszynki do robienia lodów i wrzucam partiami ciasteczka. Kręcę, aż do uzyskania gęstej masy. Wtedy przekładam do pojemnika i jeszcze troszkę mrożę w zamrażarce. Bez maszyny: lody wstawiam do zamrażarki i wyjmuję 3 razy w odstępach 1 godziny, mieszam je widelcem tak, aby nie tworzyły się kryształki lodu – pojawiają się w pierwszej fazie mrożenia, kiedy masa jest dość płynna. :) Smacznego!
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Dodaj komentarz
Komentarze: 74
Paulinko, a jaką macie maszynę do lodów? I czy jestescie z niej zadowoleni?:) Ja bardzo chcialabym kupic, ale nie wiem jaka. Jesli ci to nie przeszkadza, mozesz napisac mi na maila;) Buzka
Jul obecnie testuję maszynki do lodów i niebawem napiszę jak wybierać :) mam chwilowo Severina i Kenwooda i muszę Ci przyznać, że działają bardzo podobnie. Mimo, że różnią się troszkę budową – jedna ma silnik na dole i kręci misą, a druga na górze i kręci mieszadłem. Ale zasada jest podobna.
Wiesz, tak na szybko, to wybrałabym taką, której pojemnik mieści się lepiej w Twojej zamrażarce.
Ja mam np. szuflady i jeden z pojemników wchodzi mi na styk – jest bardziej pękaty, mimo, że obydwa mają pojemność poniżej 1 litra.
Druga sprawa to otwór, lody wlewa się do działającej maszyny, więc im większy otwór tym lepiej, bo łatwiej wlać :)
jeśli zaś chodzi o moc, to one mają niewielką moc, ale staraj się wybrać zawsze tą z większą mocą :D
postaram się niedługo napisać więc, niedługo może będę jeszcze jedną testować, to będę mądrzejsza :)
ale gdybym miała wybierać między tymi dwoma, które mam teraz to i jedna i druga są super :)
moja Sisi je kocha (:
No dobra, misa już siedzi w zamrażalniku i się chłodzi ;)
Robię ostatnie podejście do robienia lodów. Wypróbowałam jak na razie kilka przepisów z różnych źródeł i żadne nie wyszły takie jak bym chciała. Może z tymi się uda :D
ps.Co to za urządzenie do siekania?:> Podoba mi się :D
Cudowne lody!
Nie mogę, no ślinka cieknie!:))
ach uwielbiam takie
ja uzywam ciasteczka oreo, sa naprawde pyszne
Lody ciasteczkowe to także moje ulubione. Chociażbym nie wiem, ile się zastanawiała, to jeśli tylko są w lodziarni, pewnie i tak na nich się skończy. Szkoda, że wirtualne poczęstowanie się nie dorównuje prawdziwemu.
wow mniam mniam ja zrobie z ciasteczkami tofiowymi hihi :)
Paulinko ty tak szczupluteńko wyglądasz a tyle dobrych rzeczy robicie :)jak ty to robisz? :) pozdrawiam serdecznie
mmmm…pycha:)
Aga – daj znać koniecznie, ah i pamiętaj by zamrażarki nie ustawiać zbyt mocno! a urządzenie do siekania to takie proste jest, za kilkadziesiąt złotych można kupić, idealne do orzeszków, cebuli itp :)
Majanka hihihi :)
Karolina – no tak wirtualnie się nie da :)
Sylwecia o takie ciasteczkowe toffi to dopiero rozpusta!
A co do drugiego, to hmmm… umiar? :) a poza tym, ja tam swoją wersję trzymam, że domowe nawet w dużych ilościach jest zdrowsze niż kupne, trzeba tylko różnorodnie :)
Rany, uwielbiam Wasze przepisy, zawsze świetnie wychodzą – oby tak dalej ;)
!
Śmietana wygląda mi na gęstą, jest ona słodka ,czy kwaśna?
mniami…..aż ślinka leci:) na pewno wypróbuję ten przepis
Milcząco czytam Was od czasu do czasu, ale teraz muszę się uzewnętrznić – adoptujcie mnie!!! :)
Marek – kwaśna
Cooperas :)))) hihihihi, uśmiałam się do łez :)
Lody wyglądają przepysznie!
Muszę je wypróbować :D
Bez maszynki lody trzeba mieszać podczas mrożenia :) czyli wstawiasz lody, po 1/2 godzinki mieszasz, znowu wstawiasz na kilka godzin i mieszasz :) dzięki temu będą puszyste :)
Pani całość montuje sama ten filmik? i bardzo fajne przepisy 100/5
Lody zrobiłam, wyszły pyszne, waniliowe i niesamowicie sycące…
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/P5270001-1.JPG[/img]
Lody wygladaja smakowicie, ale ja bym sie bala salmonelli. Masy lodowej nie zagotowuje sie – a tam sa przeciez jajka itp. Co robic, aby uniknac ewentualnego zatrucia pokarmowego? Dodam, ze te obawy zawsze wstrzymywaly mnie przed zrobieniem lodow domowej roboty.
