Leczo z kiełbasą – najlepsze


Najlepsze leczo robi mój Maż. Bez dwóch zdań. Chodziłam, męczyłam, bo wielką na leczo ochotę miałam, no i się doczekałam. Pyszne! Apetyczne! Sycące! Uwielbiam leczo, a szczególnie leczo z kiełbasą.

Leczo to danie kuchni węgierskiej, bardzo sycące. Ważnym składnikiem, poza papryką czy pomidorami, jest smalec. Nie można z niego zrezygnować. Podsmażona złocista cebulka, pachnące kawałki boczku i kiełbaska. Dla mnie leczo z kiełbasą jest idealne na jesienną pogodę, ale nie odmówię go sobie również latem.

My zawsze jemy leczo w dużych miseczkach z kromką chleba. Każdą gorącą łyżkę sycącego leczo zajadam z ogromną przyjemnością i za każdym razem, gdy widzę dno miseczki, czuje rozczarowanie, że to koniec. Smacznego!

krok po kroku:

  • czas: ok. 1 h 20 minut
  • liczba porcji: 4 duże

Składniki:

  • po 1 papryce czerwonej, żółtej i zielonej
  • ok. 7 pomidorów
  • 2 cebule (lub 3 mniejsze, mogą być dymki)
  • 100 g boczku wędzonego
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 500 g kiełbasy suchej
  • sól i pieprz

Moje porady:

  • Leczo przepis

    Krok 1: Paprykę kroję w drobną kostkę.

  • Leczo przepis

    Krok 2: Pomidory parzę, obieram i kroję na mniejsze części. Cebulkę kroję drobno.

  • Leczo przepis

    Krok 3: Boczek kroję w wąskie paseczki, a kiełbasę obieram ze skórki i kroję na małe kawałki.

  • Leczo przepis

    Krok 4: Smalec rozpuszczam w garnku o grubszym dnie.

  • Leczo przepis

    Krok 5: Dodaję boczek, a następnie cebulkę. Podsmażam.

  • Leczo przepis

    Krok 6: Dodaję pozostałe warzywa, chwilę trzymam na większym ogniu, a następnie dodaję bulion (opcja!). I duszę 30 minut.

  • Leczo przepis

    Krok 7: Po tym czasie dodaję kiełbasę i duszę jeszcze około 5 minut. Podaję z kromką chleba. Smacznego.

Leczo z kiełbasą
Leczo z kiełbasą

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 221

  • Krystyna z Facebooka

super

  • Jamto z Facebooka

Z cukinią, pomidorkami,podsmażoną cebulką, boczkiem i kiełbasą przegryzane świeżym, chrupiacym chlebkiem !!! :-))))

  • ewelina...

Z kabaczkami jest najlepsze….:)

  • Bezdomna Wioletta z Facebooka

to ja daję ciut oleju i zasadę mam taką, że wszystkiego daję jednakowe ilości… cebula, kiełbasa papryka i pomidory, później doprawiam mielonym kminkiem słodka papryką trochę chili sól i pieprz no i u mnie wszyscy się tym zajadają

robię więcej… wrzące wlewam do słoików i odwracam do góry dnem… jak tylko się zaklikną, to w lodówce mogą kilka dni spokojnie postać, nawet z kiełbasą… ale na zimę nie próbowałam :)

  • aga

kminek ?? cebuli tyle co pomodorow czy papryki?????rany to nie sa dobre skladniki

  • Młoda mężaka

Ja uważam tak samo co ~Bezdomna…, cebulki musi być dużo. Każdy ma swoje „smaki”.

