Lody bez maszyny. Parfait z białą czekoladą


Przepis na pyszny deser lodowy, parfait z białą czekoladą i likierem cointreau. To rodzaj lodów, co ważne, lodów bez maszyny. Tak, tak, ten lodowy przysmak możecie zrobić, mając do dyspozycji jedynie mikser lub ubijaczkę. I wiecie co jest najlepsze? To jedne z lepszych lodów, jakie można zrobić w domu.

Przepis na lody bez maszyny, na parfait z białą czekoladą zdradził nam Michał Tkaczyk Szef Kuchni Hotelu Bristol, z którym gotowaliśmy w legendarnej Cafe Bristol (polecam Wam relację). Deser można przygotować w różnych wariantach smakowych, smacznego!

Lody bez maszyny. Parfait z białą czekoladą krok po kroku

  • czas: 20 minut + mrożenie
  • liczba porcji: 1 forma lub kilka małych deserów

Składniki:

  • 130 g białej czekolady
  • 2 białka
  • 30 g cukru
  • 300 g śmietany 36%
  • 1 łyżka likieru Cointreau
  • owoce jagodowe

Moje porady:

  • Przygotowanie lodów

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od roztopienia czekolady. Białka ubijam z cukrem na sztywno, delikatnie łączę z czekoladą, a potem ultra delikatnie z ubitą na sztywno śmietaną kremówką. Do tego dodaję likier.

  • Przygotowanie lodów

    Krok 2: Wymieszaną masę przekładam do formy, uwaga, jeśli to np. keksówka, to wykładam ją folią spożywczą, ale możecie wybrać foremki, kokilki itp.

  • Przygotowanie lodów

    Krok 3: Desery mrożę przez 1–3 godzin (można też dłużej). Podaję z owocami oprószonymi cukrem i wymieszanymi z cointerau. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 55

Ile czasu mrozić?

Mmmm… Ale ile się zamraża?

  • SexyBodyFitnessDance

Paulinko ale dlaczego ty takie slodkosci wrzucasz o pozniej porze i kusisz mnie do złego? hehe

Pewnie z godzine

  • Karolina Kościelecka

Jak miło obejrzeć w końcu coś, co nie jest reklamą syropu albo sosu!

Jadł bym :D

Wiesz, skoro film jest z profesjonalnym cukiernikiem, to raczej wolę to co on powiedział niż randomowy komentarz z internetu „około xx”

Dlaczego trzymasz rękę w kieszeni?

Aż się nie zmrozi :)

Takie to małe, że bym to do buzi od razu włożył i zjadł. ;3

Paulina jesteś przesympatyczna, uwielbiam Twoje filmiki, aż się chce gotować! :)

Robiłem to o 3 w nocy. Moja dieta przez ten filmik poszła się kochać…

2:11 – to w końcu żółtka czy białka?

Paulina Stępień

białka :)

fajne! bardzo proste a tak przyozdobione wygląda bardzo wykwintnie ;) Tylko ciekawi mnie czym zastąpić śmietanę kremówkę w wersji pomidorowej ( też b. ciekawej np. jako przystawka :D)

Można pominąć białka?

Paulina Stępień

Dzoana można, ale nadają puszystości :)

Witam, mam dwa pytanka ;) Czy jajka muszą być schłodzone ? i Czy żółtka dodawane są do śmietany i wraz z nią ubijane?

Paulina Stępień

Olga są same białka

  • Malina_21wa

Widzę, że jeszcze ktoś dopatrzył się tych żółtek :)

Wszystko super, ale te surowe jajka mnie nie przekonują.

czy białka muszą być schłodzone?

Kurczę, myślałem, że to będzie jednak coś prostszego. No nic, będzie trzeba spędzić nad tym trochę czasu.

  • Mary

Prostszy przepis. .kup gotowe w sklepie

Ten likier jest konieczny?

Paulina Stępień

Likier możesz zastąpić innym alkoholem.

W filmie 02:12 jest mowa o 2 żółtkach i że dodajemy do nich 1 łyżeczkę cukru do lepszego ubijania – nigdzie dalej nie ma o żółtkach mowy co z nimi robimy, gdzie dodajemy i kiedy – ani w filmie ani w opisie.
Czy w takim razie żółtka są zbędne czy autorzy o nich zapomnieli i pominęli ten krok z dodawaniem do całej masy lodowej?

Paulina Stępień

Przepraszam to przejęzyczenie. Białka

  • Malina_21wa

Ale to nie jest przejęzyczenie – o białkach jest powiedziane i są one w osobnej miseczce szklanej, a żółtka i śmietana jest w metalowych pojemniczkach – więc nie ma mowy o przejęzyczeniu – chyba że jest błąd w przepisie – tylko po co mówicie o tych żółtkach skoro są zbędne

czy można bez likieru te lody zrobić?

kiedy potrawa z buraczków?

  • Michał Theofilopoulos

Zróbcie jakąś potrawę z buraczków :# BuraczekCebulaczek głodny jest :3

live ;p

Więcej potraw z buraczków

Wiecej potraw z buraczkami

NO WIADOMO, ZE LIVE

dokładnie

białka :)

Czas mrożenia w dużej mierze uzależniony jest od zamrażarki, ale minimum 1 godzinę, a jak chcesz zrobić na potem to możesz wstawić dzisiaj i wykorzystać np. za dwa dni :)

Super czekam na wiecej :)

zrobiłam, wyszły przepyszne! :)

  • Natalia

A jakieś inne warianty smakowe? Co użyć zamiast białej czekolady, np. jakbym chciała zrobić lody owocowe ?

kotleciku zrób vloga nie o gotowaniu, ale np. ze swoim kamerzystą lub kamerzystką :D

to zapraszam na domowa.tv :)

pani ma bardzo przyjemny dla ucha głos. :)

„cukier drobno ziarnisty”, a może być cukier puder?

zima :(

mozna z czarną czekoladą

  • Mary

Z ciemną czekoladą jak już. .rasistka ;D

Pierwsze słyszę o parfait bez żółtek, przylozcie sie i napiszcie co z nimi zamiast mydlić oczy ze to „przejęzyczenie”