Lasagne bolognese
Przepis na pyszną lazanię z sosem bolońskim oraz beszamelowym, świetne sycące danie, które możecie zrobć dla całej rodziny. Lasagne bolognese to lazania z mięsem i pysznym sosem przełożona serem. Pachnie cudownie i trudno jej się oprzeć.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Gdy byłam we Włoszech to taka lazanię można kupić nawet na wynos, mimo obiegowej opinii, że jak Bolognese to tylko z tagliatelle :) Jest pyszna i musicie ją przygotować.
Lasagne bolognese krok po kroku
- czas: 2 godziny
- liczba porcji: 6
Składniki:
sos boloński:
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 marchewka
- 100 g boczku
- 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 szklanka czerwonego wina
- 150 ml przecieru pomidorowego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2-3 łyżki oliwy
sos beszamelowy:
- 4 łyżka masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 600 ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
dodatki:
- 15-16 płatów lasagne
- 150 g parmezanu
Krok 1: Najpierw na tarce o drobnych oczkach ścieram cebulę, selera i marchew. Jak macie to polecam maszynkę/szatkownicę. Przesmażam na oliwie aż będą żółte. Dodaję wtedy boczek i mięso i przesmażam.
Krok 2: Dodaję wino i przesmażam, przecier pomidorowy i znowu chwilę przesmażam, aż dodaję bulion i duszę na małym ogniu aż płynu będzie niewiele.
Krok 3: Sos beszamelowy: rozgrzewam masło, wsypuję mąkę i przesmażam. Potem wlewam mleko i dokładnie mieszam (polecam trzepaczki silikonowe jeśli macie z tym problem). Doprawiam gałką muszkatołowa, solą i pieprzem.
Krok 4: Płaty lazanii obgotowuję, a ser ścieram. Na dno wlewam odrobinę oliwy i kładę trochę sosu bolońskiego. Potem lazania, na to sos beszamelowy i znowu boloński oraz ser. I kolejna warstwa: lazania, beszamel, boloński, ser. I ostatnia tak samo. Piekę 45 minut w 180C. Smacznego.
Komentarze: 8
Brakuje mi w twoim przepisie sosu pomidorowego w sosie bolonskim i parmezanu i mozzarella …
jest sos pomidorowy, jest ser :)
Dobrze mówisz ser😁ale nie parmezan i mozzarella di bufala 😁a sos pomidorowy mojej teściowej z Neapolu to poezja😊. Jest też parę innych wersji lasagne w zależności od regionu we Włoszech 😊
Bardzo dobry przepis, natomiast według tych proporcji wychodzi mi zdecydowanie za dużo beszamelu. Ale sos bolognese rewelacja!!!
Hej, czy przypadkiem do przepisu nie wkradł się błąd? W opisie składników jest seler naciowy a potem w kroku 1 jest por. Pozdrawiam :)
Dziękuję!
Ja swoją lasagne (w zasadzie przepis od teściowej, która często wyjeżdżała do Włoch) robię bardzo podobnie ale polecam nie gotować wcześniej makaronu! Mając kontakt z sosami bez najmniejszego problemu ugotuje się idealnie w piekarniku, a my oszczędzimy czas i nieco prądu :)
Pozdrawiam :)
Paulina twoje przepisy są najlepsze !
Nie można dodawać nowych komentarzy.
8