  • Bezdomna Wioletta z Facebooka

i dzisiaj będzie leczo właśnie, aż idę sprawdzić Wasz przepis

  • Magdalena

Uwielbiam! Identyczny przepis jak ten mojej mamy. Mój mąż pochłania leczo ustami, nosem, a nawet uszami…haha….
Przygotowuję w różnych wersjach, ale najlepszą wersję można upichcić w sezonie, kiedy jest cukinia, bakłażan, pomidory, itd. i to wszystko pochodzi z własnego ogródka! Wtedy można poszaleć; ups – ale byk, zapomniałam o najważniejszym składniku: papryka!!!!
Jesienią też można przyrządzić takie leczo, np. mrożąc pokrojoną cukinię czy bakłażana.
Mmmm…..ale mam smaka. Już wiem co jutro na obiad (i ten świeżutki chlebek z jednego z Twoich przepisów).
Dzięki „Kotletko” za podsunięty pomysł.

  • Anna z Facebooka

ja miałam wczoraj na obiad, zresztą na dziś też jeszcze zostało :)

  • Aneta z Facebooka

bardzo lubimy i właśnie gotujemy ))))))

  • sulaco33

A kiedy doprawiacie do smaku solą i pieprzem? Na początku gotowania, czy też przed samym podaniem?

  • z Facebooka

Uwielbiam z kiełbasą, cukinią na ostrooo :)

  • Joanna z Facebooka

ja robie z cukinia,kiełbasa,cebula to wszystko podsmazam na oliwie i dodaje czerwona papryke i na koniec koncentrat pomidorowy.ogólnie to lubie na ostro.

  • Magdalena z Facebooka

@ Joanna Burek pozdrowienia :)

  • Magdalena z Facebooka

no to juz wiem co będzie jutro na obiad :D, dzięki Kotlecie

  • Danuta z Facebooka

♥0♥ Miłego, wspaniałego dnia…
♥0♥ z uśmiechem na twarzy.
♥0♥ Dużo radości,
♥0♥ dobrego Humoru
♥0♥ i Słoneczka do oporu
_POZDRAWIAM_:)

  • belferka

koniecznie z kiełabasą i z pieczarkami. a do tego bułeczka czosnkowa. a zdjęcie mi się nie dodało :-(

  • belferka

KURCZĘ!!! dodało się i to aż 4 razy!!! ale ze mnie niecierpliwy gamoń!!! proszę o usunięcie nadmiaru!!!

Paulina Stępień

Belferka nie przejmuj się, zaraz ogarnę sytuację :D

  • Zbyszek z Facebooka

a można bez kiełbasy?…

  • Ewa z Facebooka

Można !

  • Zbyszek z Facebooka

W tych kategoriach to przyjmuję… Zapewniam, że nie poddaję się !!!

  • Anonim

Dodałem kabaczka i nie obrałem kiełbasy z lenistwa ale wyszło pyszne ^^

  • antoni

super przepis tylko facet jest dobrym kucharzem.

  • natalia

mogę dać pomidory z puszki aby szybciej zrobić?

  • Justa

Kielbase podsmazylam na lyzeczce smalcu i zrobilam zasmazke z jednej lyzki maki. Dodalam po 20 min duszenia warzyw i wyszla gesty, delikatny i aksamitny sos. Poniewaz lubie osrzejsza kuchnie, dodalam rowniez pol lyzeczki chili. Smaczenego

  • Ewelina

A ja dziś zrobiłam trochę eksperymentalne leczo, bo dodałam seler naciowy (obrany i pokrojony w kostkę), podsmażyłam go na patelni, a następnie dodałam resztę składników i dusiłam, a potem jeszcze trochę z podsmażonym oddzielnie mięsem (kiełbasa+ kabanos) i przecierem pomidorowym. Wyszło przepyszne. Ja lubię jednak jak leczo nie jest zupą, więc wody albo wcale nie dodaję, albo bardzo mało. Ale z tym selerem – rewelacja!

