Lody bez maszyny. Parfait z białą czekoladą
Przepis na pyszny deser lodowy, parfait z białą czekoladą i likierem cointreau. To rodzaj lodów, co ważne, lodów bez maszyny. Tak, tak, ten lodowy przysmak możecie zrobić, mając do dyspozycji jedynie mikser lub ubijaczkę. I wiecie co jest najlepsze? To jedne z lepszych lodów, jakie można zrobić w domu.
Przepis na lody bez maszyny, na parfait z białą czekoladą zdradził nam Michał Tkaczyk Szef Kuchni Hotelu Bristol, z którym gotowaliśmy w legendarnej Cafe Bristol (polecam Wam relację). Deser można przygotować w różnych wariantach smakowych, smacznego!
krok po kroku:
- czas: 20 minut + mrożenie
- liczba porcji: 1 forma lub kilka małych deserów
Składniki:
- 130 g białej czekolady
- 2 białka
- 30 g cukru
- 300 g śmietany 36%
- 1 łyżka likieru Cointreau
- owoce jagodowe
Moje porady:
Krok 1: Przygotowanie zaczynam od roztopienia czekolady. Białka ubijam z cukrem na sztywno, delikatnie łączę z czekoladą, a potem ultra delikatnie z ubitą na sztywno śmietaną kremówką. Do tego dodaję likier.
Krok 2: Wymieszaną masę przekładam do formy, uwaga, jeśli to np. keksówka, to wykładam ją folią spożywczą, ale możecie wybrać foremki, kokilki itp.
Krok 3: Desery mrożę przez 1–3 godzin (można też dłużej). Podaję z owocami oprószonymi cukrem i wymieszanymi z cointerau. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 56
Ile czasu mrozić?
Mmmm… Ale ile się zamraża?
Paulinko ale dlaczego ty takie slodkosci wrzucasz o pozniej porze i kusisz mnie do złego? hehe
Pewnie z godzine
Jak miło obejrzeć w końcu coś, co nie jest reklamą syropu albo sosu!
Jadł bym :D
Wiesz, skoro film jest z profesjonalnym cukiernikiem, to raczej wolę to co on powiedział niż randomowy komentarz z internetu „około xx”
Dlaczego trzymasz rękę w kieszeni?
Aż się nie zmrozi :)
Takie to małe, że bym to do buzi od razu włożył i zjadł. ;3
Paulina jesteś przesympatyczna, uwielbiam Twoje filmiki, aż się chce gotować! :)
Robiłem to o 3 w nocy. Moja dieta przez ten filmik poszła się kochać…
2:11 – to w końcu żółtka czy białka?
białka :)
fajne! bardzo proste a tak przyozdobione wygląda bardzo wykwintnie ;) Tylko ciekawi mnie czym zastąpić śmietanę kremówkę w wersji pomidorowej ( też b. ciekawej np. jako przystawka :D)
Można pominąć białka?
Dzoana można, ale nadają puszystości :)
Witam, mam dwa pytanka ;) Czy jajka muszą być schłodzone ? i Czy żółtka dodawane są do śmietany i wraz z nią ubijane?
Olga są same białka
Widzę, że jeszcze ktoś dopatrzył się tych żółtek :)
Wszystko super, ale te surowe jajka mnie nie przekonują.
czy białka muszą być schłodzone?
Dziękuję bardzo za te lody :) Akurat na dniach mam gości i zaserwuję ten przepis ;) wygląda bosko.
zapraszam: http://youbeefashion.blogspot.com/
Kurczę, myślałem, że to będzie jednak coś prostszego. No nic, będzie trzeba spędzić nad tym trochę czasu.
Prostszy przepis. .kup gotowe w sklepie
Ten likier jest konieczny?
Likier możesz zastąpić innym alkoholem.
W filmie 02:12 jest mowa o 2 żółtkach i że dodajemy do nich 1 łyżeczkę cukru do lepszego ubijania – nigdzie dalej nie ma o żółtkach mowy co z nimi robimy, gdzie dodajemy i kiedy – ani w filmie ani w opisie.
Czy w takim razie żółtka są zbędne czy autorzy o nich zapomnieli i pominęli ten krok z dodawaniem do całej masy lodowej?
Przepraszam to przejęzyczenie. Białka
Ale to nie jest przejęzyczenie – o białkach jest powiedziane i są one w osobnej miseczce szklanej, a żółtka i śmietana jest w metalowych pojemniczkach – więc nie ma mowy o przejęzyczeniu – chyba że jest błąd w przepisie – tylko po co mówicie o tych żółtkach skoro są zbędne
czy można bez likieru te lody zrobić?
kiedy potrawa z buraczków?
Zróbcie jakąś potrawę z buraczków :# BuraczekCebulaczek głodny jest :3
live ;p
Więcej potraw z buraczków
Wiecej potraw z buraczkami
NO WIADOMO, ZE LIVE
dokładnie
białka :)
Czas mrożenia w dużej mierze uzależniony jest od zamrażarki, ale minimum 1 godzinę, a jak chcesz zrobić na potem to możesz wstawić dzisiaj i wykorzystać np. za dwa dni :)
Super czekam na wiecej :)
zrobiłam, wyszły przepyszne! :)
A jakieś inne warianty smakowe? Co użyć zamiast białej czekolady, np. jakbym chciała zrobić lody owocowe ?
kotleciku zrób vloga nie o gotowaniu, ale np. ze swoim kamerzystą lub kamerzystką :D
to zapraszam na domowa.tv :)
pani ma bardzo przyjemny dla ucha głos. :)
„cukier drobno ziarnisty”, a może być cukier puder?
zima :(
mozna z czarną czekoladą
Z ciemną czekoladą jak już. .rasistka ;D
Pierwsze słyszę o parfait bez żółtek, przylozcie sie i napiszcie co z nimi zamiast mydlić oczy ze to „przejęzyczenie”
można ubić całe jaja /na parze/ lub połączyć żółtka z ubitymi białkami, wmieszać ubitą kremówkę, dodać bakalie, startą czekoladę, trochę rumu co kto chce i do zamrażalnika. Zamieszać od czasu do czasu.
Można porozkładać do małych naczyń, ja robię w małym garnku, potem rozkładam do salaterek.
Nie można dodawać nowych komentarzy.
56