Leczo z kiełbasą – najlepsze
Najlepsze leczo robi mój Maż. Bez dwóch zdań. Chodziłam, męczyłam, bo wielką na leczo ochotę miałam, no i się doczekałam. Pyszne! Apetyczne! Sycące! Uwielbiam leczo, a szczególnie leczo z kiełbasą.
Leczo to danie kuchni węgierskiej, bardzo sycące. Ważnym składnikiem, poza papryką czy pomidorami, jest smalec. Nie można z niego zrezygnować. Podsmażona złocista cebulka, pachnące kawałki boczku i kiełbaska. Dla mnie leczo z kiełbasą jest idealne na jesienną pogodę, ale nie odmówię go sobie również latem.
My zawsze jemy leczo w dużych miseczkach z kromką chleba. Każdą gorącą łyżkę sycącego leczo zajadam z ogromną przyjemnością i za każdym razem, gdy widzę dno miseczki, czuje rozczarowanie, że to koniec. Smacznego!
krok po kroku:
- czas: ok. 1 h 20 minut
- liczba porcji: 4 duże
Składniki:
- po 1 papryce czerwonej, żółtej i zielonej
- ok. 7 pomidorów
- 2 cebule (lub 3 mniejsze, mogą być dymki)
- 100 g boczku wędzonego
- 2 łyżki smalcu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 500 g kiełbasy suchej
- sól i pieprz
Moje porady:
- możecie dodać ok. 400 ml domowego bulionu warzywnego, jeśli lubcie bardziej płynne leczo
Krok 1: Paprykę kroję w drobną kostkę.
Krok 2: Pomidory parzę, obieram i kroję na mniejsze części. Cebulkę kroję drobno.
Krok 3: Boczek kroję w wąskie paseczki, a kiełbasę obieram ze skórki i kroję na małe kawałki.
Krok 4: Smalec rozpuszczam w garnku o grubszym dnie.
Krok 5: Dodaję boczek, a następnie cebulkę. Podsmażam.
Krok 6: Dodaję pozostałe warzywa, chwilę trzymam na większym ogniu, a następnie dodaję bulion (opcja!). I duszę 30 minut.
Krok 7: Po tym czasie dodaję kiełbasę i duszę jeszcze około 5 minut. Podaję z kromką chleba. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 221
super
Z cukinią, pomidorkami,podsmażoną cebulką, boczkiem i kiełbasą przegryzane świeżym, chrupiacym chlebkiem !!! :-))))
Z kabaczkami jest najlepsze….:)
to ja daję ciut oleju i zasadę mam taką, że wszystkiego daję jednakowe ilości… cebula, kiełbasa papryka i pomidory, później doprawiam mielonym kminkiem słodka papryką trochę chili sól i pieprz no i u mnie wszyscy się tym zajadają
robię więcej… wrzące wlewam do słoików i odwracam do góry dnem… jak tylko się zaklikną, to w lodówce mogą kilka dni spokojnie postać, nawet z kiełbasą… ale na zimę nie próbowałam :)
kminek ?? cebuli tyle co pomodorow czy papryki?????rany to nie sa dobre skladniki
Ja uważam tak samo co ~Bezdomna…, cebulki musi być dużo. Każdy ma swoje „smaki”.
i dzisiaj będzie leczo właśnie, aż idę sprawdzić Wasz przepis
Uwielbiam! Identyczny przepis jak ten mojej mamy. Mój mąż pochłania leczo ustami, nosem, a nawet uszami…haha….
Przygotowuję w różnych wersjach, ale najlepszą wersję można upichcić w sezonie, kiedy jest cukinia, bakłażan, pomidory, itd. i to wszystko pochodzi z własnego ogródka! Wtedy można poszaleć; ups – ale byk, zapomniałam o najważniejszym składniku: papryka!!!!
Jesienią też można przyrządzić takie leczo, np. mrożąc pokrojoną cukinię czy bakłażana.
Mmmm…..ale mam smaka. Już wiem co jutro na obiad (i ten świeżutki chlebek z jednego z Twoich przepisów).
Dzięki „Kotletko” za podsunięty pomysł.
ja miałam wczoraj na obiad, zresztą na dziś też jeszcze zostało :)
Moja propozycja, mega smaczna: http://kuchniaszerokootwarta.blogspot.com/2012/06/leczo-na-bogato.html
bardzo lubimy i właśnie gotujemy ))))))
A kiedy doprawiacie do smaku solą i pieprzem? Na początku gotowania, czy też przed samym podaniem?