  • KOLO

Proponuje zamiast smalcu dac wedzona wedline, tluszcz sie wytopi, cebula sie podsmazy i do tego pomidory w puszce, nie trzeba dawac kostki roslowej ktora jest niezdrowa ;) pozdrawiam

  • pnogajj

Skoro wysmażasz boczek to poco dodajesz smalec?,boczek jest na tyle mięsem tłustym że nie potrzeba dodatkowego „łoju z kostki” do wysmażenia to jak masło maślane.
Po drugie operowanie nożem w Twoim przypadku to delikatnie mówiąc prawdziwe kalectwo
nie obrażając osób kalekich.
Po trzecie paprykę zdecydowanie kroi się lepiej od miąższu do skórki a nie jak w Twoim przypadku od skórki do miąższu.

  • ilona

oj jakże się zgadam… Jeszcze ile tego smalcu! Wiem, że tłuszcz jest nośnikiem smaku ale boczek wysmaża się właśnie na suchej gorącej powierzchni, takie lekko podpieczony jest najlepszy i powstały z niego tłuszcz jest wystarczający.

  • Paula

A ja robiłam dziś leczo z kiełbaską na bazie tego przepisu, ale przesadziłam z ostrością… jest jakaś sposób na złagodzenie smaku?

Paulina Stępień

Paula chyba tylko rozcienczyć

  • Anonim

Wody dolej albo daj mezowi

  • siwy2501

Pani. To ile tego smalcu? Pól kilo zes pani dała. To leczo o smaku smalcu czy co? Hahaha

  • dacota

smalec i boczek no brawo brawo praktyka jak widac lata lata pracy w kuchni beznadzieja

  • jaca

Nie pasuje to nie rób

  • olivia

ale smalec i boczek razem??? helloo nie za dużo??? to jakaś masakra

  • jaca

No to nie łącz tych dwóch składników

  • Kasia

Ja spróbowałam kilku wariacji i do przepisu dodaję jeszcze pokrojoną cukinię i pieczarek tak od serca. Wrzucam to od razu z pomidorami i papryką. Mąż szaleje na punkcie tego leczo!

Przepis zdobył moje serce i do tego ten fantastyczny tutorial – dla początkującej pani domu wręcz idealny.
Dziękuję

  • iga

No wie pani bardzo dobre :)

  • BARBARA

WITAJ
DZIĘKUJE ZA SMACZNY PRZEPIS LECZA I POZDRAWIAM

  • lidia

dzis chce zrobic pierwszy raz. ale dodam cukinie i pieczarki

  • axla

leczo pycha!Zamiast świeżych pomidorów dodałam pomidory z puszki dobrej włoskiej firmy.Rewelacja!

  • bambo

Polacem dodać oregana i bazyliii :)

  • Bartekwlodawa

Leczo z kielbaską lub pokrojonymi parowkami i makaronem spaghetti mhmm:D

  • Marta

Jeden z ciekawszych przepisów na leczo, jakie ostatnio znalazłam :)

  • magda

Robię identyczne tylko dodaję cukinię i bez smalcu (z boczku wytapia się wystarczająco)

  • Emma

I jeszcze kabaczka albo patisona do tego! :D

  • Anonim

Kusi mnie żeby spróbować z bakłażanem… Trzeba go wcześniej posolić i odstawić na jakiś czas czy nie? Bo różne, sprzeczne opinie na ten temat czytałam… Dziękuję :)

  • Nina

z kabaczkiem najlepszy:)

  • Besserwisserka

Bardzo lubię ten przepis, robiłam już wiele razy :)
A gdy mam mało kiełby, dodaję po prostu pieczarki i też jest dobre.

  • sara

ja dodaję jeszcze – obowiązkowo: cukinię i ewentualnie – świeże ogórki gruntowe. plus zupa ogonowa do zagęszczenia. – inspiracja babcina :)

  • Magda

leczo tylko z ryżem

  • moto

z pewnością wypróbuje ten przepis.

  • irma

ta kielbasa jest okropna

  • jaca

To jej nie jedz

  • Marek

super rewelacja robiłem wielokrotnie i dziś znowu zrobię :)

  • platan

Ostatnio jadłem leczo z ryżem i bardzo mi smakował. Jedliście w takiej postaci leczo?

