Leczo z dynią

Name: Leczo z dynią
Yield: 4

Przepis na pyszne leczo z dynią, idealne na jesienne dni. Rozgrzewa i syci. Leczo z dynią w mojej wersji jest bezmięsne, wegańskie, jeśli jednak chce i jadacie to możecie dodać odrobinę kiełbasy czy parówki, jak w klasycznym leczo.

Leczo z dynią ma też fajny wędzony smak, bo wykorzystałam tak lubianą wędzoną paprykę, dodaje ona lekko „mięsnego”, właśnie takiego wędzonego, smaku. I do leczo jest wręcz stworzona. A prócz tego zadbajcie o kolorowe papryki świeże i macie świetny obiad dla całej rodziny.

Czas i porcje:

Liczba porcji: 4
Czas: 1 godzina

Składniki:

3-4 papryki najlepiej w różnych kolorach
ok. 500 g dyni
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów lub 5-6 pomidorów świeżych
1 niepełna szklanka wody
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1 ziele angielskie
1 liść laurowy
4-5 kulek pieprzu
sól
1 łyżka oliwy

Moje porady:

mi najbardziej pasuje dynia Hokkaido, ale może być inna jeśli lubicie, może tylko makaronowa się nie nadaje do tego dania. Polecam wpis o odmianach dyni.