Uwielbiam z kiełbasą, cukinią na ostrooo :)
ja robie z cukinia,kiełbasa,cebula to wszystko podsmazam na oliwie i dodaje czerwona papryke i na koniec koncentrat pomidorowy.ogólnie to lubie na ostro.
@ Joanna Burek pozdrowienia :)
no to juz wiem co będzie jutro na obiad :D, dzięki Kotlecie
♥0♥ Miłego, wspaniałego dnia…
♥0♥ z uśmiechem na twarzy.
♥0♥ Dużo radości,
♥0♥ dobrego Humoru
♥0♥ i Słoneczka do oporu
_POZDRAWIAM_:)
koniecznie z kiełabasą i z pieczarkami. a do tego bułeczka czosnkowa. a zdjęcie mi się nie dodało :-(
KURCZĘ!!! dodało się i to aż 4 razy!!! ale ze mnie niecierpliwy gamoń!!! proszę o usunięcie nadmiaru!!!
Belferka nie przejmuj się, zaraz ogarnę sytuację :D
a można bez kiełbasy?…
Można !
W tych kategoriach to przyjmuję… Zapewniam, że nie poddaję się !!!
Dodałem kabaczka i nie obrałem kiełbasy z lenistwa ale wyszło pyszne ^^
super przepis tylko facet jest dobrym kucharzem.
mogę dać pomidory z puszki aby szybciej zrobić?
Kielbase podsmazylam na lyzeczce smalcu i zrobilam zasmazke z jednej lyzki maki. Dodalam po 20 min duszenia warzyw i wyszla gesty, delikatny i aksamitny sos. Poniewaz lubie osrzejsza kuchnie, dodalam rowniez pol lyzeczki chili. Smaczenego
A ja dziś zrobiłam trochę eksperymentalne leczo, bo dodałam seler naciowy (obrany i pokrojony w kostkę), podsmażyłam go na patelni, a następnie dodałam resztę składników i dusiłam, a potem jeszcze trochę z podsmażonym oddzielnie mięsem (kiełbasa+ kabanos) i przecierem pomidorowym. Wyszło przepyszne. Ja lubię jednak jak leczo nie jest zupą, więc wody albo wcale nie dodaję, albo bardzo mało. Ale z tym selerem – rewelacja!
Proponuje zamiast smalcu dac wedzona wedline, tluszcz sie wytopi, cebula sie podsmazy i do tego pomidory w puszce, nie trzeba dawac kostki roslowej ktora jest niezdrowa ;) pozdrawiam
Skoro wysmażasz boczek to poco dodajesz smalec?,boczek jest na tyle mięsem tłustym że nie potrzeba dodatkowego „łoju z kostki” do wysmażenia to jak masło maślane.
Po drugie operowanie nożem w Twoim przypadku to delikatnie mówiąc prawdziwe kalectwo
nie obrażając osób kalekich.
Po trzecie paprykę zdecydowanie kroi się lepiej od miąższu do skórki a nie jak w Twoim przypadku od skórki do miąższu.
oj jakże się zgadam… Jeszcze ile tego smalcu! Wiem, że tłuszcz jest nośnikiem smaku ale boczek wysmaża się właśnie na suchej gorącej powierzchni, takie lekko podpieczony jest najlepszy i powstały z niego tłuszcz jest wystarczający.
A ja robiłam dziś leczo z kiełbaską na bazie tego przepisu, ale przesadziłam z ostrością… jest jakaś sposób na złagodzenie smaku?
Paula chyba tylko rozcienczyć
Wody dolej albo daj mezowi
Pani. To ile tego smalcu? Pól kilo zes pani dała. To leczo o smaku smalcu czy co? Hahaha
smalec i boczek no brawo brawo praktyka jak widac lata lata pracy w kuchni beznadzieja
Nie pasuje to nie rób
ale smalec i boczek razem??? helloo nie za dużo??? to jakaś masakra
No to nie łącz tych dwóch składników
Ja spróbowałam kilku wariacji i do przepisu dodaję jeszcze pokrojoną cukinię i pieczarek tak od serca. Wrzucam to od razu z pomidorami i papryką. Mąż szaleje na punkcie tego leczo!