  • Ewa

ja nie jadłam ale brzmi apetycznie :-) warto spróbować

  • Ewa

mniam… miałam co do obiadu inne plany ale po obejzeniu tego przepisu na wysmienite leczo ,ide do sklepu po składniki i robie leczo :-) dokładnie zrobie tak jak w przepisie :-) Pozdrawiam i dziękuję za tak dokładny opis :-) i filmik . mniammmm…. nie mogę się doczekać kiedy będę sie zajadać :)

  • browneyess100

Szok, tyle smalcu, który jest niepotrzebny…kostka rzeczywiście zbędna. Mam nadzieję, że do tej pory gotowanie lecza inaczej wygląda. Pozdrawiam :)

  • bartek

naprawdę super wyszło dzięki za przepis

  • fuc...k

mogłaś jeszcze na wstepie opisać jak k………… rano wstjesz i sie przeciągasz myjesz się i ubierasz i tym podobne duperele a w dwóch zdaniach lakonicznie o przepisie na leczo

  • Anonim

duzo sie sra po nazarciu takim leczem

  • Ula

jak po każdym jedzeniu, geniuszu!

  • IVO

Świetny prosty przepis !!!!!!!! Właśnie zrobił mi mój mąż i jest PYCHA !!!!! POLECAM :)

  • Grzegorz

No pokroiłaś i co dalej? Co z czym smażyć, dusić gotować ?

  • rapata11

chemia jest smaczna

  • Ula

Ja jeszcze dodaję kabaczka lub cukinię. PYCHA!

  • żaque

Dziwny przepis, skromny i kolejność dziwna – kiełbasa na końcu ? warzywa razem ? Pomidory ze skórą ? Bulion ???

hmm…

  • jago

…a ja dodaję jeszcze czosnek i fasolkę :)

  • jago

papryka nabiera najlepszego smaku właśnie na smalcu

  • gzicrew

gdzie cukinia? strasznie slabe to wasze leczo. bez sensu dodawac ta kostke i smalec.

  • Maria

Żadnej kostki rosołowej.
Podsmażam na oleju, dodaję pieczarki, kalafior, groszek z puszki.
Oczywiście też pomidorki, paprykę, kiełbaskę, cebulę, fasolkę szparagową.
Pyszne.

  • Sebastian

jeszcze nie skonczylem ale za[owiada siebardzo smacznie, dziekuje za pzepis i prosze o kolejne :p

  • Sebastian

przepraszam za bledy popelnione, to w afekcie :)

  • grazyna

Leczo bardzo dobre, dzisiaj zrobiłam na obiad

  • grazyna

Dzisiaj zrobiłam na obiad pycha. grazyna

  • grazyna

Piszę jeszcze raz po skonsumowaniu lecza. To było leczo najlepsze jakie jadłam to tez jest opinia mojego męża. Trzymałam sie ściśle przepisy. Czytsałam trż jakiś wpis o dodaniu kalafiora czy jeszcze cos tam = wg mnie to juz nie to leczo. Pozdrawiam grażyna

  • gosia

pychaaaaa!!!!!!! i proste ;]

  • Ewa

Najlepsze !!!! A na obczyźnie smakuje jeszcze lepiej ;)

  • tsuful561

ja cie piernicze po co tyle smalcu? ????

  • Magda

Po gó….żebyś się pytała

  • Olek

Pytanie za milion punktów – jak odtłuścić to leczo :D. Przesadziłem chyba ze smalcem a żona wraca za 3 godziny! :)

  • malgosia

To wlasnie moj maz robi najjjjjjjjlepsze leco,bo gdzie cukinia,baklazan,czosnek i kostka zeberkowa?!!!

  • malgosia

I oczywiscie po cholere smalec?! Lyzka oliwy wystarczy!!!

