Libańska zupa z soczewicy


Przepis na pyszną zupę z soczewicy, będziesz oczarowana, jak z kilku składników i przypraw można wyczarować aromatyczną, pełną smaków zupę. Libańska zupa z soczewicy pachnie kuminem, u nas wciąż mniej popularną przyprawą, ale warto jej poszukać. Jest też niedroga!

Ja przeżywam szał na kuchnię arabską, w szczególności libańską. Zamiast dobrej książki (swoją drogą polecam 20 dobrych książek do przeczytania) siadam z moją wielką książką z przepisami kuchni libańskiej i czytam przenosząc się w świat zapachów i aromatów. Tak jest też z tą zupą, jest pełna smaków. Rozgrzewa idealnie, szczególnie w taki chłodne jesienne dni.

Libańska zupa z soczewicą na pewno wejdzie na stałe do mojego menu, raz, że robi się ją szybko, a dwa, że jest naprawdę pyszna.

Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy

krok po kroku:

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 400 g pomidorów z puszki lub 4-5 świeże pokrojone
  • 3/4 szklanki soczewicy czerwonej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 - 1 łyżeczki pieprzu cayenne (ja daję mniej)
  • ok. 1 litr wody
  • pieprz, sól
  • świeża kolendra do podania
  • opcjonalnie 1 łyżeczka jogurtu do podania

Moje porady:

  • zamiast wody można dodać wywar warzywny czy drobiowy, ale zupa jest na tyle aromatyczna, że z wodą wychodzi naprawdę świetna
  • książką, o której wspominam to The Lebanese kitchen, ja ją kupiłam kilka lat temu na amazon, w Polsce zerknijcie na ceneo, jest kilka ofert.
  • kumin to przyprawa z kuchni arabskiej, inaczej zwany kmin rzymski, ale nie mylić z kminkiem, kumin możesz kupić w torebkach o taki, 1,7 zł. Ma bardzo ciekawy, wyrazisty smak, w tej zupie to "magiczny składnik" :)
  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 1: Wlewam oliwę i dodaję posiekaną cebulę, przesmażam. Dodaję czosnek. Jeśli czujesz, że oliwy jest zbyt mało możesz dolać lub dolać ciut wody. Dodaję przyprawy, mieszam.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 2: Odmierzam soczewicę i raz płuczę.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 3: Dodaję do cebuli i zalewam wodą. Dodaję pomidory z puszki lub pokrojone świeże.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 4: Na niewielkim ogniu gotuję ok. 15-20 minut. Doprawiam pieprzem i solą i podaję z posiekaną kolendrą.

Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 32

  • Dorota Kowalska Sulewski

Moja ulubiona! Nawet maz mowi ze da sie zjesc ;)

  • Dorothy Tomczak

no jak maz tak powiedzial to musze zrobic :)

  • Dorota Kowalska Sulewski
  • Kasia

Diziaj robiłam zupę z zielonej soczewicy, trochę z przepisu trochę od siebie, wyszła rewelacyjna.
Następnym razem ugotuje z czerwonej.

  • Katarzyna Drosik

Gotuję zupę z soczewicy już od 15 lat, mam swój przepis trochę inny ale też przepyszny. Bardzo smaczna zupa

  • Dorota Kowalska Sulewski

Moj przepis tez jest troche inny ale slinotoku dostaje na sama mysl! ;)

  • Martyna Ulatowska-Pieróg

Spróbuję

  • Elizabeth Lomnicki

Ja też taką zupę gotuję , jest bardzo smaczna ☺

  • Slawka

;) ja dodaję jeszcze pokrojoną marchewkę i batata. Przepyszna!

  • Monika Jesionek

Super ☺dziękuję

  • Anonim

Ja dodaję do soczewicy pół szkl. ryżu,robi sie nieco gestniejsza i smaczniejsza ale pomidorów nie dodaje.Jest mniam mniam😃

  • Wariacje za minimum

soczewica? uwielbiam w każdej postaci:)

  • Lidan

Zrobiłam, zjadłam ale smak jednak mnie jakoś nie zachwycił. Lubię czerwoną soczewicę np. w pasztecie, gołąbkach, zupie ale akurat z tymi przyprawami niezbyt przypadła mi do gustu. Chyba kumin nie jest moją ulubioną przyprawą. Niemniej jednak zupka jest pożywna, sycąca i rozgrzewająca.