Przepis zdobył moje serce i do tego ten fantastyczny tutorial – dla początkującej pani domu wręcz idealny.
Dziękuję
No wie pani bardzo dobre :)
WITAJ
DZIĘKUJE ZA SMACZNY PRZEPIS LECZA I POZDRAWIAM
dzis chce zrobic pierwszy raz. ale dodam cukinie i pieczarki
leczo pycha!Zamiast świeżych pomidorów dodałam pomidory z puszki dobrej włoskiej firmy.Rewelacja!
Polacem dodać oregana i bazyliii :)
Leczo z kielbaską lub pokrojonymi parowkami i makaronem spaghetti mhmm:D
Jeden z ciekawszych przepisów na leczo, jakie ostatnio znalazłam :)
Robię identyczne tylko dodaję cukinię i bez smalcu (z boczku wytapia się wystarczająco)
I jeszcze kabaczka albo patisona do tego! :D
Kusi mnie żeby spróbować z bakłażanem… Trzeba go wcześniej posolić i odstawić na jakiś czas czy nie? Bo różne, sprzeczne opinie na ten temat czytałam… Dziękuję :)
z kabaczkiem najlepszy:)
Bardzo lubię ten przepis, robiłam już wiele razy :)
A gdy mam mało kiełby, dodaję po prostu pieczarki i też jest dobre.
ja dodaję jeszcze – obowiązkowo: cukinię i ewentualnie – świeże ogórki gruntowe. plus zupa ogonowa do zagęszczenia. – inspiracja babcina :)
leczo tylko z ryżem
z pewnością wypróbuje ten przepis.
ta kielbasa jest okropna
To jej nie jedz
super rewelacja robiłem wielokrotnie i dziś znowu zrobię :)
Ostatnio jadłem leczo z ryżem i bardzo mi smakował. Jedliście w takiej postaci leczo?
ja nie jadłam ale brzmi apetycznie :-) warto spróbować
mniam… miałam co do obiadu inne plany ale po obejzeniu tego przepisu na wysmienite leczo ,ide do sklepu po składniki i robie leczo :-) dokładnie zrobie tak jak w przepisie :-) Pozdrawiam i dziękuję za tak dokładny opis :-) i filmik . mniammmm…. nie mogę się doczekać kiedy będę sie zajadać :)
Szok, tyle smalcu, który jest niepotrzebny…kostka rzeczywiście zbędna. Mam nadzieję, że do tej pory gotowanie lecza inaczej wygląda. Pozdrawiam :)
naprawdę super wyszło dzięki za przepis
mogłaś jeszcze na wstepie opisać jak k………… rano wstjesz i sie przeciągasz myjesz się i ubierasz i tym podobne duperele a w dwóch zdaniach lakonicznie o przepisie na leczo
duzo sie sra po nazarciu takim leczem
jak po każdym jedzeniu, geniuszu!
Świetny prosty przepis !!!!!!!! Właśnie zrobił mi mój mąż i jest PYCHA !!!!! POLECAM :)
No pokroiłaś i co dalej? Co z czym smażyć, dusić gotować ?
chemia jest smaczna
Ja jeszcze dodaję kabaczka lub cukinię. PYCHA!
Dziwny przepis, skromny i kolejność dziwna – kiełbasa na końcu ? warzywa razem ? Pomidory ze skórą ? Bulion ???
hmm…
…a ja dodaję jeszcze czosnek i fasolkę :)
papryka nabiera najlepszego smaku właśnie na smalcu
gdzie cukinia? strasznie slabe to wasze leczo. bez sensu dodawac ta kostke i smalec.
Żadnej kostki rosołowej.
Podsmażam na oleju, dodaję pieczarki, kalafior, groszek z puszki.
Oczywiście też pomidorki, paprykę, kiełbaskę, cebulę, fasolkę szparagową.
Pyszne.
jeszcze nie skonczylem ale za[owiada siebardzo smacznie, dziekuje za pzepis i prosze o kolejne :p
przepraszam za bledy popelnione, to w afekcie :)
Leczo bardzo dobre, dzisiaj zrobiłam na obiad
Dzisiaj zrobiłam na obiad pycha. grazyna
Piszę jeszcze raz po skonsumowaniu lecza. To było leczo najlepsze jakie jadłam to tez jest opinia mojego męża. Trzymałam sie ściśle przepisy. Czytsałam trż jakiś wpis o dodaniu kalafiora czy jeszcze cos tam = wg mnie to juz nie to leczo. Pozdrawiam grażyna
pychaaaaa!!!!!!! i proste ;]
Najlepsze !!!! A na obczyźnie smakuje jeszcze lepiej ;)
ja cie piernicze po co tyle smalcu? ????
