Lekki sernik na zimno

Macie ochotę na małe co nie co? To zapraszam Was na lekki sernik na zimno. Lekki, bo na serku waniliowym i mleku, jedyne szaleństwo to rozpuszczona czekolada na wierzchu i słodkie kandyzowane wisienki, które uwielbiam. Serniczek jest delikatny, a każdy jego kawałek jest wagi piórkowej. Nie ma tu twarogu, tylko lekki serek i mleczko.

To taki serniczek, który robię zawsze w malutkiej foremce, taki dodatek wśród innych ciast, po który każdy sięga z przyjemnością. Dodatkowo są lekkie biszkopty, które tworzą fajny „płotek”. Lekki serniczek na zimno jest bardzo smaczny. A jeśli chcecie jeszcze lżejszą wersję, to proponuję zrezygnować z czekolady. Smacznego.

Składniki

• 1/4 szklanki wody wrzącej
• 4 – 5 łyżeczek żelatyny
• 350 g serka waniliowego homogenizowanego
• 3/4 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/3 paczki podłużnych biszkoptów
• kilka kostek czekolady (ok. 8-10)
• wisienki kandyzowane

Przygotowanie – wersja ilustrowana

	Krok 1. Nalewam 1/4 szklanki wrzątku, wrzucam żelatynę i mieszam, aż się rozpuści.
	Krok 2. Wlewam żelatynę do miski, dodaję serek homogenizowany, mleko, cukier puder. Wszystko mieszam na wysokich obrotach aby powstało jak najwięcej „pianki”.
	Krok 3. Wlewam masę serową do formy i wkładam biszkopty. Układanie biszkoptów jest chyba najbardziej skomplikowane, bo się wywracają :) Polecam układać lekko pod skosem – dół lekko do środka a góra oparta o brzegi.
	Krok 4. Wstawiam do lodówki na około 3 h. Po wyjęciu rozpuszczam czekoladę (wkładam do miseczki i stawiam nad gotującą się wodą, wtedy od ciepła się rozpuści – czasem trzeba lekko zamieszczać, bo czekolada nie popłynie będzie dość gęsta) i jak lekko przestygnie to polewam delikatnie ciasto i układam wisienki. Gotowe. Smacznego.

 Wersja do druku

Zobacz również:

• Korzenne ciasteczka koty
• Kruche ciastka - bajkowe motyle
• Rolada z serem
• Sernik makowy