Lekki sernik na zimno


Macie ochotę na małe co nieco? To zapraszam Was na lekki sernik na zimno. Lekki, bo na serku waniliowym i mleku, jedyne szaleństwo to rozpuszczona czekolada na wierzchu i słodkie kandyzowane wisienki, które uwielbiam. Serniczek jest delikatny, a każdy jego kawałek jest wagi piórkowej. Nie ma tu twarogu, tylko lekki serek i mleczko.

To taki serniczek, który robię zawsze w malutkiej foremce, a po który każdy sięga z przyjemnością. Dodatkowo są w nim lekkie biszkopty, które tworzą fajny "płotek". Lekki serniczek na zimno jest bardzo smaczny. A jeśli chcecie jeszcze lżejszą wersję, to proponuję zrezygnować z czekolady. Smacznego.

Lekki sernik na zimno krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: mały sernik 17 cm średnicy

Składniki:

  • 1/4 szklanki wrzącej wody
  • 4–5 łyżeczek żelatyny
  • 350 g serka waniliowego homogenizowanego
  • 3/4 szklanki mleka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1/3 paczki podłużnych biszkoptów
  • kilka kostek czekolady (ok. 8–10)
  • wisienki kandyzowane
  • Jak zrobić lekki sernik

    Krok 1: Nalewam 1/4 szklanki wrzątku, wrzucam żelatynę i mieszam, aż się rozpuści.

  • Jak zrobić lekki sernik

    Krok 2: Wlewam żelatynę do miski, dodaję serek homogenizowany, mleko, cukier puder. Wszystko mieszam na wysokich obrotach, aby powstało jak najwięcej "pianki".

  • Jak zrobić lekki sernik

    Krok 3: Wlewam masę serową do formy i wkładam biszkopty. Układanie biszkoptów jest chyba najbardziej skomplikowane, bo się wywracają. :) Polecam układać lekko pod skosem – dół lekko do środka, a góra oparta o brzegi.

  • Jak zrobić lekki sernik

    Krok 4: Wstawiam do lodówki na około 3 h. Po wyjęciu rozpuszczam czekoladę (wkładam do miseczki i stawiam nad gotującą się wodą, wtedy od ciepła się rozpuści – czasem trzeba lekko zamieszczać, bo czekolada nie popłynie, będzie dość gęsta) i gdy lekko przestygnie, to polewam delikatnie ciasto i układam wisienki. Gotowe. Smacznego.

Lekki sernik na zimno
Lekki sernik na zimno

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 8

Zrobiłam taki na urodziny córki. Goście byli zachwyceni. Dołożyłam sobie pracy bo najpierw poukładałam biszkopty (co było nie lada wyzwaniem) a dopiero potem wlałam masę serową.. Pycha.

a jakby tak podwoić składniki i zrobić na dużą tortownicę?? Da radę?

Paulina Stępień

Da radę, dałabym razy 3 na 25 cm

kolejny super przepis

Czy jak doda się do tej masy sernika na zimno troszkę pokrojonych brzoskwiń z puszki, to czy również się zetnie?

Paulina Stępień

Ona tak jak najbardziej, jedyne owoce z którymi się nie zetnie to świeże kiwi i świeży ananasa :)

Dziękuję za odpowiedz :)