Joanna ale właśnie podgrzewasz przecież masę do bardzo wysokiej temperatury, a poza tym salmonella jeśli jest to na skorupce, Każde jajo trzeba wyparzyć wrzątkiem i już.
otóż to! :) My jemy, dawaj! :)
Tak się zastanawiam – czy zamiast ciasteczek mogłabym dać mus ze zmiksowanych truskawek? Bo mi się domowe lody truskawkowe marzą :-)
Sandy no jasne, że tak :)
A czym można zastąpić taką śmietanę, jeśli nigdzie takiej nie można znaleźć?
A czym można zastąpić tą śmietanę 22%
najlepej smietaną kremówką, ewentualnie serem mascarpone, a jak chcesz coś bardziej „light” to pomiń jajka i weź zmiksuj twarożek z serkiem homo :)
Okey, dzięki;)
tak, rzeczywiście są przepyszne!
dzisiaj mam zamiar zrobic te lody :) zobaczymy jakie wyjda :) mam pytanie – jak sie nazywa taka amszynka do siekania ciasteczek jakiej Pani uzywa w tym filmiku :) bo probuje znalezc cos podobnego na allegro :) i nie wiem co wpisac w wyszukiwarke :) ?? pozdarwiam
to jest siekacz, siekaczka :) można nabyć w każdym markecie, cena od 30-50 zł, są też elektryczne, ale ta ręczna jest fajna. Zwróć uwagę by łatwo się myla – rozkręcała, bo moja pod tym względem jest beznadziejna :D
Moje lody właśnie się kręcą w maszynce a my z dzieckiem w trakcie kręcenia je podjadamy. Są niesamowite. Nie szkoda nawet czasu jaki na ich robienie poświęciłam.
Macie jeszcze jakieś inne tak pyszne przepisy?
Agnieszka wszystkie przepisy są super :D
No i klapa.
Postanowiłam dziś mimo późnej pory powtórzyć swój ostatni sukces i znów zrobić te lody. Ale tym razem niestety masa nie gęstnieje. Użyłam tej samej śmietany, jaj od tych samych kur ;-).
Jedyną różnicą jest to, że dolałam łyżkę wódki. Dolałam bo nie mam laski waniliowej, więc dodałam cukier waniliowy. Ostatnio zjadałam 99% lodów w ciągu 30 min od ukręcenia w maszynce a ta malutką część którą zostawiłam zrobiła się na drugi dzień strasznie twarda.
Chciałam więc tego uniknąć, więc wymyśliłam tą wódkę.
Czy to ta wódka jest przyczyną tej mojej klęski?
Masa jest płynna, nie zważyła się więc wleję ją jutro do maszynki ale ciasteczek nie będę dokładać bo chyba nic mi z tego nie wyjdzie.
Jestem w głębokiej depresji. ;-)
Pozdrawiam
Agnieszka na pewno akohol ma wpływ na twardnienie lodów, ale aż tak? A maszynka była dobrze zmrozona? co do twardych lodów, tp ja znalazlam jeden jedyny sposób, zamrażarke ustawiłam troszkę mniej, bo mocno mroziła :)
Chyba nie do końca mnie zrozumiałaś. Ostatnie lody wyszły (resztka lodów) były zbyt bardzo twarde.
Dzisiejsze są dopiero po gotowaniu i tu nic mi nie zgęstniało. Ostatnio była gęsta pasta a teraz woda.
Nie wiem grzać to jeszcze? Gotowałam je dobre 45 min.
Agnieszka hmmm, trudno mi ocenić, ale może zaryzykuj, w najgorszym razie się rozwarstwią/zetną, ale po zmrożeniu nie będzie tego widać, możesz tez zamrozić :) trudno mi ocenić, nigdy tak nie mialam, przepraszam, że nie umiem lepiej pomóc :)
A może jednak coś z tego będzie.
Poszłam zrobić sobie herbaty, mieszam łyżką w garnku….. a tu coś na dnie bardziej gęstego pływa. Podgrzałam więc masę jeszcze parę chwil i wyraźnie zgęstniała. Może nie zrobiła się taką pastą jak ostatnio, ale jednak nie jest już taka wodnita.
Nie mam jednak już dzisiaj do tego czasu. Jutro wrzucę ją do maszynki i myślę, że coś mi z tego wyjdzie.
Idę spać. Kocham robić różne pyszności w kuchni a mój mąż kocha je jeść. Dzięki czemu ja nie tyję a on jest szczęśliwy ;-).
Pozdrawiam
to też moje ulubione lody ;p
Fajna z ciebie figlarka :)
Jakich używała Pani ciasteczek? świetnie wyglądają!!!
