Libańska zupa z soczewicy


Przepis na pyszną zupę z soczewicy, będziesz oczarowana, jak z kilku składników i przypraw można wyczarować aromatyczną, pełną smaków zupę. Libańska zupa z soczewicy pachnie kuminem, u nas wciąż mniej popularną przyprawą, ale warto jej poszukać. Jest też niedroga!

Ja przeżywam szał na kuchnię arabską, w szczególności libańską. Zamiast dobrej książki (swoją drogą polecam 20 dobrych książek do przeczytania) siadam z moją wielką książką z przepisami kuchni libańskiej i czytam przenosząc się w świat zapachów i aromatów. Tak jest też z tą zupą, jest pełna smaków. Rozgrzewa idealnie, szczególnie w taki chłodne jesienne dni.

Libańska zupa z soczewicą na pewno wejdzie na stałe do mojego menu, raz, że robi się ją szybko, a dwa, że jest naprawdę pyszna.

Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy

Libańska zupa z soczewicy krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 400 g pomidorów z puszki lub 4-5 świeże pokrojone
  • 3/4 szklanki soczewicy czerwonej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 - 1 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 litr wody
  • pieprz, sól
  • świeża kolendra do podania
  • opcjonalnie 1 łyżeczka jogurtu do podania

Moje porady:

  • zamiast wody można dodać wywar warzywny czy drobiowy, ale zupa jest na tyle aromatyczna, że z wodą wychodzi naprawdę świetna
  • książką, o której wspominam to The Lebanese kitchen, ja ją kupiłam kilka lat temu na amazon, w Polsce zerknijcie na ceneo, jest kilka ofert.
  • kumin to przyprawa z kuchni arabskiej, inaczej zwany kmin rzymski, ale nie mylić z kminkiem, kumin możesz kupić w torebkach o taki, 1,7 zł. Ma bardzo ciekawy, wyrazisty smak, w tej zupie to "magiczny składnik" :)
  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 1: Wlewam oliwę i dodaję posiekaną cebulę, przesmażam. Dodaję czosnek. Jeśli czujesz, że oliwy jest zbyt mało możesz dolać lub dolać ciut wody. Dodaję przyprawy, mieszam.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 2: Odmierzam soczewicę i raz płuczę.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 3: Dodaję do cebuli i zalewam wodą. Dodaj pomidory z puszki lub pokrojone świeże.

  • Przepis na zupę z soczewicą

    Krok 4: Na niewielkim ogniu gotuję ok. 15-20 minut. Doprawiam pieprzem i solą i podaję z posiekaną kolendrą.

Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 22

  • Dorota Kowalska Sulewski

Moja ulubiona! Nawet maz mowi ze da sie zjesc ;)

  • Dorothy Tomczak

no jak maz tak powiedzial to musze zrobic :)

  • Dorota Kowalska Sulewski

Diziaj robiłam zupę z zielonej soczewicy, trochę z przepisu trochę od siebie, wyszła rewelacyjna.
Następnym razem ugotuje z czerwonej.

  • Katarzyna Drosik

Gotuję zupę z soczewicy już od 15 lat, mam swój przepis trochę inny ale też przepyszny. Bardzo smaczna zupa

  • Dorota Kowalska Sulewski

Moj przepis tez jest troche inny ale slinotoku dostaje na sama mysl! ;)

  • Martyna Ulatowska-Pieróg

Spróbuję

  • Elizabeth Lomnicki

Ja też taką zupę gotuję , jest bardzo smaczna ☺

;) ja dodaję jeszcze pokrojoną marchewkę i batata. Przepyszna!

Super ☺dziękuję

Ja dodaję do soczewicy pół szkl. ryżu,robi sie nieco gestniejsza i smaczniejsza ale pomidorów nie dodaje.Jest mniam mniam😃

  • Wariacje za minimum

soczewica? uwielbiam w każdej postaci:)

Zrobiłam, zjadłam ale smak jednak mnie jakoś nie zachwycił. Lubię czerwoną soczewicę np. w pasztecie, gołąbkach, zupie ale akurat z tymi przyprawami niezbyt przypadła mi do gustu. Chyba kumin nie jest moją ulubioną przyprawą. Niemniej jednak zupka jest pożywna, sycąca i rozgrzewająca.

Świetny przepis, robię taką samą, tylko dodaję marchewkę startą na tarce.

Przepyszna, palce lizać. Cała rodzina zajadała się nią ze smakiem. Dzięki za przepis

Bardzo pyszna! Zamiast kuminu dodałam bułgarską przyprawę czubrycę! Smakuje wyśmienicie!

Czy można zblenderowac i podać z grzankami?

Przepyszna mam swoją od lat jestem wege ale ta jest naprawdę doskonała:)

Niedobra ta zupa. Woda z pomidorami. Nie polecam 👎

Zupa rewelacyjna. Dodałam tylko klopsiki z wołowiny tak od siebie ;)

zupa bez smaku, musiałam dodać dużo więcej kuminu i chilli żeby to było strawne