Libański gulasz z ciecierzycą

Pyszne danie! Libański gulasz z ciecierzycą to pomysł na sycące, a jednocześnie warzywne danie. Ciecierzyca, bakłażan, pomidory i przyprawy. Taki gulasz z ciecierzycą zrobisz naprawdę szybko, a jest fantastycznym daniem by rozgrzać w chłodniejsze dni (wszystko za sprawą przypraw).

Ostatnio zakochałam się w kuchni arabskiej, szczególnie libańskiej. Niesamowite źródło aromatycznych dań wege, które spokojnie nasycą na długi, nawet jesienny, dzień. Jeśli masz ochotę spróbować czegoś innego to wykorzystaj ten przepis, jest tutaj ciekawe połączenie przypraw, dość często spotykane w warzywnych daniach libańskiej kuchni (cynamon + kumin). Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Na oliwie przesmażam pokrojoną w kostkę cebulę, dodaję po chwili posiekany czosnek i też przesmażam. Dodaję przyprawy, a potem bakłażana pokrojonego w kosteczkę. Oprószam solą i chwilę przesmażam. Możesz podlać odrobiną wody.

Krok 2. Dodaję pomidory z puszki lub pokrojone świeże, dolewam odrobinę wody i wrzucam ciecierzycę. Gotuję aż bakłażan będzie miękki. Podaję z posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

Libański gulasz z ciecierzycą
Libański gulasz z ciecierzycą
Libański gulasz z ciecierzycą
Libański gulasz z ciecierzycą
9 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.