Lekka sałatka z burakiem


Oto sałatka, którą zajadam się ostatnio bez przerwy. Tym razem w roli głównej buraki i majonez. Buraki trzymam zawsze w lodówce - ugotowane lub upieczone, bo naprawdę nie mogę się oprzeć pokusie i ostatnimi czasy dodaję je absolutnie do wszystkiego. Po prostu trudno mi sobie wyobrazić jakiś posiłek bez nich! A gdy połączyć buraki i lekki majonez, to otrzymujemy szybką i lekką sałatkę, pycha!

Swoją drogą bardzo polecam trzymać, tak jak ja, ugotowane czy upieczone buraki w lodówce do wykorzystania na potem. To niedrogi i wszechstronny składnik. Aby upiec buraki wystarczy je owinąć w folię aluminiową i piec ok. 1 godziny w 180 stopniach C. Możesz też gotować je na parze lub upiec w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem (aby nie wyschły).

Taka sałatka z buraczkiem lubi wiele dodatków, dlatego ja dziś proponuję jako główny dodatek suszone śliwki. Zresztą ogólnie suszonki są bardzo fajnym dodatkiem do wszelkich sałatek. Tak samo jak orzechy. No i oczywiście sos, a najszybciej zrobisz go sięgając po majonez. Ja tym razem wybrałam Majonez Kielecki lekki, który świetnie pasuje do mojej lekkiej sałatki - ma obniżoną zawartość cukru o 35% i tłuszczu o 31% w porównaniu do tradycyjnego Majonezu Kieleckiego.

Sałatka z buraczkami
Sałatka z buraczkami
Sałatka z buraczkami
Sałatka z buraczkami
Sałatka z buraczkami
Sałatka z buraczkami
Jako dodatek wybrałam Majonez Kielecki Lekki
Jako dodatek wybrałam Majonez Kielecki Lekki

krok po kroku:

  • czas: 10 minut
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • 1-2 ugotowane buraki
  • ok. 100 g suszonych śliwek
  • garść orzechów pinii
  • rukola
  • 1 łyżeczka majonezu np. Majonez Kielecki lekki
  • pieprz do smaku
  • opcjonalnie: świeże jeżyny lub maliny
  • Sałatka z buraczkami

    Krok 1: Buraki kroję w kosteczkę, śliwki drobno.

  • Sałatka z buraczkami

    Krok 2: Mieszam śliwki, buraki i orzechy, dodaję majonez. Na koniec dodaję rukolę i ewentualnie jeżyny (w sezonie).

*wpis powstał we współpracy z marką WSP "Społem"

Paulina Stępień

kotlet.tv