Libańska zupa z soczewicy


Przepis na pyszną zupę z soczewicy, będziesz oczarowana, jak z kilku składników i przypraw można wyczarować aromatyczną, pełną smaków zupę. Libańska zupa z soczewicy pachnie kuminem, u nas wciąż mniej popularną przyprawą, ale warto jej poszukać. Jest też niedroga!

Ja przeżywam szał na kuchnię arabską, w szczególności libańską. Zamiast dobrej książki (swoją drogą polecam 20 dobrych książek do przeczytania) siadam z moją wielką książką z przepisami kuchni libańskiej i czytam przenosząc się w świat zapachów i aromatów. Tak jest też z tą zupą, jest pełna smaków. Rozgrzewa idealnie, szczególnie w taki chłodne jesienne dni.

Libańska zupa z soczewicą na pewno wejdzie na stałe do mojego menu, raz, że robi się ją szybko, a dwa, że jest naprawdę pyszna.

Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy

Libańska zupa z soczewicy krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 400 g pomidorów z puszki lub 4-5 świeże pokrojone
  • 3/4 szklanki soczewicy czerwonej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 - 1 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 litr wody
  • pieprz, sól
  • świeża kolendra do podania
  • opcjonalnie 1 łyżeczka jogurtu do podania

Moje porady:

  • zamiast wody można dodać wywar warzywny czy drobiowy, ale zupa jest na tyle aromatyczna, że z wodą wychodzi naprawdę świetna
  • książką, o której wspominam to The Lebanese kitchen, ja ją kupiłam kilka lat temu na amazon, w Polsce zerknijcie na ceneo, jest kilka ofert.
  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 1: Wlewam oliwę i dodaję posiekaną cebulę, przesmażam. Dodaję czosnek. Jeśli czujesz, że oliwy jest zbyt mało możesz dolać lub dolać ciut wody. Dodaję przyprawy, mieszam.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 2: Odmierzam soczewicę i raz płuczę.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 3: Dodaję do cebuli i zalewam wodą. Dodaj pomidory z puszki lub pokrojone świeże.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 4: Na niewielkim ogniu gotuję ok. 15-20 minut. Doprawiam pieprzem i solą i podaję z posiekaną kolendrą.

Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 15

  • Dorota Kowalska Sulewski

Moja ulubiona! Nawet maz mowi ze da sie zjesc ;)

  • Dorothy Tomczak

no jak maz tak powiedzial to musze zrobic :)

  • Dorota Kowalska Sulewski

Diziaj robiłam zupę z zielonej soczewicy, trochę z przepisu trochę od siebie, wyszła rewelacyjna.
Następnym razem ugotuje z czerwonej.

  • Katarzyna Drosik

Gotuję zupę z soczewicy już od 15 lat, mam swój przepis trochę inny ale też przepyszny. Bardzo smaczna zupa

  • Dorota Kowalska Sulewski

Moj przepis tez jest troche inny ale slinotoku dostaje na sama mysl! ;)

  • Martyna Ulatowska-Pieróg

Spróbuję

  • Elizabeth Lomnicki

Ja też taką zupę gotuję , jest bardzo smaczna ☺

;) ja dodaję jeszcze pokrojoną marchewkę i batata. Przepyszna!

Super ☺dziękuję

Ja dodaję do soczewicy pół szkl. ryżu,robi sie nieco gestniejsza i smaczniejsza ale pomidorów nie dodaje.Jest mniam mniam😃

  • Wariacje za minimum

soczewica? uwielbiam w każdej postaci:)

Zrobiłam, zjadłam ale smak jednak mnie jakoś nie zachwycił. Lubię czerwoną soczewicę np. w pasztecie, gołąbkach, zupie ale akurat z tymi przyprawami niezbyt przypadła mi do gustu. Chyba kumin nie jest moją ulubioną przyprawą. Niemniej jednak zupka jest pożywna, sycąca i rozgrzewająca.

Świetny przepis, robię taką samą, tylko dodaję marchewkę startą na tarce.

Przepyszna, palce lizać. Cała rodzina zajadała się nią ze smakiem. Dzięki za przepis