Moje ulubione – lody ciasteczkowe. Pyszne, waniliowo-śmietankowe, z kawałkami kruchych ciasteczek. Mmmm, no pycha! Ciasteczka proponuję kruche, oblane czekoladą, efekt jest fantastyczny.
Jeśli zaś chodzi o bazę, to tym razem zrobiłam lody z wykorzystaniem całych jajek, śmietany, cukru i mleka. Są więc bardzo proste i nie ma problemu, co zrobić z pozostałymi białkami. Przepis znalazłam w książeczce dołączonej do maszyny do lodów (chociaż i bez niej można zrobić) i naprawdę lody wyszły świetne. A do tego dodałam pokruszone ciasteczka, więc te ciasteczkowe lody nie mogły wyjść inaczej, niż po prostu pysznie!
Polecam Wam gorąco moje ulubione lody cookies, możecie podawać je dodatkowo z małymi ciasteczkami, goście na pewno będą zachwyceni. :) Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: ok. pół litra lodów
Czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
Składniki:
250 g śmietany 22%
3 całe jajka
100 g cukru
ok. 180 ml mleka
ciasteczka kruche w czekoladzie, ok. 100 g lub więcej
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Najpierw do rondelka wlewam śmietanę i wbijam całe jajka. Mieszam na malutkim ogniu. Po chwili dodaję cukier i mleko. Ja dodaję też podczas podgrzewania laskę wanilii, by lody miały aromat. :)
Masę podgrzewam, aż wyraźnie zgęstnieje, jednak nie możecie jej zagotować, bo jest duże prawdopodobieństwo, że się zważy.
Odstawiam do schłodzenia, a potem do lodówki, by miało temperaturę lodówkową.
Krok 2. Ciasteczka kroję lub siekam na mniejsze i większe kawałki, dzięki temu, prócz okruszków, które nadadzą smak, będą też fajne większe kawałki, które każdy zje z przyjemnością.
Krok 3. Ostudzoną masę wlewam do maszynki do robienia lodów i wrzucam partiami ciasteczka. Kręcę, aż do uzyskania gęstej masy. Wtedy przekładam do pojemnika i jeszcze troszkę mrożę w zamrażarce.
Bez maszyny: lody wstawiam do zamrażarki i wyjmuję 3 razy w odstępach 1 godziny, mieszam je widelcem tak, aby nie tworzyły się kryształki lodu – pojawiają się w pierwszej fazie mrożenia, kiedy masa jest dość płynna. :)
Smacznego!
