Małe słodkie „co nie co”, czyli leciutkie białe pianki otoczone gorzkim kakao. Są lekkie, tak lekkie, że aż są zabawne. Słodkie, ale nie za bardzo. To takie niewielkie coś, co w smaku odrobinkę przypomina „gołe” ptasie mleczko tylko, że jest od niego lżejsze. Tak w skrócie smakują lekkie słodkie panki z kakao.
Te lekkie słodkie pianki z kakao to moja wariacja na temat jajek i żelatyny. Wyszło naprawdę smacznie, a w dodatku pianki okazały się lżejsze w dotyku niż sądziłam, co bardzo nas rozbawiło. Poniżej są proporcje na kilkanaście kosteczek tego smakołyku i to jest taka ilość w sam raz, aby się nie zasłodzić. Polecam do herbatki na babskie pogaduszki lub do postawienia na stole prócz ciasta, gdy odwiedzą goście.
Ilość porcji: ok 16 kosteczek
Składniki
- 1 białko
- 4 łyżki cukru
- 1,5 łyżeczki żelatyny
- 1 łyżka wrzątku
- mniej niż 1/2 szklanki mleka (patrz przepis)
- kakao (do obtaczania pianek)
Zobacz jak zrobić lekkie słodkie pianki – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/5NOT6UR2cvs
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.żelatynę rozpuszczam we wrzątku i mieszam, aż będzie bez grudek. Białko ubijam z cukrem na sztywną pianę. |
 |
Krok 2.Do żelatyny dodaję tyle mleka, aby dało w sumie pół szklanki, mieszam i dolewam to do ubitej piany. Następnie wykładam mały pojemniczek (ja ok 15 x 15 cm) ale może być mały rondelek, folią spożywczą (pozwoli to wyjąc deser) i wlewam zawartość. Wstawiam do lodówki aż się zetnie. Około 2h. |
 |
Krok 3.Wyjmuję z lodówki po ok 2 h. I kroję w małe kostki (moje miały po niecałe 4 cm). Każdą kostkę obtaczam w gorzkim kakao (bez problemu się przylepia). Układam na talerzyku i podaje. Najlepsze tego samego dnia. |
Zobacz również:
To może być ciekawe . Notuję :)
Oj chyba juz wiem co niedlugo zrobię.
Ponieważ jestem fanką patsiego mleczka to napewno sie skusze :D
Pozdrawiam
fajnie wygladaja i rzeczwiscie na leciutki,do ego gorzkie kakao-ciekawie….
Pozdrawiam :)
ach ale musi byc pyszne
Szarlotku – no są fajne, leciutkie, takie do herbatki
KucharzyTrzech – jestem ciekawa jak Ci posmakują :)
Gosiu – no lekkie i fajnie słodkie, zabawne w dotyku i przyjemne w smaku
Gosia – są :)
Rewelacyjne i do tego proste!
Łał!
Jakie piankowate,takie a’la” ptasie mleczko” ,nie?:)
noo takie prawie ptasie mleczko, lżejsze i nie jest waniliowe… chociaż można by sie pokusić o dodanie ziarenek wanilii tak sobie teraz myślę ;-)
Prosty deser, a ile radości przy jedzeniu.
Baardzo polecam! Zrobiłam i wszyscy tak się zajadali. ;) Byli nawet źli , że było mało i dopominali się że następnym razem ma być więcej! ;)
P.S.:Mi oczywiście też bardzo smakowało ;)
Poli super, cieszę się, że smakowały ;) fajnie to napisałaś, że byli źli, że tak mało :) a prawda, że szybo się robi? cieszę się ogromnie, pozdrawiam
jakie to było pyszne:) szybciutko się robi:) niewiele kosztuje:) świetny przepisy a jaki efekt super!!!!!!!!
Bardzo, bardzo się cieszę, że przepis i prosty i pianki smaczne się okazały ;-) Super! :) miło mi
szkoda że z surowym jajkiem ;[
[..YouTube..] a muzycka wymiata xD
nie wyszło mi z tą żelatyną:(grudki sie zrobily jak dodałam mleko i nic z tego moze to mleko mialo byc cieple a nie z lodowki?
