Lasagne bolognese


Przepis na pyszną lazanię z sosem bolońskim oraz beszamelowym, świetne sycące danie, które możecie zrobć dla całej rodziny. Lasagne bolognese to lazania z mięsem i pysznym sosem przełożona serem. Pachnie cudownie i trudno jej się oprzeć.

Gdy byłam we Włoszech to taka lazanię można kupić nawet na wynos, mimo obiegowej opinii, że jak Bolognese to tylko z tagliatelle :) Jest pyszna i musicie ją przygotować.

Lasagne bolognese krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: 6

Składniki:

sos boloński:

  • 1 cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 marchewka
  • 100 g boczku
  • 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 szklanka czerwonego wina
  • 150 ml przecieru pomidorowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 2-3 łyżki oliwy

sos beszamelowy:

  • 4 łyżka masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 600 ml mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz

dodatki:

  • 15-16 płatów lasagne
  • 150 g parmezanu
  • Lasagne bolognese

    Krok 1: Najpierw na tarce o drobnych oczkach ścieram cebulę, selera i marchew. Jak macie to polecam maszynkę/szatkownicę. Przesmażam na oliwie aż będą żółte. Dodaję wtedy boczek i mięso i przesmażam.

  • Lasagne bolognese

    Krok 2: Dodaję wino i przesmażam, przecier pomidorowy i znowu chwilę przesmażam, aż dodaję bulion i duszę na małym ogniu aż płynu będzie niewiele.

  • Lasagne bolognese

    Krok 3: Sos beszamelowy: rozgrzewam masło, wsypuję mąkę i przesmażam. Potem wlewam mleko i dokładnie mieszam (polecam trzepaczki silikonowe jeśli macie z tym problem). Doprawiam gałką muszkatołowa, solą i pieprzem.

  • Lasagne bolognese

    Krok 4: Płaty lazanii obgotowuję, a ser ścieram. Na dno wlewam odrobinę oliwy i kładę trochę sosu bolońskiego. Potem lazania, na to sos beszamelowy i znowu boloński oraz ser. I kolejna warstwa: lazania, beszamel, boloński, ser. I ostatnia tak samo. Piekę 45 minut w 180C. Smacznego.

Lasagne bolognese
Lasagne bolognese
Lasagne bolognese
Lasagne bolognese

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 7

Brakuje mi w twoim przepisie sosu pomidorowego w sosie bolonskim i parmezanu i mozzarella …

  • Kasia

Dobrze mówisz ser😁ale nie parmezan i mozzarella di bufala 😁a sos pomidorowy mojej teściowej z Neapolu to poezja😊. Jest też parę innych wersji lasagne w zależności od regionu we Włoszech 😊

Bardzo dobry przepis, natomiast według tych proporcji wychodzi mi zdecydowanie za dużo beszamelu. Ale sos bolognese rewelacja!!!

Hej, czy przypadkiem do przepisu nie wkradł się błąd? W opisie składników jest seler naciowy a potem w kroku 1 jest por. Pozdrawiam :)

Ja swoją lasagne (w zasadzie przepis od teściowej, która często wyjeżdżała do Włoch) robię bardzo podobnie ale polecam nie gotować wcześniej makaronu! Mając kontakt z sosami bez najmniejszego problemu ugotuje się idealnie w piekarniku, a my oszczędzimy czas i nieco prądu :)
Pozdrawiam :)