Leczo warzywne

Tym razem leczo warzywne, bez dodatku mięsa, ale też bez dodatku tłuszczu. Świetna alternatywa dla klasycznego leczo. To co lubię w tym daniu to po pierwsze prostotę przygotowania, a po drugie to to, że nawet na zimno smakuje fantastycznie.

Do leczo z warzyw możecie dodać cukinię, ja nie zawsze ją dodaję, ale przyznam, że jest bardzo dobrym dodatkiem.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Cebulę kroję drobno i razem z przeciśniętym czosnkiem podsmażam w suchym garnku, a potem zalewam niewielką ilością wody i duszę. Paprykę kroję w kostkę, dorzucam pomidory. Zalewam wodą.

Krok 2. Doprawiam i na niewielkim ogniu (nie może za bardzo bulgotać) gotuję do miękkości. W trakcie gotowania dorzucam cukinię (jeśli jej używam), nie za wcześnie by nie była zbyt miękka.

Leczo warzywne
Leczo warzywne
Leczo warzywne
Leczo warzywne
24 sierpnia 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.