Lody bez maszyny. Parfait z białą czekoladą


Przepis na pyszny deser lodowy, parfait z białą czekoladą i likierem cointreau. To rodzaj lodów, co ważne, lodów bez maszyny. Tak, tak, ten lodowy przysmak możecie zrobić, mając do dyspozycji jedynie mikser lub ubijaczkę. I wiecie co jest najlepsze? To jedne z lepszych lodów, jakie można zrobić w domu.

Przepis na lody bez maszyny, na parfait z białą czekoladą zdradził nam Michał Tkaczyk Szef Kuchni Hotelu Bristol, z którym gotowaliśmy w legendarnej Cafe Bristol (polecam Wam relację). Deser można przygotować w różnych wariantach smakowych, smacznego!

krok po kroku:

  • czas: 20 minut + mrożenie
  • liczba porcji: 1 forma lub kilka małych deserów

Składniki:

  • 130 g białej czekolady
  • 2 białka
  • 30 g cukru
  • 300 g śmietany 36%
  • 1 łyżka likieru Cointreau
  • owoce jagodowe

Moje porady:

  • Przygotowanie lodów

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od roztopienia czekolady. Białka ubijam z cukrem na sztywno, delikatnie łączę z czekoladą, a potem ultra delikatnie z ubitą na sztywno śmietaną kremówką. Do tego dodaję likier.

  • Przygotowanie lodów

    Krok 2: Wymieszaną masę przekładam do formy, uwaga, jeśli to np. keksówka, to wykładam ją folią spożywczą, ale możecie wybrać foremki, kokilki itp.

  • Przygotowanie lodów

    Krok 3: Desery mrożę przez 1–3 godzin (można też dłużej). Podaję z owocami oprószonymi cukrem i wymieszanymi z cointerau. Smacznego.

Komentarze: 56

  • antarrer7

Ile czasu mrozić?

  • Gąsior Alfa

Mmmm… Ale ile się zamraża?

  • SexyBodyFitnessDance

Paulinko ale dlaczego ty takie slodkosci wrzucasz o pozniej porze i kusisz mnie do złego? hehe

  • Kasia ehe

Pewnie z godzine

  • Karolina Kościelecka

Jak miło obejrzeć w końcu coś, co nie jest reklamą syropu albo sosu!

  • Rafal Wysocki

Jadł bym :D

  • antarrer7

Wiesz, skoro film jest z profesjonalnym cukiernikiem, to raczej wolę to co on powiedział niż randomowy komentarz z internetu „około xx”

  • mela2008lify

Dlaczego trzymasz rękę w kieszeni?

  • ZbigniewZiobro

Aż się nie zmrozi :)

  • MultiKanciakTV

Takie to małe, że bym to do buzi od razu włożył i zjadł. ;3

  • Kate Bebe

Paulina jesteś przesympatyczna, uwielbiam Twoje filmiki, aż się chce gotować! :)

  • TheTomkozaur

Robiłem to o 3 w nocy. Moja dieta przez ten filmik poszła się kochać…

  • 16nau

2:11 – to w końcu żółtka czy białka?

Paulina Stępień

białka :)

  • Monika

fajne! bardzo proste a tak przyozdobione wygląda bardzo wykwintnie ;) Tylko ciekawi mnie czym zastąpić śmietanę kremówkę w wersji pomidorowej ( też b. ciekawej np. jako przystawka :D)

  • Dżoana

Można pominąć białka?

Paulina Stępień

Dzoana można, ale nadają puszystości :)

  • Olga

Witam, mam dwa pytanka ;) Czy jajka muszą być schłodzone ? i Czy żółtka dodawane są do śmietany i wraz z nią ubijane?

Paulina Stępień

Olga są same białka

  • Malina_21wa

Widzę, że jeszcze ktoś dopatrzył się tych żółtek :)

  • Ziutka

Wszystko super, ale te surowe jajka mnie nie przekonują.

  • Filip

czy białka muszą być schłodzone?

  • KK

Dziękuję bardzo za te lody :) Akurat na dniach mam gości i zaserwuję ten przepis ;) wygląda bosko.

zapraszam: http://youbeefashion.blogspot.com/

  • Piotr

Kurczę, myślałem, że to będzie jednak coś prostszego. No nic, będzie trzeba spędzić nad tym trochę czasu.

  • Mary

Prostszy przepis. .kup gotowe w sklepie

  • Anna

Ten likier jest konieczny?

Paulina Stępień

Likier możesz zastąpić innym alkoholem.

  • Malina_21wa

W filmie 02:12 jest mowa o 2 żółtkach i że dodajemy do nich 1 łyżeczkę cukru do lepszego ubijania – nigdzie dalej nie ma o żółtkach mowy co z nimi robimy, gdzie dodajemy i kiedy – ani w filmie ani w opisie.
Czy w takim razie żółtka są zbędne czy autorzy o nich zapomnieli i pominęli ten krok z dodawaniem do całej masy lodowej?

Paulina Stępień

Przepraszam to przejęzyczenie. Białka

  • Malina_21wa

Ale to nie jest przejęzyczenie – o białkach jest powiedziane i są one w osobnej miseczce szklanej, a żółtka i śmietana jest w metalowych pojemniczkach – więc nie ma mowy o przejęzyczeniu – chyba że jest błąd w przepisie – tylko po co mówicie o tych żółtkach skoro są zbędne

  • natalia098765

czy można bez likieru te lody zrobić?

  • QualityyTV

kiedy potrawa z buraczków?

  • Michał Theofilopoulos

Zróbcie jakąś potrawę z buraczków :# BuraczekCebulaczek głodny jest :3

  • queue1994

live ;p

  • SebSK

Więcej potraw z buraczków

  • QashqaiGamming

Wiecej potraw z buraczkami

  • mxdrako

NO WIADOMO, ZE LIVE

  • QualityyTV

dokładnie

  • kotlettv

białka :)

  • kotlettv

Czas mrożenia w dużej mierze uzależniony jest od zamrażarki, ale minimum 1 godzinę, a jak chcesz zrobić na potem to możesz wstawić dzisiaj i wykorzystać np. za dwa dni :)

  • Manuela Bajda

Super czekam na wiecej :)

  • 16nau

zrobiłam, wyszły przepyszne! :)

  • Natalia

A jakieś inne warianty smakowe? Co użyć zamiast białej czekolady, np. jakbym chciała zrobić lody owocowe ?

  • Novapl2000

kotleciku zrób vloga nie o gotowaniu, ale np. ze swoim kamerzystą lub kamerzystką :D

  • kotlettv

to zapraszam na domowa.tv :)

  • PAn Adim

pani ma bardzo przyjemny dla ucha głos. :)

  • DZIKIslupsk

„cukier drobno ziarnisty”, a może być cukier puder?

  • Kuba Stolarski

zima :(

  • kotka

mozna z czarną czekoladą

  • Mary

Z ciemną czekoladą jak już. .rasistka ;D

  • Anonim

Pierwsze słyszę o parfait bez żółtek, przylozcie sie i napiszcie co z nimi zamiast mydlić oczy ze to „przejęzyczenie”

  • Jada

można ubić całe jaja /na parze/ lub połączyć żółtka z ubitymi białkami, wmieszać ubitą kremówkę, dodać bakalie, startą czekoladę, trochę rumu co kto chce i do zamrażalnika. Zamieszać od czasu do czasu.
Można porozkładać do małych naczyń, ja robię w małym garnku, potem rozkładam do salaterek.

Nie można dodawać nowych komentarzy.