  • Marta

Świetny przepis, robię taką samą, tylko dodaję marchewkę startą na tarce.

  • Majka Bożek

Przepyszna, palce lizać. Cała rodzina zajadała się nią ze smakiem. Dzięki za przepis

  • Iwa

Bardzo pyszna! Zamiast kuminu dodałam bułgarską przyprawę czubrycę! Smakuje wyśmienicie!

  • emilia

Czy można zblenderowac i podać z grzankami?

  • Daniel

Przepyszna mam swoją od lat jestem wege ale ta jest naprawdę doskonała:)

  • Anka

Niedobra ta zupa. Woda z pomidorami. Nie polecam 👎

  • Joanna

Zupa rewelacyjna. Dodałam tylko klopsiki z wołowiny tak od siebie ;)

  • thea

zupa bez smaku, musiałam dodać dużo więcej kuminu i chilli żeby to było strawne

  • gosia

bardzo dobra w smaku

  • Asia

Bardzo dobra zupka 😃

  • Tomala

Po potraktowaniu blenderem bardzo dobra. Moje uwagi – łyżeczka kuminu to chyba trochę za dużo ale pewnie to zależy od producenta, myśle ze niektórzy mogą mieć mniej kuminu w kuminie. Ja za pierwszym razem dałem czubatą, a to było zdecydowanie za dużo. Blender wtedy uratował potrawę. Z pomidorami podobnie – polecam drobno pokrojone. Jeśli macie duże kawałki to faktycznie zupa może być wodnista ale wtedy znów polecam użyć blender. W przyszłości spróbuje zamiast oliwy dać masło klarowane. Pozdrawiam

  • Ptysia

Lepiej wygląda niż smakuje.. Jak juz ktos napisal woda z pomodorami. Uważam, ze przepis nie do konca dobry, jak dla mnie czegoś wyraźnie brakuje, ale jeszcze nie wiem czego ;)

  • Ewa

Witam, zrobiłam , zjadlam i…..
lepiej smakuje na rosole lub bulionie warzywnym, pomidory warto dać pokrojone, ( np z puszki) dałam tylko szczypte kuminu gdyż ma bardzo intensywny smak ale dodałam też odrobinę imbiru i chili i posypalam kolendra, na takie zimne paskudne dni jest idealna rozgrzewa i jest syta pozdrawiam

  • Dorota

Zupa lepsza jest, jak wiele zup drugiego, a jeśli jeszcze zostanie, to trzeciego dnia. Oczywiście codziennie wyjmowana z lodówki i podgrzewana.
Ja czasami najpierw gotuję małe klopsiki z pół kilograma mielonego mięsa- oczywiście przyprawionego, a potem ten wywar wlewam zamiast wody i każdemu daję na talerz z zupą po kilka klopsików.
Panowie wolą tę wersję. Nie trzeba drugiego dania.

  • Dawid

Pierwszy raz zrobiłem tę zupę.
Opis przepisu kiepski, trzeba się domyślać w którym momencie dodać przyprawy.
1 Litr wody to jednak za dużo, ponieważ zupa wyszła wodnista.
„1/2 – 1 łyżeczki pieprzu cayenne” To zdecydowanie za dużo, jak na taką ilość zupy.
Wystarczy 1/4 – max 1/2 łyżeczki pieprzu.
Odgotowuje aktualnie nadmiar wody i liczę na to, że śmietana mniejszy ostrość.
Kumin ogólnie ratuje tutaj tę zupę swym aromatem.

  • Danuta

moja córka robi tą zupę z garstką ryżu, 2-3 małe ziemniaki ,marchewka , pietruszka wszystko

ściera na tarce ,przyprawia ostrą papryką i na koniec blenderuje, była w Turcji i przywiozła ten przepis

  • Agnieszka

Uwielbiam:)

Nie można dodawać nowych komentarzy.