Alcia nie pamiętam, ale takie kruche, maślane „dawniejsze” z czekoladą :) sprzedawane w takich pudełkach większych :)
jaką maszynę do lodów polecasz?
wszystkie maszynki do lodów są bardzo podobne :) zobacz tutaj mój poradnik kotlet.tv/maszyna-do-lodow-jak-wybrac
Też uwielbiam lody ciasteczkowe ;D PS Fajny przepis
Są przepyszne ! :)
A jak zrobić te pyszne lody bez masszynki? :)
sprawdzą się ciasteczka markizy?
Witam Pani Paulino, mam pytanie odnośnie maszynki do lodów Kenwood im 250 . Widzę, że Pani też ma taką, ja również wyprobowałam w niej lody ciasteczkowe i wyszly bardzo dobre. Moje pytanie dotyczy jednak maszynki – czy podczas stężenia masy w maszynie (ok. pół godz.) ona wypływa z tyłu do góry? Czy to jest normalne, czy to wada urządzenia? mam wrażenie, że mogłaby sie jeszcze mrozić, ale podczas tego wyplywania jest juz poza zasięgiem misy z płynem chłodzącym, że nie wiem, czy to ma sens, czy u Pani maszyna podobnie się zachowuje? pozdrawiam serdecznie :)
Magda mi nigdy tak się nie robiło, może za dużo masy?
No i kicha! Nie mam maszyny do lodów, a takie mieszanie co pół godziny, to już czuję, że stracę apetyt na te lody, nie mówiąc o tym, czy wyjdą…….
Magdalena to pokrusz ciasteczka do jogurtowych http://kotlet.tv/jogurtowe-lody-na-patyku one są bez maszyny
Dzięki za podpowiedź, ale nie mam takich pojemniczków do lodów.
Nic, coś pokombinuję. Przecież w kuchni trzeba improwizować, kombinować.
Prawda?
Dam znać jak zrobię.
Magdalena wykorzystaj zwykłe pudełeczka po jogurtach i już :)
Czy po wstawieniu takich lodów do zamrazalnika zamrazają się na kamień czy są po wyjęciu takie jak ze sklepu?
A jak bez maszyny zrobic , da sie ??
Mam pytanie. Czy można zastąpić śmietanę 22% jakąś inną? Niestety w mojej okolicy trudno ją dostać :(
Czy te lody w zamrazarce trzymać pod przykryciem czy bez ?
ta cala smieszna geslerowa powinna do Cb przychodzic po korepetycje ze wszystkiego.
Czy ze śmietany 18% też wyjdą takie lody?????
Hej . Mam pytanie co do lodów ale truskawkowych. Rabie je bez maszyny. Miksuje je w odstępach 30 minutowych, ale i tak powstają kryształki. Nie wiem co jest nie tak, bo jak robię czekoladowe i śmietankowe to się nie pojawiają.. pomóż…
nie
Nigdzie nie mogę znaleźć śmietany 22% czy może być 30%?
Loli oczywiście
Ale śliczna ;))
Paulinko jakich pani ciasteczek używa (w sensie firma)?
Lidka do tych lodów nie mam ulubionych, po prostu maślane lub maślane oblane czekoladą
Ale przecież ona się nie pyta jakie są pani ulubione tylko jakich pani teraz użyła. o.O
Nina ale przecież nie używam czegoś czego nie lubię :D takie jak napisałam są najlepsze, takie używam :)
A może być śmietana 30 ?
Robie rozne lody od dawna nigdy nie uzywam jajek. Ulubione dla calej rodzinki to waniliowe, waniliowe z ciasteczkami oreo I mietowo -czekoladowe.Sprawdzone przepisy pychotka.Jak ktos chce przepis to bardzo chetnie napisze.
Lody robie sama od dluzszego czasu. Wierzcie mi warto zakupic maszyne I specialne pojemniki do trzymania lodow w zamrazarce.
Bez maszyny nie uzyskacie takiej konsystencji jak sa w sklepie. Zrobi wam sie lod. Wierzcie nikt nie chce jadac lodow ze sklepu. Ja wiem co w moich lodach jest. Ulubione waniliowe z ciasteczkami z oreo.
-400 ml.pelnego mleka
– 250 gram.cukru krysztalowego
-500 ml.smietany z duzym proc.tluszczu.
-szczypta soli
– 1 lyzka ekstratu waniliowego
-250 gram pokruszonych ciastek oreo/bez tego nadzienia ze srodka/
Do plastikowej miski wlewam mleko,cukier,sol I wanile.,mieszam do rozpuszczenia cukru .Dodaje smietane kremowke lekko mieszkam i do maszyny.Ciasteczka dodaje jak przekladam lody do pojemnika ,troche lodow troche ciasteczek i do zamrazarki.Pychotka.
–
74