Po gó….żebyś się pytała
Pytanie za milion punktów – jak odtłuścić to leczo :D. Przesadziłem chyba ze smalcem a żona wraca za 3 godziny! :)
To wlasnie moj maz robi najjjjjjjjlepsze leco,bo gdzie cukinia,baklazan,czosnek i kostka zeberkowa?!!!
I oczywiscie po cholere smalec?! Lyzka oliwy wystarczy!!!
Dzisiaj mialem okazje sprobowac i jest to zdecydowanie najlepsze leczo jekie kiedykolwiek jadlem.Zonka sie spisala na medal i zaraz jej to wynagrodze :D
Po co dawać smalec , jeśli z boczku wytopi się tłuszcz… N o chyba , ze ktoś lubi tłusto zjeść. Ale przepis oprócz tego smalcu bardzo fajny.
Trochę smalcu musi być, no chyba że ktoś ma dobrą słoninkę (tak robią Węgrzy). Ja dodaję też czosnek
Wszystko super, ale po co obierac pomidory ze skórki ?! Naprwde bez sensu – mało tego – tracisz sporo witamin i sporo smaku – w skórce jest ich najwięcej. Zrób test porównawczy połowę z pomidorami ze skórką i połowę bez skórki. GWARANTUJĘ Ci , że nikt nie zauwazy różnicy. Skórki z pokrojonego pomidora zwiną sie i skurczą w maleńkie listeczki. Nie do zauważenia w żaden sposób. W puszce sa obierane z prostego powodu: kupujesz puszkę, pomidory rzucasz na rozgrzany olej i po jakims czasie masz pulpę do sosów. Ze skórką by to nei wyszło. I to ma sens, ale po co obierać pomidory które będa krojone i wrzucane do lecza, zupu, gulaszu itp ?
A tak w ogóle to własnie przyniosłem wszystkie składniki, wydrukowałem przepis i zabieram sie do ronienia e wg Twojego pzrepisu – wygląda naprawde dobrze ;-)
Mój mazvdługi czas nie lubił lecza przez to, że jego mama nie obierała pomidorów ze skórki, a on nienawidził tych drobnych pomarszczonych skóreczek. Taki prosty zabieg pozwolił mu polubić tą ciekawą potrawę.
Właśnie zrobiony jest przepyszny dodalam jeszcze kabaczka i jest rewelacja
z ziemniakami lepiej smakuje xd
bez cukinii ? to nie leczo .
A U nas dla odmiany leczo podaję Z ryżem zamiast chleba i ta wersja też jest mniam :) pozdrawiam gotujacych .
Zrobię
Bez ogorkow kiszonych to nie leczo to podstawa.
zrobiłam dzisiaj i powiem : NIEBO W GĘBIE! :-) pozdrawiam :-)
Za każdym robię leczo z tego przepisu. Jest SUPER!!!! :) dzięki!
Uwielbiam twoje leczo! Właśnie robię na jutro heh :-)
Uwielbiamy z mężem twoje leczo zresztą w ogóle twoje przepisy! :-) pozdrawiam
Pierwszy raz robilem leczo i wykorzystalem Twoj przepis. Wyszło mniam mniam 😊 polecam!!!
Właśnie zrobiłam,pycha!
palce lizac niam niam
ja dodaje różne papryki a z ziół kumin kminek oregano bazylię i najważniejsze według mojego smaku zioła dalmatyńskie rewelka
Witam. Dzis znow gotuje leczo z tego przepiesu. Jest pyszne , kilkakrotnie juz robilem.dzis dodam cukinie i pieczarkii
Super przepis! Wegierskia odmiana bigosu.
Spoko można pasteryzować w słoikach na zimę
ja do leczo dodaję obowiązkowo cukinię i pieczarkami- pycha. u
i używam pomidorów z kartonika, oczywiście obranych. twój przepis jest ok , dla mnie jednak za dużo wody, ja lubię gęste leczo, takie które nie jest jak zupa.
Nie można dodawać nowych komentarzy.
221