  • Johnny nr 5

Dzisiaj mialem okazje sprobowac i jest to zdecydowanie najlepsze leczo jekie kiedykolwiek jadlem.Zonka sie spisala na medal i zaraz jej to wynagrodze :D

  • Magda

Po co dawać smalec , jeśli z boczku wytopi się tłuszcz… N o chyba , ze ktoś lubi tłusto zjeść. Ale przepis oprócz tego smalcu bardzo fajny.

  • Andrzej Strzelba

Trochę smalcu musi być, no chyba że ktoś ma dobrą słoninkę (tak robią Węgrzy). Ja dodaję też czosnek

  • big_bob

Wszystko super, ale po co obierac pomidory ze skórki ?! Naprwde bez sensu – mało tego – tracisz sporo witamin i sporo smaku – w skórce jest ich najwięcej. Zrób test porównawczy połowę z pomidorami ze skórką i połowę bez skórki. GWARANTUJĘ Ci , że nikt nie zauwazy różnicy. Skórki z pokrojonego pomidora zwiną sie i skurczą w maleńkie listeczki. Nie do zauważenia w żaden sposób. W puszce sa obierane z prostego powodu: kupujesz puszkę, pomidory rzucasz na rozgrzany olej i po jakims czasie masz pulpę do sosów. Ze skórką by to nei wyszło. I to ma sens, ale po co obierać pomidory które będa krojone i wrzucane do lecza, zupu, gulaszu itp ?
A tak w ogóle to własnie przyniosłem wszystkie składniki, wydrukowałem przepis i zabieram sie do ronienia e wg Twojego pzrepisu – wygląda naprawde dobrze ;-)

  • dm

Mój mazvdługi czas nie lubił lecza przez to, że jego mama nie obierała pomidorów ze skórki, a on nienawidził tych drobnych pomarszczonych skóreczek. Taki prosty zabieg pozwolił mu polubić tą ciekawą potrawę.

  • justynaz

Właśnie zrobiony jest przepyszny dodalam jeszcze kabaczka i jest rewelacja

  • ;d

z ziemniakami lepiej smakuje xd

  • adam

bez cukinii ? to nie leczo .

  • olka

A U nas dla odmiany leczo podaję Z ryżem zamiast chleba i ta wersja też jest mniam :) pozdrawiam gotujacych .

  • Wiktoria

Zrobię

  • maniana

Bez ogorkow kiszonych to nie leczo to podstawa.

  • Anonim

zrobiłam dzisiaj i powiem : NIEBO W GĘBIE! :-) pozdrawiam :-)

  • Maciej

Za każdym robię leczo z tego przepisu. Jest SUPER!!!! :) dzięki!

  • Ewa z facebooka

Uwielbiam twoje leczo! Właśnie robię na jutro heh :-)

  • Ewa z facebooka

Uwielbiamy z mężem twoje leczo zresztą w ogóle twoje przepisy! :-) pozdrawiam

  • Jakub

Pierwszy raz robilem leczo i wykorzystalem Twoj przepis. Wyszło mniam mniam 😊 polecam!!!

  • Czesława

Właśnie zrobiłam,pycha!

  • kristi

palce lizac niam niam

  • danutka

ja dodaje różne papryki a z ziół kumin kminek oregano bazylię i najważniejsze według mojego smaku zioła dalmatyńskie rewelka

  • Marek

Witam. Dzis znow gotuje leczo z tego przepiesu. Jest pyszne , kilkakrotnie juz robilem.dzis dodam cukinie i pieczarkii

  • Piotrek

Super przepis! Wegierskia odmiana bigosu.

  • Jaro

Spoko można pasteryzować w słoikach na zimę

  • manka

ja do leczo dodaję obowiązkowo cukinię i pieczarkami- pycha. u
i używam pomidorów z kartonika, oczywiście obranych. twój przepis jest ok , dla mnie jednak za dużo wody, ja lubię gęste leczo, takie które nie jest jak zupa.

Nie można dodawać nowych komentarzy.