Ja wykorzystałam mleko takie w temperaturze pokojowej. Zawsze możesz troszeczkę podgrzać to mleczko. Ale ogólnie jak sie szybko miesza to nie powinny sie grudki zrobić, chyba, że jest właśnie spora różnica temperatur.
Proponuję ostudzić bardziej żelatynę a mleko takie letnie, musi się udać :)
dziękuje za rade spróbuje jeszcze raz, nie poddam się:) a na długo potem włożyć do zamrażalki czy wystarczy do lodówki? i czy odrazu po wyjęciu należy to skonsumować czy może sobie to poleżeć i sie nie rozpuści?
Do lodówki :) nie ma co przesadzać :) a potem może poleżeć na stole, byle nie np. na słońcu w bagażniku :)
Ratunku. Mi na dnie robi się galaretka. :(
Paulinko, mam pytanie czy nie można by było dodać żelatyne odrazu do pół szklanki wrzącego mleka? bo myślę że to było by łatwiejsze, ale nie jestem pewna więc wole się upewnic, a wiem ze żelatynę też rozpuszcza się w mleku. Pozdrawiam Serdecznie:))
Zrobiłam, pychotka, ale myślę że następnym razem zmiksuje mase białkową z ta mleczno- żelatynową, bo troszeczkę mi się na dnie zaczeła robić galaretka( oddzielała się żelatyna, bo zapewne nie dokładnie wymieszałam, ale napewno wróce do tego przepisu bo jest świetny i prosty! dzięjuje!:))
super ja dodałam do masy migdały prażone :)pzd
chciałabym zrobić te pianki ale właśnie nei wiem jak to jest z tym surowym białkiem? mi się wydaje że jeżeli by je wcześniej sparzyć to się zabija bakterie.
mam racje? pozdrawiam ;)
a ta folia jest natłuszczona ??
IsEK – Nie folia nie jest natłuszczona, to folia przezroczyta ona odchodzi bez problemu od wszelkich galaretek
Aneciak – ja nigdy nie miałam problemów z surowym białkiem. Jajeczka zawsze myję, można je sparzyć i już.
Pyszne i takie dietetyczne! ;)
nie wiem dlaczego ale mi się na dole robi galaretka :( możesz napisać jakiej dokładnie uzywasz żelatyny ?
I piana i żelatyna powinny być w podobnej temp. jeśli wlejesz ciepłą do zimnego to szybko się zetnie i zrobią farfocle. Musisz wlać i starannie wymieszać, a piana musi być dobrze ubita. Żle ubita piana i za ciepła żelatyna = galaretka :)
nie mam ulubionej marki żelatyny, szczerze mówiąc kupuję jaką złapię :)
Kurcze.. u mnie jest rzadkie .. :( wrr.. mam nadzieję, że coś z tego wyjdzie… dodałam wszystkiego jak w przepisie, no zobaczymy :))
[..YouTube..] Pycha,jadłem
[..YouTube..] Pycha,jadłem
[..YouTube..] Salmonelli się nie boisz?
[..YouTube..] Salmonelli się nie boisz?
[..YouTube..] @arkasza2007 nie, nie boję :) jajka wystarczy sparzyć przed użyciem, bo ew. bakterie są na skorupce :)
[..YouTube..] @arkasza2007 nie, nie boję :) jajka wystarczy sparzyć przed użyciem, bo ew. bakterie są na skorupce :)
wygląda to smacznie
[..YouTube..] muzyka w twoich filmikach jest naprawde słoneczna!!!
[..YouTube..] muzyka w twoich filmikach jest naprawde słoneczna!!!
wygladaja niesamowicie :)) tylko szkoda ze mi nie wyszly w ogóle ;/ robiłam wszystko wedlug twojego przepisu a ściąć sie nie chciało i na dole powstała galareta ;/ może nastepnym razem sie uda ;)
Paulinko a nie lepiej może najpierw ubić piane ze szczypta soli i do ubitej piany dodac te 4 lyżki cukru??
do 2 razy sztuka ;D udały sie i sa przepyszne ;D
Super, tyle, że ja obtoczyłam w cukrze pudrze, bo w kakale nie lubie.
[..YouTube..] 4500 ludzi weszło,bo myślało że to porno :D
[..YouTube..] 4500 ludzi weszło,bo myślało że to porno :D
już wszystko już wiem i zaraz chyba wezmę się do roboty takiego ptasiego mleczka ;D a co z żółtkami to chyba ten krem brucośtam zrobię :> już kiedyś robiłam coś takiego smakowało jak pyszny budyń ;)
Fajne mi wyszło :)
[..YouTube..] @tudor241 wstydził byś się -.-
Zamiast cukru dodać słodzik i super dietetyczny deser! BARDZO mi się podoba, choc widzę po komentarzach, ze niekoniecznie taki prosty do zrobienia jak się wydaje. Znając mnie to pewnie będę potrzebowała ze 3 podejścia żeby mi wyszło. Zobaczymy.
można czymś zastąpić to białko jajka ??
Kwiatuszek proponuję śmietanę kremówkę ilość ok. 80 g, ubitą.
Robię po raz drugi i po raz drugi nie wyszło… Też mam podobny problem – żelatyna się ścina po dodaniu mleka, choćbym mieszał pół godziny i tak jest kicha :/ Chciałem podgrzać je trochę ale mówię, że twardo się będę trzymał przepisu. Mleko postało z 20 minut w temperaturze pokojowej więc nie było całkiem zimne.
Poprzednim razem zrobiłem głupotę, bo najpierw rozpuściłem żelatynę, ona stała, stała, w tym czasie ubijałem białko i z góry było wiadomo, że nie wyjdzie. No cóż, wystarczy mi tylko pogratulować tym, którym się udało…
Glob a wlewasz tą żelatynę strużką cały czas miksując? wlej cieplejszą w takim razie, ale miksuj, bo inaczej masa siądzie
Chciałabym zastąpić jajko tą śmietana i mam pytanie, czy ta śmietana ma być gęsta czy rzadka i ją ubić na sztywno ?
Monika śmietana 30% polecam ubić normalnie jak bitą :)
A czy mozna wlozyc je do zamrazarki ? Bo az nie chce sie czekac !
Wlasnie zrobilam, ale podwoilam porcje. Myslalam , aby wlozyc do zamrazarki, ale nie jestem pewna czy moge. Moge ?
Olga odradzam, jednak do lodówki
Witam,chciała bym zapytać czy mogę zrobić pianki dziś wieczorem i czy jeśli poleżą całą noc w lodówce a później zetrę czekoladę deserową,lub obtoczę w kakao to będą smaczne,bo napisałaś że na najlepsze tego samego dnia,jednak mnie to ciekawi czy mogę tak zrobić i deser nie ucierpi,pozdrawiam Noemi :)
Noemi tak, będą okey :))
a te pianki można obtaczać polewą czekoladową?
A czy można dodać coś innego zamiast mleka ??? np wody ? I troche aromalu waniliowego bardzo prosze o odpowiedz :D
właśnie je robie ale nie zrobiło mi się geste jak pani tylko takie płynne za płynne nie wiem czy wyjdzie
Ola a ubiłaś dobrze pianę? woda w sumie ok, aromat jak najbardziej
Dodałam tak jak pani białko z cukrem odrazu i miksowałam nie zrobiła się piana
Ola trzeba miksować aż do uzyskania piany, polecam pod skosem, jak nie ma piany to nie będzie puszyste po prostu, jak Ci łatwiej to dodawaj stopniowo, ale tak czy tak musi być sztywna piana aby wyszła pianka
Aahaa Dziękuje :) A moge dodac zamiast jednego białka dwa i nie zmieniać proporcji reszty czy jednak trzeba ?